癌症可以預防嗎﹖ 副院長暨內科張肇松副教授(小港院區)(89年1月). 在談癌色變的時代裡，雖然至目前為止大部份癌症發生的原因，仍不清楚；但是從許多的流行病 ...癌症可以預防嗎﹖副院長暨內科　張肇松副教授(小港院區)(89年1月)在談癌色變的時代裡，雖然至目前為止大部份癌症發生的原因，仍不清楚；但是從許多的流行病學研究中亦可找出許多與癌症發生有關的「蛛絲馬跡」，平時注意這些跡象就是我們的癌症預防之道。

本文就與飲食有關的防癌的基本原理、途徑以及一些有關的注意事項做一簡介。

癌症的發生常與個人的飲食與不當的生活習慣如抽菸、吃檳榔、過度勞累、緊張壓力等有相當的關係，在飲食方面，調整一些食物是可以預防癌症的發生，其主要是透過下列途徑與原理：一、改變細胞中鉀鈉的比值：年輕的細胞鉀鈉的比值較高，鈉較低可防止癌化發生，年紀超過四十歲時細胞內鉀鈉的比值降低，細胞走向老化；長期吃太鹹的食物及魚肉類，會加速鉀鈉比值改變，而食用植物性食物則可以維持鉀高鈉低的程度，防止癌化的傾向。

二、富含維他命Ａ與Ｃ之新鮮蔬果及大蒜等食物，具抗氧化作用可中和食物中致癌物與消除自由基對細胞的影響，而且維他命Ａ具有誘導癌前細胞或癌細胞走向良性分化避免癌症的發生。

三、攝取過多的脂肪及蛋白質，不但會造成肥胖及體重過重，也會增加肉源性致癌物的產生；過多的脂肪攝取也會增加類固醇荷爾蒙的產生，如動情激素、雄性激素，這些荷爾蒙與乳癌、子宮內膜癌和攝護腺癌都有密切的關係。

四、經過醃漬、醃燻、燒烤的蛋白質(含防腐劑及變性蛋白質)，本身就含有不少致癌物質。

五、纖維含量高的食物，可增加排便，減少致癌物滯留在腸道的時間；此外，纖維食物富含的成份，可延緩癌細胞的成長。

六、許多菇類含多糖體，可提高免疫力，如提昇自然殺手細胞，黃豆富含植物性荷爾蒙，具有對抗性荷爾蒙之作用。

基於上述，我們知道不是所有的癌症都可以預防，但是許多癌症是可以藉著不吸菸、防止日曬以及食用低脂肪高纖維食物來預防的；另外常規的檢查或自我檢查也可以發現一些早期的癌症現象，而能早期有效的治療，以下簡介十項防癌需知以供參考。

(一)戒菸與避免二手菸以減少肺癌及其他癌症之發生。

(二)避免食用多量煎炸煙燻燒烤醃漬與發霉的食物以減少胃癌、大腸直腸癌、鼻咽癌與肝癌之發生。

(三)避免咀嚼檳榔減少口腔癌之發生。

(四)避免食用含亞硝酸鹽的食品以防食道與胃癌之發生。

(五)避免過度的曝曬陽光減少皮膚癌之發生。

(六)避免食用過多的油脂以減少乳癌與大腸直腸癌之發生。

(七)多攝取高纖維食物與十字花科之蔬菜。

(八)保持體重勿過重或過輕。

(九)避免飲用含咖啡因或酒精過多的刺激性飲料。

(十)保持輕鬆的情緒減少壓力。

癌症不是現代的文明病，早在西元前約四百年醫學之父Hippocrate已將癌症描述如同一隻橫行的螃蟹(Cancer字源即為螃蟹之意)，雖歷經二千年來，它依舊緊緊地抓住每一位過路的犧牲品，且昂然仰首高居人類十大死因的榜首(自一九八三年以來癌症即佔國人十大死因的榜首)；在預防勝於治療的原則下，做好日常生活飲食的調整與規範，將會大大地減少癌症的發生。

【回本期目錄】

10.不明原因的長期發燒或全身倦怠，久未改善。

防癌十三招. 對於如何防治癌症，陳敏鋑也有些具體的建議：. 1.戒絕香菸、避免接觸二手菸 ...回首頁English領取全閱讀週年慶優惠免費訂閱電子報搜尋頻道分類財經貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBC中文網日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line本日最熱小資族變心！他們為何改愛中鋼、長榮，賣掉台積電、大立光？健康關係健康醫療如何預防癌症漢堡、可樂加炸雞腿，二十四歲大學生帶著惡性腫瘤畢業；而丹麥女醫生卻靠著蘿蔔汁，治好一個男嬰的血癌。

