屏東舊菸廠於九十三年關廠不再生產後，廠房及生產機具設備及封存移交國有財產局，廠區現況保存建築本體以倉庫及機具廠房為代表，共有24棟建築，其中放置生產設備之建築本體、機具、煙囪及日治時期行政中心中山堂已於民國99年經本府依據文化資產保存法公告為歷史建築。如何將產業活化再利用，除了保有菸廠廠房的原貌及史料，再來就是吸引民眾聽故事引起好奇，近而想一探究竟。從屏東菸葉的歷史篇，了解那些人在種植、...

　　精緻健康的法式蔬食，掀起一股素食新潮流！養生食療專家郭月英＆五星級西餐主廚邱志毅聯手合作，結合各式繽紛鮮蔬，兼顧營養與美味，打造出令人驚艷的法式蔬食饗宴！ 　　本書主要以法式料理為主，另外也含括歐陸及亞洲風的菜餚，但最特別的是運用「地瓜、香菜、南瓜、四季豆、茄子、大白菜、豆苗」等非常「寶島」的食材，與法式料理做結合，將法國菜使用當地季節性材料的特點發揮出來，運用焗、烤或燉等料理方式，保留...

在白嫩的芝麻豆腐上點綴著鮮紅的番茄與嫩綠的芥末， 將雕刻成櫻花花瓣形狀的白蘿蔔塞入櫻花糝薯裡增添季節感…… 吃日本料理時除了品嚐御(木宛)與煮物的食材美味之外， 色彩鮮豔的精緻擺盤也是視覺上的一大享受！ 　　本書是由講究食材與傳統技法的日本會席料理餐廳「京料理 橫井」的店長橫井 清，傳授該店的招牌菜色御椀以及煮物。所謂「御椀」就是日本料理中的湯品，而「煮物」則是燉煮料理。 　　...

打開五感、慢下心來，和茶人小曼一同賞花、喝茶，與真實的自我對話。．台灣知名茶人謝小曼的第一本書。．十場跨越國界的茶會，百餘幀韻味深長的攝影作品。．近四十款茶葉，從新到老，從春到冬。．實用泡茶技巧，實踐生活美學。．陳正川、三谷龍二、安藤雅信、安齋賢太、岩田圭介、佃真吾、能登朝奈等名家器具與小慢茶館共譜的絕美風景。十場曼妙生津的茶會，十場截然不同的風情，初冬的上海、櫻花綻放的東京、盛夏的台北。還...

　　最受歡迎的異國主食料理， 　　歐式義大利麵、燉飯， 　　東南亞風味河粉湯、海南雞飯， 　　日韓料理築地海鮮粥、高升元寶湯， 　　中港台料理荷香糯米飯、客家粿條蒸鮮蝦等， 　　超人氣主食，隨著CC老師，美味，幸福上桌！ 　　不論是焗烤、燉飯、粥品、鍋物等， 　　全書60道主食、10款基本醬汁與高湯，　 　　吃飽又吃巧的主食佳肴與精華美味通通網羅其中， 　　CC老師令人讚...

保存大地賜與我們的食物，醃一下美味更加分 　　醃漬是老祖宗用來保存食物的智慧，時至今日更發展成各種多元的飲食樣貌。以蔬菜、香草、水果所變化出來的保存與應用方法，利用每一種醃菜搭配肉類、蔬果、海鮮……等不同材料，在煎煮炒炸拌等烹調方式上變化出3~5種料理，花費少少的時間就能使料理口感更加豐富，靠著醬汁搭配各種作法與配料，發現食物更多不同層次的美味。 　　本書所介紹的醃菜，從最基本到各類變化，可...

推薦給想要吃得健康＆安心的您＆家人＆孩子拒絕添加物、加工食品，不增加身體負擔，一起動手作最放心！ 　　看著釀造過程療癒人心＆輕鬆完成令身心健康的酵素飲品　　簡單易作．美味好喝．健康滿點的酵素純釀　　一起開始「酵素心生活」吧！ 　　水果酵素精華跟發酵食品一樣，能藉由正常菌等微生物的力量，提出食材的美味，同時攝取到更多營養成分。吃起來既美味，又能同時變健康變美麗、想讓孩子吃到不含添加物的安全點心...

　　現代人的飲食多半偏向三重三輕，誤以為「多吃菜、少吃飯」可以減肥，結果往往導致三高：高血壓、高膽固醇、高血魯，許多文明病因此接踵而來。　　事實證明，保持自然粗食，以五穀、五菜、五果為主，慎選材料、清淡烹調，更有益健康。具體而言，新鮮疏菜、水果（包括芽菜和種子類）以生食為佳，豆、麵製品或菇菌類則應多用蒸、煮、燉，少用炸、烤、炒；如能自己培育芽菜，並堅持少放鹽、不放味精，健康就有保障。　　本書...

　　為什麼要吃素？ 　　50個素食知識， 　　認識東、西方素食起源與文化， 　　體會佛教素食的禪味， 　　環保護生，廣結善緣！ 　　素食總是遇到這樣的問題： 　　蔬食就是素食嗎？　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　什麼是純素、奶蛋素、五辛素？      　　佛陀未素食，佛教徒為何要素食？ 　　你想知道： 　　吃素為何不能喝酒？     　　為何蔥、蒜是植物，卻屬於葷食？ 　　在外素食...

　　果香濃郁．閃耀水潤晶瑩魅力の 　　46款繽紛鮮奶油蛋糕＆水果塔 　　這是以各季當令水果為主，在塔皮或蛋糕上盡情點綴裝飾的繽紛甜點書。收錄46款充滿果香，閃耀著水潤晶瑩魅力的鮮奶油蛋糕與水果塔。除了以步驟照片仔細介紹基本構成的基本蛋糕、塔皮、杏仁奶油餡、卡士達餡，還有各種裝飾技巧等，只要以輕鬆的態度一步步照作，這些看來豪華的水果塔&蛋糕，其實意外的簡單喔！   作者簡介 福...

　　一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、肉湯和冷凍食品等簡單材料做出好吃的食物，更教你如何把剩菜剩飯改造成美味佳餚。 　　本書還增添了「了解你的食材」的全新章節，為三十年來烹飪新手們提出的問題逐一解答。而「烹飪的方法與技巧」則教...

　　隨著肥胖、「三高」等都市病的流行，越來越多的人開始關注飲食健康，素食也成為一種風潮。這不僅是出於宗教情懷，更源於人類對環境與生存的集體反思，對自然低碳生活的追求。廣州光孝寺是嶺南禪宗文化的發源地，也是佛教經典素齋養生文化的弘揚道場。其寺內菩提甘露坊將佛學道理融入天然食材的烹飪過程中，令人在品味素食佳餚時感受心性的平靜和靈魂的昇華。 　　本書按四季分類，收錄了菩提甘露坊147道經典齋菜...

最簡單的步驟+氣炸鍋=快速美味料理蔬食、肉類都搞定，不乾不硬吃不膩，新手、懶人也能搞定一桌菜！ 　　創意主食22道 X 異國料理15道 X輕食甜點17道 =天天變化吃好料 　　你聽過氣炸鍋嗎？知道目前不論是上班族們還是家庭主婦，大家最瘋的氣炸鍋到底可以做什麼料理呢？氣炸鍋不只能做炸薯條、炸雞塊、炸洋蔥圈等速食料理，還能變化出烤牛排、韓式烤五花肉、烤豬腳……，不論西式、中式、日式，應有盡有！ ...