近日又到中、小學考試的時間，相信不少家長和學生正在努力奮鬥中，最重要的當然是要增強記憶力。

英國有一項研究發現，原來聞迷迭香香味 ...港聞娛樂生活觀點國際經濟體育女生科技玩物熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發01偵查政情香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略觀點社論01觀點周報國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳科技玩物實用教學數碼生活遊戲動漫熱話熱爆話題開罐研數所社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴好食玩飛食玩買旅遊中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021登入/註冊首頁港聞娛樂生活觀點國際經濟體育女生科技玩物熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021【考試增強記憶】吃8種補腦食物　再聞1種香草提升記憶力親子撰文：李欣愉2019-01-0221:00最後更新日期：2019-01-0221:00近日又到中、小學考試的時間，相信不少家長和學生正在努力奮鬥中，最重要的當然是要增強記憶力。

英國有一項研究發現，原來聞迷迭香香味可以增強記憶力。

另外，為了避免孩子用腦過多，失去戰鬥力，我們根據腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，挑選了八種補腦食物，推介給各位爸媽。

（圖片來源：VCG、gettyimages）研究指迷迭香氣味可增強記憶力英國諾桑比亞大學（NorthumbriaUniversity）一項研究發現，聞香草植物迷迭香（rosemary）的氣味，確實有增加記憶的效果。

研究人員將40名10至11歲小朋友，分在不同房間進行一系列的記憶力測試：一個房間充滿迷迭香精油擴散的香氣，另一個房間則沒有香氣。

結果發現，在充滿迷迭香房裏的小朋友，記憶力成績比在沒有香味房裏的小朋友，普遍提高5%至7%。

另外，研究人員對成年人進行同樣的測試，發現結果一樣：在屋內聞到迷迭香的人，比沒聞到迷迭香的人，記憶力測試的成績來得高。

雖然迷迭香對成人或小朋友都有影響，但每個人的反應程度不同。

負責研究的MarkMoss教授指，當迷迭香香氣中的活性化合物被人類吸入體內，大腦中跟記憶力有連繫的神經傳導物質，會受到氣味的影響，與大腦在吸毒所受的影響作用類似。

8種補腦食物推介另外，其實有8種食物含有大量腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，各位爸媽不妨可以讓小孩多吃補腦。

深海魚富含omega-3。

1.深海魚深海魚的魚油富含omega-3，其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。

無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。

魚又含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。

2. 堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含蛋白質和omega-3脂肪酸，跟深海魚一樣，所含的營養成分對腦部發展很重要。

而其豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，能保護腦細胞不受自由基損害。

3. 雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。

另外，蛋黃所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

牛奶、莓和堅果都有助增強記憶力，把3者合起來做成飲品便能同時進食。

4.牛奶富含蛋白質、鈣，及核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D及大腦所必需的氨基酸。

這些營養素可為大腦提供所需的多種營養，而牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。

如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

5. 莓類莓類富含抗氧化物，有助減少自由基對腦部的破壞，延緩老化。

而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高。

莓類也含豐富維生素C，而腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙酰膽鹼時

補腦學生餐. ... 踏入九月，又是開學的月份，是時候多吃健腦的食物，增強記憶力，為新學年注入 ... 核桃是常見的健腦食材，十分適合用來煲湯，營養豐富又美味。

熱門搜索简|繁|En下載日日煮App食譜視頻會員三餸一湯話題推薦特式主題Blog新手媽媽商店/烹飪班補腦學生餐補腦學生餐踏入九月，又是開學的月份，是時候多吃健腦的食物，增強記憶力，為新學年注入能量！今次為大家介紹六個健腦又簡單的食譜，為新學年打打氣。

 此飲品具補肝腎、益脾長智之效，而且非常方便。

 核桃是常見的健腦食材，十分適合用來煲湯，營養豐富又美味。

 黑豆含有豐富蛋白質，有助增強記憶力，做個蜜漬黑豆當小食亦十分不錯呢。

 紫菜有助改善記憶力和注意力，而且這道湯煮法簡單，30分鐘內就能上桌，你也快來試試吧！ 三文魚含有豐富營養，有助提高記憶及學習能力，配上清新低脂刁草乳酪醬，是健康之選。

