全台灣的男女，每三人就有一人過重！肥胖是身體不健康的狀態，國人十大死因就有六項與肥胖相關，如惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟病、糖尿病、慢性肝病、肝硬化。你我最關心的健康議題「健康減重、絕不復胖」。請你跟我這樣做，瘦身一定會成功！
中醫藥&免疫學權威醫師賴清旭的臨床研究分享
◆克服4個瘦身不成的原因
◆分析10種坊間減肥法陷阱
◆傳授14招減肥必勝的心法
◆分享8種安全有效的減肥法
健康不復胖的中醫減重法大公開
找出並徹底解決成效不佳原因
◎5種很難減的減肥釘子戶的瘦身秘訣
◎別心急！克服4個瘦身不成的原因
◎減肥前，醫師會先幫你做體質分析
◎減肥初期，必填日常飲食紀錄表
肥胖是身體不健康的狀態
◎為何會胖? 15種變胖原因與族群解析
◎過胖會如何? 12種與肥胖有關的併發症
◎怎樣才算胖 ? 3種肥胖診斷標準
◎肥胖病因為何？減肥目標就是熱量與脂肪
◎減肥3原理！少吃、多動加上體質調理
◎中醫減肥觀！肥胖病因病機與體質
有效且安全的減肥方法
◎限制熱量減肥法
◎運動減肥法
◎局部瘦身減肥法
◎單味減脂中藥法
◎減重複方方劑
◎消脂減肥茶
◎針灸減肥法
◎穴位埋線減肥法
作者簡介
賴清旭
　　【學歷】　　北京中醫藥大學中醫博士研究　　台大醫學院免疫學碩士　　中國醫藥大學中醫學士
　　【經歷】台北市宏恩醫院中醫部主任
　　【現職】新生中醫診所院長
　　【資歷】　　中華傳統醫學會會員　　台灣中醫臨床醫學會會員
　　【榮譽】中華民國免疫學會優良研究獎得主
　　【著作】《一日養生法》（原水文化）

自序
導讀
【臨床篇】找出並徹底解決成效不佳原因
第一節：5種很難減的減肥釘子戶的瘦身秘訣
1.工作輪大夜班的人
2.作息日夜顛倒的人
3.嗜冰如命的人
4.懶惰的人
5.長期服西藥的人
第二節：別心急！克服3個瘦身不成的原因
1.減肥停滯期——體重動也不動
2.感覺瘦了，但體重機卻反應不出來
3.瘦下來後會復胖——如何不複胖
4.減肥期間肚子餓想吃東西怎麼辦？——吃低熱量、飽足感的食物
第三節：減肥前，醫師會先幫你做體質分析
1.填個人基本資料
2.問診Q&A
3.量血壓
4.抽血檢查
5.測量身高體重&BMI等數值
第四節：減肥初期，必填日常飲食紀錄表
【理論篇】肥胖是身體不健康的狀態
第一節 ：為何會胖 ? 15種變胖原因與族群解析
減肥一定要先找出肥胖的原因，方能對症下藥，才能畢其功於一役，遠離復胖的循環噩夢。
1.飲食不當
2.活動太少
3.壓力與情緒
4.熬夜、睡眠異常
5.吃宵夜
6.兒童肥胖的延續
7.運動過量
8.產後肥胖
9.更年期肥胖
10.年齡因素
11.性別因素
12.藥物副作用
13.繼發性肥胖
14.疾病引起
15.遺傳因素
第二節：過胖會如何? 12種與肥胖有關的併發症
肥胖本身就是一種疾病，需要透過醫療診斷及處方來治療，據統計與肥胖相關的疾病，已經多達數百種！
1.代謝症候群
2.心腦血管疾病
3.高血壓
4.糖尿病
5.痛風
6.脂肪肝
7.內分泌疾病
8.呼吸系統疾病
9.退化性關節炎
10.癌症
11.心理變化
