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1. 血壓不聽話做套降壓操 11種食物降血壓

11種食物能降血壓 · 1.漿果。

藍莓和草莓含有抗氧化物花青素。

· 2.香蕉。

香蕉含大量鉀元素,有助控制血壓。

· 3.開心果。

開心果、杏仁都有助降高 ...網站首頁時政國際財經台灣軍事觀點領導人事理論法治社會產經教育科普體育文化書畫房產汽車旅游健康視頻登錄注冊退出登錄人民網通行証   立即注冊記住登錄狀態忘記密碼?人民網>>遼寧頻道>>教育·健康血壓不聽話做套降壓操 11種食物降血壓2020年12月09日14:47  來源:人民網-人民健康網 原標題:血壓不聽話做套降壓操11種食物降血壓編者按:高血壓是一種常見病和多發病。

此病一般起病緩慢,患者早期常無症狀,或僅有頭暈、頭痛、心悸、耳鳴等症狀,表面上看是一種獨立的疾病,實際上是引發心、腦血管和腎病變的一個重要的危險因素,如果治療不當就會變成較嚴重的腦中風、心肌梗死和腎功能衰竭等這些常見高血壓並發症。

你的血壓超標了嗎?一起來看看預防高血壓的一些方法。

血壓不聽話,做套降壓操1.預備動作:端坐,目視前方,雙臂下垂,雙掌置於膝關節,使手臂90度自然彎曲,兩足分開與肩同寬,全身肌肉放鬆,呼吸均勻。

2.按揉太陽穴:順時針旋轉一周為一拍,約做32拍。

3.按揉百會穴:用手掌緊貼百會穴旋轉,一周為一拍,共做32拍。

百會穴在后發際正中上7寸,當兩耳尖直上,頭頂正中。

4.按揉風池穴:用雙手拇指按揉雙側風池穴,順時針旋轉,一周為一拍,共做32拍。

風池穴在頭額后面大筋兩旁,與耳垂平行處。

5.摩頭清腦:兩手五指自然分開,用小魚際從前額向耳后按摩,行走一次為一拍,約做32拍。

6.擦頸:用左手掌大魚際擦抹右頸部胸鎖乳突肌,再換右手擦左頸,一次為一拍,共做32拍。

7.按揉曲池穴:先右手后左手,旋轉一周為一拍,共做32拍。

8.揉關寬胸:用大拇指按揉內關穴,先揉左手后揉右手,順時針按揉一周為一拍,共32拍。

9.引血下行:分別用左右手拇指按揉左右小腿的足三裡穴,旋一周為一拍,共做32拍。

10.擴胸調氣:兩手放鬆下垂,然后握空拳,屈肘抬至肩高,向后擴胸,最后放鬆還原。

11種食物能降血壓1.漿果。

藍莓和草莓含有抗氧化物花青素。

研究發現,攝入花青素多的人,高血壓風險降低8%。

不妨把漿果當零食或飯后甜點,也可加入冰沙或燕麥中。

2.香蕉。

香蕉含大量鉀元素,有助控制血壓。

美國心臟協會建議,成年人每天應攝入4700毫克鉀。

富含鉀的食物還有牛油果、哈密瓜、比目魚、蘑菇、土豆、西紅柿、金槍魚、棗、深綠色蔬菜等,但腎病患者應尋求醫生指導后食用。

3.開心果。

開心果、杏仁都有助降高血壓,無鹽的堅果更健康。

4.黑巧克力。

一項回顧研究表明,巧克力能降低一般人群和高血壓前期患者的血壓。

建議選擇70%以上可可含量的高品質巧克力。

5.獼猴桃。

研究發現,每天吃3個獼猴桃,8周后血壓顯著降低。

其富含的維生素C可能是“功臣”。

6.西瓜。

西瓜中的瓜氨酸可幫助控制血壓,它能促使身體產生可放鬆血管、增加動脈彈性的一氧化氮,加快血液流動。

7.燕麥。

一項對28個實驗的回顧研究總結,燕麥、大麥中的葡聚糖可降低血壓。

建議用燕麥粥開啟一天的生活,還可以常喝大麥茶。