對抗癌症，不在手術房裡，而在不經意的吃吃喝喝，與健全心靈的調適。

60057瀏覽數圖片來源：陳德信分享其他文莊素玉天下雜誌2011-06-0160057瀏覽數一九七六年，美國參議院營養與人類需要委員會在主席參議員喬治麥高文的領導下，主持一個有關美國飲食及其對健康之影響的聽證會。

在聽取國內癌症專家們的證詞之後，麥高文很尖銳地問美國癌症學會會長亞瑟．奧普頓，有多少癌症是飲食引起？這個世界最大癌症研究機構的負責人回答說：「五○％。

」「新世紀飲食」一書作者約翰．羅賓斯指出，問題在於飲食只是一種預防方法，只有在很少情況下才用來治療。

他指出，像美國癌症學會這樣的機構，不會花太多的精神在預防上，因為治療可以賺更多的錢，而且要比預防來得光彩。

結果是，所有的人只把信心及錢放在癌症治療及其希望上，但卻不告訴人們，如何不得癌症。

許多人把會不會得癌症，當做不可控制的命運。

在西醫界也普遍無法肯定為什麼會得癌症的情況下，一些食品營養學者、生化學者、公共衛生學者，如台大公共衛生學院院長林瑞雄、陽明醫學院公共衛生學系教授周碧瑟、榮總營養學部主任章樂綺、省立桃園醫院內科醫師姜淑惠，以及美國琉璃光養生中心負責人雷久南（曾在美國癌症醫院工作長達十年的生化學博士）等，都主張健康的飲食、健康的心理、適當的運動（每個人一星期至少要做三次長達二十分鐘的運動）才是健康的養生之道，甚至也是治療癌症的方法。

廣告無論在美國或在台灣，也確實有一些癌症病人力行身、心、靈的養生之道，而重獲健康。

漢堡．雞腿．癌症身體健康主要來自健康的飲食。

姜淑惠在省立桃園醫院看病時，就曾碰到一名年方二十四歲的大學生，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤。

仔細詢問才知，這名即將畢業的大學生，在長達四年在外求學生活之中，每天早餐漢堡一份、可樂一杯，中餐、晚餐均需一隻炸雞腿，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統負荷過度而崩潰，釀成癌症。

姜淑惠認為，食物對人體健康影響很大。

譬如，若選擇食用高量的碳水化合物及不完整蛋白質（即欠缺必需胺基酸），如奶油吐司、香腸漢堡等高脂肪、高醣類食物，就會使我們的腦部陷入昏昏沈沈數小時之久；相對地，如果飲食中能足量攝取含有八種必需胺基酸的優質蛋白質，譬如在早餐實用一些堅果及水果，精神會非常穩定、愉快，腦筋清晰。

廣告譬如其中有一種優質蛋白質，如Tryptophan，在臨床上發現可發揮安定神經、減輕焦慮和心情低潮，卻沒有糖分過多的負擔；另外，有一種必需胺基酸進入腦部之後，會促進腎上腺素Norepinephrine的形成，此腎上腺素是一種令人思考敏銳、反應靈動的神經傳導介質。

以上兩種對人體有益的胺基酸，在堅果類的食物中，如南瓜子、葵瓜子、花生、芝麻含量豐富。

其他醫學上更深入研究發現，精神分裂症與必需胺基酸之一Arginin的攝取過多有關，而肉類正含有這種胺基酸。

坊間對於防癌之飲食療法不勝枚舉，例如生機飲食、素食、斷食法..等，預防效果則是因人而異。

其實全球最具權威的癌症預防建議已在2007年由「 ...跳到主要內容區塊:::汐止國泰新竹國泰內湖國泰診所霖園集團網站導覽LanguageEnglish日本語简体中文搜尋按鈕搜尋:::首頁 Menu ▾預防癌症飲食上一頁首頁民眾服務癌症防治癌症衛教資訊營養櫥窗預防癌症飲食返回癌症防治返回癌症衛教資訊返回營養櫥窗預防癌症飲食 國泰綜合醫院營養組自民國71年起，惡性腫瘤一直是國人十大死因之第一名，癌症發生率並有逐漸攀升的趨勢。

而癌症的發生原因，除了病毒、基因遺傳、人種和環境因素之外，30~35%的飲食因素已被證實為癌症的主要肇因，例如攝取過多脂肪容易造成卵巢癌、子宮內膜癌、胰臟癌等，多量的膳食纖維有預防大腸癌、食道癌、攝護腺癌，而足量的蔬菜水果可以減少肺癌、胃癌和大腸癌等，表示飲食與罹患癌症有相關性外，也顯示飲食因素對於預防癌症的重要性。

