取回你對健康的主控權，培養不生病的絕對自信！
　　你，愛車子、房子勝過自己的身體嗎？一定是的！　　不然為何車子要固定保養、房子天天打掃，身體卻等到出狀況才來煩惱？
　　你被醫生、廣告恐嚇過？所以覺得自己應該要吃各種保健食品、藥，才能獲得健康？
　　你總是哀嘆老闆不交辦工作，你還是乖乖做完，等哪天你過勞死了，老闆才會意識到問題的嚴重性。但我們可曾想過，常常吃到飽、吃過量，我們的身體也同樣默默地超量工作，直到無力承受之際，才發現，原來身體也有無法妥協的時刻！
　　垃圾桶堆積滿了食物殘渣沒有處理，出現廚餘的味道，久了，甚至長蟲生蛆；當你體內腸道中囤積了太多的宿便，垃圾桶內密閉空間產生腐敗的場景也同樣在你體內上演，腸道的宿便讓你的健康出問題，你的體味也和你的飲食相關，你想過要定期清理嗎？
　　過敏與自體免疫疾病幾乎都是我們老祖宗很少見的症候，這些病其實和過度「衛生」、過度「發展」與「講究」的環境有關。我們知道肥胖會造成很多疾病，但是真正落實減肥、體重管理的人有多少？我們聽過動物性蛋白質攝取過多可能導致癌症，也與多種慢性疾病相關，但我們真正改變飲食方式的人有多少？我們固定清理廁所與廚房的垃圾桶，卻有多少人固定清理體內的垃圾？我們抱怨老闆工作太多有天可能會過勞死，卻老是讓自己身體器官超量工作而不自覺？
　　我們從來不尊重健康的本質，使得不健康成為社會常態，曾幾何時，對醫療倚賴變成一種物質化的結果。追逐健康變成一種時尚，有點經濟實力的中年人開始消費健康需求，就算不花在醫藥，也花在吃補，不用在健康檢查，也用在瓶瓶罐罐的補充品，我們「依賴」現行的健保系統，依賴醫師、藥物、維他命來維護我們的健康，我們把不吃藥看成是健康的表徵，卻忽略了身體真正的聲音，在「速效」的價值認定中，看待疾病的觀點被引導至「症狀」，不舒服就儘快在症狀上下功夫，只要症狀消除就大功告成，只要不再出現不舒服的症候，健康就恢復了。
　　當健康和不生病被劃上等號，社會上將剩下「不健康」和「生病」兩大族群。因此，不管有沒有病痛，不管病情嚴不嚴重，你都必須捨棄「治療」的念頭，讓「保健」來取代「治療」，即使醫生的治療還在進行，但念頭上、行為上，保健都已經啟動。
　　事實上，健康最重要的還是行動，我們沒想過，「健康檢查」要自己做 「疾病檢查」才應該是醫院做！我們忽略了身體的健康，其實需要我們真正去改變生活方式，以行動來落實！
　　健康的祕訣，不是看多少書、聽多少演講、學多少知識、問多少專家；而是管理、是紀律、是決心、是行動、是持續，是提起勇氣做原本不敢做的事，是聽從身體的思考去決定事情的重要順序。
　　本書的作者做為醫生的後代與醫療界的一份子，最終竟選擇成為「醫界的逃兵」！　　他將「改變讀者的腦袋」當成責無旁貸的責任，把「渡人健康」當成一輩子的職志。　　希望本書能喚醒讀者，找回真正的健康！
這是你嗎？
　　*你關心親朋好友的健康，但對自己的健康卻總說「等一等」？　　*你常光顧「吃到飽」餐廳，認為這是「正常人的慾望」？　　*你只要看到醫生、藥物和醫院，就覺得安心？　　*你認為健康非常重要，但生活總有太多事讓你無暇顧及？　　*你想要健康，卻一直在做不健康的事，深知自己的行為有違常理，卻不斷給自己合理化的台階？
　　現在開始，取回你對健康的主控權！
　　減少一點食量，以蔬果取代肉食，每天吃一餐的生食，增加身體的酵素與能量，每天走路一小時，維持良好的作息，學習正確的斷食，定期做肝膽淨化，隨時清除情緒垃圾，別讓壓力破壞你的健康，立下心願：「除非急症，否則不再依賴醫療！」
　　一起成就無與倫比的健康！
請跟我做！　　．少吃大餐  ．少服藥物  ．少點慾望  ．少點藉口　　．多做運動  ．多吃蔬果  ．多做淨化  ．多點行動
