瑜珈旅行～印度瑜珈聖地瑞詩凱詩瑜伽之旅 | 印度瑜伽聖地
印度猶如榴槤一般，有的人抵死不嘗，有的嘗過便一輩子不願再試，有的則初嘗後便成摯愛。
我跟印度的緣分與瑜伽密切相關。
這些年最常拜訪位於北印度瑞詩凱詩的瑜伽學院SwamiRamaSadhakaGrama（斯瓦米•拉瑪修行者聚落道院）。
這座學院是由瑜伽上師斯瓦米•拉瑪所創辦，從德里機場出發約有五個小時左右的車程。
搭上事先預訂的包車，迎接我們的是膽顫心驚的「深夜雲霄飛車之旅」。
某次上車後，才發現後座安全帶故障。
司機在寬廣的路上飆車，還指著路面說：「這條路超好開的，還是剛鋪好的六線道柏油路呢！」我定睛一看，偌大的馬路是很平坦，但哪裡有畫分隔線？ 而且順、逆向車輛同在一條馬路上疾速奔馳，卻連個分隔島都沒有。
但很神奇的是，所有的駕駛仍能「看到」那一條條隱形的線，老神在在地繼續開快車，並適時閃避每一個撞車危機。
當然，我幾乎無法入睡。
耳聞駕駛們的喇叭聲不絕於耳，望著遠方的微光，抓緊椅背，深怕一個不小心便被甩出車外。
順利到達學院時，天才濛濛亮。
回房小睡片刻，便到食堂用餐。
學院提供簡單的素食餐點，菜色變化不多，但卻乾淨可口。
主食多是米飯和麵餅，配菜少不了搭配香料（Masala）製成的各色蔬菜咖哩，有時也會有水果、甜點和沙拉。
我們的宿舍是六人或四人同住的獨立小屋，每個房間都有簡單溫馨的交誼廳及現代化的衛浴設備，屋前還有小庭院可以曬衣服和乘涼。
來自世界各地的學生聚集於此，總能結交到諸多志趣相投的朋友。
校園內的各個角落種滿鮮豔繽紛的花卉，在工作人員的悉心照料之下蓬勃盛開，與美麗的建築物相互輝映，美不勝收。
有空的時候，在校園中漫步賞花，或在草地上赤足練習沉思步行（ContemplativeWalking），或是帶本書，坐在長椅上閱讀、曬太陽，是我在學院最享受的時光。
學院的作息十分規律，每天凌晨四點半起床，五點半晨禱後，開始練習哈達瑜伽，接著做完調息練習後，再從七點半靜坐至八點半。
完成例行的早課後共進早餐，接下來便展開一整天的課程。
不只是體位法，還有調息法、瑜伽經典及哲學、解剖學、阿育吠陀（Ayurveda）等講座。
晚上六點另有一次團體靜坐，接著才是晚餐及夜間課程，通常進行到晚上九點才全部結束。
在晚禱之後，結束一日充實的行程。
瑞詩凱詩是印度最著名的瑜伽修行地之一，來自世界各地的朝聖者聚集在此。
這座位於喜馬拉雅山腳下的聖城，又稱素食之城，對於茹素多年的我來說，真是美妙的素食天堂，完全不用擔心找不到東西吃。
SwamiRamaSadhakaGrama瑜伽學院一隅。
最愛各式各樣的印度麵餅。
學院每天都提供以麵粉加入少許鹽巴後，直接在爐內烘烤製成的印度烤餅（Chapati，又稱Roti），富含醇厚的麥香，搭配各色咖哩食用。
而去外頭餐廳時，我常會點一盤混入大蒜、奶油或起司的饢（Naan），或是夾有馬鈴薯內餡的印度蔥油餅（Paratha）來打打牙祭。
有時餐桌上也會出現下鍋油炸過的Bhature、Puri，或又鹹又香的印度脆餅（Papad），配上香濃的鷹嘴豆咖哩，令人食欲大開。
而另一種烤得油香薄脆的長條餅（Dosa），體積龐大，有些則包有香料和蔬菜內餡，如果點原味的可沾奶油或咖哩食用。
學院提供的餐點較為清淡樸素，因此到外面吃飯，我最喜歡點鐵板料理，有用菇及豆類壓成的素肉排，澆淋香噴噴的醬汁，加上熱炒過的青花菜、豆莢、番茄等鮮蔬。
有時再多點一份炸蔬菜（Pakora），飯後再來杯檸檬薑茶或水果酸奶（Lassi），實乃人間美味。
我偶爾也會點印度綜合餐（Thali），這種餐食與日式定食的概念類似，鐵製餐盤上擺滿小圓碗，裝有不同的菜餚與醬料，例如豆湯、咖哩、酸奶、沙拉、甜點。
有的高級餐廳會做得更精緻，配菜種類也更為繁多。
印度的食物都充滿濃厚的香料味，某次在學院住了數週，開始厭倦咖哩的味道時，廷宇老師訂了一千顆西藏餃子（Momo）請大家吃。
一口咬下麵皮與餡料，淚水幾乎奪眶而出，真是好吃極了。
雖然內餡辣口了些，但這近乎台灣食物的滋味，讓我吃了快二十顆才肯罷休。
此外，我也很愛印度的袋裝小圓餅，一包大約十盧比（約台幣五元）。