坊間對於防癌之飲食療法不勝枚舉，例如生機飲食、素食、斷食法..等，預防效果則是因人而異。

其實全球最具權威的癌症預防建議已在2007年由「世界癌症研究基金會」(WorldCancerResearchFund，WCRF)提出，這份癌症預防建議是由許多專家學者檢視約七千個研究結果，進行文獻回顧後所提出的建議。

維持健康體位無論是糖尿病、心臟病、高血壓等慢性病以及癌症預防，肥胖和體重過重都已被證實是危險因子，而身體質量指數(BodyMassIndex，BMI=體重(公斤)/身高2(公尺2)是最常被用來評估體位的方法，理想體重範圍之BMI為18.5~24kg/m2。

維持體重於理想範圍內，且BMI21~23kg/m2為預防癌症最適當的範圍。

規律運動除了均衡飲食，運動本身已被證實可降低罹癌機率，應限制靜態不動的生活型態，如：整天久坐追劇、玩手遊…等，每天至少從事30分鐘以上的運動，有助於熱量消耗及維持健康體重。

。

限量攝取高脂、高糖、低纖的加工食品速食或加工食品，通常是高脂、高糖、低纖的高熱量密度食物(例如:泡麵、洋芋片、中西式點心及各種糖果餅乾)。

速食食品容易取得、便利性高，容易增加攝取頻率和份量，不利於體重控制。

高熱量密度的加工食品指的是每百克熱量225~275大卡以上的食品，相較之下，天然食物，例如堅果類、種子和蔬菜油，雖然熱量密度高，但若將其包含在日常食物建議攝取份量內並不超量，則較不易造成體重上升。

額外加糖的食物、飲料，甚至果汁，都應該限制攝取量。

多樣化攝取蔬菜水果，每日至少600公克有鑑於現代人飲食精緻化，高脂低纖的飲食內容，常常熱量過多，膳食纖維卻攝取不足，因此應該多樣化攝取蔬菜、水果、全穀類和豆類。

包括紅色、綠色、黃色、白色、紫色和橘色，此項癌症預防建議每人每天至少攝取600公克的各種蔬菜和水果，這與衛福部推行多年的「天天五蔬果」相似，意思是每人每天至少攝取五份新鮮蔬菜水果，根據衛福部公佈的每日飲食指南，成人每天應攝取3~5份蔬菜及2~4份水果，蔬菜一份為100公克，水果一份約切塊水果大半碗~1碗或1顆拳頭大小的橘子或柳丁或土芭樂。

 台灣癌症基金會另推出「蔬果彩虹579」，其建議兒童每日應攝取五份新鮮蔬菜水果，成年女性每日七份，成年男性每日九份，並且應該多樣化選擇各種顏色的蔬菜水果，廣泛獲得各種植物化學物質(phytochemical)。

 多種植物化學物質已陸續被證實與防癌抗癌有正面效果，例如黃豆中的異黃酮可減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機率，綠茶中的兒茶素可以預防食道癌和直腸癌、紅黃色蔬果中的β-胡蘿蔔素可預防肺癌和乳癌等。

蕃茄加工製品、蔥和蒜，亦含有茄紅素、蒜素、含硫化合物等植物化學物質(phytochemical)，它也包含在預防癌症飲食之中。

 除了新鮮蔬果，最好每餐都包含全穀類和豆類，這些食物熱量密度較低，膳食纖維含量較高；每日膳食纖維至少攝取25公克，有助腸道蠕動，促進排泄，降低憩室炎和大腸癌發生。

盡量減少紅肉及加工肉品的攝取富含動物性脂肪的紅肉(牛肉、豬肉和羊肉)已被證實為造成大腸直腸癌的重要飲食因素，建議每周攝取紅肉少於350-500公克(約12-18盎司)。