8.大蒜。

大蒜可增加一氧化氮的合成,有助擴張血管,其主要活性成分大蒜素有益健康。

炒菜、煮湯、煎蛋卷時都可加入大蒜,能夠提鮮。

9.奶。

奶和酸奶是富含鈣的食物。

多項研究顯示,補充約1000毫克鈣后,所有結果均顯示,受試者血壓輕度下降。

美國心臟協會指出,酸奶可降低女性患高血壓風險。

建議喝不加糖的天然酸奶,並加入鮮果或堅果。

不提倡用超過鈣參考攝入量的補充劑來防治高血壓。

10.肉桂。

研究表明,肉桂能使短期收縮壓降低5.39毫米汞柱,舒張壓降低2.6毫米汞柱。

日常飲食中可以用肉桂作為調料或替代糖。

11.小扁豆。

它是素食蛋白質和纖維的極佳來源,有助降低血壓,添加到沙拉、燉菜、



2. 防高血壓飲食小口訣6少3多3點

健檢專案健康促進最新消息線上預約報告查詢客服中心啟新電子週報      防高血壓飲食小口訣6少3多3點 根據衛生署最新統計,高血壓擠進2010年十大死因的第9名,死亡率也比前年多出6%,因為單純性高血壓疾病而死亡的人數達4174人。

不管是中老年人、青壯年或男生、女生,都應該關心血壓健康。

「飲食是否恰當?」直接關係到血壓是否平穩,啟新醫學健康促進中心健康管理師提供「6少3多3點」,教您從飲食技巧中管理好血壓。

防高血壓飲食小口訣-6少少吃加工肉食品 加工食品大多以高鹽分製成,含鈉量極高,常吃可導致高血壓。

少吃鹹肉、香腸、醃製品等加工食品,多選擇新鮮製品。

少飲酒 大量飲酒(尤其是烈酒)後,收縮壓和舒張壓會升高,長期下來,引發高血壓風險大。

少吃酥脆西點 烘培的餅乾、蛋糕、麵包(如牛角麵包),含反式脂肪,增加心血管疾病風險,拒吃標示有氫化油成分的食品。

少喝咖啡 美國研究發現,每天喝5杯咖啡,連續2個月就會引發血壓上升;並且咖啡對青壯年的影響大於中老年人,建議改喝綠茶或花茶。

少吃速食 薯條、炸雞、乳酪披薩等速食,熱量高且含高鹽。

美國發現,兒童罹患高血壓來自速食。

少吃速食可減少不少高脂、高鹽的攝取。

少喝碳酸飲料 常喝碳水化合物飲料及冰茶、果汁等含糖飲料增加高血壓發病率,即使是低卡路里的可樂汽水飲料,一樣有高血壓風險。

防高血壓飲食小口訣-3多多吃蔬菜 蔬菜的低鈉高鉀成分,有助身體排出過多的鈉,促使血壓下降。

有利降血壓的蔬菜包括芹菜、洋蔥、海帶、木耳、荸薺、蓮藕、海菜、香菜等;含澱粉及糖量較高的蔬菜則不宜。

多吃纖維食物 纖維質可以降低人體對脂肪的吸收,對高血壓有很大的好處;並且纖維食物能幫助排便,減少便秘引起的高血壓。

富含纖維質的食物包括蔬菜、水果、全穀類及根莖類等。

多喝低脂奶 低脂肪飲食有利預防高血壓,脫脂牛奶或低脂優酪乳、低脂乳酪有益血壓健康。

防高血壓飲食小口訣-3點口味淡一點 重口味的飲食含鹽量較多,不利血壓。

為了降低食鹽攝取,又不會淡而無味,烹調中可添加香菜、九層塔、檸檬汁或調味料(黑胡椒粉、大蒜粉、咖哩粉等)取代部分用鹽量。

菜色淺一點 醬油、蠔油、豆瓣醬、沙茶醬、蕃茄醬等讓菜色加重的調味料,當然潛伏的高鹽不容忽視,烹調中儘量少放,讓菜色淺一些。

蔬果黃一點 黃色蔬果,例如香蕉、金針菇、馬鈴薯、玉米、柳丁等富含鉀,能幫助降血壓。

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3. 7個降血壓飲食習慣你不只該知道,最好從現在開始做!|健康2.0

