港聞奧運娛樂生活科技玩物國際觀點經濟體育女生熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發01偵查政情香港經濟天氣奧運最新焦點直播時間表香港隊專區港隊獎牌希望數據解密娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技玩物實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題觀點社論01觀點周報經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴好食玩飛食玩買旅遊中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021登入/註冊首頁港聞奧運娛樂生活科技玩物國際觀點經濟體育女生熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021【驅寒湯水食譜】7款暖胃素湯改善手腳凍　煲湯走肉一樣鮮甜入味教煮撰文：尹嘉蔚2020-12-3008:00最後更新日期：2020-12-3110:452020的除夕前後，大眾要在冷鋒、微雨及嚴寒下迎接元旦來臨。

市區最低溫度徘徊攝氏8度左右；屯門、沙田、將軍澳、西貢只有6度；大埔、上水、流浮山等會低見5度。

冷得騰騰震！熱水、火鍋和煲仔飯未夠，可行氣活血、驅寒暖胃抗手腳冰冷的禦寒素湯，飲完暖晒！沒有肉的素湯一樣鮮甜可口，甚至能媲美肉湯。

素湯有種好處，不用先處理肉類，不用汆水、除血水，不用在煲湯時撈起浮渣，不用煮太久等等。

不過代替肉類，如何取得鮮甜味道？用腰果、合桃、栗子、豆類等代替肉類來煲湯非常奏效，因為碳水化合物（醣類）的關係，能增加湯水的甜味，三者中單用腰果也可，腰果的油脂豐富，在湯水不斷翻滾下，腰果的油脂漸漸釋出，因此可提升素湯的潤澤度，建議2公升水，大概用3両（約60克）腰果。

以下精心挑選7款素湯推仲，經中醫點評有助驅寒暖胃、活血行氣、促血氣循環和改善手腳冰冷，並附各款湯水的食用建議及宜忌以作參考，如有疑問，請向中醫師諮詢。

胡椒腐竹粟米蓮藕湯　胡椒腐竹粟米蓮藕湯暖胃驅寒適合任何人飲用！胡椒腐竹粟米蓮藕湯食譜「胡椒腐竹粟米蓮藕湯」食用建議︰此湯可驅寒暖胃，清積熱，是屬性平和的湯水，在沒有感冒和咳嗽時可飲。

於冬天時候，一星期可飲一至兩次，大部分人適用。

茶樹菇黑豆合桃湯　茶樹菇黑豆合桃湯養生湯有助改善四肢冰冷茶樹菇黑豆合桃湯食譜「茶樹菇黑豆合桃湯」食用建議︰腰痠膝冷，四肢冰冷，貧血頭暈，睡時下肢冷凍都適合。

此湯水偏溫補，容易上火人士少飲，因有茶樹菇及黑豆，痛風人士不宜飲用。

四神素湯四神素湯補元氣　增強免疫力防流感四神素湯食譜「四神素湯」食用建議︰健脾胃、補腎、利濕，經常感冒、病後正氣虛、脾胃氣虛、體格瘦弱、大便溏薄等適合飲用。

特別在流感季節，「四神素湯」可調整體質，增強免疫力，對抗病邪。

此四味藥材（薏仁、蓮子、茨實、山藥）有抗癌的功效，適合癌症患者平時飲用。

適合大眾飲用，一星期可服兩至三次。

麻油鮮菇薑湯麻油鮮菇薑湯溫胃散寒行氣活血抗手足冰冷麻油鮮菇薑湯食譜「麻油鮮菇薑湯」的食用建議︰麻油鮮菇薑湯可溫胃散寒，四肢冰冷，經常吃生冷導致胃痛及怕冷人士適合飲用。

胃痛人士最好只飲湯不宜吃湯料。

每周可飲1次，每次1湯碗。

容易心煩失眠、口燥咽干、小便短黃、大便乾結、口腔潰瘍（生痱滋）不宜飲用。

陰虛有火，內熱旺盛者忌喝。

淮山沙參蟲草花湯淮山沙參蟲草花湯防寒養腎抗手足冰冷淮山沙參蟲草花湯食譜「淮山沙參蟲草花湯」食用建議︰淮山沙參蟲草花湯有補腎潤肺的功效，配搭平和，大眾都適合飲用。

此湯一星期可飲用一至兩次。

茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯鮮甜素湯健脾補腎補血茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯食譜「茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯」食用建議︰茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯美味可口，有健脾補腎、補益氣血的功效，適合體質虛弱的人士飲用。

此湯品一星期可飲用一至兩次。

患有痛風、體質有實熱或虛熱的人士要慎服。

南瓜大蒜湯南瓜大蒜湯補中益氣暖脾胃　助消化整腸預防腹瀉南瓜大蒜湯食譜「南瓜大蒜湯」之食用建議︰此湯可補中益氣，幫助脾胃消化吸收功能，調整腸道健康，