而鹽漬、煙燻使用化學防腐劑(例如:添加硝酸)的加工肉品(例如火腿、培根、臘腸等)，為罹患胃癌的危險因子，攝取量愈少愈好。

限制含糖飲料的攝取多喝白開水或是無糖飲料，已有研究證實含糖飲料的攝取會導致體重增加，肥胖及體重過

如何預防基本原則飲食習慣致癌危險因子調查顯示，約80%癌症的發生與 ... 對預防癌症就有很大幫助；目前最積極有效的防癌方法是定期癌症篩檢 ...選單切換認識癌症預防/治療衛教/照護療癒人生專業諮詢最新消息實用資訊搜尋簡中癌症資訊危險因子癌症預後癌症圖說簡易醫學字典癌症篩檢癌症預防早期診斷檢查項目腫瘤標記迷思治療方式藥品字典常見治療組合副作用處理情緒管理復健運動營養照護癌症照護晚期癌症安寧照護衛教影片療癒人生追蹤與照護生活調適長期副作用癌症復發健康生活發揮影響力我要發問常見問題Q&A詢問醫師問題臨床試驗掛號通心情故事保險資訊社會資源康復用品活動快訊新聞資訊專業新知愛心捐款活動投稿×資訊搜尋 Menu癌症篩檢癌症篩檢知情與共享決策癌症篩檢的目的檢測罹癌風險定期篩檢關於癌症篩檢測試癌症預防如何預防身體活動台灣癌症現況現況台灣國民健康署台灣癌症中心資料庫相關網站早期診斷檢查項目腫瘤標記迷思治療方式局部性治療化學治療放射治療外科治療射頻治療動脈栓塞全身性治療荷爾蒙治療免疫治療化學治療標靶治療輔助與另類療法輔助與另類療法骨髓及週邊血液幹細胞移植幹細胞移植種類幹細胞移植準備幹細胞移植後照護安寧照護起源簡介特色與原則安寧照護觀念緩和照顧台灣安寧照護現況安寧照護項目疼痛控制症狀緩解居家療護安寧醫療單位安寧醫療條款安寧醫療條例施行細則人體器官移植條例病人自主權利法意願書下載藥品字典常見治療組合頭頸部胸部腹部骨盆腔皮膚血液兒童癌症其他首頁預防/治療癌症預防如何預防如何預防基本原則飲食習慣致癌危險因子 調查顯示，約80%癌症的發生與環境有關，如果我們能在生活中減少致癌的來源、減少加速癌症進展的因素，從飲食及生活習慣改善，對預防癌症就有很大幫助；目前最積極有效的防癌方法是定期癌症篩檢，如果是經由診斷發現癌症，通常癌細胞都已發展了一段時間，較難治療，定期健檢，可能找到癌期病變或去除癌前期之病變，避免癌症的發生。

 只要在生活中多注意，癌症是可以預防的，下列幾項原則提供參考。

 一、注意生活習慣(1)離致癌三大原因：化學污染、病毒、幅射。

(2)不抽菸、拒吸二手菸(因菸焦油中至少含有40種以上之致癌化學物質)。

(3)攝取不足，造成營養不良，抵抗力減弱，也會增加癌症的發生機率。

(4)過胖易加速罹癌機率，熱量攝取過多，影響正常的新陳代謝和荷爾蒙分泌，增加如乳癌、子宮癌及攝護腺癌等發生的機會。

(5)保持清靜、無污染的空氣和生活環境。

(6)正常規律的生活作息，不熬夜。

(7)不過度飲酒。

(8)咖啡與糖精也可能致癌，但只要適量，並不會造成很大威脅。

(9)持續性的適度運動，可增強身體免疫力。

(10)培養正當的休閒嗜好，隨時保持愉快的情緒。

 二、注意家族癌症病史如果家族中有癌症病史，即屬於高危險群，除了確實改變生活習慣外，更要積極徵詢腫瘤科專家，提供最好的預防建議。

包括大腸癌、子宮內膜癌、胃癌、乳癌，及視網膜神經纖維瘤者，有家族史的人一旦罹患癌症，通常發病年齡會比較年輕，且常為多發病灶。

 三、注意職業致癌的危險性在工作中常常接觸有機及無機物質，致癌機率就會大增，無機物質包括鉀、氧化鐵、鎳、皮革塵及石綿等，有機物質包括石臘、石油、瀝青、苯及聚氯乙烯，放射線也是一個致癌因素，非必要不需照射；而有些致癌物質看起來並無明顯警訊，但10~20年後，極有可能是您致癌的主因，如果工作必要無法避免，您仍須儘可能減少不必要的接觸或暴露。