12.膽結石或過敏症狀等
第三節：怎樣才算胖 ? 3種肥胖診斷標準
醫學上對於肥胖的認定有一套明確的標準，符合了這些要件，就可以診斷為肥胖。
1.超過標準體重20%
2.身體質量指數BMI大於27
3.體脂肪比例過高
第四節：肥胖的病理學
世界衛生組織（WHO）已經將肥胖正式列為疾病，肥胖的病因簡單說，就是體內脂肪太多。
1.脂肪細胞數目太多
2.脂肪細胞體積太大
第五節：熱量與肥胖的關係
當攝取適當的熱量，身體因為活動將它用完了，體重就維持不增不減；當熱量攝取過多，身體用不完，就會變成脂肪儲存下來，體重於是增加
1.你的熱量需求
2.你的基礎代謝率
第六節：肥胖的2種分類
肥胖可以依其原因（單純性肥胖、繼發性肥胖）、體質（向心性肥胖、外周性肥胖、均勻型肥胖、隱藏式肥胖）的關係來分類
1.依照原因
2.依照體型
第七節：水腫與肥胖的5種關係
臉看起來腫腫的，手腳也是脹脹的，分不清自己到底是單純水腫還是胖？其實水腫與肥胖有很密切的相關，有一種肥胖就是「水腫型肥胖」。
1.腎臟
2.心臟
3.脾臟
4.生理性水腫
5.飲食不當
第八節：減肥3原理！少吃、多動加上體質調理
減肥要減得輕鬆愉快，而且健康、美麗，這樣才是我們所要的方式。
1.飲食的調整控制
2.運動的正確執行
3.病態體質的改善
第九節：中醫減肥觀！肥胖病因病機與體質
在中醫的觀點裡，體質是最根本的問題，理論上一個正常作息的人，只要體質調理好，怎麼吃應該都不會胖。
1.肥胖的中醫病因病機
2.肥胖人之體質特性
3.肥胖的體質分型
4.肥胖的病理性體質——六大體質
【評價篇】10種坊間減肥法大評比
第一節 吃的減肥法
1.節食減肥法
2.斷食減肥法
3.高蛋白質減肥法
4.素食減肥法
5.單一食物減肥法
第二節 藥物減肥法
1.減肥藥
2.來路不明的減肥藥
第三節 外科手術減肥法
1.胃縮小手術
2.胃繞道手術（gastic bypass）
3.胃束帶手術（Gastic banding）
4.胃內水球
第四節 催吐減肥法
【心法篇】傳授14招減肥必勝心法
1.「挑食」是減肥的第一要務
2.細嚼慢嚥不會胖
3.減少澱粉攝取
4.動物性脂肪少碰，蛋白質可以正常攝取
5.遠離高熱量食物
6.早餐一定要吃
7.早餐吃飽，午餐吃淡，晚餐吃少
8.餐與餐之間不要吃點心
9.晚上八點以後不可以吃宵夜
10.不可以去吃大餐
11.每餐飯前半小時先喝一杯水
12.養成運動的習慣
13.不要吃副作用大的減肥藥物
14.把合理的飲食控制當成終生的習慣
【實戰篇】分享8種確實有效且安全的減肥方法
第一節：限制熱量減肥法
第二節：運動減肥法
第三節：局部瘦身減肥法
第四節：26種單味減脂中藥
第五節：8種複方方劑
第六節：6種消脂茶
第七節：針灸減肥法
第八節：穴位埋線減肥法
附錄
「食物分量代換表」

健康減肥．享瘦人生
　　這幾年來從事醫療減重的工作，在幫助病人減去身上多餘體重的過程當中，我深深覺得——減肥真是一個美麗且令人愉快的事業！
　　婷婷是我的姪女，今年21歲，去年暑假有一天跑來診所跟我說：「舅舅，我想要減肥，請你幫我瘦下來！」
