飲食？運動？高齡人瑞研究結果：長壽的關鍵其實是 | 人瑞飲食
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欲瞭解詳細內容，請詳閱隱私權保護政策×照服員會員FB社團找長照資源熟齡來閱讀熟齡活動區搜尋首頁熟齡來閱讀樂活養生飲食？運動？高齡人瑞研究結果：長壽的關鍵全部文章樂活養生心靈加油站長期照護病症知識新聞政策社會資源飲食？運動？高齡人瑞研究結果：長壽的關鍵其實是「活下去的意志」－《長壽健康飲食法》15965人瀏覽2017/12/14作者愛長照編輯團隊一百二十二歲的法國的卡爾曼夫人有一句名言是：「如果你不知道該怎麼辦，就不要擔心了。
」不過卡爾曼夫人最棒的笑話就是當某位記者跟她說：「夫人，我希望明年還能見到妳」時，她卻回答：「怎麼了？妳看起來好好的啊。
」 作者／瓦爾特．隆戈如果我們檢視由我的研究團隊和我那些散布在沖繩、加州的羅馬林達大學、卡拉布里亞大區、薩丁尼亞大區、哥斯大黎加和希臘的同事針對這些人瑞高普及率的地區所做的研究，就會發現他們的飲食大部分都是以植物為基礎，搭配大量的堅果、一些的魚、少量的蛋白質、糖和飽和／反式脂肪、以及來自豆類和其他以植物為基礎的大量複合碳水化合物。
這些人瑞中許多人也往往一天只吃二到三次，晚餐吃得比較簡單，而且很多人都是在天黑之前進食。
他們通常也只吃有限的多樣化食物：這些食物都是他們生長的地方常見的食物，雖然有些人的飲食已經調整過了。
比方說，沖繩人過去大部分的熱量都來自紫地瓜，但是現在已經不是如此了。
根據威爾考克斯博士和他的團隊所做的研究，一般沖繩年長者所攝取的食物如下（以百分比表示） 因此美國人所攝取的動物性食物是沖繩人的十倍，水果是三倍，但是魚類卻少很多，蔬菜量也只有沖繩人的一半，穀類則只有三分之一。
從表4.6可以看出，沖繩居民罹患癌症與心血管疾病的風險不僅遠低於美國，甚至也低於日本其他地區。
此外，在大腦的老化與疾病方面，威爾考克斯團隊發現不同年齡族群的沖繩人的失智症盛行率，比美國同年齡族群的盛行率少了百分之三十到五十。
(圖片來源：photoAC)除了飲食之外，還有什麼東西讓沖繩人可以如此長壽？威爾考克斯團隊認為體能活動是讓他們保持長壽和健康的關鍵因素，這些活動包括簡單的園藝、武術和舞蹈。
幾年前當我前往沖繩拜訪威爾考克斯時，我們碰到了一個九十幾歲的婦女，她每個星期都跳好幾次的舞，而且頭上都頂著一個大瓶子。
中間停頓的時候，她就彈奏傳統的日本樂器。
這不過是之後即將要詳細介紹運動和長壽的那一章的一小部分而已。
威爾考克斯團隊也指出沖繩人很注重超自然的精神靈性，醫生和僧人都是他們仰賴的對象。
雖然精神靈性對於長壽的效果不像飲食那麼明顯，但卻經常發現它跟長壽人口有關聯。
現在許多科學研究也指出：事實上，精神靈性在預防、甚至治療某些疾病和狀況之下，有其效果。
在聽了全世界眾多人瑞的許多故事，雖然有的天差地別，但是我認為共通的因素並不是精神靈性本身，而是一種目的感、一個想要活下去的意志。
我的同事、同時也是馬克斯普朗克人口統計學學會（MaxPlanckInstituteforDemography）會長的吉姆．沃佩爾（JimVaupel）曾經跟我說一件讓他覺得很吃驚的事情：「世界上最長壽的人都有一個共通點，那就是他們都很強悍，都是鬥士，而且甚至在他們的子女死了，他們還是會繼續活著。
」就好像活了一百二十二歲的法國的卡爾曼夫人（MadameCalment），或活了一百一十六歲的義大利的摩瑞諾。
(圖片來源：istock)卡爾曼有一句名言是：「如果你不知道該怎麼辦，就不要擔心了。
」她還有一句名言是：「我只有一條皺紋，而我正坐在它上面。
」此外，她也跟記者說她之所以在一百歲的時候戒菸，並不是為了健康，而是因為她對於自己還能夠點菸感到不好意思。
不過卡爾曼夫人最棒的笑話就是當某位記者跟她說：「夫人，我希望明年還能見到妳」時，她卻回答：「怎麼了？妳看起來好好的啊。
」雖然我們很難做出科學的量化結論，不過我的結論是有些人瑞是從上帝得到力量，有些則是從家人，但是另外有許多人則是因為能夠活著、能夠在經歷了多次世界大戰和饑荒而使雞蛋成為夢幻美食之後，還能品嘗到另外一顆蛋的滋味，或是喝到另外一杯酒。