薄餅充滿濃厚、甜蜜的奶香，讓人忍不住一塊接一塊。
我跟印度的緣分與瑜伽密切相關。
這些年最常拜訪位於北印度瑞詩凱詩的瑜伽學院SwamiRamaSadhakaGrama（斯瓦米•拉瑪修行者聚落道院）。
這座學院是由瑜伽上師斯瓦米•拉瑪所創辦，從德里機場出發約有五個小時左右的車程。
搭上事先預訂的包車，迎接我們的是膽顫心驚的「深夜雲霄飛車之旅」。
某次上車後，才發現後座安全帶故障。
司機在寬廣的路上飆車，還指著路面說：「這條路超好開的，還是剛鋪好的六線道柏油路呢！」我定睛一看，偌大的馬路是很平坦，但哪裡有畫分隔線？ 而且順、逆向車輛同在一條馬路上疾速奔馳，卻連個分隔島都沒有。
但很神奇的是，所有的駕駛仍能「看到」那一條條隱形的線，老神在在地繼續開快車，並適時閃避每一個撞車危機。
當然，我幾乎無法入睡。
耳聞駕駛們的喇叭聲不絕於耳，望著遠方的微光，抓緊椅背，深怕一個不小心便被甩出車外。
順利到達學院時，天才濛濛亮。
回房小睡片刻，便到食堂用餐。
學院提供簡單的素食餐點，菜色變化不多，但卻乾淨可口。
主食多是米飯和麵餅，配菜少不了搭配香料（Masala）製成的各色蔬菜咖哩，有時也會有水果、甜點和沙拉。
我們的宿舍是六人或四人同住的獨立小屋，每個房間都有簡單溫馨的交誼廳及現代化的衛浴設備，屋前還有小庭院可以曬衣服和乘涼。
來自世界各地的學生聚集於此，總能結交到諸多志趣相投的朋友。
校園內的各個角落種滿鮮豔繽紛的花卉，在工作人員的悉心照料之下蓬勃盛開，與美麗的建築物相互輝映，美不勝收。
有空的時候，在校園中漫步賞花，或在草地上赤足練習沉思步行（ContemplativeWalking），或是帶本書，坐在長椅上閱讀、曬太陽，是我在學院最享受的時光。
學院的作息十分規律，每天凌晨四點半起床，五點半晨禱後，開始練習哈達瑜伽，接著做完調息練習後，再從七點半靜坐至八點半。
完成例行的早課後共進早餐，接下來便展開一整天的課程。
不只是體位法，還有調息法、瑜伽經典及哲學、解剖學、阿育吠陀（Ayurveda）等講座。
晚上六點另有一次團體靜坐，接著才是晚餐及夜間課程，通常進行到晚上九點才全部結束。
在晚禱之後，結束一日充實的行程。
瑞詩凱詩是印度最著名的瑜伽修行地之一，來自世界各地的朝聖者聚集在此。
這座位於喜馬拉雅山腳下的聖城，又稱素食之城，對於茹素多年的我來說，真是美妙的素食天堂，完全不用擔心找不到東西吃。
SwamiRamaSadhakaGrama瑜伽學院一隅。
最愛各式各樣的印度麵餅。
學院每天都提供以麵粉加入少許鹽巴後，直接在爐內烘烤製成的印度烤餅（Chapati，又稱Roti），富含醇厚的麥香，搭配各色咖哩食用。
而去外頭餐廳時，我常會點一盤混入大蒜、奶油或起司的饢（Naan），或是夾有馬鈴薯內餡的印度蔥油餅（Paratha）來打打牙祭。
有時餐桌上也會出現下鍋油炸過的Bhature、Puri，或又鹹又香的印度脆餅（Papad），配上香濃的鷹嘴豆咖哩，令人食欲大開。
而另一種烤得油香薄脆的長條餅（Dosa），體積龐大，有些則包有香料和蔬菜內餡，如果點原味的可沾奶油或咖哩食用。
學院提供的餐點較為清淡樸素，因此到外面吃飯，我最喜歡點鐵板料理，有用菇及豆類壓成的素肉排，澆淋香噴噴的醬汁，加上熱炒過的青花菜、豆莢、番茄等鮮蔬。
有時再多點一份炸蔬菜（Pakora），飯後再來杯檸檬薑茶或水果酸奶（Lassi），實乃人間美味。
我偶爾也會點印度綜合餐（Thali），這種餐食與日式定食的概念類似，鐵製餐盤上擺滿小圓碗，裝有不同的菜餚與醬料，例如豆湯、咖哩、酸奶、沙拉、甜點。
有的高級餐廳會做得更精緻，配菜種類也更為繁多。
印度的食物都充滿濃厚的香料味，某次在學院住了數週，開始厭倦咖哩的味道時，廷宇老師訂了一千顆西藏餃子（Momo）請大家吃。
一口咬下麵皮與餡料，淚水幾乎奪眶而出，真是好吃極了。
雖然內餡辣口了些，但這近乎台灣食物的滋味，讓我吃了快二十顆才肯罷休。
此外，我也很愛印度的袋裝小圓餅，一包大約十盧比（約台幣五元）。
薄餅充滿濃厚、甜蜜的奶香，讓人忍不住一塊接一塊。