　　看她一副很嚴肅且很有決心的樣子，我馬上二話不說就答應她了。請護士小姐幫她作了測量，身高164公分，體重65.4公斤，嗯，有很大的改善空間。
　　其實在我的印象當中，婷婷從小就一直是圓圓胖胖的模樣，尤其上了國中以後發育長高，加上長期服用抗過敏西藥之故，身材更顯得肥胖而且壯碩，體重始終在65上下徘徊。國中、高中還不會很在意外貌，現在上了大學，感受到「競爭壓力」，知道要愛漂亮了，總算才下定決心要讓自己變瘦、變窈窕。既然要減肥，當然就找上減肥專家的舅舅了。
　　肥胖都有原因，婷婷的問題在於她的食欲一直很好，又有過敏體質，長期服用西藥，藥物的副作用讓她即使吃少也很難瘦下來，所以她試過節食，卻成效不彰；加上又是從小就胖的體質——其實她從來也沒瘦過，多年肥胖身材，更讓身上的肥肉脂肪變得很頑固。
　　為了克服這些減肥障礙，我為她設計了一份「暑假減肥專案」，採用多種方法並用的方式——熱量限制法＋運動法＋中藥＋穴位埋線，多管齊下，使療效提高。她在強烈動機的趨使下，發揮高度配合力，於是一個暑假過後我們就看到令人高興的成果了，體重減去6公斤，腰圍80.5變成72，瘦了8.5公分；臀圍102.5變成93，減去9.5公分；而大腿63.5變成57，減去6.5公分！
　　這些成果對她而言，雖然還沒有發揮全部的功力，但已經足夠讓她改頭換面、換一種身材了。開學後回到學校，同學幾乎認不出來是她，並對她的轉變給予正面的評價。因為身體的轉變，讓她變得更有自信心去面對同學與未來。
　　類似婷婷的案例幾乎每天在診間上演，差別只是在年紀不同、體重差幾公斤、腰圍差幾公分而已，但是他們幾乎都有相似的結果，那就是體重減輕了，體圍變小了，再加上滿意及欣喜的笑容。
　　減重其實是一段蠻辛苦的過程，所以我都會叫病人先想清楚，下定決心了再來，這樣一來配合度會比較高，效果也會比較好，很多只是想試試看的人，大概都只有三天熱度。因為減肥要忌口、要挑食，還要運動，甚至要配合針灸、吃藥，這些都違反懶人的原則，會讓日子變得很難過。這種日子其實我也有親身經驗，所以我知道它的辛苦。
　　我原來是很瘦的，結婚後因為娶得美嬌娘，後顧無憂，心一寬，體就不知不覺胖起來，短短一年竟然胖了十公斤，走路變得容易喘，上樓更氣喘吁吁，腰帶一格一格的放寬，許多褲子都穿不下，最後當然就決定減肥了。當時我採用熱量限制法加上中藥及消脂茶，兩個月後減去5公斤，這就是我人生第一次、也是唯一的一次減肥。
　　所以我常鼓勵病人，告訴他們：「要變瘦、變漂亮，都是要付出代價的，但是當美夢成真的那一刻，你就會覺得這些付出都是值得的！」
　　這本書可以說是我行醫這些年來幫助患者減重的心得報告，當然我不是在鼓吹瘦才是好，而是因為肥胖有太多生理及心理的病態症狀及併發症，這些都在書裡有詳細介紹，真會讓人看得膽戰心驚；而為了健康，你還是變瘦一點比較好，至少文明病就比較不會找上你。
　　而要變瘦也要瘦得健康，不要為了健康來減重，卻選擇不當的減肥方法，結果不管體重有沒有減下來，卻都賠上了健康，這樣又違背了當初追求健康的初衷。所以在書中我同時將坊間常見的減肥方法都仔細加以評註一番，讓你知道這些方法的利弊得失，聰明的讀者就能加以分辨，選擇最適合自己的健康減肥法。
