※本書原名《5分鐘降血脂》，現易名為《馬上開始降血脂，九種自我調養法，立刻遠離高膽固醇》


　　高血脂可能造成腦中風、心肌梗塞、腎衰竭！？
　　高血脂是促進肝硬化、糖尿病、高血壓的罪魁禍首之一！？
　　小心！千萬不要輕忽高血脂的傷害！

　　本書提供飲食、藥膳、藥酒、藥茶、中西藥、運動、理療、起居
　　九種降血脂法，給您全方位的健康調理！
　　不用吃藥，也能快速跟高血脂說掰掰！

　　◆什麼是高血脂？

　　所謂高血脂症，是指血液中脂類物質含量過高，亦即血清中的膽固醇（TC）、三酸甘油脂（TG）和（或）低密度脂蛋白（LDL）過高、和（或）高密度脂蛋白（HDL）過低的一種全身代謝異常病症。由於血脂在血液中都是以與蛋白結合的形式存在，所以又有人將高血脂症稱為高脂蛋白血症。

　　高血脂是一種慢性累積，輕度患者不會有不舒服感覺，往往到了感覺頭暈、胸悶、乏力時，已經病情嚴重了。

　　◆你應該要知道的血脂自我檢測法：

　　如果你的身體出現這些警訊，小心！你可能已經罹患了高血脂症！

　　1.眼皮、手肘、腳後跟隆起小種皰
　　2.皮膚長出手指大小的柔軟小豆狀物
　　3.手指交叉處變黃
　　4.小腿肚抽筋，並感到刺痛
　　5.肝腫大、深呼吸時按壓胸骨下緣可摸到肝臟

　　◆如何用飲食、藥膳降血脂？

　　高血脂症患者的飲食結構如何安排？他們適合吃哪些食物？哪些常見的食物有利於降脂？

　　藥膳真的有助於降脂嗎？哪些藥膳可以發揮降脂的作用？需要什麼原料？如何製作呢？

　　◎神奇的降血脂食材：洋蔥、胡蘿蔔、生薑、大蒜、茄子、番茄、燕麥、綠豆、茶葉

　　◎神奇的藥膳降血脂菜單：玉米木耳粥、蘑菇炒青豆、枸杞蒸雞蛋、蔥白拌蜂蜜、山楂鯉魚湯、黃黏米核桃仁粽、生大蒜生蘿蔔汁

　　◆如何運動降血脂？

　　哪些日常運動有益降脂？健走、跑步、騎自行車、爬山、游泳……這些運動如何發揮降脂的作用？進行這些運動時又要注意哪些事項？

　　◎健走降血脂

　　優點：
　　1.簡單易進行，節奏、時間靈活好掌握
　　2.副作用小，不需要特殊設備和環境條件

　　注意事項：
　　1.健走是一種全身性的有氧運動，最好選擇空氣清新、道路平坦、有陽光和樹木的場所進行。
　　2.年老體弱者應該結伴同行。
　　3.高血脂症伴有嚴重心肺功能不全，或嚴重高血壓的患者，不適合到戶外健走。

　　◎騎自行車降血脂

　　優點：
　　1.有益於提高心肺功能和消化功能
　　2.促進血液循環和新陳代謝，適合中老年高血脂症患者

　　注意事項：
　　1.騎車前要檢查車況，如煞車、車鈴、輪胎等，防止運動過程出現意外。
　　2.若騎車時出現心慌、氣悶、頭昏等不適症狀，要立即停車休息，必要時須去醫院檢查診療。

　　◆血脂影響因素有哪些？如何才能有效預防高血脂呢？

　　◎戒菸能夠調節血脂
　　戒菸或減少抽菸者，血清總膽固醇值可降低10％；停止抽菸1年者，血清高密度脂蛋白膽固醇可增至與不抽菸者相當。

　　◎咖啡會升高血脂，但茶不會
　　研究者顯示，飲咖啡後2小時，血中的游離脂肪酸增加，同時血糖、乳酸、丙酮酸都升高，所以咖啡能升高血脂。而茶葉雖含咖啡因，但含量少，作用溫和，茶還含茶鹼、維生素C、芸香素等，所以有利於預防高血脂症。

