近年來，慢性疾病已經超過急性傳染，成為國人健康最大的殺手。引起慢性疾病的原因很多，飲食是其中最重要的因素。均衡的飲食可以促進健康，飲食不當卻是各種慢性疾病的來源。長期以來國人因為營養過剩，飲食習慣趨向於西式飲食，因此，像肥胖症、糖尿病及心血管疾病等慢性疾病的罹患率，都逐年增加。中年以後各種生理機能逐漸衰退，各種慢性疾病逐漸出現，所謂「預防勝於治療」，為了維持正常的生理機能，預防慢性疾病，日常飲食保健更為重要。
　　本書結合家醫科權威謝瀛華醫師與烹飪專家郭月英老師，提供讀者實用而容易達到的保健知識與飲食法，讓大眾確實改善生活習慣，才能遠離慢性疾病威脅。
作者簡介
謝瀛華　醫師
學歷：　　臺北醫學大學醫學系畢業
　　美國喬治亞華盛頓大學老人醫學博士
經歷：　　臺大醫院家庭醫學科專科醫師
　　長庚醫院家庭醫學科主治醫師
　　內政部老人安養委員會評審委員
　　衛生署中央健保局審查委員
現任：　　台灣社區醫學醫學會理事長
　　台北醫界聯盟理事長
　　亞太旅遊醫學組織理事會主席
　　中華民國旅遊醫學會理事會理事長
　　臺北醫學大學家庭醫學科副教授
　　中華民國老人健康養護協會理事長
　　中華民國紅十字會監事會監事
　　亞太骨質疏鬆症諮詢中心委員會主任委員
　　台灣家庭醫學醫學會第八屆理事長
　　台北南峰扶輪社創社社長
　　台北泰安醫院院長
郭月英　老師
　　養生料理專家。熟悉中藥特性，更專精於料理，也是「郭老師養生料理餐廳」的負責人。她活躍於各大媒體，在各個烹飪節目常可看到她的身影。著有《疼愛家人的養生料理》《養生防癌抗癌食譜》《200道美食健康素》等多冊著作。