作者簡介
陳立維
　　台北醫學院醫技系畢，曾任教於陽明醫學院，身為醫生的後代與醫療界的一分子，最後卻選擇成為「醫界的逃兵」。
　　他形容自己：幼年是溫室花朵，年輕時養尊處優，中年後是脫胎換骨的優質品種。歷經「見證醫療，觀察醫療，看破醫療，唾棄醫療」的階段，現在的他專職寫作與演講，把「改變讀者的腦袋」當成是自己責無旁貸的責任，把「渡人健康」當成一輩子的職志。現任台灣益生菌保健推廣協會會長。
　　主張醫學和哲學不分，認為健康是自我管理和修煉的一部分。每日必做的四件事，是：閱讀、撰文、走路、靜坐。除了健康書外，也喜愛閱讀勵志書、自我成長和哲學書。嗜好是收藏好音樂、好書、好知識、好影集、好人。
　　鑑於多數人處在不健康或亞健康狀態的主因在於「態度錯誤」與「缺乏行動」，因而以此書傳播正確的健康理念，讓你我的人生從此不再對健康有所疑惑和煩憂。

〔專文推薦〕從「知道」到「做到」 ◎何永慶〔作 者 序〕聽從內心最深處的指令〔前 言〕讓慰藉來詮釋健康
第一章 魔障（The Obstacle）－ 看不到的健康路障慾望是毀滅的開始 / 不健康與慾望難分難捨吃到飽文化方興未艾 / 和食物親密接觸的當下都是速效惹的禍 / 健康就從管理時間開始把垃圾儘快倒掉吧 /「醫生說」是聖旨？
第二章 謎團（The Confusion）－ 存在已久的人為煙霧無法治癒，卻一定得治療？ / 為何要讓病人嚇得魂不守舍？誰希望你多吃藥？ / 健保如何能不賠錢？醫生懂不懂健康？ / 是誰發明絕症的？你信任自己的身體嗎？ / 依賴醫生直通健康？
第三章 先驅（The Messenger）－ 具備遠見的健康先知醫界太需要說真話的人 / 何必一定由重症來帶領覺悟？上天派來的健康使者 / 不約而同為大自然代言純植物性飲食的提倡 / 食物酵素胃的偉大發現從土法煉鋼體驗健康的真諦 / 長壽村裡沒有秘密
第四章 通道（The Passage）－ 暢行無阻的健康維繫屋子堆積 身體就淤積 / 如果醫生體內也囤積廢物吃太飽只有一天的罪惡感？/ 看到贅肉，想到慾念疼痛所為何來？ / 自體免疫病才是文明病的大宗肝膽淨化的偉大功德 / 脂肪細胞的護主情操
第五章 順序（The Order）－ 自然法則的不變定律食物酵素的故事 / 先滋養好菌還是先照顧壞菌？大量消化的背後 / 斷食的體會與養成斷食的執行與體驗 / 如何才聽得懂身體的聲音？我們都被營養觀念害慘了 / 疫苗與免疫力
第六章 酵素（The Enzyme）－ 造物賦予的原始生命從大自然的視窗檢視健康 / 啤酒肚所隱藏的秘密能量與熱量 / 酵素不是一種產品儲存生命與延緩老化 / 胰臟的求救與偷竊行動定期定額與健康 / 壽終正寢有正解
第七章 菌相（The Microbes）－ 轉換能量的微小尖兵葷與素，肉與臭 / 廚餘與宿便，油垢味與老人味母乳、奶粉、過敏與衛生假說 / 細菌的指令與病毒的決策幽門螺旋桿菌的教誨 / 粒線體的能量、共生與健康的傳承超級細菌與超級益生菌 /真菌不會太安分
第八章 轉念（The Alteration）－ 主觀世界的視窗移轉懇請你研修主流學分 / 不能再補了！不要再吃了！說真的，我們與身體對抗多久了？/ 向偉大的女性致敬情緒與食物，節奏與紀律 / 正視肝臟的吶喊與哀求完全沒有「可是」的健康人生 / 問題的本身才是問題
第九章 習慣（The Custom）－ 健康舉止的全面落實讓原則性走在技術性的前方 / 最遙遠的捷徑面對食物的喜悅與尷尬 / 恰如其分的美感讓幼兒從小培養輕食的優質習慣 / 老人沒有慵懶與孤獨的權利「健康檢查」自己做，「疾病檢查」醫院做 /積極放在對的時間和位置
