「內餡」 可以增加甜點風味，提升層次。 可以濕潤乾性甜點，中和口感。 可以讓唇齒之間有回甘的後韻。 恰到好處的內餡，會成為讓人念想的記憶。 　　本書從鮮奶油、蛋奶、奶油使用比重分類為基底，延伸出17種常用內餡，運用在蛋糕、塔、派以及餅乾、泡芙等點心。學會做的同時，也懂得每種內餡製作的原理，各個篇章中也收錄每種餡料的口感與製作重點。 　　雞蛋與牛奶是最好取得的兩種食材。一般來說，布丁蛋汁...

生動圖表 X 淺白文字 X 科學依據 「十年來最棒、最好理解的氣候變遷書籍！」 　　關於氣候變遷，坊間有各種說法，莫衷一是。目前為止，如果想要得到可靠的資訊，除了沉重的科學專業書籍外，似乎沒有更好的辦法。因此就不難理解，為何關於氣候變遷議題真正能言之有物的人如此稀少。到底氣候變遷的真正原因是什麼？全球暖化會對人類造成哪些影響？當前的氣候變遷，會增加風暴或洪水的頻率嗎？如果是，我們接下來每年...

解除痠痛、改善粗腰肥肚 500為產後女性見證 最強骨盆底肌訓練 　　◆隨書附贈 能量循環襪◆ 　　含負離子、鍺、鈦、黑碧璽等元素 　　促進足部循環，血氣運行， 　　讓足下的健康 成為骨盆最有力的支撐 　　身體的僵硬與各種疼痛，大都是因為身體歪斜所引起，而骨盆是脊椎的基座，骨盆歪斜造成的問題，遠遠大於我們的想像。 　　◆以下身體不適問題，皆是骨盆歪斜帶來的症狀 : 　　背痛、失眠、便秘、...

　　小資接單No.1、節慶送禮首選 　　台灣最具代表性伴手禮 　　※中西口感塔皮好酥鬆 　　美姬老師耗時3年研發出結合中西口感塔皮，搭配各式健康內餡的鳳梨酥，不僅是中秋節送禮表心意，更是一款送禮送到心坎裡的好手作。 　　※平面/2D/3D近40款造型 　　全書近40款的造型鳳梨酥，從最簡單的平面造型做起，像是斑馬紋、粉紅豹紋等，到2D、3D的立體設計，像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公...

如何培養孩子思考、創作、與人相處的能力？ 答案其實就在孩子身上。 因為他們是天生的哲學家！   如果一張簡單的圖畫可以被認為是藝術的起點， 單純的加法可以是數學的源頭， 為什麼孩子們問的問題不可以是哲學的啟蒙呢？   那麼，我們該如何幫助他們靠自己的能力尋找問題的解答？ 要怎麼協助他們明確地闡述問題？ 怎麼讓他們明白自己的想法無比重要，而且每個人的想法都不同？   　　‧聯合國教科文組織初等...

有些事記得清楚，有些卻老忘記，為什麼？ 考前衝刺的時間有限，怎麼快速記？ 重要時刻卻臨時想不起來，如何快速找出記憶線索？ 日本暢銷４千萬冊作家多湖輝，教你「最科學」「最完整」的１１０招記憶秘訣 讓你的記憶力如雪球般，越記越快，越記越多 　　「公職國考」、「語言測驗」、「證照檢定」、「學校考試」都輕鬆過關，拿高分！ 　　「花不少時間準備，一開會卻腦筋空白什麼都忘了，怎會這樣？」 　　「過...

如果不願正視自己受了什麼傷， 不願解讀自己的不安， 就無法看見自己最真實的一面。 　　每種不安都有原因 　　每個傷口都有幫助 　　我為什麼會變成這樣？ 　　明明寫作很順利，截稿關頭卻故意拖拖拉拉不肯完成作品的編劇， 　　每次要有「結果」，就開始「逃避」，不管是工作或談戀愛…… 　　對孩子暴怒的新手媽媽，慌張打了孩子， 　　一直想成為完美大人的情緒埋得太深，以至於態度已經變了形卻完全不知道...

