第一本導覽神廟文化及當地觀光情報的深度旅遊書！ 　　日本人不只拜神也拜妖怪，不只拜人也拜鬼， 　　拜狗拜貓都不奇怪，拜河童就有點意思了！ 　　每一座神廟背後都有流傳至今的鄉野奇談及趣味傳統， 　　隨著遊日狂的腳步，一起進入神的領域吧！ 　　旅人．奇廟．逸事，進入神的領域，探訪美妙奇遇！ 　　踏入日本永遠是帶著浪漫情懷，每塊土地都值得深究，每座寺廟都值得參拜， 　　也許京都稻荷神社令你驚豔，...

　　～趣談日本料理文化小事典，認識日本特有的美食精神～ 　　超詳細示範解說，輕鬆掌握精髓和作法，烹飪新手也能成為日本料理家！ 　　 　　本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之 　　後仍然精心鑽研，並在法國大力推廣和食。透過書籍、網站等深入淺出地介紹日本飲食文化的精神和美味，讓讀者在家能夠做出好吃的日本料理。 　　 　　書中收錄超過150道食譜，各...

擁有日本食育師證照的台灣媽媽，教你最簡單的食育教養方法，深入理解日本飲食文化，以及台日灣飲食文化的差異！ 簡單，就能持續。 從每一天的早餐桌出發，深度了解和風早餐與日本飲食文化， 運用容易上手的和式和洋式料理小秘訣， 食育就從每天的幸福早晨開始！ 現在家庭中，很多孩子都來不及在家吃早餐，不少媽媽都因此而擔憂孩子的健康與營養問題。 那麼，有沒有什麼好方法，可以讓每天早晨而不僅是假日早晨，...

三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？ ──穿越百年時空，重返江戶幕府時代── 從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所， 看見日本料理的精彩演化。 　　江戶飲食文化如何形塑現代日本料理的樣貌？ 　　讓我們返回萬物匯集、百萬人口的大江戶城，一起坐上江戶人的餐桌。 　　＼ 因為江戶人的美食文化，才有今天的日本料理！ ／ 　　★征服全江戶的「速食天王」天婦羅，...

　　收起你的世界史課本！ 　　現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史   　　收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理 　　從未看過這樣的歷史文化書！ 　　最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾賽宮的晚宴 etc… 　　就讓我們搭乘料理這台時光機，跨越書中5000年歷史 　　跟著歷史料理研究家重現經典料理食譜 　　一同品嚐美味的世界歷史料理！ 　　你是否曾...

醋飯、芥末、生魚片，小小的一塊壽司，不但是美食的象徵，更代表了日本文化的凝縮。 　　壽司店當然要一個人去、壽司要在三秒內吃完、站著吃比較美味、吃壽司的正確順序、吃初物可以延長壽命、壽司店師傅的宿命就是要八面玲瓏…… 　　五花八門的壽司常識大集合，探究日本人對於壽司的迷戀與愛慕； 　　以輕鬆幽默的方式，見證日本社會的發展與生命力！ 　　壽司真是一種奇妙的食物，它可以是市井小民的餐間點心 ...

　　～網美私藏打卡百讚景點！～ 　　收錄「超上鏡」的新一代IG打卡聖地！ 　　盤點日本「新地標」、雜貨、文青必逛「挖寶熱店」、最夯「藝術新秀」！ 　　打破昔日行程規劃，【美照＋體驗至上】的日本全新玩法！ 　　★★日本玩法全面翻新！「打卡通」銳不可擋的6大亮點！★★ 　　口蒐集日本流行趨勢最前線！ 　　口全新落成設施＋未來預定建設！ 　　口時下正夯＋充滿藝術感的創意空間！ 　　口嶄露頭角的新...

《Nippon所藏日語嚴選講座》年末特番「解讀和食」的博大奧義！ 從文史考究、風尚習俗、職人逸事到技法傳授 展演日本千年飲食文化風景 什麼是「和食（WA-SHOKU）」 ? 「選入非物質文化遺產」「體現大和美學」 「色彩絢麗饗宴」「繁禮多儀的工序」「引領流行的飲食習慣」 ☆兼具知識涵養與實用的和食献立100品☆ 　　「Nippon所藏」系列介紹： 　　專為中高級（N3～N1）...

五大洲＋南北極 46個國家飲食文化、傳統菜餚  世界美食地圖總導覽 　　美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王　　美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇　　澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典烤駝鹿正當道　　跟著美食探險隊長全世界吃透透！ 　　台灣具有廣大包容力的特性，反映在社會各個層面，尤其在飲食文化上，更是不難發現其多元性，不用出國，就能在台灣品嚐到世界各國的料理美...

全面拆解全球拉麵旋風背後的「日本」 從「能量料理」到「慢食手作」，從「推車攤販」到「暖簾分店」 拉麵的發展，反映的是文化的移植、再造與創新！ 　　日本有超過八萬家餐廳供應拉麵，其中約有三萬五千家專營拉麵生意。由南至北，全國各地的拉麵店都有專屬風味的湯頭、麵條與佐料，而且不斷推陳出新。如今的拉麵，代表經濟實惠、年輕且新潮的日本飲食文化形象，在國際上更是再造「日本」成為消費品牌所不可或缺的要...

到日本只能買TOKYO BANANA、薯條三兄弟當伴手禮嗎？ 別再錯過搶手夢幻逸品、百店老舖和菓子、讓所有女孩驚呼「KAWAI」的超萌甜點！   經手超過1000種伴手禮的「專業人氣美食派遣員」山口美和， 嚴選400品絕對不能錯過的好味美食，各地特產店、百貨公司就能輕鬆購！   讓熊本熊、小老頭、萌蔥等超人氣在地吉祥物，陪你來場日本飲食文化巡禮！   　　★一本全攻略！400品平價＆...

品嚐洋食的奧妙 咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理？那麼，炸豬排飯呢？ 牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕，甚至是拉麵， 你以為這些都是日本料理，其實全部都是外來食物！ 　　你以為的日本料理不是日本料理？！日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議！ 　　日本的和食，登錄在世界文化遺產上，成為精緻、高貴、傳統的美食。 　　然而，在外國人口中的「日本料理」，可不只有壽司或天婦羅，日本人日常生活中隨處可見、耳...

輝煌的歷史遺產，深厚的文化底蘊， 精緻的工藝技術，傳統的美學料理。 金澤，是一座值得細細品味的城市， 本書將成為引領您進入金澤的金鑰。 　　金澤是日本北陸最大的城市，地理位置處於日本海側，其發展規模和速度雖然比不上位於太平洋側的城市如名古屋、橫濱、神戶市等，但也因此在第二次世界大戰期間得以免遭大規模的空襲，使得現在市中心能夠保存著戰前與幕府時代的建築，令金澤成為日本的主要歷史旅遊景點。 ...

臺菜文化脈絡大解析！ 　　香氣翻騰的臺灣文化事典， 　　烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替，     　　融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。 　　空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「...

揭開連日本人也不知道的日本料理知識，剖析日本料理站上全球舞台的奧祕！ 和食的魅力正以你想不到的速度，席捲全球！ 　　酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣？ 　　壽司搭配白酒，還能算是日本料理嗎？ 　　NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何？ 　　一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時？ 　　日本料理踏上國際舞台的祕密是什麼？ 　　一本看懂和食的現在與未來進行式...