書中食譜，將提供以大量蔬果、香料特製的阿育吠陀餐飲，從主菜、配菜、湯 ... 007 簡介009阿育吠陀式理想飲食風格011料理不可或缺的椰子013美味又有益 ...運費說明快速到貨購物車(0)6折購紅利加入會員登入進階搜尋泰辣謝哲青送一千超業雙雄藍橘子股息LaI宮前町鄭凱倫全館城邦館外版館套書館漫畫館隨身e冊電子書城邦暢銷榜新書上市即將出版文學小說商管理財人文藝術生活風格心靈勵志醫療保健科普學習親子教養雜誌期刊目前位置：首頁>城邦館>生活風格>飲食>食譜庫存=6放入購物車直接結帳放入下次購買清單大量團購分享:阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開作者：川島一惠、若山曜子(YokoWakayama)出版社：商周出版出版日期：2014-10-14定價：390元優惠價：79折308元書虫VIP價：308元(成為VIP?)書虫VIP紅利價：292元本書適用活動2021周年慶／七彩繽紛購書樂3折起！台南80攤：徐天麟帶你吃遍道地台南美食酒娘心：從眷村幸福酒釀開始——每天一湯匙甜酒釀，養生、美容、調整體質，好吃又簡單。

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風行歐美、日本！第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書！全書食譜有豐富蔬食，佐以多樣香料，從主菜到甜點，一次滿足！阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。

阿育吠陀強調，人的身體、心靈，以及生存所需的能量都是由食物建構起來的，因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食，比服用藥物更為重要。

每個人與生俱來的體質、膚質、脾氣、作息、生活環境等都不相同，身體所需要的養分及食物種類自然也不盡相同。

尊重每個人的差異，並讓個人特質活化甦醒，就是阿育吠陀最中心的思想。

阿育吠陀將人體分為三種體質能量（Dosha）：Vata（風）、Pitta（火）、Kapha（水）三元素。

當三種能量平衡運作，人體的代謝、免疫就會順暢；反之，若再加上混亂作息或生活壓力，則會逐漸累積毒素，引起失調或生病！本書食譜參考自斯里蘭卡的巴貝林阿育吠陀療癒中心，「巴貝林」不僅是世界第一的阿育吠陀食宿中心，更導入正統阿育吠陀醫療法，提供訪客身心靈療癒服務。

書中食譜，將提供以大量蔬果、香料特製的阿育吠陀餐飲，從主菜、配菜、湯品到甜點，種類豐富多樣，不僅作法簡單，更提供每道食譜對體質能量的影響，讓你一邊享受美食，一邊跟著食譜來場體內大排毒！【聯合推薦】◎坣娜（瑜伽達人）◎彭芷雯（《一個人的聖境之旅》作者、一心學院負責人）◎賴佩霞　（《魅麗》雜誌發行人、心靈導師、作家）展開收合目錄007簡介009阿育吠陀式理想飲食風格011料理不可或缺的椰子013美味又有益健康的香料與香草Maindishes主菜016湯式咖哩（soupstyle）018南瓜黑咖哩019椰汁燉芋頭／秋葵咖哩020牛奶咖哩022豆泥咖哩024桑巴咖哩026馬鈴薯白咖哩／小黃瓜白咖哩028綠科爾馬咖哩030印度瑪式咖哩（Hindumastyle）032腰果與青豆印度瑪033蘿蔔印度瑪／大蒜印度瑪034拿瓦拉塔那咖哩036紅蘿蔔印度瑪038乾炒式咖哩（Temperedstyle）040長蔥與紅蘿蔔乾炒咖哩041苦瓜乾炒咖哩／小扁豆與菠菜乾炒咖哩042茄子乾炒咖哩044四季豆乾炒咖哩／香菇青蔥乾炒咖哩046腰果乾炒咖哩048秋葵乾炒咖哩／空心菜乾炒咖哩050馬鈴薯馬薩拉052巴貝林專欄：累積的毒素全部排出！Sidedishes配菜056涼拌（Sambol）058涼拌洋蔥／涼拌薄荷／涼拌小黃瓜059辣椒拌醬／涼拌紅蘿蔔／涼拌椰子060蒸煮（Mallun）062鴨兒芹蒸煮／