魚的脂肪中多為EPA、DHA,對抑制和改善高血壓症狀有很好的作用,對心血管系統有保護作用。

DHA 在青花魚、沙丁魚、秋刀魚等青背魚中含量最 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站,即表示您同意我們的Cookies政策,欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷!馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉!登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間:CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映:[email protected]觀眾服務專線:02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養7個降血壓飲食習慣你不只該知道,最好從現在開始做!健康2.02019/07/3114:36字體放大高血壓是由多種原因引起的一種進行性的心血管疾病,有多種心血管病危險因素參與其中。

營養師李姿儀提醒,高血壓患者只要做好自我管理工作,就能大大減輕病症的折磨;從飲食方面,不妨從以下7個習慣開始做起: 1.在廚房備一個「小鹽匙」許多家庭使用比較大的鹽勺,炒菜時一挖就是半勺;或者乾脆把鹽袋剪開口後直接往鍋裡倒,這樣放鹽至少有5-6克,一餐做上一碗湯、三個菜,就用了將近20克鹽。

建議高血壓患者家中的廚房裡使用小鹽匙,如布丁湯匙,一平匙就是1公克,對掌廚的人來說有提醒作用,能夠幫助高血壓患者限鹽。

延伸閱讀:每年230萬人因「吃太鹹」喪命,正確吃鹽救自己一命 示意圖/TVBS 2.常吃富含EPA和DHA的魚類魚的脂肪中多為EPA、DHA,對抑制和改善高血壓症狀有很好的作用,對心血管系統有保護作用。

DHA在青花魚、沙丁魚、秋刀魚等青背魚中含量最豐富。

魚類含有不飽和脂肪酸及優質蛋白質,多吃魚類對防治高血壓及其併發症很有益處;但是有一些魚的膽固醇含量相當高,不適宜高血壓患者食用,例如墨魚、鱔魚等。

延伸閱讀:預防失智要吃「青背魚」,尤其這一尾CP值超高! 3.適量食用蜂蜜患有高血壓的中老年人,如能堅持做到每日早晚各飲1杯淡蜂蜜水,對維持正常血壓非常有利。

因為蜂蜜中含有豐富的鉀,鉀離子進入人體後有排除體內鈉離子的功效,從而起到維持血液中電解質平衡的作用。

因此,對患有高血壓性心臟病或動脈硬化性心臟病的老年人來說,常飲蜂蜜可起保護血管和降壓通便的作用,並能減少高血壓性心臟病突發事件的發生。

延伸閱讀:蜂蜜檸檬正夯中醫教這樣喝有潤肺、通便效果 4.注意及時補水高血壓患者發生心肌梗塞、腦血管栓塞的比例明顯高於正常人。

因此要重視補充足夠的水分,即使感覺不渴也要時時補水,特別是出汗多的情況下,更應及時補充水分,以稀釋血液,降低血栓形成的危險。

 對血壓高的人來說,早晨是危險的時間段,如果血壓升高,水分補充不足,會造成血液不暢。

因此,每天早晨起床時,應空腹喝1杯溫水;早晨外出運動回家後,喝1杯水,以補充運動中流失的水分;下午每過1小時就適當喝點水。

沐浴前後各喝1杯水;睡前喝一點水,有助於清除體內的毒素。

但喝水也不是越多越好,每天喝1500-2000毫升水為宜。

延伸閱讀:早上6點是致命「黑時間」賴個床、喝杯水減少心臟負擔 示意圖/TVBS 5.每週吃4顆雞蛋雞蛋有益心臟健康,有研究顯示雞蛋在體內會產生有助於降壓的物質。

加拿大研究人員發現,雞蛋接觸到胃酶後就會生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質。

雖然雞蛋不影響血中膽固醇濃度,但仍有熱量,不可吃過量,高血壓患者每週吃4個最好,量要分開,不可一次吃完。

另外,烹製雞蛋不要選擇煎炸的方式,可以蒸煮最為理想。

延伸閱讀:蛋黃該吃不該吃?吃雞蛋能預防心臟病?教授破解健康謠言 6.每天吃約100克全穀雜糧類高血壓患者多伴有血脂、血糖和血黏度增高。

適當吃全榖雜糧可以降低血壓、血脂、血糖和血黏度增高水平,而且吃糙米、玉米等粗雜糧,可以改善和提高鋅、鎘的比值,阻止動脈硬化,減少鎘的積聚,有益於高血壓的防治。

但如果併發高尿酸、痛風時最好少吃肉類食物,因為這類食物相對普林含量較高,攝取過多,會影響胃腸道消化、吸收功能,並引起體內普林代謝異常。

延伸閱讀:血壓值多少才正常?高血壓特效飲食,8周有效降血壓 7.吃有降壓減肥功效的海藻海藻中含有豐富的蛋白質「生物活性肽」。

該蛋白質的作用類似於ACE抑制劑──廣泛使用於降低高血壓、防止心臟病和腦中



4. 血壓高怎麼辦?高血壓可以吃什麼?營養師公開外食族「降血壓 ...