第一本全方位解析嗅覺與大腦連結的趣味科普書！ 大腦認知科學專家＆香氣博士， 以腦科學與嗅覺相關研究為基礎， 揭開情緒、學習、人際關係與病痛的60個腦內祕密！ 　　汽車皮椅的氣味，可以讓父子兩代都買上同個牌子的名車？ 　　聞聞書頁的紙張氣味，可以提升讀書的效率？ 　　男生吵架很難贏過女生，女生停車老是困難重重， 　　這些竟然都與腦部構造的差異有關， 　　而且運用氣味，你真的可以改變自己的生活...

可隨身攜帶顯微鏡＋探索工具包＋12片觀察標本組 結合好玩、趣味、海洋環保的手冊活動 家裡、戶外，隨時搭起趣味的探索實驗室 　　★★臺灣第一科學玩具品牌《小孩的科學STEAM》系列強檔新作★★ 　　★★年度暢銷兒童實驗書籍作者盧俊良和『小孩的科學』聯手創作★★ 　　自然的世界中，可以很巨大、也可以很微小。當小朋友蹲在地上，瞇成鬥雞眼，毫不嫌累的想要觀察一些微小的地球居民時，你是不是除了...

「羅輯思維」羅振宇 專文推薦！當當網讀者99.9%超高好評！ 　　參加商務會議，看到都是陌生人，不知道該如何開口？ 　　在電梯或茶水間遇到老闆，怎麼找話題化解尷尬？ 　　應徵面試，如何用簡單幾句話就讓主考官留下深刻印象？ 　　在派對中看見心儀的對象，怎樣開口搭訕才能拉近距離？ 　　朋友聚餐，如何透過「有意義的閒聊」增進彼此的情感交流？ 　　這些日常社交場合，都可能暗藏著改變你命運的關鍵時...

全面理解奈良美智就讀這一本！ 　　「我認為持續畫畫這件事，是照亮我本身存在於此的明燈。 　　而在那裡被映照出來的，也絕對不是只有畫畫的我。」――奈良美智 　　►奈良美智親筆自傳長文〈半生（暫）〉完整刊出 　　►隨書附贈〈春少女〉（Miss Spring）大尺寸明信片 　　►收入台灣旅行攝影、庫頁島旅記寫真 　　►紐約個展《THINKER》紙上巡禮 　　為什麼畫女孩？閉眼是為什麼？張眼的...

　　★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！ 　　★從法國風靡到日本，甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！ 　　★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油餡，一口咬下就愛上的迷人滋味！ 　　韓國人氣烘焙教室&咖啡店「Cafe Jangssam」甜點師， 　　結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」， 　　從經典配方、人氣口味到...

＼＼吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作／／ 　　每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包！ 　　去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係， 　　從此，讓你在家100%完整重現！ 　　「如果一本書有機會讓麵包傳播更遠，那麼我們絕對毫無保留地去做！」 　　「安德尼斯烘焙坊」是間在中壢每天銷售一空的麵包店，顧客最大的抱怨就是「沒有預定買不到」！安德尼斯沒有華麗精緻的裝潢，只有用料實在、美...

　　有婚無伴的人生， 　　不奮鬥就等著變灰燼！ 　　金石堂年度風雲作家鄧惠文醫師給「婚內失戀者」的求生指南！ 　　跨越「婚姻」的分類線， 　　到達另一邊的女人，就完勝了嗎？ 　　披上白紗那一天，我以為失戀這種事再也不會發生在我身上。 　　我疏於操練一個人生存的技能，以至於連失戀都無法辨認。 　　我為我的怠惰懺悔，但我接納我自己曾做的一切。 　　我在婚姻裡面失戀了， 　　現在開始我要停...

　　各自的紛亂時光☆ 　　問題兒童的過往追憶！   　　「問題兒童」一行成功戰勝了第二次太陽主權戰爭的第一戰── 　　亞特蘭提斯大陸上的激鬥。像這種三人齊聚的平穩時間， 　　其實已經相隔三年──在這段期間中，眾人各自經歷了紛亂的日子。 　　十六夜等人因為「護法神十二天」介紹的委託，和華僑起了衝突。 　　耀成為「No Name」的首領，卻發生一個月以上都下落不明的事...