暢銷書《我們為什麼會發胖》作者在本書中提出一個開創性的、使人大開眼界的觀點：糖是新世紀的煙草，在強大遊說集團的支持下，盤踞在我們的生活中，使我們生病。 在美國人中，糖尿病現在已經非常普遍了，肥胖已經達到了流行病的比例。糖是這一切的根源，也是其他與健康相關問題的根源。作者用他標誌性的既科學又直白的語言風格，深入到美國用糖的歷史中：糖的使用非常廣泛，而且具有成癮性，像煙草一樣。他解釋了什麼研究表明我們對糖上癮，清晰地表明了反對糖的觀點，糾正了對糖與減重的關係的錯誤理解，併為個人與社會提供了做出更多關於糖的明智決定的視角。