剛才有說過， AGEs 是在不需酵素的狀況下，只要環境中有糖和含胺機化合物（蛋白質、胜肽與胺基酸）就可能產生。所以食物在烹調或加工的過程也會發生糖化 ...

蔬菜中最有抗氧化效果的是青花菜與高麗菜，水果類則推薦秋天吃柿子、冬天吃橘子，這兩種水果的成分都能同時抵抗糖化作用與氧化作用。 綠茶除了富含可抗 ...

而糖化作用的產物是一個叫做『AGEs』的糖化終端產物，這個就是青春肉體的殺手啊！ 所以少吃糖就是為了要減少AGEs在體內的堆積～即使飲食控制得好，AGEs也 ...

少吃糖化AGEs含量高的食物。 少吃垃圾速食，例如薯條、炸雞、泡麵等。 含有醬油、糖的加工食品或料理，例如 ...

1. 含有「多酚類」營養素的食物，如：綠茶或烏龍茶含有的「兒茶素」成分，就是一種可幫助抑制「糖化終產物」作用的「抗氧化多酚」物質；咖啡也含有抗氧化 ...

檸檬等柑橘類水果，含有豐富的檸檬酸，可以減少糖化作用對人體的損害。像是炸物、燒烤類的料理不妨加點檸檬汁，就能降低近一半的AGEs含量，也可以促進體內 ...

「抗糖化飲食」減肥正夯！低GI食物有哪些？大S、雪炫女明星戒糖方法. 2019-03-13 16:15 於1年前更新 Linda. 「抗糖化飲食」減肥正夯！低GI食物有哪些？大.