預防癌症必吃八大食物 | 預防癌症發生八大食物必吃
(健康醫療網,癌症, 黑心油,幽門螺旋菌, 胰臟癌, 大腸癌, 子宮頸癌, 肺癌, 肝癌, 貧血) ... 預防癌症發生八大食物必吃（圖／健康醫療網提供）.回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2014年12月13日12:00健康醫療網／記者梁以辰報導根據衛生福利部資料顯示，國人十大死因中癌症連續蟬聯32年十大死因之首，平均每100名死者當中，就有29人死於癌症。
日前黑心油事件不斷爆發，造成民眾恐慌；而如何從食物裡有效防癌？程涵宇營養師建議民眾，從8種食物來降低癌症的發生率。
▲預防癌症發生 八大食物必吃（圖／健康醫療網提供）一、大蒜，大蒜能對抗幽門螺旋菌並降低亞硝酸鹽含量，常見含亞硝酸鹽的食物包括香腸、臘肉、培根以及火腿等。
由於亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產生亞硝胺，若減少亞硝酸胺合成的可能，可以降低胃癌發病的機率。
另外，蔬果用溫水清洗也能減少硝酸鹽量。
[廣告]請繼續往下閱讀...二、柑橘類，柑橘類富含維生素C，堅果類富含維生素E，而魚類則富含硒，研究發現，飲食攝取富含維生素E、維生素C以及硒等抗氧化物，可能有助於減少胰臟癌的罹患風險。
三、茭白筍，茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘渣的排空速度，並縮短有毒物質在腸道內的時間，促進膽汁酸的排泄。
然而，膽汁酸可以避免膽固醇結晶析出，可預防大腸癌的發生。
四、黃豆，用黃豆製成的豆漿、豆腐，可補充植物雌激素預防子宮頸癌。
由於黃豆中含有的異黃酮、木質素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。
五、綠色花椰菜，綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發炎反應以降低肺癌的發生率。
六、蘑菇，蘑菇含有硒、維生素B2與菸鹼酸維持健康的免疫狀況。
動物研究證實，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發生的機率。
七、毛豆，毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。
除此之外，葉酸能促進骨髓中的幼細胞發育成熟，形成正常形態的紅細胞，避免貧血的發生。
八、番茄，番茄富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風險。
值得注意的是，在番茄選擇上要選擇深色的，顏色越深所含的茄紅素量越高，抗氧化能力也越強。
資料來源： healthnews.com.tw/男失聯多年躺基隆拖吊場車內 通知姊取車...驚見弟成「木乃伊」關鍵字：健康醫療網癌症黑心油幽門螺旋菌胰臟癌大腸癌子宮頸癌肺癌肝癌貧血分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
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由於亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產生亞硝胺，若減少亞硝酸胺合成的可能，可以降低胃癌發病的機率。
另外，蔬果用溫水清洗也能減少硝酸鹽量。
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三、茭白筍，茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘渣的排空速度，並縮短有毒物質在腸道內的時間，促進膽汁酸的排泄。
然而，膽汁酸可以避免膽固醇結晶析出，可預防大腸癌的發生。
四、黃豆，用黃豆製成的豆漿、豆腐，可補充植物雌激素預防子宮頸癌。
由於黃豆中含有的異黃酮、木質素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。
五、綠色花椰菜，綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發炎反應以降低肺癌的發生率。
六、蘑菇，蘑菇含有硒、維生素B2與菸鹼酸維持健康的免疫狀況。
動物研究證實，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發生的機率。
七、毛豆，毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。
除此之外，葉酸能促進骨髓中的幼細胞發育成熟，形成正常形態的紅細胞，避免貧血的發生。
八、番茄，番茄富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風險。
值得注意的是，在番茄選擇上要選擇深色的，顏色越深所含的茄紅素量越高，抗氧化能力也越強。
資料來源： healthnews.com.tw/男失聯多年躺基隆拖吊場車內 通知姊取車...驚見弟成「木乃伊」關鍵字：健康醫療網癌症黑心油幽門螺旋菌胰臟癌大腸癌子宮頸癌肺癌肝癌貧血分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
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