本書適用於各大專院校之餐旅相關科系師生及所有對調酒及飲料有興趣的人，書中除了對飲料歷史概略解說外；對於酒的類別、雞尾酒的創作、調酒的技巧、葡萄酒、啤酒、咖啡知識、酒單與飲料單的設計行銷、酒吧的經營管理與實務等皆有詳細解說。 精編特色如下： 　　1.學界專家的研究與業界酒吧主管經驗之完美組合書。　　2.使用彩色實物照片來增進酒類之認識。　　3.對於飲料之管理知識與實務技巧有詳細解說。　　4...

　　為建構大專生減少攝取含糖飲料的觀念而出版本手冊，內容包含攝取過多含糖飲料的壞處、減少攝取含糖飲料的小撇步、教案、教學簡報檔、前後測教學評估問卷、行政策略等，以協助大專校院健康飲食相關人員業務的推動，期盼幫助大專生提升健康飲食相關認知，培養正確的飲食習慣。

　　為超暢銷食譜《健康優質美人兒燉補》姐妹品。書中介紹60道飲料，道道具有養顏、嫩膚、雕塑曲線、調理健康、預防文明病的功效，製作快速又簡單，上班空檔、下課10分鐘、晚上休息時，隨時隨地都能補充健康美容養分，好喝，又能迅速看到效果！！書中還教讀者從氣色、五官看健康的方法，量身訂做適合不同體型的簡易塑身操，可以養顏、瘦脂的按摩運動，還有30則讓人變漂亮的小偏方，就是要給讀者「好看」！ 高C美...

◎依據108課綱編寫！收錄1087題，考題趨勢一本GO！ ◎近年試題+全範圍模擬考，考試臨場得心應手！ ◎主題式實力加強題庫，加強複習更有效率！ 　　四技二專統一入學測驗考試於民國91年新增餐旅群，本書之編寫係配合教育部公布之職業學校餐旅群108課程綱要「飲料實務」之架構，並參考國內外學者之著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。 　　全書之編寫，旨在透過各類重點考題、題庫之匯整與逐...

　　本書結合產業、學術和職訓三界，由深愛飲料相關知識和技能的韋桂珍、孫建平和許智棻三位作者共同編著而成，在經歷本土觀光餐旅相關教育「沒有教材的年代」，感念師長實務經驗的傳授下，他們鑽研、考證並彙整專業精華，整合國際性觀光旅館、酒店、甚至在地處處林立飲料店之飲品，尤其重視流行和我國教育政策發展趨勢，誠望以務實的革新教材，挹注產業界、學術界和職訓界新（心）的思維，激發出新（心）的創意！ 本書特色...

★行政院新聞局中小學生優良課外讀物推介 ★新北市中小學優良圖書推薦 　　嚴冷的冬天即將降臨， 　　香草魔女特調的神奇熱飲是？ 　　～保證喝了讓你全身暖呼呼哦～ 　　為了準備過冬，嘉莉德正忙得不亦樂乎， 　　這時她接到畫家黛比的委託， 　　請她在畫展派對上準備暖呼呼的飲料。 　　但是嘉莉德準備了六款花草茶，都無法讓黛比滿意， 　　直到她發現一張魔女特芭絲留下的『過冬準...

　　隨著經濟起飛，新興國家已從世界工廠搖身為世界市場，當地中產階級對價格敏感，又要求高品質，MIT優質平價商品大有可為。鑑於新興市場情報取得不易、通路結構與資訊封閉，財團法人商業發展研究院鎖定中國大陸、印度、印尼、越南及菲律賓，針對目標市場消費需求進行深度調查，除了從產業研究、消費者市調、專家訪談的部份著手之外，今年更特別針對當地通路進行深入研究，期待我國企業能夠藉由本書，成功、順利前進新興市場。

　　★新北市中小學優良圖書推薦 　　★行政院新聞局中小學生優良課外讀物推介 　　 　　小魔女茶亭，開張囉！ 　　點任何飲品，都可免費加贈「幸福魔法」～ 　　嘉莉德接到小雪媽媽的委託， 　　要在旅館大廳開設「小魔女茶亭」，為客人提供飲品。 　　她特調了一款能夠消除疲勞的香草茶，但客人卻不捧場…… 　　小雪的媽媽曾說，要將心比心為客人服務， 　　但是要怎麼做才算是「將心比心」呢？ 作者簡介 ...