第十章 紀律（The Discipline）－ 健康行為的規律實踐健康是一，是必然的存在 / 健康之所以是硬目標螞蟻、蜜蜂與身體的協同 / 健康動機與週計畫心流與現金流的健康觀 / 走路與不吃的自律酵益、紀律與持續力 / 同伴、氣氛、環境、團隊、使命
〔後 記〕讓決心說話吧！

推薦序 從「知道」到「做到」 ◎何永慶
　　一個人若是不健康，首先要知道他的「問題在哪裡」，其次要知道「原因何在」，才能找到有效的應對方法。
　　反覆拜讀兩遍陳老師的最新著作《態度與行動，決定你的健康》。從第一章的〈魔障〉到第十章的〈紀律〉，閱後給後學一個強烈「放下慾望，立地健康」的提示。
　　《黃帝內經》中強調「病生於過用」，而今，人類所面臨的各類天災人禍及各類疾病，幾乎無有不與「過」字有關。陳老師以他悲天憫人的胸懷，對環境、人性、疾病、健康等議題，以敏銳的洞悉力為各位讀者找出問題，言簡意賅地提示了造成這些問題的「貪、瞋、痴」三字。通常，天下事若能清楚問題的原因，要解決問題當然就不會離譜。但遺憾的是，往往人們的「知道」與「做到」是有很大距離的。
　　記得在一次健康講座中，後學曾遇到一位聽眾略帶調皮地表示：「喝酒會傷肝，這是天下人都知道的常識。但是，不喝酒會傷心。二者之間，我還是選擇不傷心。」所以，陳老師本書以「慾字頭上一把藥」來做結語。本書雖然沒能為廣大讀者一一提示具體的解決不健康或療癒的方法，卻能引領讀者如何進入「吾日當三省吾身」的健康心法。只要您能將本書每個章節「細嚼慢嚥」，用心體會並付諸行動，相信一定能成就您渴望已久的健康。
　　（本文作者為中華自然醫學教育學會祕書長、中華自然醫學教育學會健康促進教研中心主任） 作者序　聽從內心最深處的指令
　　不是清高，而是覺悟；不是理想，而是責任。有一個聲音來自內心深處，告訴我「做該做的事」。
　　有一個人經常駐足書店，他試圖找出獲致健康的門路。購買各種健康叢書，閱讀各類醫療資訊，關於健康，永遠存在解不開的謎團。
　　有一個人經常掛號求醫，他充分體會不健康的痛苦。走遍各大醫療院所，見過坊間號稱名醫的所有專家，關於健康，不是他能掌握的事。
　　有一個人經常購買營養品，他自認為很有健康觀念。他補充各式營養補給品，來自電視購物、廣告、直銷、專賣店和百貨大賣場，當他確定罹患文明病的那一刻，關於健康，他確定疑惑。
　　有一個人從來不曾關心健康問題，他自以為自己非常健康。健康太深奧了，那是醫生的事。忙碌的社交和工作佔去了他所有時間，哪容得下任何時間關注健康？有一天凌晨，他起床如廁，突然倒地不起，送醫之後確定是中風，並在身體檢查過程，發現肝臟有一顆拳頭大的腫瘤。關於健康，他當然不可能懂，也可能永遠沒機會懂。
　　這是你嗎？生小病好麻煩，生重病好可怕，不生病似乎又不太可能。你想要的答案，你想追逐的境界，那種永遠擁抱健康的開懷與自信，可能嗎？
　　你的內心深處有一個聲音，它希望生病這一件事永遠都不會發生，可是你自己又發出另外一個聲音，告訴它「不可能」。這時候，你的理智又發出了聲音：「反正有保險，還好到處都有醫院」，反正生命就是這麼一回事，大家都在碰運氣。
　　說「主觀思考」決定人類的行為，科技是一種產物，醫療文明何嘗不是？我們以「主觀思考」把健康的主導權交給醫生，社會也把這種認知詮釋成為一種尊重進步的表現，我們同時也用類似的「主觀思考」否定掉身體裡最深層的聲音，反正它只是一種欲望。
　　沒錯，重點在身體內部最深層的聲音，我們誤以為這種聲音只是期望，其實它是從身體的能力吶喊出來，是身體試圖告訴我們，它可以親力親為，它有能力經營與維繫我們的健康。
