菸鹼素的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 菸鹼酸是什麼
菸鹼素也就是維生素B3，也有稱為維生素PP、菸鹼酸等其他名稱，屬於維生素B群的一員，無毒性，是一種水溶性維生素，是人體必需的13種維生素之一，更是其中人體需要量最多的 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了菸鹼素首頁健康百科營養百科菸鹼素分類生理功能代謝機制攝取量飲食來源疾病與症狀注意事項備註分享收藏訂閱點擊可以訂閱電子報喔！✕加入LINE好友菸鹼素是什麼？菸鹼素也就是維生素B3，也有稱為維生素PP、菸鹼酸等其他名稱，屬於維生素B群的一員，無毒性，是一種水溶性維生素，是人體必需的13種維生素之一，更是其中人體需要量最多的一種。
菸鹼素的特性是易溶於水，空氣中穩定，對酸、鹼、光、熱也很穩定，也是少數存在食物中就相對穩定的維生素，即使經過烹調及儲存也不會大量流失。
人體基本上無法自行合成B群，因此主要需要透過食物來攝取，但菸鹼素除可自食物中獲得外，人體也能透過蛋白質中的色胺酸自行合成菸鹼素，然而製造效率極差，如果人體若缺乏維生素B1、B2、吡哆素（維生素B6）將無法合成菸鹼素。
菸鹼素是何種類型的營養素？菸鹼素為維生素B群的一員，屬水溶性維生素。
菸鹼素對人體的重要性？參與醣（碳水化合物）、脂質、蛋白質的代謝作用，幫助體內氧化作用。
維持神經系統之正常活動，具有安定神經的功效，能緩和暴躁、焦慮的情緒，改善因憂鬱症而引起的失眠。
維護腸道消化的正常運作。
維持口腔、肌膚、舌頭的健康。
合成男、女荷爾蒙所需。
具有降低膽固醇、擴張血管的效用。
近年研究指出，菸鹼素有助於皮膚的美容保養。
菸鹼素如何被人體吸收與代謝？人體雖可透過色胺酸自行合成菸鹼酸，但效率極低，主要仍是透過食物來攝取。
基本上，菸鹼素大部分都在小腸吸收，過多的部份會隨著尿液排出體外。
菸鹼素每日建議攝取量美國建議：成人男約12~16mg，成人女約12~14mg（懷孕、哺乳期可再增加）。
我國建議：成人男約15~20mg，成人女約12~17mg（懷孕、哺乳期可再增加）。
註：根據人種、體質等條件的不同，每日推薦攝入量會有一定的差異。
吃什麼可以補充菸鹼素？動物性來源：肝臟、肉類、魚、蛋、牛奶。
五穀雜糧：豆類、芝麻、花生、核桃、糙米、胚芽米、葵花子、無花果。
蔬菜：香菇、紫菜、豆莢、蘆筍、番茄、綠色蔬菜。
其他：酵母菌、啤酒酵母、乳酪。
菸鹼素缺少或過多，對身體產生的影響？菸鹼素為水溶性，過多的部份都可透過尿液排出人體，因此除非刻意大量攝取，否則不容易出現過量的情況。
一般而言，菸鹼素的問題大多是攝取不足所引起，其影響包括：精神緊張、躁動不安、脾氣暴躁、神經質。
腹瀉、噁心、嘔吐、疲勞、倦怠、頭痛。
皮膚乾燥、發紅疹，皮膚發炎。
口腔潰瘍、食慾不振、消化系統發炎。
嚴重缺乏時可能會有糙皮病、腹瀉、癡呆、影響智力，甚至死亡。
當菸鹼素過量，可能會有以下影響：身體泛紅、灼熱感、搔癢。
腸胃不適、腹部痙攣、腹瀉、噁心、加劇消化道潰傷。
尿酸值升高、高尿酸血症。
肝臟功能減弱與損害。
頭痛、頭暈、失神、冒汗。
視力減弱。
可能讓過敏更加嚴重。
菸鹼素注意事項菸鹼素相當穩定，不太會損壞，但其為水溶性，因此較不適合用水煮、燉或滷（除非連湯汁也一起食用），較適合用蒸、烘、煎、炒等方式烹調。
酒精會加劇服用菸鹼素的副作用。
某些痛風藥物、降血壓藥、糖尿病藥物、降膽固醇藥物會和菸鹼素交互作用，應避免同時使用。
菸鹼素會影響手術的血糖控制，手術前一段時間內應避免服用相關營養補充品。
宣告請注意，本營養素說明僅在讓讀者明瞭相關的醫學原理與營養知識，至於營養素實際服用的狀況，請您務必與主治醫師或專業營養師充分討論，在明瞭自身健康狀況，尋找最適合的劑量補充。