作者簡介

李良石

　　健康專欄作家，也是心血管保養、藥膳食療專家，著有《5分鐘降血脂》、《5分鐘降血壓》、《5分鐘降血糖》、《5分鐘補腎》、《5分鐘減肥》。

第一章  5分鐘了解血脂常識…009
什麼是血脂？…010
什麼是高血脂症？…010
一把雙刃劍——膽固醇…011
如何自我判斷膽固醇升高？…013
什麼是血清三酸甘油脂？…014
你的血脂正常嗎？…016
血脂異常對人體有哪些危害？…017
高血脂症的病因是什麼？…019
導致高血脂症早發的原因是什麼？032
中醫如何認識高血脂症？034

第二章  5分鐘飲食降血脂法…037
洋蔥 038／黃豆芽 038／生薑 039／胡蘿蔔 039／蘆筍 040／大蒜 040／茄子 041／黃瓜 041／番茄042／玉米 043／蕹菜 043／馬齒莧 044／荷葉 045／苜蓿 045／韭菜 046／薺菜 046／燕麥 047／麥麩 048／蕎麥 049／芹菜 049／核桃 049／葵花子 049／大豆 050／綠豆052／山楂 053／牛奶 053／茶葉 054／香菇 055／蘑菇 056／蕈類 056／黑木耳 057／花生 057／魚 058／海帶 059／海藻類 059／鱉060／蘋果060／蜜橘060

第三章  5分鐘藥膳降血脂法…61
蘑菇青菜 062／蘑菇炒青豆 062／苜蓿蘑菇燉豆腐 063／荸薺燒香菇 063／香菇素包 064／大蒜炒香菇 065／蒸木耳 065／蒸雙耳 065／雙耳炒黃瓜 066／素烹豆芽 066／釀黃瓜 067／青豆炒兔肉丁 068／醋蛋 068／枸杞蒸雞蛋 069／芹菜翠衣炒鱔片 069／花生鯽魚 070／蔥白拌蜂蜜 070／海帶拌白菜 071／生蒜頭拌海帶 071／芹菜湯 072／番茄湯 072／竹蓀番茄湯 073／馬齒莧黃花菜湯 073／薺菜馬齒莧湯 074／香菇湯 074／蘆筍冬瓜湯 074／百合蘆筍湯 075／黃豆芽鯽魚湯 075／紫菜蘆筍湯 076／豆腐兔肉湯 076／玉米鬚豆腐湯 077／冬瓜薏仁兔肉湯 077／冬瓜三豆湯 078／山楂鯉魚湯 078／山楂首烏湯 079／山楂排骨湯 079／海帶紫菜湯 079／山楂玉米鬚湯 080／海帶牡蠣湯 080／海帶菠菜湯081／海帶木耳肉湯 081／海明降脂湯 082／靈芝田七瘦肉湯 082／蓴菜肉片湯 083／蓮子豬肉湯 083／玉米粥 084／玉米粟米麵糊 084／玉米木耳粥 084／雙耳粟米粥 085／黑木耳淡菜粥 085／淡菜粥 086／山楂粥 086／海帶花生粥 086／海帶綠豆粥 087／豆漿花生粥 087／豆漿粟米粥 087／麥麩綠茶粟米粥 088／豆腐芹菜粥 088／馬齒莧薺菜粥 089／香菇麵筋粥 089／何首烏粥 090／荷葉粥 090／冰糖煮海參 090／綠豆蘿蔔灌大藕 091／蓮藕核桃湯 091／綠豆花生湯 092／銀耳湯 092／銀耳山楂羹 092／山楂陳皮番茄羹 093／芝麻桑葚糊 093／葛根羹 094／山楂蓮子湯圓 094／麥麩山楂糕 095／桃仁丸 095／蘋果玉米羹 096／玉米大棗糕 096／黃黏米核桃仁粽 097／山楂茶 097／生大蒜生蘿蔔汁 098