　　夏天一到，吃冰季節又來臨了！小朋友吵著要吃冰，但是既擔心街上冰店的衛生，又要滿足孩子們的嘴，媽媽何不自己在家做冰涼的點心飲料？最受家庭主婦歡迎的梁淑嫈老師，這次特別為喜歡吃冰的小朋友精心設計了這一本《小朋友最愛喝的冰品飲料》，食譜內容豐富，包含有：15道香濃冰淇淋、冰棒與布丁、果凍20道清涼水果冰砂、調味果汁、奶昔35道創意冰品、甜湯、營養可口甜品全書共分為：第一篇冰涼點心篇夏天終於來了...

　　飲料Bererage是指凡是不屬於餐食Food，而可以飲用的液體。具有補充人體水份，或供給養份提供熱量，有的可以促進食慾，幫助消化，有些並有興奮提神的作用，本書探討內容深入，就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹，並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、釀造葡萄酒及雞尾酒酒譜、香檳酒的傳統生產方法、煮咖啡的器具等。 　　兩大類飲料： 　　一、酒精飲...

　　歷經一個世紀之久，《廚藝之樂》依然是目前寫得最棒的一本教學式食譜書。提供廚子們燒一手好菜所需的精確資訊，配上全新插圖，從用刀技巧到水平橫切蛋糕、餐桌擺設等，無不齊備。 　　這個版本除了讓本書的個性鮮活起來，也找回了它受歡迎的元素，譬如像摸彩袋似的「早午餐、午餐和輕食晚餐」，可以找到很多可以快速做好的食譜。菜單也提供適合各種場合的無數菜色，從野餐到婚宴，從節慶到揹包旅行，應有盡有。水果食...

　　★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書　　★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 　　累積銷售量超過5,000,000本　　全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！　　25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈　　5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦　　去年（2008），作者榮登《時代》...

　　1.以丙級考試為範圍，幫助學生為丙檢應試作最佳準備。　　2.每道試題均涵蓋課程精華，藉由題目練習增強應考能力。　　3.針對命題趨勢，短期間內成為考場尖兵。 第一回 題庫01吧檯清潔、題庫02作業準備第二回 題庫02作業準備、題庫03飲料調製第三回 題庫03飲料調製第四回 題庫03飲料調製第五回 題庫03飲料調製、題庫04善後作業第六回 題庫04善後作業、題庫05職業道德、題庫06安全...

　　飲料「Beverage」是泛指不屬於餐食，而可以飲用的液體（A Drinkable Liquid）。具有補充人體水份，或供給養份提供熱量，有的可以促進食慾，幫助消化，有的具興奮提神的作用，本書探討內容深入，就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹，並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、香檳酒的傳統生產方法、雞尾酒酒譜…等。兩大類飲料： 　　一、酒精...

按一下，營養集中不漏勾 一杯即能瘦身排毒、淨白美膚、燃脂雕塑！ 一次滿足你對窈窕的奢侈願望！ 　　生飲蔬果助瘦身，持久苗條不復胖 　　結合各種營養精華的蔬果汁，具有高纖低卡特質，能促進腸胃蠕動，將堆積在腹內的宿便和體內的脂肪一掃而空。 　　一杯醋飲解油膩，淨空腸胃靠酵素 　　外食族經常貪圖方便而購買微波食品或速食，這類食物通常經過高溫油炸，含有許多糖分、添加物、油脂和毒素，是身體快速...