編寫的初衷，就是希望那些熱愛美食、熱愛甜品、熱愛生活的人們，能夠體會自己動手的樂趣，能夠隨時在一個慵懶的下午招呼三五好友，在自家的陽台上曬着太陽，來一個休閑的下午茶聚會，在美味和輕松之間，享受嘴角上揚的幸福，優雅地吐槽，淡定地八卦。吳文達，國內著名烘焙技術專家；知名烹飪學校烘焙教師；烘培行業「全國技術能手」稱號獲得者。從事烘焙行業13年，積累了相當深厚的烘焙經驗，掌握了各種制作方法和操作技巧。現擔任知名烹飪學校烘焙教師，致力於傳播烘焙技術知識，以其幽默風趣的課堂教學和嫻熟專業的烘焙技術，受到廣大學生的喜愛。如今已培育出眾多烘焙行業的優秀人才。

Part 01 偷得浮生半日閑，下午茶開始了 了解下午茶文化 英式下午茶的由來 英式下午茶的特色 英式下午茶的飲食搭配 法式下午茶 中式下午茶 下午茶單品之茶飲及搭配 紅茶 綠茶 普洱茶 奶茶 花草茶 咖啡 果汁 下午茶茶飲推薦 OL檸檬紅茶 美白養顏蔬果汁 清甜菊花茶 柚子蜜茶 檸檬姜茶 金銀花蜂蜜茶 綜合蔬果汁 橙子汁 鮮榨菠蘿汁 Part 02 下午茶經典單品之點心、甜品 芒果凍芝士蛋糕 蜜汁叉燒包 蔓越莓蛋卷 藍莓凍芝士蛋糕 抹茶蜂蜜蛋糕 北海道戚風蛋糕 格格蛋糕 南瓜芝士蛋糕 核桃麥芬蛋糕 提子瑪芬蛋糕 彩虹蛋糕 杏仁蛋奶瑪芬 椰撻 蜜豆麥芬蛋糕 玻璃燒賣 水晶餅 忌廉泡芙 老婆餅 腰果小酥餅 香醇肉桂酥餅 香甜裂紋小餅 迷你肉松酥餅 碧綠白菜包 紐扣餅干 蛋白薄脆餅 獅皮香芋蛋糕 紅糖核桃餅干 黃油小餅干 椰蓉蛋酥餅干 瑪格麗特小餅干 杏仁奇脆餅 全麥核桃酥餅 羅蜜雅餅干 奶油松餅 香脆朱力餅 丹麥黃桃派 原味提拉米蘇 咸蛋酥 綠茶酥 奶酥面包 貴妃奶黃包 雞蛋紅棗發糕 椰香吐司 全麥話梅吐司 椰子球 曲奇餅 梅花臘腸面包 葡萄干煉奶吐司 蒜香面包 奶酪慕斯 洋蔥培根芝士包 柳橙餅干 牛奶香草果凍 芒果果凍 雙層果凍 QQ糖果凍 香橙奶酪 黃桃牛奶布丁 香滑菠蘿牛奶布丁 焦糖布丁 芒果冰激凌 蘋果冰激凌 藍莓冰激凌 西紅柿冰激凌 香芋冰激凌 青蘋果冰激凌 魚羊莓檸檬冰激凌 香草牛奶冰激凌 綠豆冰激凌 柳橙冰沙 酸奶櫻桃冰沙 冰鎮橙汁果盤 西瓜芒果冰沙 椰香哈密瓜球 Part 03 經典下午茶套餐，簡約不簡單 Afternoon tea set 01 金龍麻花+荷葉茶 Afternoon tea set 02 葡式蛋撻+香醇玫瑰奶茶 Afternoon tea set 03 布列塔尼酥餅+杏仁木瓜船 Afternoon tea set 04 達克酥餅+摩卡冰咖啡 Afternoon tea set 05 蝦餃皇+醬汁鳳爪+清甜菊花茶 Afternoon tea set 06 蘇打餅干+百合綠茶 Afternoon tea set 07 蛋黃小餅干+冰鎮仙草奶茶 Afternoon tea set 08 黃金卷+清涼西瓜汁 Afternoon tea set 09 蔓越莓餅干+牛奶杏仁露 Afternoon tea set 10 杏仁核桃酥+黃桃沙拉 Afternoon