　　人際關係關鍵的橋樑是信任，經營健康也是經營一種人際關係，是身體兩大中樞神經之間的關係。看看我們都把信任的方向擺在哪？沒有錯，是我們，是社會的全部，懂得信任自己身體的比例畢竟微乎其微。是藥物在控制我們的健康，是醫療體系在駕馭我們的健康，是醫生在主導我們的健康，把人類的健康念頭歸納總結，得到信任最高票的就是醫生。
　　肯定有人意識到這種信任是錯的，而且錯得離譜，有一種邏輯橫豎在眼前，醫院愈開愈多，也愈開愈大；病人愈來愈多，也愈病愈重；不明疾病種類愈來愈多，醫生束手無策的病症也愈來愈多。有點類似人生誤入歧途，不知道該浪子回頭，最後落得在逞兇作惡中伏法，不要覺得如此形容太誇張，從社會面遙望健康本質，我們都迷失在無底洞之中，找不到回家的路。
　　從出生到求學，從工作謀生到結婚生子，我得到老天爺的庇蔭，某部份是福分，某部份是責任，我的視野或多或少都和醫療有所交集，即便它不再屬於我的職場，但在扮演病人的家屬或醫護人員的同學和家屬時，老天爺不斷指引我更加熟悉醫療的路。配合我大量的醫療保健書籍閱讀率，配合讀者和朋友所提供的個案資訊，配合自己對保健知識的內化與實踐，我心裡早早就發出「捨我其誰」的呼喚，不好意思這樣說：改變你的腦袋已經是我的責任。
　　我在人生的多次低潮中反省，透過閱讀，也透過深思熟慮，我聽到身體深層的聲音，它提醒我人生的努力方向不應背離價值觀，它告訴我不順從內心的意願會有迷失自己的顧慮，除了站在各個角落教育民眾，有一個聲音鞭策我一定得完成這本書，一本充滿醍醐灌頂力道的書，一本把健康從生靈塗炭的處境拯救回來的書。
　　我的健康已經完全聽從身體的指令，我的使命也完全順從內心深處的指令，我的人生將從幫助一個人完全體會健康重新開始，直到無限大，直到內心出現新的指令，告訴我說可以休息為止。
後記　　讓決心說話吧！
　　我經常看到渴望健康的眼神，我也經常碰到執意遠離健康的固執，其實這是同一個世界，只是分別出現在人生不同的階段，關鍵在動機的源頭，以及動機來得是不是時候。我會對哲學產生興趣，其實都是來自於人類世界這些光怪陸離的現象，它來自於人的作為，基本上都是習慣在重複，習慣之後成為觀念，觀念後面的組成分子就複雜得多，有學說，有廣告，有專家教的、有道聽塗說來的。
　　人之所以聰明，在製造複雜，在創造怪異，違反自然法則的道理變成重要學說，破壞健康與環境生態的都是主流，錯得愈離譜的規模愈大，造成地球和身體毀損的都是最賺錢的行業。時間久了，錯的已經是真理，對的沒有生存的空間，我們都在錯的世界中固執己見，對的聲音被嚴格禁止，還被法律強制規範。這不是一個懂得公平的世界，這是一個完全沒有顧慮平衡的時代，連我們的身體也已經失去應有的平衡，我們創造出一個徹底腐蝕健康的生態。
　　所有健康道理其實都已經出籠，真相早就公諸於世，遺憾的是沒有辦法整合，也不可能有機會讓全世界的人都豁然開朗。又是人類的私心，又要再度揭示既得利益的禍害，任由自己隨波逐流，一旦自己的生命被動的攪進入大環境的意向中，由別人所制定的生存公式就接手主導我們的生命。是的，我們早已失去對自己生命的主導權，廚房裡的創意可以遙控我們的健康，門診醫師電腦裡的連續處方也牽動我們的健康，寧願臣服於「好吃」以及「醫生說」，不願意面對身體的意志和權利。
　　老天爺送給我一個獨特的位置，出生背景是醫生的小孩，從懂事就學習觀察「生病」與「治病」，我用挖掘真相的態度追根究底，時間夠長，閱歷夠多，我有自信坐在正確的軌道上。我的生命職志當然是竭盡所能的告訴你健康的真相，我不敢說你少了哪一點慧根，可是我可以確定你少了那一點勇氣，除了逆轉自己不健康的勇氣，還有承認信任醫師是荒謬至極的勇氣。因為這就是我所面對的絕對多數，他們都習慣兩手一攤，我極度不願意看到同樣的兩隻手，有一天要合掌懇求，那種連老天爺都束手無策的局面。