Home新知專欄血壓高怎麼辦?高血壓可以吃什麼?營養師公開外食族「降血壓飲食範例」血壓高怎麼辦?高血壓可以吃什麼?營養師公開外食族「降血壓飲食範例」19Dec,2020食醫行新聞食醫新知得舒Dash飲食全台有高血壓的人數很多,根據國民健康署統計發現,有高血壓的民眾達462萬人,意思是18歲以上,每4個人就有1個人罹患高血壓!到底血壓高怎麼辦?高血壓可以吃什麼?外食又該怎麼吃呢?讓楊斯涵營養師告訴你! 文/轉載於食醫行新聞 「血壓高怎麼辦?」「高血壓可以吃什麼?」高血壓飲食是營養師在門診最常遇到的問題之一。

遺傳、肥胖、其他疾病等各種因素都可能導致高血壓,除了配合醫師用藥治療外,生活型態(尤其飲食的調整)非常重要!美國心臟學會的高血壓治療指引(AmericanHeartAssociation2017HypertensionPracticeGuidelines)中指出,有高血壓的人建議調整生活型態,必須朝這6項來進行:減輕體重、得舒飲食、減低鈉量攝取、增加鉀攝取、適度運動、避免過量飲酒。

今天營養師就和大家分享,其中降低血壓效果最為顯著的「得舒飲食」,讓大家可以吃的得意又舒服。

★有效降血壓的「得舒飲食」!得舒飲食強調多選擇蔬菜、水果、全穀根莖雜糧及低脂乳製品,特色為選擇高膳食纖維、高鉀、高鎂、高鈣、低飽和脂肪的食物。

大家可以用以下5個原則為基礎,調整自己的飲食習慣。

 外食族掌握5大原則!聰明搭配「得舒飲食」如果能在家煮飯,準備得舒飲食並不是難事,但對於廣大的外食族群就是很大的挑戰了。

外食多半重口味、油膩、少青菜及全榖雜糧的餐點,該如何挑選才能不落入高鹽、低纖維的陷阱?建議可以這樣搭配點餐:1.至少一餐好澱粉:好澱粉就是「不精緻」的澱粉,建議一天至少一餐選擇地瓜、燕麥、全麥吐司、無糖燕麥飲、薏仁飲、糙米粥、南瓜,或五穀飯等富含纖維質及鉀的粗食,可幫助降低血壓。

2.彩虹蔬果好舒壓:盡量增加青菜量,如在麵攤吃飯時可以選擇燙青菜、滷海帶、青菜湯等。

西式餐點可以點生菜沙拉,水果則可在便利商店購買,切記多樣化攝取,補足一天的五蔬果。

3.原態食物少加工:加工品含鹽量高,食安也常常出問題,必須減少食用。

我們可以選擇白切肉、肝連替代香腸、貢丸;素食者可選擇皮蛋豆腐或滷豆干替代素鰻魚、素火腿;以新鮮水果取代蜜餞或果乾;炒或燙青菜汰換醃漬蔬菜、醬瓜。

4.減少醬料不喝湯:常見的調味料如醬油、豆辦醬、辣椒醬,1湯匙就有2克鹽,是一餐需要的鹽量,2匙就超過了!建議減少使用醬料,如果想要用醬料,可以用蘿蔔泥、蒜末、蔥末或檸檬汁等較天然的選擇來調味。

湯頭是另一個重點,冬天常吃的火鍋、涮涮鍋,一小鍋湯頭喝下肚就有一餐需要的鹽;日式料理的拉麵湯頭、紅燒牛肉麵的湯頭則有高達8~10克鹽,建議多吃料,但不要額外喝湯!5.營養標示輕鬆用:台灣的食品營養標示已經漸上軌道,在購買包裝食品前,建議先閱讀營養標示的鈉含量,若成分中有小蘇打(碳酸氫鈉)、味精(L-麩酸鈉)、發粉(酸性焦磷酸鈉)等,也會增加食品的鈉含量。