　　而書裡介紹的減肥實戰祕技，都是臨床中經過千錘百鍊、證實有效且安全性高的方法，同時我也舉了許多案例來分享，這些案例不僅說明了減肥法的實際應用情形，因為所舉的案例都是真人真事，經由他們的故事，我們更可以感受到許多鼓舞，這其中有許多人從一百多公斤或八、九十公斤，減到六、七十公斤，過了兩三年也都沒有再復胖回去，這樣的成績也夠令人欣慰了。
　　為了健康，為了找回自信，你需要減肥；減肥不分年齡、不分男女，女生會為追求窈窕身材而減肥，男人你為什麼不減肥？為了健康與家庭事業，男人更要減肥！
　　減肥最重要的第一步，就是「行動」，歡迎想減肥、需要減肥的朋友，一起來健康減肥、享瘦人生！

坊間減肥法大評比單一食物減肥法 所謂「單一食物減重法」，就是在一定期限內，通常是數日至一個月內，只食用一種食物，或是吃大量一種特定的食物，其他食物則一概不吃或少吃。目前曾經雀屏中選被用來減重的食物有：◆蘋果：最有名的「三日蘋果餐」或是「五日蘋果餐」，宣稱可以在三至五天之內減輕2〜4公斤。一顆中等大小的蘋果約240克，約含100千卡熱量，食用的數量不限，只要餓了就可以吃。蘋果中含有醣類、纖維素、維生素A、B、C、礦物質及少量脂肪及蛋白質。執行期間，因為整天只吃蘋果及喝水，腸胃會變得很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如茶、咖啡等，以免腸胃不適；在最後一天晚上，要喝一湯匙的橄欖油，以促進排泄。◆番茄：番茄是現在最火紅的水果，因為含有豐富的茄紅素，茄紅素又被證實有許多神奇的功能如抗氧化，因此商人將它捧為「夢幻水果」。一顆中等大小的番茄約130克，約含16千卡熱量，番茄含有維他命C、維他命B1、B2、礦物質鈣、鉀、β—胡蘿蔔素、茄紅素、類黃酮素、纖維素及纖維果膠，可以說是營養豐富卻相對熱量低，因此受到減肥一族的青睞。◆優酪乳：優酪乳具有乳製品的營養價值，還有活性益菌，能幫助消化、強化鈣質吸收。◆水煮蛋：水煮蛋減重法在幾年前曾謂為風潮，每天三餐的主食就是1〜3顆的水煮蛋，沒有油，也沒有調味，有點類似前面介紹的「高蛋白質減重法」，但是此法卻很苛刻。◆魚油：魚油的脂肪無法被人體吸收，因此可以減少熱量的吸收；但是魚油食用多會造成腹瀉，且排出的糞便會很臭。 以上雖然採用不同的食物減重，但都有以下共通的缺點——◆執行困難：執行困難度高，以蘋果減重法為例，連續三天只能吃蘋果，剛開始半天還可以，覺得味道香甜；等吃到第五顆、第六顆蘋果時，可能就有點反胃了；到了第二天，大概有一半以上的人已經放棄了；最後可能想到蘋果就要嘔吐。單一食物，口感單調，連續多日食用，需要異於常人的毅力才能徹底執行，因此不容易做到，即使做到，過程也是相當煎熬與痛苦。◆容易復胖：這些方法初期的減重效果都很明顯，但是其實所減下來的體重，都不是身體的脂肪，而是水分與肌肉組織，因此即使能夠很迅速的減去體重，一旦回復正常飲食後，體重又會迅速回升，而且會造成身體裡的脂肪堆積更多。◆營養失調：單一食物的飲食只適合短期數日，時間若一旦過長之就會出現營養缺失、電解質不平衡等情況，輕則頭暈、倦怠無力，重則營養不良、掉髮、損傷身體器官功能，降低機體抵抗力，危害身體健康。