四十歲開始消除身體發炎與氧化. 早安健康／孫于琛／2014-01-22. 隨著年齡增長，皮膚開始出現細紋、鬆弛的現象，怎麼保養都比不上老化的速度，小心你已經用了 ...GotoTopBrionMobile首頁關於必安研究所檢測服務現代漢方藥材展示方劑遊戲公開資訊Home/現代漢方/全部文章心靈長春保健醫師健康提醒骨質疏鬆紓壓、安眠藥膳食補青少年保健減肥瘦身心血管保健頭髮養護養生保健婦女保健吃出健康字體大小：大中小四十歲開始消除身體發炎與氧化早安健康／孫于琛／2014-01-22隨著年齡增長，皮膚開始出現細紋、鬆弛的現象，怎麼保養都比不上老化的速度，小心你已經用了錯誤的保養之道。

引用英語中的一句諺語「Youarewhatyoueat」，日本營養師一政晶子認為，打造美麗的肌膚要從健康的身體開始，只要吃對食物，就能由內而外年輕起來。

我們之所以會老化，除了因為年紀越來越大，還跟照射紫外線、混亂的飲食生活有關。

別小看日常飲食的重要性。

像是速食、垃圾食物，消化後都會產生讓人氧化的物質，累積越多氧化物就看起來越蒼老。

此外，還會造成免疫系統失衡，甚至導致器官發炎，像是關節疼痛、心臟病甚至癌症。

雖然如此，但並非無解。

一政晶子表示，只要了解並積極攝取抗發炎、抗氧化的食物，就能鎖住青春，常保年輕。

【青春的飲食方法】 吃含有抗氧化作用的食物水果和蔬菜都含有抗氧化物質，可以去除造成老化與疾病的活性氧，因此想要預防癌症，千萬不能當個挑食者。

像是蔥、大蒜、深綠色蔬菜都對身體很好，只要記得每天都要吃大量蔬果的原則就可以了。

慎選各種蛋白質牛肉、豬肉、雞肉等動物性蛋白質所含有的脂質容易使身體發炎，因此，盡量選擇含脂量較低的肉類，或是攝取多種不同的蛋白質，像植物性蛋白質如豆類、豆製品、堅果類，或是魚類所含有的omega脂肪酸都能抑制身體發炎。

天然香料抗發炎料理的時候，我們會用蔥蒜調味，還有像是生薑、洋蔥等等天然的香料一加下去總是讓人食指大動。

這些香料也有抗發炎的作用，雖然在家自己煮幾乎不可或缺，但便利商店外食、便當則常常缺少，因此外食族總會有攝取不足的現象。

一政晶子舉例，在魚湯內加入薑絲，就是很好的抗發炎料理。

遠離反式脂肪反式脂肪是引起發炎最不好的脂肪，根據醫學研究顯示，反式脂肪會造成動脈硬化、心臟病、癌症、不孕等等。

反式脂肪會出現在乳瑪琳、泡麵、各種烤甜點、甜麵包、速食中的炸薯條、炸雞，還有更種油炸用的冷凍食品。

大部分含有大量反式脂肪的食物，其營養價值都很低，如果不知道如何避免攝取過多反式脂肪，可以遠離任何「熱量極高卻沒有什麼營養」的食物。

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