一度失傳！
千千萬萬百姓跪求完整版救命茶
來自民初名醫劉善人，救命無數的「善人偏方」
百年流傳至今，千萬人見證的偏方奇蹟！

　　四代中醫世家，首度無私公開祖傳救命方
　　針對現代人的需求和便利，以茶代藥
　　人人喝得起，健康不花大錢

　　陳允斌老師出生於中醫世家，外曾祖父是民國時期的地方名醫，樂善好施。因有感於當時的窮人看不起病，更無錢抓藥，以至於小病延誤，大病難治，於是潛心數十年研究簡便低廉的食療方，救人無數，世稱「劉善人」，其偏方世人尊稱「善人偏方」。多年來，「善人偏方」在其世代中醫的慷慨推廣之下，解救千千萬萬個受困於癌疾與病痛的平民家庭。

　　陳允斌家族透過「善人偏方」的專業傳承和用心推廣，不僅是對外曾祖父行善多年的追思懷念，也藉由此書幫助更多的人。如今《救命茶！善人偏方》正式在臺上市，陳允斌老師更希望能藉由這次在臺出版，分享其世家對世人健康的無私關懷。

　　知名食療養生作家陳允斌老師，無私公開，祖傳救命方！

　　★114份完整食譜，三高、皮膚病、經痛、老人病症，統統有得救
　　★配方簡便，結合茶包形式，隨時泡飲，快速消除病痛
　　★純食材配方，成本低廉，人人買得起
　　★完整病狀索引，什麼病就喝什麼茶
　　〔治糖尿病〕枸杞麥冬茶／〔治胃病 〕三焦健胃茶／〔治白內障〕枸杞桂圓茶／〔治帶狀皰疹〕清毒利濕茶／〔治高血壓〕蓮子清心茶／〔治失眠〕玫瑰檸檬茶／〔抗衰老〕補腎益生飲／〔治健忘〕全桂圓茶

　　依病分章，按需求而喝，養生不再是學問
　　透過居家必備茶包，簡單喝茶，健康零門檻

　　【彩照圖解】全書彩圖，步驟、食材，圖文清楚對照。
　　【對症喝茶】三高、皮膚病過敏、嘔吐、失眠、婦女病等，什麼病就喝什麼茶！
　　【一天一杯茶，醫生遠離我】有空就喝，沒有地點限制，低費用、不求醫，立馬獲得舒暢。
　　【自癒不用藥】當自己的醫生！不花大錢、不需特殊工具，隔絕小痛大病就是這麼簡單！
　　【飲用提醒】解惑、禁忌等各項提點，第一次自己養生準備茶飲就上手！

　　對症喝茶：惱人的慢性病，喝茶就好
　　治白內障：枸杞桂圓茶
　　治糖尿病：枸杞麥冬茶
　　除流感：薑醋抗病飲
　　治失眠：養陰安神茶
　　治痛風：老絲瓜茶
　　除氣喘：山楂核桃茶
　　臟腑保健：哪裡不好，就補哪裡
　　眼紅：桑菊明目飲
　　腸差：馬齒莧抗病飲
　　除脂肪肝：雙紅保肝茶
　　牙腫痛：桂花蜜飲
　　家庭保健茶：呵護全家人的身體健康
　　女人保養：經痛－漢宮椒棗茶／抗老－補腎益生飲
　　兒童健康：腹瀉－山楂胡蘿蔔茶／小兒久咳－羅漢鎮咳飲
　　老年長壽經典方：二子延壽茶／腰腿痛－松針枸杞茶／健忘－全桂園茶
　　名醫四季養生茶

名人推薦

　　「藥食同源，對症喝茶！」吳明珠中醫博士

作者簡介

陳允斌

　　知名營養師，食療養生作家。

　　陳允斌在四代中醫世家的耳濡目染之下，致力於推廣中華傳統的健康飲食方式，以簡便、天然、便宜的飲食之道，提倡簡單生活理念，是亞洲區重量級生活食療養生的宣導者。

　　畢生以宣傳環保、節約為生活態度，並將先人劉善人祖傳救人無數的「善人偏方」無償公開。現為中央電視臺、湖南衛視等數十家媒體節目擔任特邀嘉賓。

　　所著健康飲食暢銷書系列《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃飯的智慧》1、2系列，推出後榮登當當網圖書暢銷榜第一名。