 四、注意環境致癌的危險性(1)一般農產品常使用化學肥料、殺蟲劑，畜牧業注射的荷爾蒙、抗生素等，如果施用不當或過量，都會造成食物殘留物過高，產生致癌的危險。

(2)菸、酒、嚼檳榔會對身體產生傷害，懷孕婦女吸二手菸後，胎兒出生後可能成為先天性的癌症患者。

(3)避免使用含有聚氯乙烯的塑膠膜或布料包紮食品並儲存。

 五、改變生活型態，健身又防癌(1)不吸菸及拒絕二手菸：可減少罹患肺癌或口腔癌的機會。

(2)不嚼檳榔：可減少罹患口腔癌的機會。

(3)避免過度曝曬於烈陽下：可減少罹患皮膚癌的機會。

(4)單一性伴侶及避免太年輕發生性關係：可減少罹患子宮頸癌的機會。

(5)不過度肥胖：可減少罹患乳癌及子宮內膜癌的機會。

(6)均衡新鮮的食物：水果類、蔬菜類、五穀類、油脂類、魚、肉、豆、蛋、奶類均衡攝取。

(7)增加纖維質的攝取：水果、蔬菜、五穀，及未加工的豆類。

(8)多食用深色的蔬果：維生素A、C

癌症連續37 年蟬聯十大死因第一名，不到五分鐘就有一人罹癌，雖然心血管疾病仍是35~70 歲人的頭號死因，但在高收入和中高收入國家中，癌症 ...探索眼睛健康視力問題眼睛疾病眼睛保養青光眼白內障其他眼睛問題睡眠與健康一夜好眠睡眠呼吸中止症失眠睡眠障礙男性健康男性荷爾蒙失調勃起障礙陰莖健康其他男性健康議題女性健康更年期月經其他女性健康議題過敏其他過敏食物過敏眼睛過敏／鼻過敏皮膚過敏呼吸道健康一般感冒氣喘支氣管炎流行性感冒肺炎肺栓塞其他呼吸道疾病大腦與神經中風／動脈瘤癲癇失智症／阿茲海默症多發性硬化症頭痛／偏頭痛中樞神經系統疾病周邊神經病變其他腦神經與認知疾病骨骼與肌肉關節炎骨科肌肉痠痛／骨頭疼痛其他關節與肌腱疾病其他骨骼疾病骨折／骨頭斷裂消化道健康腹瀉便祕發炎性腸道疾病腸躁症胃食道逆流消化性潰瘍痔瘡腸胃炎肝臟疾病其他消化問題胃脹／脹氣膽囊疾病耳鼻喉耳朵症狀鼻子相關症狀喉嚨症狀糖尿病第二型糖尿病第一型糖尿病糖尿病併發症血液疾病貧血血友病血小板疾病其他血液疾病草藥與另類／民俗療法另類／民俗療法草藥健康飲食健康食譜飲食體重管理運動營養特殊飲食健康飲食小撇步營養知識癌症攝護腺癌（前列腺癌）皮膚癌乳癌肺癌大腸癌胃癌子宮頸癌肝癌卵巢癌其他癌症胰臟癌膀胱癌心臟健康心臟病高血壓膽固醇冠狀動脈疾病瓣膜性心臟病心臟感染心律不整先天性心臟病心肌病變其他心血管問題泌尿健康腎臟病尿路結石泌尿道感染膀胱疾病攝護腺健康尿失禁與其他泌尿問題健康習慣戒菸急救衛生保健傳染病新冠肺炎食物中毒空氣／飛沫傳染疾病蚊蟲叮咬感染腦膜炎疱疹其他細菌感染其他病毒感染皮膚健康皮膚保養／清潔頭髮／頭皮保養其他皮膚疾病痘痘／粉刺指甲保養傳染性皮膚病乾癬皮膚炎西藥與營養素銀髮族健康健康老化老年心理健康老化高齡營養常見老年疾病健康百科新聞健康知識／常識手術健康症狀健康檢查懷孕保養懷孕週期懷孕計畫生產照顧媽媽保養運動健身心肺耐力平衡／柔軟度肌力訓練運動健身安全健身動力其他健身相關減重運動親子教育6~12歲兒童期青少年0~1歲嬰兒期1~5歲學齡前兒童健康性愛健康性病避孕HIV/愛滋病人類乳突病毒（HPV）性愛技巧安全性行為心理健康成癮焦慮症情緒障礙自殺防治壓力管理飲食障礙人際關係發展遲緩其他心理健康問題口腔健康口腔及牙齦疾病牙科疾病口腔保養牙齒矯正／美容其他口腔疾病看所有類別健康小工具BMI身體質量指數計算器BMR/TDEE計算器排卵期計算器預產期計算器熱量消耗計算器BAC血液酒精濃度計算器THR目標心率計算器懷孕體重計算器抽菸費用計算器從寶寶的大便看健康新生兒疫苗接種小幫手看所有健康小工具請提出您的建議幫助我們改善本篇文章內容有不正確之處歡迎你提出指正我們歡迎並傾聽各種回饋，點擊下方之「送出意見」並繼續閱讀。