第四章  5分鐘藥酒降血脂法…099
山楂麥冬酒 100／靈芝酒 100／綠茶蜂蜜酒 101／金烏酒 101／龍眼首烏酒 102／消脂酒 102／栝樓薤白酒 103／香菇檸檬酒 103／玉竹長壽酒 104

第五章  5分鐘藥茶降血脂法…105
芹菜降脂飲 107／三黃蜜茶 107／芹棗降脂飲 108／黃芪湯 108／荷葉茶 108／荷葉橘皮烏龍茶 109／荷葉二皮飲 109／荷葉降脂飲 110／山楂槐米荷葉飲 110／銀杏葉甘草袋茶 111／丁香茉莉茶 111／何首烏綠茶 112／軟堅降脂茶 112／松竹降脂飲 113／三子降脂茶 113／草菇紅茶 114／紅花山楂茶 114／紅花茶 115／槐菊茶 115／山楂麥芽飲 115／陳皮山楂烏龍茶 116／絞股藍決明槐花飲 116／菊花苦丁茶 117／菊花決明山楂飲 117／決明菊花茶 117／菊花槐米茶 118／決明子枸杞茶 118／二子去脂茶 118／人參葉茶 119／丹參麥冬茶 119／人參核桃飲 119／山楂薏仁荷葉茶 120／三花降脂茶 120

第六章  5分鐘中西藥降血脂法…121
（一）降血脂常用中藥 122
枸杞子 122／冬蟲夏草 123／螺旋藻 123／何首烏 124／虎杖 125／絞股藍 126／陳皮 126／玉竹 127／決明子 127／荷葉 128／澤瀉 128／薑黃 129／丹參 129／蒲黃 130／銀杏葉 130／女貞子 131／人參 132／紅花 133／三七 134／靈芝 134／大黃 135
（二）降血脂的中藥方劑 136
肥胖、混濁內困的高血脂症 136／高血脂症伴習慣性便祕 136／痰濕內阻證 136／瘀血阻滯證 137／脾腎虧虛證 137／脾虛瘀血證 137
（三）降血脂的民間驗方138
螺旋藻粟米粥 138／荷葉粟米粥 138／陳皮枸杞粟米粥 139／三七山楂粥 139／花生桑葉荷葉粥 140／花生決明子粥 140／大黃紅棗粥 141／三七首烏粥 141／決明子核桃芝麻羹 142／大黃蓮棗薏仁羹 142／蟲草鯽魚湯 143／蒲黃蘿蔔海帶湯 144／何首烏牛肉湯 144／何首烏山楂湯 145／虎杖拌蘑菇 146／三七百合煨兔肉 146／首烏玉米餅 147
（四）降血脂的常用西藥…148
膽酸結合劑 148／纖維酸類 149／Statin類 150／菸鹼酸及其衍生物 151／Pantethine 151／Probucol 152／ω–3脂肪酸 152／彈性蛋白酶 153／其他藥物153

第七章  5分鐘運動降血脂法…155
健走 156／騎自行車 157／慢跑 158／爬樓梯 159／游泳 160／跳舞 160／爬山 161／消積吐納操 161／健美操 162／呼吸操 164／血府逐瘀功 165／回春功 166／減肥操 172

第八章  5分鐘理療降血脂法…173
穴位推拿 174／早晚揉腹 175／耳壓療法 175／指壓療法 176／艾灸療法 179／隔藥餅灸療法 180／磁穴療法 181／溫泉療法 182／循經摩擦拍打 183／足部按摩 183

第九章  5分鐘起居降血脂法…185
科學睡眠法 186／乾浴面法 187／心理療法 188／乾梳頭法 189／起居療法 190／鳴天鼓法 192

第十章  5分鐘了解影響血脂因素…193
抽菸 194／酒精 198／咖啡 200／不良生活方式 202／治療方式 204／藥物 206

前言

　　隨著人們生活水準不斷提高，危害大眾生命和健康的主要疾病也出現變化，由過去的最大殺手──傳染病，已變為高血脂、脂肪肝、肥胖症等「生活習慣病」、「富貴病」。目前在國內這些疾病的發病率極高，幾乎滲透到每個家庭。尤其是高血脂症，每年都有數以萬計的人加入患者的行列，並在病症的陰影籠罩下備受煎熬。但是難道沒有較好的辦法來防治高血脂嗎？