上述的原則是一般的通則,營養師建議大家配合個人化飲食的習慣來調整,沒有一定「正確」的飲食,只有最適合自己的飲食才能持久帶來健康!底下跟大家分享幾個不同卡路里的外食得舒飲食範例,供大家參考。

1800大卡-外食族「得舒飲食」範例(男性)一般成年男性每日建議攝取1800大卡,得舒飲食強調攝取足量的青菜及水果,便利商店、麵攤店及自助餐店,都是方便取得蔬果的外食地點。

●便利商店:可簡單取得青菜類,如:沙拉以及芭樂、橘子、香蕉、水果盒等。

●麵攤店:各式麵食類中,以湯麵比乾麵的鹽分量少,建議選擇湯麵但是減少喝湯。

小菜像是:皮蛋豆腐、燙青菜,需在點餐時請店家減少醬料,否則容易鹽份攝取過量。

●自助餐店:優先選豆類及低脂肉類,例如雞肉或魚肉,有較少的飽和脂肪及膽固醇,對降低血壓有助益。

1500大卡-外食族「得舒飲食」範例(想減重或身材較瘦的男性及一般女性)針對減重或身材較瘦的男性及一般女性,每日建議攝取1500大卡。

研究發現飲食中鉀攝取量較高、血壓較低,因此只要腎臟代謝電解質功能正常,建議麵攤店及自助餐可點高鉀蔬菜,例如:地瓜葉、菠菜、莧菜等;便利商店選擇高鉀水果:香蕉。

1200大卡-外食族「得舒飲食」範例(想減重或身材較瘦的女性)對於減重或身材較瘦的女性,每日建議攝取1200大卡。

全穀類富含對降血壓有助益的纖維質、鉀、鎂,可挑選便利商店常出現的



5. 高血壓都是吃出來的!5飲食地雷少碰為妙

多吃蔬菜和水果、飲食要節制、將體重控制在標準範圍之內,對高血壓來說也很重要。

根據目前全球醫界及營養界公認具有控制血壓效果的高血壓 ...親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/科別/心臟血管高血壓都是吃出來的!5飲食地雷少碰為妙分享分享留言列印A-A+2020-04-1409:27常春月刊常春月刊根據統計,台灣約有430萬名高血壓患者,其中高達160萬人根本不知道自己有高血壓,每天還是把高油、高脂和高鹽的食物吃下肚。

因為,除非經常量測血壓,否則高血壓很可能沒有任何症狀,而且即便有自覺症狀,也因症狀不具特異性,因此,很容易被忽略。

至於已經被判定為高血壓的患者,根據國民健康局2007年的調查,高血壓患者中可以將血壓控制在目標範圍內的比例不高,僅約30,距離及格邊緣很遠。

其實無法良好控制血壓,其中很大的原因在於生活型態沒有適當地調整,尤其是飲食習慣這個部分,沒有好好的吃、沒有吃對食物。

台灣高血壓學會祕書長、台大醫院心臟內科主治醫師王宗道表示,根據美國國際預防高血壓第7次會議報告(JNC7)的建議,維持理想體重、採高鉀及高鈣的飲食原則、減少飲食中的鈉含量、增加身體的活動量、避免過量飲酒等等,都具有降低血壓的功效。