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1.戒菸致癌永遠不嫌晚每根香菸都含有250種的有害化學物質，其中更有近70種會致癌，而且不只是肺癌，其他還包括胃、腎臟、口腔和喉癌等12種癌症，因此，戒菸永遠不嫌晚！另外有研究指出，在35歲前戒菸，平均壽命最多可延長8.5年；60歲才戒菸，也能延長將近四年的壽命，甚至在80歲戒菸也都有好處。

因此奉勸各位癮君子，快放下手上那一根致癌物，迎向新的人生！2.多吃花椰菜抗癌花椰菜屬於十字花科蔬菜，這類蔬菜除了富含纖維和營養，也含有關鍵的抗癌成分，蘿蔔硫素（Sulforaphane），這個成分除了對血糖控制很有幫助，並且還有抗癌的潛在效果；若是還想要加強花椰菜的抗癌效果，建議烹煮時先將花椰菜切過，並靜置30分鐘以上，因為這樣才會產生最多的蘿蔔硫素。

（推薦閱讀：吃花椰菜有學問！多做這步驟加倍抗癌）3.身體肥胖易罹癌現代人因為飲食的關係大多都「小腹便便」，然而，腰圍越粗也代表罹癌機率大大提升，特別是乳癌

國民健康署邱淑媞署長指出，依據世界衛生組織報告，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子，且至少有1/3的癌症是可以預防 ...按Enter到主內容區:::103年衛生福利部新聞10月新聞首頁最新消息焦點新聞103年衛生福利部新聞10月新聞防癌您要知道的10件事資料來源：國民健康署建檔日期：103-10-01更新時間：106-12-11國際研究機構癌症機構（IARC）預測報告指出，全球癌症快速增加，未來20年全球癌症新發案例將從2012年的1,400萬個案例增加到2,200萬名(增加幅度達57%)；而在台灣，因高齡化、生活型態改變、肥胖人口增加等原因及癌症篩檢的推廣，癌症發生人數亦逐年持續增加，依據最新癌症登記報告，2011年癌症新發人數約為9.3萬人，較2010年增加2千多人，每10萬人中有399人診斷出癌症。

國民健康署邱淑媞署長指出，依據世界衛生組織報告，菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子，且至少有1/3的癌症是可以預防的。

因此，邱署長提出以民眾日常生活中應該力行的防癌10件事，期望大家一起遠離癌症：1.拒菸、拒檳，避免過度飲酒使用菸草不僅會對人體造成危害也會致癌，與酒精類飲品併用時，更是加劇對人體的危害程度。

研究顯示，肺癌患者中高達90%的比例有吸菸的習慣，是導致肺癌的最主要原因，且所有癌症的死亡人口中有22%的比例與菸害有關。

而檳榔子（菁仔）亦屬於第一類致癌物，嚼不含任何添加物的檳榔子也會致癌；在台灣，十個口腔癌，九個嚼檳榔。

除了菸和檳榔，實證顯示過度飲用各種酒精性飲料，如：紅酒、白酒、啤酒等都會增加罹癌的風險，所有癌症的死亡人口中亦有3.6%的比例與飲酒有關，過度的飲酒不僅會對身體造成負擔也會導致肥胖。

2.維持健康體位世界衛生組織表示，過重和肥胖是僅次於菸害的最重要已知的可避免之致癌因子，體重過重容易增加罹患大腸、乳房、子宮內膜、胰臟、腎臟、胃、食道及其它部位的罹癌風險。

根據統計，肥胖者對停經後婦女發生乳癌機率為非肥胖者之1.5倍；發生子宮內膜癌機率為非肥胖者之2-4倍；發生胃癌機率為非肥胖者之2倍；發生食道腺癌機率為非肥胖者之2倍；發生腎細胞癌機率為非肥胖者之2-4倍。

3.養成規律運動的習慣多數人都知道運動對健康帶來的好處很多，每天規律的運動可以保持心臟健康、降低罹患心血管疾病和第二型糖尿病的機率。

但你更應知道，每天運動30分鐘就可降低罹患大腸癌、乳癌和子宮內膜癌的風險，運動甚至是某些癌症的抗癌處方。

研究顯示每天規律運動除了可以增強免疫和消化系統，也可以幫助體內的荷爾蒙維持穩定，以降低罹癌的風險。

4.有計畫的攝取蔬果五穀，減少紅肉和加工肉品研究顯示，多吃蔬菜、水果、五穀雜糧等植物性的食物有助於抵抗口腔、咽喉、食道、胃、大腸等部位的癌症，因為纖維素、維生素和其他有助於維持體內環境穩定的微量元素，可以使體內細胞得到保護，減少受到損害而變成癌細胞的機會。