參考資料MayoClinic：NiacinWebMD：Niacin(VitaminB3)請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變，請您務必與醫師充分討論。
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我知道了菸鹼素首頁健康百科營養百科菸鹼素分類生理功能代謝機制攝取量飲食來源疾病與症狀注意事項備註分享收藏訂閱點擊可以訂閱電子報喔！✕加入LINE好友菸鹼素是什麼？菸鹼素也就是維生素B3，也有稱為維生素PP、菸鹼酸等其他名稱，屬於維生素B群的一員，無毒性，是一種水溶性維生素，是人體必需的13種維生素之一，更是其中人體需要量最多的一種。
菸鹼素的特性是易溶於水，空氣中穩定，對酸、鹼、光、熱也很穩定，也是少數存在食物中就相對穩定的維生素，即使經過烹調及儲存也不會大量流失。
人體基本上無法自行合成B群，因此主要需要透過食物來攝取，但菸鹼素除可自食物中獲得外，人體也能透過蛋白質中的色胺酸自行合成菸鹼素，然而製造效率極差，如果人體若缺乏維生素B1、B2、吡哆素（維生素B6）將無法合成菸鹼素。
菸鹼素是何種類型的營養素？菸鹼素為維生素B群的一員，屬水溶性維生素。
菸鹼素對人體的重要性？參與醣（碳水化合物）、脂質、蛋白質的代謝作用，幫助體內氧化作用。
維持神經系統之正常活動，具有安定神經的功效，能緩和暴躁、焦慮的情緒，改善因憂鬱症而引起的失眠。
維護腸道消化的正常運作。
維持口腔、肌膚、舌頭的健康。
合成男、女荷爾蒙所需。
具有降低膽固醇、擴張血管的效用。
近年研究指出，菸鹼素有助於皮膚的美容保養。
菸鹼素如何被人體吸收與代謝？人體雖可透過色胺酸自行合成菸鹼酸，但效率極低，主要仍是透過食物來攝取。
基本上，菸鹼素大部分都在小腸吸收，過多的部份會隨著尿液排出體外。
菸鹼素每日建議攝取量美國建議：成人男約12~16mg，成人女約12~14mg（懷孕、哺乳期可再增加）。
我國建議：成人男約15~20mg，成人女約12~17mg（懷孕、哺乳期可再增加）。
註：根據人種、體質等條件的不同，每日推薦攝入量會有一定的差異。
吃什麼可以補充菸鹼素？動物性來源：肝臟、肉類、魚、蛋、牛奶。
五穀雜糧：豆類、芝麻、花生、核桃、糙米、胚芽米、葵花子、無花果。
蔬菜：香菇、紫菜、豆莢、蘆筍、番茄、綠色蔬菜。
其他：酵母菌、啤酒酵母、乳酪。
菸鹼素缺少或過多，對身體產生的影響？菸鹼素為水溶性，過多的部份都可透過尿液排出人體，因此除非刻意大量攝取，否則不容易出現過量的情況。
一般而言，菸鹼素的問題大多是攝取不足所引起，其影響包括：精神緊張、躁動不安、脾氣暴躁、神經質。
腹瀉、噁心、嘔吐、疲勞、倦怠、頭痛。
皮膚乾燥、發紅疹，皮膚發炎。
口腔潰瘍、食慾不振、消化系統發炎。
嚴重缺乏時可能會有糙皮病、腹瀉、癡呆、影響智力，甚至死亡。
當菸鹼素過量，可能會有以下影響：身體泛紅、灼熱感、搔癢。
腸胃不適、腹部痙攣、腹瀉、噁心、加劇消化道潰傷。
尿酸值升高、高尿酸血症。
肝臟功能減弱與損害。
頭痛、頭暈、失神、冒汗。
視力減弱。
可能讓過敏更加嚴重。
菸鹼素注意事項菸鹼素相當穩定，不太會損壞，但其為水溶性，因此較不適合用水煮、燉或滷（除非連湯汁也一起食用），較適合用蒸、烘、煎、炒等方式烹調。
酒精會加劇服用菸鹼素的副作用。
某些痛風藥物、降血壓藥、糖尿病藥物、降膽固醇藥物會和菸鹼素交互作用，應避免同時使用。
菸鹼素會影響手術的血糖控制，手術前一段時間內應避免服用相關營養補充品。
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參考資料MayoClinic：NiacinWebMD：Niacin(VitaminB3)請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變，請您務必與醫師充分討論。
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