不但一般人可依此原則來預防高血壓,已經服藥控制高血壓的患者,可使降壓藥物的效果更理想,甚至可以降低藥物的劑量。

既然吃和血壓變化息息相關,那麼吃什麼或怎麼吃,會吃出高血壓呢?王宗道指出,臨床研究發現,高血壓的發生有其家族性,也就是和遺傳有關。

如果父母一方有高血壓,下一代罹患高血壓的機率便為30~50若是雙親都有高血壓,子女罹患高血壓的機率則上升至50~70。

在高血壓的成因中,遺傳雖然占了重要角色,屬於先天因素,但是除了與基因有關之外,也與同一個家族中,不論在飲食或是生活習慣方面,都有極高的相似性有關係。

1、鹽分攝取過量:外在的環境因素也可能影響血壓變化,其中飲食方面具有相當強的影響性,尤其是鹽分的攝取。

高血壓與鹽分中鈉離子的攝取有關。

因為攝取過多的鈉,會增加水分在體內滯留,循環血量一旦增加,血壓就會上升,且增強交感神經的反應性,導致血壓攀升,所以,要預防高血壓,飲食應該保持清淡,不要吃重鹹。

2、飽和脂肪酸吃太多:除了不能吃太鹹之外,還要減少飽和脂肪酸的攝取。

研究分析發現,將食物中的脂肪總量減少,尤其是飽和脂肪酸,對於降低血壓的效果最為顯著。

而在選擇食物種類方面,可以增加蔬菜、水果、低脂食物、堅果類以及穀類等食物的攝取,盡量避免高脂食物及甜食、零食等,肉類方面則以魚類、白肉取代紅肉。

3、蔬菜、水果吃太少:多吃蔬菜和水果、飲食要節制、將體重控制在標準範圍之內,對高血壓來說也很重要。

根據目前全球醫界及營養界公認具有控制血壓效果的高血壓保健飲食原則得舒飲食(DASH)臨床試驗,是將飲食由一般美式飲食,改變為富含蔬菜、水果及低脂食物,增加乳品與堅果類的飲食,同時避免食用含高脂、高飽和脂肪酸及高膽固醇的食品。

4、飲食份量沒節制:已經有研究證實,體重每減輕10公斤,可以降低收縮壓5~20mmHg。

而要健康減重,不外乎多運動以及飲食控制,改變飲食習慣對血壓值的影響很大,但也是最難做到的。

但是其實能改善前述的幾項飲食習慣缺點,對體重控制就很有幫助,進而可以預防高血壓上身。

 5、抽菸、喝酒不忌口:抽菸會使血壓上升,還會造成心血管方面的傷害,因此務必戒菸。

而有研究指出,適度且適量喝酒,可以降低冠狀動脈心臟病風險,所以,有人為了預防心臟病,開始喝酒保健,但卻忽略了「適量」的問題,還有經常性的過量飲酒,反而容易使血壓上升,因此喝酒的「量」相當重要;不過,正在服用降血壓藥物的人,若是大量飲酒,也可能會使治療無效。

延伸閱讀:吃對血壓自然降!16種天然降壓食材隨時都能吃到洗腎前多數人都罹這3種病!別等身體有警訊才想到要預防 高血壓體重控制冠狀動脈心臟病低血壓洗腎常春月刊《常春月刊》自1983年創刊以來,一直以讀者信賴的家庭醫師自詡,內容由醫藥記者專訪各大醫院知名醫師,緊扣趨勢的議題、權威嚴謹的內容,文字淺顯易懂卻又不失專業,不但能讓讀者獲取最新醫藥保健常識與訊息,也深獲醫藥界的肯定。

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6. 中醫:高血壓忌吃10種食物!2碗湯讓血壓不飆高|早安健康

高血壓/糖尿病飲食☀降血壓☀高血壓患者應避免過度勞累和精神刺激,早睡早起,​並養成睡午覺的好習慣。

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7. 連續2周這樣吃,有效降血壓!營養師教你「得舒飲食」5秘訣 ...

連續2周這樣吃,有效降血壓!營養師教你「得舒飲食」5秘訣,控三高又護心 · 1. 主食選擇全穀雜糧類 · 2. 天天5+5蔬果:蔬菜5份+水果5份,建議 ...連續2周這樣吃,有效降血壓!營養師教你「得舒飲食」5秘訣,控三高又護心撰文:林芷揚日期:2020年06月23日分類:最新文章圖檔來源:達志AAA得舒飲食(DASHDiet)是地中海飲食之外,另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式,最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法,但許多實證研究指出,得舒飲食也可以應用在控制血糖、降低血脂、預防心血管疾病。

「得舒飲食」的特色是攝取富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維的食物,包含豐富的水果、蔬菜,以及穀類、堅果和好油,肉類則以魚、雞等白肉為主,減少飽和脂肪和膽固醇的攝取,強調清淡但並非完全沒味道的飲食原則,藉此達到降低血壓的目標。

 吃得舒飲食降低血壓、健康減重 臺中榮總營養師陳怡如表示,研究顯示,採取「得舒飲食」連續2週,不僅降低8%~10%血壓,還可以健康減重。

 有研究針對36位65歲以上、身體質量指數(BMI)平均32(屬中度肥胖)的受試者進行實驗,連續12週給予控制熱量、設計良好的得舒飲食(每天總熱量1800大卡,含20%優質蛋白質)。