牛、羊、豬等紅肉可以提供人體豐富的蛋白質、鐵和鋅，但攝取過多的紅肉會增加罹患大腸癌的風險，此外，也應該避免加工的肉品，如：火腿、培根和熱狗等，這些肉品多數都經過煙燻、醃製或是添加防腐劑的製程，含有會損害健康細胞的致癌物。

5.選擇低卡路里的食物，並且減鹽飲食中選擇低卡路里的食物有助於維持健康的體重而有助於預防癌症，因此應該避免攝取過多油脂和糖類的食物，如：油炸品、含糖飲料、餅乾、起士、肥肉等。

另外，攝取過多鹽份容易損害到胃的內壁而增加罹患胃癌風險及其它慢性病。

6.毋需過度倚賴營養補充品許多人有吃保健食品強健身體的迷思，但並沒有研究顯示服用營養補充品可以預防癌症，相對的，服用特定的補充品甚至會增加罹癌的風險。

因此除非您因為健康的因素需要服用某些營養補充品，否則豐富且均衡的飲食已提供我們每天所需的各式營養素。

7.產婦盡量替寶寶哺乳哺乳的好處多多，因為母乳含有寶寶前6個月生長所需的各種營養素，喝母乳長大的寶寶成年後也不容易有過度肥胖的問題。

對媽媽而言，哺乳可以調整體內的荷爾蒙，有助於降低罹患乳癌的風險。

8.使用具實証可預防癌症之疫苗世界衛生組織指出，每年約有超過50萬人死於原發性肝癌，而B、C型肝炎病毒為肝癌的首要危險因子。

據調查，8成以上的肝癌是由B型肝炎病毒所引起，施打B型肝炎疫苗則可有效避免感染B型肝炎而降低罹患肝癌風險。

因此我國於1986年7月起全面實施嬰幼兒B型肝炎預防接種，也實施暴

想要預防癌症可以從日常生活做起，以下介紹6個生活方式，若能確實做到，就可以幫助降低6～7成因癌症死亡的機率。

6個生活方式，降低癌症 ...Skiptocontent癌症已經連續35年蟬聯國人10大死因的首位！不僅如此，在全球每年被確診罹患癌症的病例已超過1200萬人，每個月有60萬人死於癌症。

但是「癌症是可以預防的」！有許多的研究顯示，1/3的癌症發生可以預防；1/3的癌症可藉由早期診斷及治療得以治癒。

想要預防癌症可以從日常生活做起，以下介紹６個生活方式，若能確實做到，就可以幫助降低6～7成因癌症死亡的機率。

６個生活方式，降低癌症發生率1.正確的飲食原則正確的飲食應該做到「高纖、低脂、多蔬果」，尤其遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則。

蔬果中的防癌、抗癌物質－植化素，存在於五顏六色的蔬果中，除了攝取足夠份數的蔬果，還要搭配多種顏色的多樣化的蔬果，來攝取到不同功效的植化素，就可以有效降低罹患癌症的發生機率。

2.維持健康體重應該維持「身體質量指數」（BMI值）介於18～24之間。

研究顯示，肥胖及體重增加會將提高癌症罹患的風險，包括大腸直腸癌和乳癌。

因為脂肪細胞會製造並釋放荷爾蒙，有可能會促進癌細胞生長。

3.每天運動30分運動是預防各種疾病最簡單有效的方式，任何類型的運動有助於防止包括大腸癌和乳癌的發生，只要每周5天，每次運動30分鐘或以上，就能降低罹癌機率。

4.限制酒精的攝取如果想要喝酒，建議男性每天不超過2份，女性不超過1份(一份含酒精10~15克)。

有證據顯示飲酒會增加各種癌症風險，如口腔癌、食道癌、咽喉癌、肝癌、大腸直腸癌等。

雖然少量的飲酒有助於預防心血管疾病，但仍應適量為宜。

5.早期篩檢及治療民眾都應該養成定期篩檢的好習慣，因為透過早期篩檢、早期治療，可以有效的降低死亡率，提高癌症治癒的機會，尤其是大腸癌、乳癌、子宮頸癌等發生率高的癌症。

6.避免吸菸及暴露於二手菸的環境吸菸更是致癌的主因之一，所有癌症的死亡約有四分之一和抽菸，因為菸草中含有超過4,000種化學物質，至少有60種已知的致癌物，可能直接引發的癌症包括肺癌、口腔癌、咽頭癌、喉頭癌、膀胱癌、食道癌，而間接可引發的癌症包含頸癌、血癌(骨髓性白血病)、胃癌、肝癌、腎臟癌、胰臟癌、大腸癌、子宮頸癌等。

