若想防止手腳冰冷，可能有些人會想到要吃薑。

... 這種成分可以改善腸胃的血液循環，從根本上解決手腳冰冷的問題。

... 3款生薑風味茶必學）.為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健保健手腳冰冷喝薑湯卻愈喝愈冷？專家：用錯薑，愈補愈糟收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數30,7512020/08/28·作者/堀江昭佳·出處/世茂出版放大字體若想防止手腳冰冷，可能有些人會想到要吃薑。

但鮮薑、生薑、乾薑，療效居然不一樣？若想有效發揮出薑的功效，必須先知道新鮮的薑和乾燥後的薑有著完全不同的藥效。

薑原產於亞洲熱帶，做為辛香料使用的歷史長達4千年以上。

有記錄顯示，西元前5百年左右，孔子便建議可以每餐都吃一點薑。

而薑傳到日本的時間大約在三世紀左右，那時薑僅做為藥用，直到江戶時代時，薑才逐漸成為食物。

（圖片來源：shutterstock）自古以來，薑在世界各地的傳統醫學中便扮演著相當重要的角色。

「Ginger」一詞源自梵語，古印度便把薑當成萬能藥物使用。

古希臘與羅馬亦把薑當作促進消化的藥物，中世紀的歐洲也很重視薑的療效。

至於中醫，則是在西元前四世紀就已將薑列為「非常重要的草藥」。

現代的日本漢方藥處方中，則有70％會用到薑。

鮮薑幫助散寒解表、促進食慾薑是一種很厲害的食材。

從很久以前開始，人們便懂得運用薑來維持健康。

（推薦閱讀：中西醫都按「讚」的食材！薑的養生魔力）用不同方式處理後的薑會有不同稱呼：新鮮的薑又稱做「鮮薑」；而將鮮薑乾燥後會得到「生薑」；若先蒸過再乾燥，則叫做「乾薑」。

中醫會嚴格區分出鮮薑與乾燥後薑的用途。

這是因為鮮薑富含的藥物成分：薑醇（英文：Gingerol，又名薑辣素）在加熱後會轉變成薑酚（英文：Shogaol）。

（圖片來源：shutterstock）事實上，薑確實能促進腸胃健康。

廣告直接吃削下來的鮮薑薑絲時，除了辣味之外，還會感覺到些許刺痛感及嗆味。

這是鮮薑內的重要藥物成分—薑油給我們的感覺。

薑油可以促進食慾，還有殺菌功能，故有預防食物中毒的效果。

若想暫時性地加強虛弱的腸胃功能，用薑油會有很好的效果。

另外，有些人會在感冒初期喝薑湯，這是要藉由鮮薑的「散寒解表」藥效，擴張身體表面的血管，使身體發汗，逼出體內的寒氣。

在散寒解表的作用下，可以一口氣治癒剛開始發病的感冒。

這裡要請您特別注意的是，不要讓喝薑湯變成每天的習慣。

鮮薑的散寒解表效果，可以讓體表發汗，將體熱釋放至身體之外。

因此，要是長期服用鮮薑薑湯，身體內部的體熱會一直被散出，反而讓手腳冰冷的狀況惡化。

我不建議會手腳冰冷的人每天喝鮮薑薑湯。

（推薦閱讀：哪種人拍打、吃薑養生，更傷身？）乾薑幫助提升腸胃功能、改善手腳冰冷另一方面，加熱乾燥後的薑則富含薑酚這種成分。

薑酚的效果在於它可以緩慢地加熱身體中心部分。

長期使用下，可以提升腸胃的工作效率，對於改善手腳冰冷的效果很好。

中醫若想藉由加熱腸胃來改善各種症狀，會在處方中加入乾薑。

（圖片來源：shutterstock）廣告位於腸道的血管可延伸至腸道的每個角落，當這些血管送來充足的血液時，腸道才有辦法好好地工作。

相對的，如果血液循環很糟，便會使腸胃運作效率下降。

若腸胃的運作效率下降、蠕動減緩，便難以產生熱量，造成身體冰冷。

而身體冰冷又會讓血液循環更差，於是成為了惡性循環。

若陷入了這樣的惡性循環，便難以脫身。

在實驗中已證實，當含有乾薑的漢方藥抵達腸道時，腸道會釋放出名為腸泌血管擴張胜肽的成分。

這種成分可以改善腸胃的血液循環，從根本上解決手腳冰冷的問題。

在長年以來的經驗與最新研究實驗資料的支持下，人們開始積極使用含有乾薑的中醫處方，幫助手術後的腸胃恢復正常運作。

醫院內的漢方處方中，這也是賣得最好的一種。

料理中加入生薑　有助改善腸胃虛弱若想改善感冒初期的暫時性食慾