　　健康不是懂多少道理，健康不是補多少營養品，健康更不是由財富來堆砌，健康當然不是你認識多少位名醫，健康，真要簡單描述，只有兩個字：決心。把不好的生活作息改掉需要決心，把過多的慾望消弭需要決心，透過斷食把身體徹底淨化需要決心，讓自己「改邪歸正」並且「重新做人」，當然需要凝聚銳不可當的決心。讓決心說話吧，這是我的呼籲，也是我的請求，讓決心帶領我們走向美好的人生吧。

第一部 魔障（The Obstacle）──看不到的健康路障慾望是毀滅的開始引言：The realization of ignorance is the first act of knowing. ──Jean Toomer認清漠視是知道的開始。──美國詩人 圖默「喜歡嗎？爸爸買給你！」這雖然是一句廣告詞，卻是一種人類獨享的意念，它幾乎代表了每個人的人生起始，若善加控管，它是強力動機的起點，可是若讓它無限上綱之後，卻有可能導致殘缺不全的一生。那是一種可大可小、也幾乎是沒有邊際的念頭，賦予它最通俗的名稱，我們很熟悉，只是不清楚其動向，也不大有能力去駕馭它，它的名字就稱為「慾望」。慾望提供兩條軌道，一條目標是進步，是科技和文明無窮盡發展的路徑；很遺憾，雖然一樣來自慾望，卻開出一條和原路平行，目標是毀滅和死亡的道路。地球的現況十足令我們憂心，氣候的變遷似乎沒有逆轉的跡象。你可曾試著衡量大自然和自己之間的距離？想想看溫室效應和自己有什麼關係？或許也可直接評估大海嘯和自己一個小小念頭之間，可能有多少連結？土石流淹沒一個村莊，可以責怪政府，難道我們自己一點責任都沒有？我點出「一」和「無限大」之間的距離，這是我們學到的數字概念，這是我們藉以衡量輕重緩急的標準，我們的念頭是「一」，大自然的規格屬於「無限大」的層級。因為對方太大了，我們很容易就小看自己這個一；和大自然相較，我們是多麼渺小，我們的舉止作為如何有實力去影響到自然生態？「沒關係」是一種慣用的態度，「無所謂」是一種習慣性的反應，姑息養奸成了配合慾望的標準公式，針對一加上一可以堆疊到無限大的事實，我們寧可冷處理。甚至於，人類技巧性的將慾望貼上新的標籤，將慾望換裝成為「需求」，而且是維繫生理或是生計的基本需求。和健康息息相關的是吃，這一點沒有人否認，可是通常思考範圍就此打住，繼續追究下去，不論是對著需求叩關，還是向慾望挑戰，人性的保全會出來制止。營養師的建議是一種理由，醫師的吩咐是一種理由，社會制約是一種理由，最後的防線是生理需求──反正肚子餓了就該吃。吃的感覺太美好，美食的滋養太滿足，不打算距離這種境界太遙遠的人很多，他們承認愛吃是一種慾望，並認為它屬於「正常人」的慾望。事實上，「多數主義」主導這件事情太久，事實真相總是被限制在小眾市場中流浪，包括生食主義者所大膽提出的「熟食上癮論」，問題是，真相也在不健康的身體內呈現。儘管隱藏在多數族群的角落，儘管每餐都大快朵頤也沒有人干涉，但面對自己的不健康卻是遲早的事。「過勞死」再度成為熱門議題，是高級上班族非常諷刺的事故，也算是文明發展軌跡中的極端事件。不是醫師，就是工程師，就連陪在醫師身旁的護理人員也要發出怒吼聲，這種現象和慾望到底有沒有關係？一般大眾的意見還是停留在「需求」的層級，工作是需求，賺錢也是需求，沒有人願意鑽研得更深些，想到在逛超市的時候，被陳列的商品誘惑的那種情緒，算不算是慾望的一種？這個問題不加以探討，好像將永遠找不到生態浩劫的元凶，人類似乎也將永遠回不到健康的園地，原來地球的痛和家人的痛居然是來自於同一個公式，因為我們對於自己的慾望是如此的寬大為懷，因為我們情願讓自己的慾念無止盡的飛馳，因為我們對捨近求遠是那麼的駕輕就熟。維言爽聽：你必須承認，你必須打從內心深處認定，不能姑息，告訴自己：吃和不健康息息相關，而且要有決心做出改變。