 除了日常活動之外,沒有進行身體活動的監測。

12週後,發現上述受試者的總體重下降6.3%,肌力(包括手握力)保持良好。

 遵循得舒飲食5原則,三餐都健康 臺中榮總營養室運用得舒飲食5原則,設計出中、西式一天三餐菜單,提供有需求的民眾參考,除了能控制血壓、血糖,還可維持健康體重。

 得舒飲食5原則 1.主食選擇全穀雜糧類 2.天天5+5蔬果:蔬菜5份+水果5份,建議平均分配在三餐。

 「1份」蔬菜量:煮熟後約為一般飯碗的半碗。

建議挑選含鉀豐富的蔬菜,如:莧菜、菠菜、空心菜、冬瓜、蘆筍、香菇、蘿蔔等。

 「1份」水果量:約為一個拳頭大小,或切塊後可裝飯碗8分滿。

建議挑選含鉀豐富的水果,如:香蕉、芭樂、奇異果、木瓜、哈密瓜等。

 3.選擇低脂奶:每天攝取2份低脂乳品。

 4.白肉取代紅肉 5.吃堅果、用好油:每天約10克,不含殼重。

 陳怡如表示,全穀雜糧類也是得舒飲食的重點,提供豐富多樣的植化素與膳食纖維,但考量部分民眾不適應每一餐都以全穀雜糧為主食,本次設計菜單時,有些餐點的主食利用雜糧與白米、紫米依比例混合搭配;或利用雜糧與地瓜、山藥等較有味道的根莖類一起烹煮。

 此外,如何將5+5的豐富蔬果量融入一日三餐,是一大挑戰,本次菜單設計善用綜合蔬果汁,幫助民眾輕鬆補充多種蔬果,而不覺得有負擔。

 需要注意的是,由於得舒飲食的水果量較高,可能不適合糖尿病患,或是需控制攝取量;而得舒飲食高鉀、全穀類和堅果類含磷量高的特色,也不適合腎功能不佳的病患。

 另外,由於得舒飲食的纖維量高,有腸胃道疾病的民眾也較不適合。

建議有慢性疾病的民眾先諮詢醫師或營養師。

 中式「得舒飲食」菜單 早餐:虱目魚燕麥粥+香根劍筍+芽菜三蔬  材料: 虱目魚70g、燕麥20g、糙米20g、白米薑絲、蔥花少許、劍筍100g、香菜、蔥、蒜片少許、綠豆芽40g、芹菜30g、胡蘿蔔20g、木耳絲20g、少許油 作法: 1.洗淨的燕麥、糙米洗好,加薑絲熬煮成粥,加入洗淨切塊的虱目魚,煮熟後放入蔥花。

 2.蘆筍洗淨切段,與肉絲炒熟即可。

 3.胡蘿蔔、芹菜洗淨切絲,與洗好的綠豆芽共同炒熟即可。

 午餐:地瓜糙米+奶香咖哩雞+芝麻秋葵+鮮菇湯+水果  材料: 地瓜30g、糙米20g、去骨雞腿塊70g、胡蘿蔔塊20g、洋芋塊45g、低脂奶240c.c.、咖哩、秋葵120g、芝麻10g、金針菇20g、鮮香菇20g、鮑魚菇20g、香蕉1根(220g) 作法: 1.地瓜與糙米煮成地瓜糙米飯,塑形後再烤過,增加食物風味。

 2.雞腿肉洗淨切小丁、川燙備用。

將處理過的雞肉、胡蘿蔔塊、洋芋塊、低脂奶、咖哩拌勻蒸烤後,即可食用。

 3.將秋葵洗淨燙熟,撒上烤熟的腰果即可。

 4.金針菇、鮮香菇、鮑魚菇洗淨後切絲、煮湯。

 5.香蕉1根洗淨,即可食用。

 晚餐:蔬食海鮮麵疙瘩+鮮果盤  材料: 蔬菜麵疙瘩100g、青江菜50g、蛤蠣80g、花枝60g、豆腐40g、蝦150g、蛋半顆、玉米粒20g、大番茄50g、腰果10g、木瓜160g、芭樂80g、奇異果110g 



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