而且不只是吸菸者本身有風險，吸到二手菸的人同樣也處於風險之中。

延伸閱讀：情緒與癌有關！8種與心理情緒有關的癌症婦女們的隱形殺手！子宮頸癌症狀及4大危險族群花椰菜能抗５種癌症！對這件事，抗癌力增加2.8倍！參考資料：台灣癌症基金會新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21「嘴破洞」抹鹽太殘忍了！醫生妙招不私藏「3天」復原！2019-12-27為什麼會得糖尿病？糖尿病症狀、原因、預防一次看懂！15條習慣中3條就要小心2021-02-17人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫輔大專家說醫學專區新冠肺炎專區新冠疫苗居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區心血管專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康健康生活醫療新知吃出營養運動教室健康管理健康檢查自我檢測討論版

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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健保健１０種不會得癌症的生活方式收藏圖片來源/戴重芳瀏覽數451,9202008/06/01·作者/張曉卉·出處/康健雜誌第115期放大字體你我都可能是癌症候選人，但也都可用簡單經濟的方式防癌。

世界癌症研究基金會（WCRF）與美國癌症研究院在2007年底發表的《食物、營養、身體活動與預防癌症》研究報告，參與的專家們整理了7000篇頂尖癌症研究，歷時5年才完成。

報告指出，目前的醫學與科技，對於癌症的認識仍有限。

雖然知道癌症是正常細胞的DNA發生突變而失控，但是對於為什麼會發生突變、為什麼是某些器官長癌、以及為什麼癌症好發在某些人身上，都還有很多疑團待解。

已經證實的是，生活形態與癌症發生密切相關，極少數癌症有遺傳基因關聯性。

美國癌症研究院出版的《癌症止步（StoppingCancerbeforeitstarts）》指出，有77％的癌症根源與生活形態相關，與遺傳相關的危險因子則佔了14％，剩下的9％則與環境風險有關。

每個人都是癌症候選人，但反過來說，每個人都可主動截斷某些致癌高危險因子。

況且，這些做法並不昂貴也很容易實踐，只要你願意。

綜合最新報告與台灣本土狀況，《康健》整理出10種人容易被癌找上，以及10種預防癌症的生活方式。

10種人容易被癌找上肥胖、靜態生活少活動、飲食油膩、愛吃肉卻少吃蔬果、抽菸、吃檳榔、大量飲酒、重口味愛吃鹹、愛吃醃漬物、壓力大或容易焦慮憂煩的人。

10種預防癌症的生活方式1.盯住你的BMI脂肪細胞會製造並釋放荷爾蒙，可能促進癌細胞生長。

研究已證實食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加罹患這類癌症的風險。

廣告亞洲人最好將身體質量指數（BMI）控制在18.5至22.9之間。

BMI計算方式為《體重(公斤)》÷《身高(公尺)平方》。

2.每天流汗30分鐘這是最經濟實惠的防癌方法。

不需練出6塊腹肌、不一定要跑馬拉松，只要每天運動30分鐘、每週5天即可。

健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運動都可以。

運動可以調整血液中睪固酮與雌激素，保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌症，如卵巢癌、子宮內膜癌。

加拿大研究發現女性若有規律、適度運動可降低30％罹患卵巢癌風險。

運動另個好處是促進腸子蠕動，減少糞便積存停留在腸子時間，降低大腸癌風險。

3.喝綠茶或咖啡綠茶有助於防癌早已獲得證實。

因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。

咖啡也可以降低某些癌症發生率。

美國、加拿大、日本各有最新研究發現，咖啡有助於降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。

4.新鮮蔬果579特別強調新鮮的蔬菜水果。

世界癌症基金會建議儘量從飲食中攝取營養。

七成的台灣人蔬果攝取量不足。

推廣「蔬果579」的台灣癌症基金會指出，目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。

蔬果的纖維素能減少腸內致癌因子、改變腸中菌種生態，避免癌細胞形成。

廣告建議6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果；超過6歲學童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人，則應每天攝食9份蔬果。

蔬菜類1份約為生重100公克，水果類約為150公克。

每日的蔬菜攝取量，應該比水果多1份。

5.跳開脂肪誘惑美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌症關係最強烈，特別是乳癌、大腸癌與攝護腺癌。

少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆製品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃麵用少許麻油代替肉燥；烹調時蒸煮烤滷取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。

6.多吃雞、魚少量吃豬、牛、羊牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請儘量少吃些。

研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患大