《運動生理學》是根據教育部頒布的普通高等學校體育教育專業教學指導綱要中規定的課程目標和基本內容編寫而成。以「理論夠用，注重應用」為編寫理念，全書除緒論外，分為相對獨立而又互相緊密聯系的三篇共19章，第一篇：器官系統運動生理學，涉及骨骼肌、呼吸、血液、血液循環、胃腸道、腎臟、能量系統、內分泌和神經系統等的基本生理學知識，以及上述器官系統對運動的反應和訓練的適應共八章。第二篇：體育教學與運動訓練的生理學分析，涉及運動訓練若干問題的生理學分析、肌肉力量、有氧和無氧運動能力、運動性疲勞和恢復過程、兒童、少年和體育運動、女性與體育運動、環境與運動、運動與免疫等八章。第三篇：體適能與健康生理學，涉及體適能、身體組成、肥胖和減肥、老年人與健身運動等三章。全書共45萬字，插圖138幅，圖文並茂。《運動生理學》可作為普通高等學校體育學科各專業的教學用書，並可作為在職大、中、小學體育教師和少體校教練員參考用書。

緒論 一、運動生理學的研究對象、任務和方法 二、穩態——生理學的研究主題 三、興奮和興奮性一一反應和適應的前提 四、反應和適應——運動和訓練的影響 五、運動生理學的發展概述第一篇 器官系統運動生理學第一章 肌肉的活動 第一節 肌肉的興奮和收縮 第二節 肌肉收縮的形式及力學分析 第三節 肌纖維類型與運動能力第二章 呼吸 第一節 肺通氣和肺換氣 第二節 氣體的運輸 第三節 呼吸的調節 第四節 呼吸對運動和訓練的反應和適應第三章 血液 第一節 血液的組成及其功能 第二節 血液對運動和訓練的反應和適應第四章 血液循環 第一節 心臟泵血功能 第二節 血管生理 第三節 心血管活動的調節 第四節 心血管對運動和訓練的反應和適應第五章 胃腸道、腎的功能 第一節 胃腸道的功能與運動 第二節 腎的功能與運動第六章 能量代謝 第一節 人體的總能量代謝 第二節 基本能量系統 第三節 靜息和運動時的能耗第七章 內分泌 第一節 概述 第二節 下丘腦與垂體的內分泌功能 第三節 某些激素的主要生理作用 第四節 激素對運動和訓練的反應和適應第八章 神經系統 第一節 神經系統概述 第二節 神經系統的感覺功能 第三節 神經系統對軀體運動的調控 第四節 自主神經系統對內臟活動的調節 第五節 腦的高級功能——運動技能的學習與記憶 第六節 運動中神經系統對人體功能的整合第二篇 體育教學與運動訓練的生理學第九章 運動訓練若干問題的生理學分析 第一節 運動訓練原則 第二節 訓練課各階段的生理分析 第三節 全年訓練與專項體能訓練周期 第四節 訓練的生理監控與訓練水平的生理評定 第五節 過度訓練、停訓與恢復訓練第十章 肌肉力量 第一節 肌肉力量及其影響因素 第二節 肌肉力量的測評 第三節 肌肉力量的訓練第十一章 有氧和無氧運動能力 第一節 運動時和運動后的氧動力學 第二節 有氧運動能力 第三節 無氧運動能力第十二章 運動性疲勞和恢復過程 第一節 運動性疲勞 第二節 恢復過程第十三章 兒童少年和體育運動 第一節 兒童少年的生理特點 第二節 兒童少年身體素質的發展 第三節 中學體育教學和業余訓練的負荷閾 第四節 運動定向的生理學依據第十四章 女性和體育運動 第一節 身體組成、結構和功能的性別差異 第二節 卵巢的功能 第三節 月經周期、妊娠和運動 第四節 婦女對運動和訓練的反應和適應第十五章 環境與運動 第一節 體溫調節 第二節 熱環境與運動 第三節 冷環境與運動 第四節 水環境與運動 第五節 高原環境與運動 第六節 大氣污染與運動第十六章 運動與免疫 第一節 概述 第二節 運動對免疫功能的影響第三篇 體智能和健康生理學第十七章 體適能 第一節 體適能概述 第二節 健康體適能的評價 第三節 健康體適能的運動處方 第四節 特殊人群的健身運動第十八章 身體組成、肥胖和運動減肥 第一節 身體組成的測定及評定 第二節 超重與肥胖 第三節 運動與減肥第十九章 老年人與健身運動 第一節 壽命、衰老與長壽 第二節 老年人體適能與運動 第三節 老年人的健身運動方案主要參考文獻附錄 一若干常用生理參數舊制計量單位和法定國際單位制換算表