 南瓜和小米均為健腦食材，配搭來煮粥適合不過，清甜又健康。

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学生补脑，无需大鱼大肉，更不用昂贵的保健品， 一些日常生活中常见的 ... 今天这款汤，不过是鸡蛋、菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱，但补脑健脑、 ...学生补脑，不需要大鱼大肉！普通食材，简单搭配，越吃越聪明！艾晨小生活12月02日21:14关注确定不再关注此人吗确定取消芹意原创，剽窃必究！芹意原创，剽窃必究！学生补脑，无需大鱼大肉，更不用昂贵的保健品，一些日常生活中常见的食品对大脑就非常有益。

今天这款汤，不过是鸡蛋、菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱，但补脑健脑、增强记忆力的功效十分显著。

鸡蛋：不仅含有最容易被人体所吸收的优质蛋白质，还含有丰富的卵磷脂，可以增强人的记忆力。

鸡蛋所含的维生素和微量元素也很多，其中铁的含量比牛奶高。

鸡蛋是理性的益智食物，每天早餐吃1、2个鸡蛋，既可以强身健脑，也能使上午的精力旺盛，对加强记忆力的作用尤为明显。

菠菜：富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等，能为大脑提供多种营养物质，防止记忆力下降并能增强体质，促进发育。

土豆：富含碳水化合物。

碳水化合物是人脑正常生理活动必须的能源，也是青少年生长发育的主要供能物质。

胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素A，辅助钙质吸收，并能保护视力。

洋葱：能刺激肠胃和消化腺分泌，增进食欲，促进消化；还有一定的提神醒脑作用。

以上几种食材搭配而成的魔蛋汤，色彩艳丽，营养丰富均衡，能为大脑提供充足的能量，是学生必备的健脑益智汤。

无论早餐、午餐还是晚餐，搭配任何食物都是不错的选择；而且口感鲜甜，滋味醇厚，奶香浓郁，孩子们也十分喜欢啊——魔蛋汤芹意原创，剽窃必究！材料：菠菜100g，熟鸡蛋2个，土豆半个，洋葱半个，面粉50g，黄油10g，盐适量，胡椒粉适量，柠檬汁数滴，鸡汤（或水）适量，花生油适量做法：1、菠菜洗净，放入加了少许食盐的沸水中焯烫至熟；2、捞出过凉；3、切碎；4、熟鸡蛋切成片；5、熟鸡蛋和菠菜放在碗底备用。

6、洋葱切丁；7、胡萝卜、土豆切丁；8、融化黄油，将面粉用下火慢慢炒至微微发黄，备用；芹意原创，剽窃必究！9、柠檬榨汁备用；10、锅中加入适量花生油，下入洋葱丁炒至熟软；11、加入鸡汤（或水）；12、下入土豆和胡萝卜丁，中大火煮熟；13、加入适量油炒面，少量多次加入，调出喜欢的浓度；14、加入盐和胡椒粉调味儿；15、关火后滴入几滴柠檬汁，几滴即可，多了会有酸味儿；16、将热汤浇在鸡蛋和菠菜上，即可。

芹意原创，剽窃必究！贴士：1、这款汤有西式浓汤的特点，适合我家小朋友的口味，做成中式口味也未尝不可。

2、鸡蛋以煮食最能保持其营养，其他方式均会使鸡蛋营养有不同程度的流失。

熟鸡蛋入汤，味道和口感非常独特，比打成蛋花更有一番风味。

3、炒油面粉不必全部加入，调整好浓度即可。

不喜欢油面粉也可以直接用淀粉勾芡。

4、最后几滴柠檬汁是为了配合油面粉，增香提味儿去油腥，能使奶香中散发淡淡的果香，非常提味儿。

但不要太多，多了会有酸味儿。

如果做成中式口味或不用油面粉就可以不加了。

芹意原创，剽窃必究！芹意原创，剽窃必究！特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。

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牛奶牛奶是一種近乎完美的營養品。

它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。

牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

sponsoredadssponsoredads此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。

假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

魚類它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。

雞蛋大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量緊密親密相關。

實驗證實，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐碩的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

sponsoredadssponsoredads國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽鹼，對保護大腦，進步記憶力大有好處。

小米小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。

臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。

假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

味精味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。

sponsoredadssponsoredads谷氨酸是參加人體腦代謝的獨一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦性能。

常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有匡助。

因為味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

菠菜菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。

因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。

sponsoredadssponsoredads此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

玉米玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。

尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

鳳梨鳳梨含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

辣椒辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐碩。

sponsoredadssponsoredads辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回。

近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。

辣椒以生吃效果更好。

橘子橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食品，可以

中學文憑試(DSE)其間同學都努力讀書，腦力很重要！努力加上腦力，能令學生們記憶力更強，在考試時將所讀過的資料，準確地運用到試題上。