你知道哪些習以為常的飲食習慣，卻會增加罹癌機率嗎？
你知道如何聰明吃，才不會將癌症吃進肚？
本書為你一次解答，你最想知道的「吃什麼防癌」最有效？抗癌該怎麼吃？
教你了解身體警訊，降低發炎機會，全方位打造防癌力！
 
　　吃錯、喝錯，癌症真的會上身！
 
　　10大癌症中，有8大癌症與不良飲食習慣及肥胖有關，如果習慣重鹹口味，常三餐在外的人，怎麼避免吃進過多膽固醇及致癌物？
 
　　本書教你5招聰明飲食方法：１.肉量減半，蔬果加半。２.減少外食，在家進食。３.學會慢食，不急食熱飲。４.菸酒要分家，檳榔要戒掉。５.重口味靠邊站，清淡是主角。書中還有更多外食族、應酬族的飲食防癌妙招！
 
　　抗癌食物怎麼吃才對？
 
　　有10種抗氧自由基能力特別強，可延緩衰老、抵抗疾病的食物，如果正確食用，不但可強身健體，還能預防多種疾病……
 
　　本書告訴你這10種食物的來源，還有如何吃，更好吸收的方法！
 
　　慢性發炎不能輕忽！如何改善發炎體質？
 
　　癌症是健康頭號殺手，有人說：長期慢性發炎會變癌症？兩者真有密切關聯嗎？又該如何增強免疫力？
 
　　如果免疫系統出錯，當心「發炎」像失控的火勢蔓延全身！本書告訴你輕鬆抗發炎的習慣，遠離發炎體質。
 
本書特色
 
　　◎實踐最有效的防癌力
　　習慣喝熱茶？喜歡吃紅肉嗎？本書點出民眾習以為常的一些飲食習慣，卻可能增加罹癌風險，提出正確的飲食觀念和聰明吃的飲食方法，只要從今天開始努力實踐，就能調好體質，遠離癌症。
 
　　◎為身體的免疫系統加分
　　不少動物實驗研究證實，癌症與慢性發炎關係密切，本書在預防醫學的觀點下，更全面的告訴你，如何避免發炎體質，增強免疫力。
 
　　◎吃什麼防癌？本書詳盡解答
　　哪些是抗癌食物？如何吃最能吸收營養？本書詳列超級好食物，解析其中的寶貴成分，說明該怎麼料理，才能發揮最大抗氧化功效。另外，坊間一些保健食品或是防癌偏方，到底哪些可信，哪些不能亂食用，本書有詳盡分析。
 
　　◎圖表整理，問答淺顯易懂
　　本書文字敘述易懂，各個篇章亦有運用圖解、Q&A問答、小常識的整理，讓你輕鬆掌握重點。
 
誠摯推薦

　　陳建仁（中央研究院副院長）
　　邱弘毅（臺北醫學大學副校長）
　　賴基銘（臺灣癌症基金會執行長）
　　王剴鏘（中醫抗衰老醫學會榮譽理事長）
　　楊素卿（臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師）
　　陳俊旭（臺灣全民健康促進協會理事長）
　　陳佩琪（臺北市立聯合醫院和平婦幼院區小兒科主任）
　　謝孟雄（臺灣營養學會創始人、實踐大學董事長）

作者簡介

大家健康雜誌

　　本書由《大家健康》雜誌編輯團隊，分別採訪知名防癌專家、醫師、中醫師、營養師等，匯整其知識、論點，結合案例剖析，運用圖表分析，為讀者提供打造防癌力的實用方法。
 
　　《大家健康》雜誌是國內知名的專業醫療保健雜誌，除了雜誌發行外，近年來亦出版不少與醫療保健、心理勵志、公共衛生等類別的好書。
 
　　其中醫療保健叢書《男人的定時炸彈─前列腺》、《當更年期遇上青春期》，分別得到2007年及2009年國民健康局（現改制為國民健康署）「好書推介獎」的肯定；《照顧父母，這樣做才安心》受到「中時開卷2014年2月主題推薦書單」的青睞；《大腦喜歡你運動：台灣第一本運動提升EQ、IQ、HQ的生活實踐版》獲得2014年國民健康署優良健康讀物推介。《預約膝力人生：膝蓋要好，這樣保養才對！》、《養好胃，身體自然變年輕！》、《護好腸，健康從裡美到外》等書，亦獲得不少媒體、通路好評推薦。
 