【作者序】善人偏方

第一章    對症喝茶
惱人的病痛頑疾，以茶代藥，喝茶除病

慢性病
糖尿病
〔糖尿病〕枸杞麥冬茶　牛蒡枸杞茶
〔脂肪肝〕雙紅保肝茶　清肝降脂茶
〔腎炎〕腎炎保健飲
〔胃病〕蜂蜜紅棗茶　三焦健胃茶
〔膽結石〕牛蒡茶
〔風濕〕松針茶
〔白內障〕枸杞桂圓茶
〔支氣管炎〕瓜子清肺飲
〔氣喘〕山楂核桃茶
〔喉炎〕蜜炙陳皮山楂茶
〔聲帶小結〕橘紅開音飲
皮膚病
〔帶狀皰疹〕清毒利濕茶
〔蕁麻疹〕抗敏酸梅湯
〔痘癤〕絲瓜皮飲
〔皮膚乾燥〕紫菜醋飲
〔消炎抗痘〕三花陳皮茶　清痘消炎茶
〔袪青春痘〕絲瓜蒂茶
〔祛氣滯型黃褐斑〕理氣祛斑茶
感冒
〔風寒型感冒〕胡椒糖茶 感冒通鼻飲 芫香散寒飲
〔風熱型感冒〕菊花綠茶 牛蒡薄荷茶
〔流感〕薑醋抗病飲
〔胃腸型感冒〕芫香正氣水 杏仁懷香飲
〔感冒發燒〕感冒退燒茶
〔咳嗽〕二皮止咳飲 芹根陳皮茶 魚腥草梨皮水
〔咽喉痛〕雙皮潤喉飲  羅漢清肺飲
〔聲音嘶啞〕蘆薈蘋果飲
〔痰多〕羅漢抗炎飲　竹茹陳皮水
高血壓
菊果降壓茶
高血脂
軟化血管茶

腸胃問題
〔腹瀉〕薑絲綠茶 消暑補氣飲 映日懷香茶
〔腹痛〕懷香止痛茶　歸原止痛茶
〔腹脹〕蘋果醒酒茶 青陳通腑茶　甘草酸梅湯
〔痔瘡〕耳芝飲
〔便祕〕利腸生麵茶

頑疾
〔眼澀發紅〕養肝明目茶
〔用眼過度〕當歸紅棗茶
〔失眠〕玫瑰檸檬茶　養陰安神茶
〔頭暈〕山楂紅糖茶　桂圓殼茶
〔出汗〕耆棗補氣飲　消暑補氣飲　養陰酸梅湯
〔痛風〕老絲瓜茶
〔疝氣〕紅果懷香橘米茶
〔流鼻血〕麵粉鮮松汁
〔中暑〕天生白虎飲

肥胖
腹胖、臉沉、怕冷－－活血瘦身茶
吃多、喝多、痘多、便祕、怕熱——清涼降脂飲
血壓高、血脂高、愛睡覺——降壓減肥茶
虛胖、出汗、感冒、腹軟、腿浮腫——補氣減肥飲
痰淤型肥胖──荷葉山楂茶
濕熱型肥胖──陳皮荷菊茶
減肥祛濕——冬瓜皮荷葉茶

第二章    臟腑保健
臟腑保健：哪裡不好，就補哪裡
〔養心〕蓮子清心茶
〔肝疲〕千杯不醉茶 桂香醒酒湯
〔脾虛〕三紅消食飲 醒神健脾茶
〔腸差〕馬齒莧抗病飲
〔肺弱〕魚腥草茶
〔膀胱無力〕冬瓜子茶

第三章    分齡保健
守護一家人的健康，分齡保健，更精準，更切乎需求

老年保健
〔健忘〕全桂圓茶
〔心血管病〕山楂蜂蜜飲　通絡保健茶
〔老年便祕〕蜂蜜香油水
〔視力、聽力減退〕二子延壽茶
〔腰腿痛〕松針枸杞茶
〔改善睡眠〕桂圓紅棗茶

女人保養
〔美白〕檸檬紅糖茶
〔淡斑〕蜂蜜檸檬茶
〔眼紅〕桑菊明目飲
〔明睛〕木樨暖香茶
〔牙齦腫〕桂花蜜飲
〔用嗓過度〕冰糖南瓜子茶
〔舌頭長瘡〕清心翠衣茶
〔口腔潰瘍〕茄子蒂茶
〔鼻子長膿〕鮮冬瓜汁
〔瘦臉消腫〕薏米消腫茶　冬瓜瓤茶
〔抗疲勞〕檸檬鮮松汁
〔經前保健〕葡萄消腫飲
〔經期保養〕玫瑰紅糖茶
〔經痛〕核桃紅糖茶 　漢宮椒棗茶　紅果懷香茶
〔血淤〕補氣生血飲
〔活血補血〕桂圓核桃茶
〔抗衰老〕補腎益生飲
〔孕期〕代參飲
〔孕吐〕蘋果皮炒米茶

