預防癌症發生八大食物必吃 | 預防癌症發生八大食物必吃
... 爆發，造成民眾恐慌；而如何從食物裡有效防癌？程涵宇營養師建議民眾，從8種食物來降低癌症的發生率。
... 預防癌症發生八大食物必吃. 2014/12/13 12:00:00.三立新聞網為了提供更好的閱讀內容，我們使用相關網站技術來改善使用者體驗，也尊重用戶的隱私權，特別提出聲明。
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日前黑心油事件不斷爆發，造成民眾恐慌；而如何從食物裡有效防癌？程涵宇營養師建議民眾，從8種食物來降低癌症的發生率。
一、大蒜，大蒜能對抗幽門螺旋菌並降低亞硝酸鹽含量，常見含亞硝酸鹽的食物包括香腸、臘肉、培根以及火腿等。
由於亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產生亞硝胺，若減少亞硝酸胺合成的可能，可以降低胃癌發病的機率。
另外，蔬果用溫水清洗也能減少硝酸鹽量。
二、柑橘類，柑橘類富含維生素C，堅果類富含維生素E，而魚類則富含硒，研究發現，飲食攝取富含維生素E、維生素C以及硒等抗氧化物，可能有助於減少胰臟癌的罹患風險。
三、茭白筍，茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘渣的排空速度，並縮短有毒物質在腸道內的時間，促進膽汁酸的排泄。
然而，膽汁酸可以避免膽固醇結晶析出，可預防大腸癌的發生。
四、黃豆，用黃豆製成的豆漿、豆腐，可補充植物雌激素預防子宮頸癌。
由於黃豆中含有的異黃酮、木質素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。
五、綠色花椰菜，綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發炎反應以降低肺癌的發生率。
六、蘑菇，蘑菇含有硒、維生素B2與菸鹼酸維持健康的免疫狀況。
動物研究證實，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發生的機率。
七、毛豆，毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。
除此之外，葉酸能促進骨髓中的幼細胞發育成熟，形成正常形態的紅細胞，避免貧血的發生。
八、番茄，番茄富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風險。
值得注意的是，在番茄選擇上要選擇深色的，顏色越深所含的茄紅素量越高，抗氧化能力也越強。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=18600 ‹›工具人之亂！人妻網紅：不排除提吿#癌症#黑心油#程涵宇#幽門螺旋菌#胰臟癌#大腸癌#子宮頸癌分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀網紅褲子繃緊了 一坐下勒出驚人形狀藏族男孩丁真未P圖瘋傳 網全驚呆食慾不振？婦人就醫 竟發現是直腸癌大腸癌症狀前兆有哪些？標靶治療好嗎我明明沒有抽菸，為什麼會罹患肺癌？他以為只是貧血 結果卻診斷出大腸癌吐司別再這樣吃了！可能讓你精子變少什麼！美研究指出：罹癌是「命帶賽」作者簡介健康醫療網健康醫療網是以健康新聞、治療新知為主的全方位健康網站。
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日前黑心油事件不斷爆發，造成民眾恐慌；而如何從食物裡有效防癌？程涵宇營養師建議民眾，從8種食物來降低癌症的發生率。
一、大蒜，大蒜能對抗幽門螺旋菌並降低亞硝酸鹽含量，常見含亞硝酸鹽的食物包括香腸、臘肉、培根以及火腿等。
由於亞硝酸鹽食物與含胺類食物合吃，在腸胃中容易產生亞硝胺，若減少亞硝酸胺合成的可能，可以降低胃癌發病的機率。
另外，蔬果用溫水清洗也能減少硝酸鹽量。
二、柑橘類，柑橘類富含維生素C，堅果類富含維生素E，而魚類則富含硒，研究發現，飲食攝取富含維生素E、維生素C以及硒等抗氧化物，可能有助於減少胰臟癌的罹患風險。
三、茭白筍，茭白筍、芹菜類食物富含纖維，可加快食物殘渣的排空速度，並縮短有毒物質在腸道內的時間，促進膽汁酸的排泄。
然而，膽汁酸可以避免膽固醇結晶析出，可預防大腸癌的發生。
四、黃豆，用黃豆製成的豆漿、豆腐，可補充植物雌激素預防子宮頸癌。
由於黃豆中含有的異黃酮、木質素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。
五、綠色花椰菜，綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發炎反應以降低肺癌的發生率。
六、蘑菇，蘑菇含有硒、維生素B2與菸鹼酸維持健康的免疫狀況。
動物研究證實，蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發生的機率。
七、毛豆，毛豆富含豐富的葉酸，葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者，能大幅降低乳癌罹患率。
除此之外，葉酸能促進骨髓中的幼細胞發育成熟，形成正常形態的紅細胞，避免貧血的發生。
八、番茄，番茄富含豐富的茄紅素，可降低罹患前列腺癌的風險。
值得注意的是，在番茄選擇上要選擇深色的，顏色越深所含的茄紅素量越高，抗氧化能力也越強。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=18600 ‹›工具人之亂！人妻網紅：不排除提吿#癌症#黑心油#程涵宇#幽門螺旋菌#胰臟癌#大腸癌#子宮頸癌分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀網紅褲子繃緊了 一坐下勒出驚人形狀藏族男孩丁真未P圖瘋傳 網全驚呆食慾不振？婦人就醫 竟發現是直腸癌大腸癌症狀前兆有哪些？標靶治療好嗎我明明沒有抽菸，為什麼會罹患肺癌？他以為只是貧血 結果卻診斷出大腸癌吐司別再這樣吃了！可能讓你精子變少什麼！美研究指出：罹癌是「命帶賽」作者簡介健康醫療網健康醫療網是以健康新聞、治療新知為主的全方位健康網站。
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