【問題】拜日式b?推薦回答
【Galaxy萬用鑄鐵鍋】X《一人食の鑄鐵鍋食譜》 煎煮炒燉烤,一鍋多用,美味輕鬆端上桌! 從飯、麵、湯品到甜點,應有盡有, 一個人也可以吃得超澎湃! ●附萬用鑄鐵鍋,煎煮炒燉烤樣樣行,原木鍋蓋鎖住食材原味,居家料理、戶外露營超便利;更通過台灣SGS認證,品質安心有保障! ●活用鑄鐵鍋,輕鬆煮出一鍋好菜!料理依照食材分類,從煲仔飯、粉絲煲,到椒鹽蝦、馬鈴薯燉肉、酥波蘿小餐包,新...
全書分四個章節。第一個章節介紹日本20家人氣燒烤店,除了店家的基本資料、招牌料理外,另詳述其使用的素材和烹調要訣。第二個章節匯整各家店匠心獨具的 特色串燒;例如將各種不同的素材以卷或包的方式來組合,或是配上新鮮蔬菜做成西式點心,賞心悅目又美味至極。第三個章節是人氣燒烤店製作串燒的技術及秘訣。從支解一整隻雞的刀工、如何開發創意料理、醬汁的調製、炒鹽的方法等,全都以圖片一個一個步驟,仔細說明...
Isabel Alexander (1910-1996) was a British artist and illustrator whose work encompassed drawing, water colour, oils, lithography, lino-printing and three-dimensional work, and whose output ranged ...
★法國知名甜點食譜出版社Larousse最熱銷的甜點書 就算沒有烤箱,也可以製作出風靡歐洲的時髦行動下午茶! 「玻璃罐甜點」是歐洲認為最時髦的行動下午茶! 做法就是將各式點心放入玻璃罐(Jar)中。 但是如何才能夠做出那一罐罐看起來宛如藝術品,吃起來又層次豐富的「玻璃罐甜點」呢? ◎家裡沒有烤箱也OK嗎? 本書由法國知名甜點食譜出版社Larousse所推出...
André B. de Haan and Johan Padding, Delft University of Technology, Delft, The Netherlands.
活躍於各種派對的外燴廚師Macaron由香所開設的料理教室課程中,有很多在家庭料理中也很實用的「專業祕訣」!包括沙拉醬、白醬、燉煮類料理、煎肉的方法……本書將用簡單易懂的方式,介紹可以輕鬆完成的「法式家常料理」,讓你家的餐廳頓時變身法國小酒館! 作者簡介 Macaron由香 外燴廚師,外燴料理‧料理教室 Le Macaron YUKA的負責人。 Ècole 辻東京 辻法...
★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧,老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」,傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜,內容簡單豐富、實用又美味。 廣受好評的名店配方大公開! Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」,開業30年來即使經過搬遷,也不影響饕客們對...
人氣YouTuber日本男子KAZU 教你利用電子鍋和電磁爐, 運用台灣市場就買得到的食材, 輕鬆做出簡單美味的日式家庭料理。 56道不失敗食譜 X 5種做好料理的祕密武器 X 97個烹飪小竅門 不開火也能輕鬆煮 你說沒有瓦斯爐所以沒有辦法在家做料理。 經常在YouTube上分享料理經驗的日本男子KAZU說: 這個理由太薄弱! 因為電磁爐與瓦斯爐做出來的料理風...
最受歡迎的國民食材×名店級料理手法 從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法! 天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版 人人喜愛豆腐,原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜,不論在家中,或是日本料理店等各式餐廳裡,豆腐的相關製品廣受歡迎。然而就因為豆腐是容易取得的食材,做法上容易落入一成不變。簡單的一道炸豆腐或是麻婆豆腐,都已經是深植人心的美味料理,但是好吃的作法絕對不僅只有...
拉麵,一道看似簡單的料理,其實風情萬種,莫測高深。 本書專訪27家日本人氣拉麵店,公開他們受人歡迎的拉麵的獨家秘方,從湯頭、麵條、叉燒肉、配菜等等,一步一步教授何以美味的秘密所在。 我們都明白,研發突破料理口味的困難與艱辛。就單單為尋找一個清爽不油膩的湯頭,往往得花上20年的歲月日夜專研,翻開本書你將看到每一位拉麵職人為拉麵所付出的苦心與努力, 短短幾頁的拉麵湯頭教學,濃縮了...
最受歡迎的國民食材×名店級料理手法 吃出牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片的極致美味 天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版 牛肉的味道鮮美,蛋白質含量高,食材取得也非常容易。在超市就可以買到分類清楚的牛肉肉品。像是適合用來炒的薄片牛肉,或者直接標示壽喜燒、涮涮鍋、烤肉、牛排專用、適合燉煮的整塊肉,以及絞肉、內臟等。每個部份的口感和肉質各不相同,對應的烹調手法也跟著千變萬化。 【跟著日本...
【萬用鑄鐵鍋】×《一人食の鑄鐵鍋食譜》 煎煮炒燉烤,一鍋多用,美味輕鬆端上桌! 從飯、麵、湯品到甜點,應有盡有, 一個人也可以吃得超澎湃! ●附萬用鑄鐵鍋,煎煮炒燉烤樣樣行,原木鍋蓋鎖住食材原味,居家料理、戶外露營超便利;更通過台灣SGS檢測,品質安心有保障! ●活用鑄鐵鍋,輕鬆煮出一鍋好菜!料理依照食材分類,從煲仔飯、粉絲煲,到椒鹽蝦、馬鈴薯燉肉、酥波蘿小餐包,新手也能馬上跟著...
為愛料理-- 食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。 從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿, 靈魂人物──女主人前田太太,以資深日本人妻的身分, 分享她鑽研日式家常料理三十多年的經驗,分享精采的食譜。 每一道菜的配方都經過前田太太反覆測試分量與口味, 在保有道地日式風味下,吃得更健康、沒有負擔。 不善烹飪也沒關係,只要照著做就不會出錯! 特色是不...
選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊,新食感三明治! 史上最完整的堆疊技巧,究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配,三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈:超萌!貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾,3步驟簡單自由配, 甜、鹹、酸、辣,5分鐘美味上桌! 終極美味就藏在層層堆疊的細節裡, 不需要廚藝,看圖照做就能大成功! ★最美味:正確配搭才對味,「麵包+油品+主食材+醬汁+配料...
❄出版後蟬聯法國Amazon冰品類書籍排行榜第一名 你知道蛋糕卷在法國是頂級的糕點技藝嗎? 繽紛繁複的裝飾、多元組合的餡料口感,顛覆你對蛋糕卷的想像! Bûches木柴蛋糕(形似台灣的蛋糕卷)是法國的經典糕點。內部分層有不同口味的奶霜,上面覆蓋著糖霜、巧克力薄片或各種裝飾。每年,最偉大的糕點廚師都會以最精彩的創作相互挑戰,運用傑諾瓦士蛋糕,達克瓦茲與各種奶霜做出無窮的內餡組合,還有來自世...