兒童健康
〔腹瀉〕山楂胡蘿蔔茶
〔小兒久咳〕羅漢鎮咳飲

第四章    名醫世家季節保健茶
按春夏秋冬四季，跟著四代中醫喝對茶飲，建立身體保養的基礎。
〔春季保健茶〕蜂蜜陳皮茶
〔夏季保健茶〕銀花甘草茶
〔秋季保健茶〕山楂甘草茶
〔冬季保健茶〕金絲焦棗茶

善人偏方自序

　　我的外曾祖父劉月岩，家族世代以行醫為業。到了他這一代，正是民國時期，戰爭不斷，很多人無錢買藥。月岩公於是專門研究用食物和野菜治病的藥方，開給窮人吃，救了許多人。當地的人因此把他稱作 「劉善人」。

　　經過幾代人的驗證，月岩公留下的食療方法，效果都十分靈驗。

　　母親曾有一位同事被確診為肺癌晚期，並作了手術切除。醫生明確地表示他活不過半年，已經沒有繼續治療的必要了。母親給他開了一帖家傳偏方：荸薺。每天大量生吃，煮來吃，燉湯喝，能吃多少就吃多少，再輔以中藥湯劑調理，病人就這樣一天天好轉了。二十多年以後，母親偶遇此人的兒子，問及其父健康狀況。其子笑答：「我父親身體很好，而且越活越年輕了！」

　　為了讓祖輩多年實踐的心血結晶能幫到更多的人，幾年前我開始將這些家傳的偏方予以公開，並陸續整理成書。此前，我曾問過母親及兩位姨母的意見，是否同意將這些寶貴的祕方公之於眾。

　　母親給我講了一個陳年往事。

　　清末一年盛夏，一個外來的抬滑竿的腳伕路過鎮上，突然暈厥倒地，大家請來幾位老醫生，都束手無策，眼看這人就要沒命了。當年月岩公才二十來歲，是初出茅廬的醫界後輩。他來了一看，馬上說：「此人有救。」當場開了一個方子，其中有一味是蟾酥，其他醫生看後不禁大驚失色，紛紛勸他：「這可是劇毒之物，豈敢擅用？要是出了事，你可要惹上人命官司了！」

　　月岩公說：「我看此人並沒有大病，不過是中暑極嚴重，導致暈厥氣閉，性命危急。蟾酥開竅最快。非常時刻，當用非常之物，方能救命。」

　　果然一劑奏效。腳伕全家感激涕零，專程從外地趕來，給月岩公跪下磕頭，感謝他的救命之恩。

　　有朋友問月岩公：「這人是個過路的，跟你非親非故，你何必冒這麼大風險呢！」月岩公答道：「人家是拖兒帶女的人，我怎麼忍心顧及一己之私，見死不救呢！」

　　聽完了這個故事，我想起唐代大醫家孫思邈說過的四個字：大醫精誠。何為「大醫」？唯有醫德與醫術兩者兼備才可稱之。中醫的準則是濟世救人。憑我們一己之力只能治療身邊的人。如果家傳祕方寫到書裡，推廣出去，就能幫助更多人免除疾病的痛苦，那是更大的功德。

　　以上便是這一系列食療系列養生書面世的緣起。

　　這些書中已有一本編為繁體字本（《養生先養胃——順時飲食的智慧》）於二○一二年在臺灣出版。很高興如今這本專講茶飲的書《救命茶！善人偏方》也與臺灣的讀者們見面了。

　　這本書介紹的一百四十二款茶飲，都是以現代人居家易取得的食材做為配料，並以方便外出時攜帶和沖泡為考量。設計成茶包的形式，可以一次多備幾包，放在辦公室、行李箱或包包裡，隨時取用。

　　說到茶飲，一般人總想到綠茶、花茶、紅茶。其實，傳統養生的茶飲，多半不是使用普通茶葉，而是採用食材，或是藥食同源的保健中藥來配製，小孩、孕婦、病人等不能喝茶的人也可以飲用。

　　書中的茶飲偏方，所採用的三十三種食材都是家常的。這些材料很普通，搭配起來的功效卻不簡單。其中針對現代人的需求，特別為上班族設計了各種應急茶飲；為愛美一族設計了減肥瘦身茶飲、祛痘祛斑和美白茶飲；為家庭設計了老人、女性和兒童保健茶飲、季節保健茶飲等等。還有出差、旅行面對突發狀況，怎樣就地取材，快速泡製救急茶飲的小妙招。

　　書裡也提供了按照季節、功效和食材歸類的索引，方便您隨時查找。可以根據季節和個人的體質，選擇適合自己的茶包。

　　配好了茶包，無論何時何地都可以方便喝上一杯，好好照顧身體的需要。記得給家人也準備幾包，讓他們帶著您的愛心出門，隨時隨地感覺到貼心的溫暖。

　　謹祝臺灣的讀者們青春永駐，健康長壽！


陳允斌 甲午年伏月於北京