tea set 11 卡雷特餅干+葡萄奶酥+檸檬姜茶 Afternoon tea set 12 黃金椰蓉球+香草牛奶冰激凌 Afternoon tea set 13 酥皮菠蘿包+夢幻楊梅汁 Afternoon tea set 14 芝麻酥球+楊枝甘露+香橙奶酪 Afternoon tea set 15 羅蘭酥+牛奶冰咖啡 Afternoon tea set 16 黃油曲奇+豐胸茶 Afternoon tea set 17 巧克力司康+玫瑰紅茶+黑巧克力圈 Afternoon tea set 18 芝士吐司+潤膚養胃奶茶 Afternoon tea set 19 榴褳凍芝士蛋糕+酸奶果凍杯 Afternoon tea set 20 雜蔬火腿芝士卷+銅鑼燒+港式凍奶茶 Afternoon tea set 21 蛋黃酥+柚子蜜茶 Afternoon tea set 22 牛奶面包+無花果葡萄柚汁 Afternoon tea set 23 香烤奶酪三明治+玫瑰紅茶 Afternoon tea set 24 抹茶馬卡龍+酸奶水果沙拉 Afternoon tea set 25 蔓越莓司康+鮮榨菠蘿汁 Part 04 英式下午茶，優雅的小聚會 Afternoon tea set 01 萌爪爪奶油蛋糕卷+巧克力水果塔+迷你肉松酥餅+抹茶馬卡龍+姜汁紅茶 Afternoon tea set 02 香蔥蘇打餅干+蔓越莓司康+抹茶蜂蜜蛋糕+黃油曲奇+鮮薄荷檸檬茶 Afternoon tea set 03 紅豆乳酪蛋糕+巧克力果仁司康+達克酥餅+黃桃沙拉+茉莉花檸檬茶 Afternoon tea set 04 火腿雞蛋三明治+香蔥司康+冰鎮玫瑰奶茶+葡式蛋撻+芝士吐司 Afternoon tea set 05 奶油泡芙+英國生姜面包+杏仁奇脆餅+布列塔尼酥餅十豐胸茶 Afternoon tea set 06 香蔥芝士面包+自制絲襪奶茶+忌廉泡芙+酸奶水果沙拉+蘇打餅干 Afternoon tea set 07 紅茶司康+甜甜圈+香烤奶酪三明治+香醇肉桂酥餅+玫瑰紅茶 Afternoon tea set 08 巧克力奶油麥芬蛋撻+獅皮香芋蛋糕+海苔肉松餅干+丹麥黃桃派+橙子汁 Afternoon tea set 09 紅豆司康+水果泡芙+雜蔬火腿芝士卷+杏仁核桃酥十綜合蔬果汁 Afternoon tea set 10 奶油烘餅+全麥吐司三明治+洛神菊花茶+牛奶面包+芒果冰激凌 Part 05 法式下午茶，浪漫甜蜜的約會 Afternoon tea set 01 法蘭西依士蛋糕+橙盅酸奶水果沙拉+洋蔥培根芝士包 Afternoon tea set 02 法式海綿蛋糕+青檸檬薄荷冰飲+椰香吐司 Afternoon tea set 03 水果乳酪塔+布列塔尼酥餅+抹茶馬卡龍 Afternoon tea set 04 葡萄干麥芬+檸檬沙拉+梅花臘腸面包 Afternoon tea set 05 火龍果凍芝士+焦糖布丁+西瓜芒果冰沙 附錄下午茶用具詳解