魔術師羅伯特到德國為一位啤酒釀造師表演魔術，他用喂牛的谷渣變出了面包、蘑菇和香腸。其實，這就像是一場大自然的魔術秀，運用釀酒廠不要的谷渣做面包、栽種蘑菇，也做出蘑菇的素食香腸，免除傳統含有抗生素的香腸。這些創意的好點子，不但能提供資源再利用，也是健康又環保的做法。岡特•鮑利 著，李康民譯。本書作者岡特•鮑利是「藍色經濟」概念創始人，全心投入研究創新的「藍色經濟」模式，推廣以無廢棄、零污染、低成本的方式來解決環境問題，以求人類社會與自然生態皆能永續發展。他於1983年當選「世界十大傑出青年」，是生態工廠的先驅「生態綠色組織」（Ecover）的前主席，在歐洲建立了第一家生態工廠。在擔任聯合國大學（東京）校長助理期間，岡特•鮑利於1994年創辦「零排放研究創新基金會」（Zero Emissions Research Initiatives，ZERI），致力於把生產過程重新設計成不污染環境的叢生工業（clustered industry）。目前他己獲得比利時、瑞典、加拿大、美國以及日本等政府或企業的大力資助，在全球推廣「藍色經濟」的商業模式。其暢銷書《藍色經濟》（The Blue Economy ）在美、英等主要英語國家和日、韓、巴西等國出版，中文簡體字版由復旦大學出版社於2012年2月出版發行。

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