　　《大家健康》雜誌以秉持用心製作每一本好書的理念，讓讀者從「悅」讀中，耕耘自己身心靈的健康。
 
　　☼大家健康雜誌部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
　　☼大家健康雜誌粉絲團：www.facebook.com/happyhealth

Part 1 這些錯誤飲食習慣，你還在做嗎？
1-1  飲食習慣，決定你的防癌力
1-2 「喝」出危機，小心癌上身
1-3  體脂肪越多，罹癌機率越高？
1-4  10大癌症中，８大與「不良飲食」有關

Part 2 吃對了，癌症自然遠離你！
2-1  外食族５招聰明吃
2-2  應酬族４招聰明吃
2-3  10大超級防癌食物，不怕癌症找麻煩！

Part 3了解身體的警訊，不要輕忽發炎
3-1  為何身體免疫系統當機？
3-2  小看發炎，當心大病來襲
3-3  「發炎」就是「上火」？中醫怎麼看

Part 4　如何降低發炎機會
4-1  慢性發炎會變癌症？
4-2  ８個好習慣，讓你遠離慢性發炎
4-3  抗發炎，這樣吃最有效

Part 5 你最想知道的「吃什麼能防癌」，一次解答
5-1  想防癌，吃藍綠藻、牛樟芝有效嗎
5-2  吃鹼性食物能防癌？
5-3  吃砒霜、蜈蚣，以毒攻毒剋癌症？
5-4  喝葡萄酒、吃海鮮，抑制癌症真有效？

Part 6 癌症不是絕症，抗癌可以這樣吃
6-1  癌症病人，５個非懂不可的飲食祕笈
6-2  癌症術後照顧，吃出營養這樣補
6-3  癌症治療，營養師教你正確吃

1-1飲食習慣，決定你的防癌力 目前全球每年約有1200萬個癌症新病例發生，其中30％～40％可靠飲食、運動及維持適當體重來預防。搞清楚哪些食物有致癌危機，就不怕大啖美食之際，也將癌症吃進肚！ 癌症自1982年躍居國人十大死因之首以後，衛生署每年定期發布癌症相關新聞，最新2012年國人十大癌症發生率數據顯示，當年度癌症患者新增9萬6694 人，平均每5分鐘26秒就有1人罹癌，大腸癌連續7年高居國人十大癌症首位，其餘依序為肺癌、肝癌、乳癌、口腔癌（含口咽下咽）、攝護腺癌、胃癌、皮膚癌、甲狀腺癌、食道癌。此外， 女性罹癌新增幅度明顯高於男性，女性癌症發生率第1名仍為乳癌，其次是大腸癌、肺癌。 遠離癌症飲食控制，不容小覷 世界衛生組織指出，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等不良習慣，占癌症死因的30％，與六成國人罹患的癌症有關，包含大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌及口腔癌等。 萬芳醫院研究副院長暨癌症中心副主任賴基銘、輔仁大學營養科學系助理教授翁孟仕均強調，癌症很難歸因單一原因，會受遺傳、病毒、輻射線、化學物質等因素的刺激，也不是一朝一夕形成，但他們均認為飲食及不良生活習慣是形成癌症的關鍵因素。其中「大腸癌、乳癌、口腔癌、前列腺（攝護腺）癌、胃癌、食道癌」直接與「少吃蔬果，過度攝取高油、高鹽、高糖的不良飲食習慣相關」，「肝癌」也跟過量飲酒、脂肪肝、吃到被黃麴毒素汙染的食物有關。 據統計，目前全球每年約有1200萬個癌症新病例發生，但60～70％可以預防，在癌細胞尚未發生病變前就獲得控制，甚至使其凋亡，而其中30～40％可靠飲食調整、運動及維持適當體重預防，30％可從戒菸及避免二手菸害著手。 「癌症預防要靠自己，不能只靠早期篩檢」，身為臺灣癌症基金會執行長的賴基銘醫師強調，每天「579份蔬果飲食」（依不同年齡及性別調整蔬果攝取量，學齡前兒童：蔬菜3份＋水果2份＝總量5份；小學學童及女性：蔬菜4份＋水果3份＝總量7份；男性：蔬菜5份＋水果4份＝總量9份）及永遠不吸菸，是最簡單易行的方式。 想防癌，臺北醫學大學附設醫院侯雅苓營養師提醒，每天要均衡攝取6大類食物，適量補充抗氧化營養素，以降低細胞氧化速度；此外，還需適時運動及休閒，舒緩生活壓力。