繼續閱讀：1.阿茲海默症並非不治之症，人類演化原則在於「延壽，而非衰老」2.不用留戀青春，用「成長」替換「衰老」，生命將完全不同 (圖片來源：PhotobyCristianNewmanon
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」不過卡爾曼夫人最棒的笑話就是當某位記者跟她說：「夫人，我希望明年還能見到妳」時，她卻回答：「怎麼了？妳看起來好好的啊。
」 作者／瓦爾特．隆戈如果我們檢視由我的研究團隊和我那些散布在沖繩、加州的羅馬林達大學、卡拉布里亞大區、薩丁尼亞大區、哥斯大黎加和希臘的同事針對這些人瑞高普及率的地區所做的研究，就會發現他們的飲食大部分都是以植物為基礎，搭配大量的堅果、一些的魚、少量的蛋白質、糖和飽和／反式脂肪、以及來自豆類和其他以植物為基礎的大量複合碳水化合物。
這些人瑞中許多人也往往一天只吃二到三次，晚餐吃得比較簡單，而且很多人都是在天黑之前進食。
他們通常也只吃有限的多樣化食物：這些食物都是他們生長的地方常見的食物，雖然有些人的飲食已經調整過了。
比方說，沖繩人過去大部分的熱量都來自紫地瓜，但是現在已經不是如此了。
根據威爾考克斯博士和他的團隊所做的研究，一般沖繩年長者所攝取的食物如下（以百分比表示） 因此美國人所攝取的動物性食物是沖繩人的十倍，水果是三倍，但是魚類卻少很多，蔬菜量也只有沖繩人的一半，穀類則只有三分之一。
從表4.6可以看出，沖繩居民罹患癌症與心血管疾病的風險不僅遠低於美國，甚至也低於日本其他地區。
此外，在大腦的老化與疾病方面，威爾考克斯團隊發現不同年齡族群的沖繩人的失智症盛行率，比美國同年齡族群的盛行率少了百分之三十到五十。
(圖片來源：photoAC)除了飲食之外，還有什麼東西讓沖繩人可以如此長壽？威爾考克斯團隊認為體能活動是讓他們保持長壽和健康的關鍵因素，這些活動包括簡單的園藝、武術和舞蹈。
幾年前當我前往沖繩拜訪威爾考克斯時，我們碰到了一個九十幾歲的婦女，她每個星期都跳好幾次的舞，而且頭上都頂著一個大瓶子。
中間停頓的時候，她就彈奏傳統的日本樂器。
這不過是之後即將要詳細介紹運動和長壽的那一章的一小部分而已。
威爾考克斯團隊也指出沖繩人很注重超自然的精神靈性，醫生和僧人都是他們仰賴的對象。
雖然精神靈性對於長壽的效果不像飲食那麼明顯，但卻經常發現它跟長壽人口有關聯。
現在許多科學研究也指出：事實上，精神靈性在預防、甚至治療某些疾病和狀況之下，有其效果。
在聽了全世界眾多人瑞的許多故事，雖然有的天差地別，但是我認為共通的因素並不是精神靈性本身，而是一種目的感、一個想要活下去的意志。
我的同事、同時也是馬克斯普朗克人口統計學學會（MaxPlanckInstituteforDemography）會長的吉姆．沃佩爾（JimVaupel）曾經跟我說一件讓他覺得很吃驚的事情：「世界上最長壽的人都有一個共通點，那就是他們都很強悍，都是鬥士，而且甚至在他們的子女死了，他們還是會繼續活著。
」就好像活了一百二十二歲的法國的卡爾曼夫人（MadameCalment），或活了一百一十六歲的義大利的摩瑞諾。
(圖片來源：istock)卡爾曼有一句名言是：「如果你不知道該怎麼辦，就不要擔心了。
」她還有一句名言是：「我只有一條皺紋，而我正坐在它上面。
」此外，她也跟記者說她之所以在一百歲的時候戒菸，並不是為了健康，而是因為她對於自己還能夠點菸感到不好意思。
不過卡爾曼夫人最棒的笑話就是當某位記者跟她說：「夫人，我希望明年還能見到妳」時，她卻回答：「怎麼了？妳看起來好好的啊。
」雖然我們很難做出科學的量化結論，不過我的結論是有些人瑞是從上帝得到力量，有些則是從家人，但是另外有許多人則是因為能夠活著、能夠在經歷了多次世界大戰和饑荒而使雞蛋成為夢幻美食之後，還能品嘗到另外一顆蛋的滋味，或是喝到另外一杯酒。
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