魔幻Superfood風靡全球，
修身美肌療癒身心！

　　人氣營養師吳耀芬，
　　細說52款被加冕Superfood的食材，
　　設計110道簡易美味食譜，
　　釋放當中豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚……

　　桃膠，平民燕窩，潤肌滑腸；
　　海葡萄，植物魚子醬，護眼補腦；
　　藜麥，三色穀物防三高；
　　羽衣甘藍，高纖低卡，防癌抗衰老﹗

　　Superfood風靡全球，全因它們各自蘊含豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚，讓我們容易達到每日的營養攝取量，亦有助預防及改善身體的毛病，難怪魔幻地征服了愛美、愛健康人士的心！

　　但是，別以為所有Superfood都有益無害，如果不配合個人健康需要而胡亂進食，可能弄巧反拙！人氣營養師吳耀芬（Kathy），為你細說52款被加冕Superfood的食材，當中有平有貴、有中有西。我們既可嘗試新奇的羽衣甘藍、藜麥、亞麻籽等，也不要忽略平凡常見的食材，如羅漢果、木耳，黑豆……每種都有它獨特的營養素與飲食忌宜，只要細心了解，加上簡單快捷的烹調方法，自可配搭出最佳的早午晚三餐，達至美肌修身，維持身體健康，預防慢性病及頑症！

名人推薦

　　「作為一個藝人，我樂意嘗試不同的角色。不同的『超級食物』就好像不同的角色，恰到好處的品嚐體驗，會帶給我一種耳目一新而又好像重新充電的感覺。」──藝人 羅仲謙

作者簡介

吳耀芬（Kathy）

　　認可營養師（香港營養師學會）。

　　香港中文大學食品及營養科學學士、香港大學心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。

　　Kathy具十多年執業營養師經驗，於2006年創辦「家營營養中心」。Kathy是香港極少數同時擁有營養學、輔導學、身心語言程式學及催眠治療資歷的營養師。她以「身營心營」為理念，認為營養及心靈健康兩者相輔相成，密不可分。她融合了多方面的知識經驗，發展出一套獨特的營養減肥技巧―「7天循環減肥法」。過去多年成功幫助無數人士輕鬆健康地達到理想體重，當中更不乏城中名人。

　　Kathy常獲傳媒邀請出席訪問及擔任烹飪節目嘉賓，並於多份報章以及網上平台撰寫專欄文章。媒體包括無綫電視、有線電視、亞洲電視、香港電台、《蘋果日報》、《東方日報》、《晴報》、《都市日報》、《U Magazine》、《3周刊》、《SundayKiss》、《孕媽媽》、《OURS媽媽寶寶》、《Baby親子雜誌》、經濟日報Topick網站、生活易Healthyd網站…等等。

　　Kathy認為營養健康著重生活實踐，而營養師亦不單是營養知識的來源，更是引領受眾建立健康習慣的領航員。故此，Kathy以緊密的師徒制方式，透過一對一的教導和經驗分享，把她的營養輔導技巧、健康烹飪技巧、以及以人為本的管理概念傳揚開去。

　　著作有《瘦身解密》、《那些騙了您很久的超市偽健康食物》。

推薦序 羅仲謙
自序 
前言

第一章 美白亮肌抗衰老
桃膠  平民燕窩
黑豆  鐵質豆中之冠
苦蕎麥  減皮膚色素
紅薏仁  美白淡斑
西蘭花  增膠原蛋白
蘆薈  紓緩暗瘡
野櫻莓 超強抗氧化
三文魚 全方位護顏
黑杞子 改善膚色
紅菜頭 汁液含抗老精華

第二章 修身通便去水腫
小麥草 腸道清道夫
白蘆筍 排鈉去水腫
秋葵  減慢糖分吸收
薑  增強血液循環
芫茜  助身體排重金屬
菠菜 鈣鐵鎂齊備
番薯葉 預防便秘
奇異果 豐富纖維素
椰菜 護胃抗氧化
乳酪 抑制腸道惡菌
奇亞籽 便秘敵手

第三章 強筋健骨
瑪卡 媲美人參
苔麩 高纖零麩質
海葡萄 超級補鈣
無花果 男士補品
牛奶補鈣 最重要識揀
海帶 素食者的魚油

第四章 寧神抗鬱增免疫力
杏仁奶 安眠寧神
香蕉 減壓開心果
人參 百藥之王
綠茶 增免疫力
南瓜籽 補鋅護免疫系統
陳皮 愈深色愈有營
羅漢果  保甲狀腺

第五章 抗三高、糖尿及心血管病
洋蔥 防血管栓塞
牛油果 好脂肪降膽固醇
蝶豆花 護心護眼
亞麻籽 補腦強心
黑麥 哺乳媽媽的聖物
藜麥 低卡高纖穩血糖
黑木耳 助通血管
蛋 非膽固醇元兇
山藥 低糖高纖
蒜頭 抗三高平民食材

第六章 預防癌症
苦瓜 去水腫抗癌雙效
苜蓿芽 降乳癌風險
薑黃 延緩腦退化
西洋菜 抑制致癌物
芥蘭頭 護細胞的基因
水牛莓 茄紅素減自由基
羽衣甘藍 分解致癌物
番茄 護眼抗老防癌

後記