　　答案肯定是有的，而且就在你手上這本書中。本書綜合大量資料的精華，內容通俗易懂，治療結合預防，而且突出重點。只要大家每天抽出5分鐘的時間來了解防治高血脂症的知識，再利用5分鐘實踐本書的內容，告別高血脂症的困擾就指日可待。

　　本書將向大家介紹：5分鐘飲食降血脂法、5分鐘藥膳降血脂法、5分鐘藥酒降血脂法、5分鐘藥茶降血脂法、5分鐘中西藥降血脂法、5分鐘運動降血脂法、5分鐘理療降血脂法、5分鐘起居降血脂法，以及5分鐘了解血脂常識、5分鐘了解血脂的影響因素。這些方法簡便易行，相關常識一看就懂。

　　你知道吃哪些蔬菜水果有益降血脂嗎？你知道健走、慢跑也能降血脂嗎？你知道喝茶、飲酒（藥酒）也能降血脂嗎？……這些在本書中將一一為你詳盡闡述。

　　現在就閱讀本書吧！每天付出5分鐘，調降血脂盡在掌握中！

5分鐘瞭解血脂常識關於血脂常識您必須瞭解：您的血脂正常嗎？血脂異常會有哪些危害？導致血脂異常的原因是什麼？如何預防和治療？……如果您不清楚這些問題並且想多瞭解，不妨抽出5分鐘時間，您的疑問將會在本書裡得到解答。什麼是血脂？血 液中的脂肪類物質（簡稱脂質），統稱為「血脂」。人體中的血液由血球（紅血球、白血球、血小板）和血漿組成，血脂就瀰散在血漿中。血液中有兩種主要的血 脂，即膽固醇（也稱總膽固醇）和三酸甘油脂，其中膽固醇主要以低密度脂蛋白（占總膽固醇的75％）和高密度脂蛋白（占總膽固醇的25％）的形式存在。由 於血脂和其他脂類一樣，不溶於水，但是在血液中與一種特殊的蛋白質「載脂蛋白」（脫輔基蛋白）結合在一起，形成易溶於水的複合物——脂蛋白，就能溶於血漿 中了。這樣才能在血液中流動，就像油輪載著油在江河中流動行駛一樣。近年來對載脂蛋白的研究大有進展，至今已發現8種載脂蛋白：A、B、C、D、E、F、 G、H。其中載脂蛋白A是高密度脂蛋白的主要蛋白質，參與膽固醇的逆運轉（移除動脈壁沉積的膽固醇送往肝臟代謝）；載脂蛋白B是低密度脂蛋白的主要蛋白 質，它作為低密度脂蛋白受體的一種標誌，在膽固醇代謝中發揮主要作用。5分鐘飲食降脂法高血脂症患者的飲食結構如何安排？他們適合吃哪些食物？哪些常見的食物有利於降脂？想瞭解這些問題嗎？只要5分鐘，詳情盡在本章……洋蔥近 年來發現，洋蔥可以預防血脂異常及冠心病，而且它還含有能刺激血漿纖維蛋白活性的成分。洋蔥也是目前所知唯一含有前列腺素的植物。洋蔥的成分特點，對人體 具有擴張血管、降低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力、對抗體內兒茶酚胺等升壓物質以促進鈉鹽排泄等作用。曾有實驗顯示，一般冠心病患者每天食用50～75公 克洋蔥，其作用可媲美目前臨床常用的降血脂藥物Clofibrate。洋蔥的降血脂效能與其所含的二烯丙基二硫化物及少量硫胺基酸有關，這些物質屬於配醣 體，除了降血脂的功能外，還可預防動脈硬化，對動脈血管有保護作用。