《不生病的生活》你真的讀完全了嗎？ @ The Road to ... | 不生病的生活
相信長期關注健康訊息的人，對於「牛奶與疾病」這類的研究報告應該常有所聞，自然很能夠認同新谷弘實醫師在《不生病的生活》所提到的關於牛奶的弊害大於益處的論點。
有位 ...TheRoadtoFairyland人はいつ死ぬと思う？人に・・・忘れられた時さ！你認為人在什麼情況下會死？...在被遺忘的時候。
日誌相簿影音好友名片200707021223《不生病的生活》你真的讀完全了嗎？?讀書心得 近日有部分學者專家，甚至極具公信力的公益團體，抨擊暢銷書《不生病的生活》一書誤導民眾，讓「國人普遍鈣質攝取不足，牛奶已經喝不夠多了，更雪上加霜」。
其實這樣的爭議並不是今天才有，19世紀末時，美國、日本早有這樣的爭議出現，當時國內也曾有過短暫的檢討聲浪，只是沒有太受重視罷了。
相信長期關注健康訊息的人，對於「牛奶與疾病」這類的研究報告應該常有所聞，自然很能夠認同 新谷弘實醫師在《不生病的生活》所提到的關於牛奶的弊害大於益處的論點。
有位我所崇敬的老師曾經訓斥：「你不知道的事不代表沒有，只是你還沒學習到而已。
」日前看過也聽到國內的某營養學專家、教育者，在報上刊登專文、在電台大聲駁斥新谷醫師所言缺乏科學根據、不夠了解人體的生化代謝反應……云云，有誤導民眾之疑慮。
事實，早在《不生病的生活》這本書出版之前（日本2005年7月初版發行），國內知名的健康養生專家 姜叔惠醫師已於2000年5月，第66期的《美佛慧訊》發表過一篇＜重建對牛奶攝取的正確認識＞的文章，裡頭引述的研究報告和科學數據都與新谷醫師所言一致。
此外，2005年1月第74期的《康健》雜誌，也根據2004年11月發刊的美國《臨床營養學期刊》及2001年出爐的美國哈佛大學，歷時11年的牛奶與癌症關係的追蹤報告，發表了一篇＜喝牛奶嗎？等一下＞的專題報導。
文中所示的相關訊息也與新谷醫師所述相符。
這些研究報告都足以佐證新谷醫師所言並非沒有科學根據的不實假說，而且依常理判斷，以新谷醫師在專業上的成就，和他多年建立的聲望來看，也絕對不會沒有根據的就來推測論理，反倒是不夠謹慎、批判新谷醫師的專家學者，是否應該檢討一下您們的營養學知識是不是已經落伍了。
說說我的經驗；我剛開始翻閱《不生病的生活》時，除了被醫師的顯赫資歷吸引外，最引我好奇的是，書中以強烈的字眼來訴說流行的健康法、既有的飲食常識恐怕危害健康，這讓我想要一探究竟。
在閱讀這本書時，很自然的心裡會同步檢視自己的生活習慣，第一個改變就是吃飯的時候會細嚼慢嚥，會找方法提醒自己多喝水。
自己感受到了改變和益處，也買書推薦親友看。
有些早已有正確健康觀念的友人表示，這樣的健康知識能由一位正統醫療出身的權威醫師來宣導，相當不容易。
也有親人產生了一些疑問，「不能喝牛奶，那要給baby喝什麼？」「一日不能無肉食，怎麼辦？」「戒不掉茶和咖啡，怎麼辦？」……。
被問到這樣的問題時，我都會建議對方再仔細的閱讀一遍。
知識是活的，專家提供經驗撰寫成書，看書的人要能夠真正學到精髓，思考發展出適合自己的方式，這樣知識才會成為你的，並為你所用。
新谷醫師以他長年累積的個人養生經驗、專業所學和臨床所見，歸納出他認為最「理想」的健康飲食法和生活習慣。
理想是一個長遠的目標，「如果你想要健康過日子、長命百歲，能這樣照著做是最好的」這是我看這本書的最大領悟。
對於這本書引發的幾個爭議點：1.「喝牛奶反而導致骨質疏鬆」。
2.「食物中的酵素不能直接為身體所用」。
3.「多吃肉食不會讓體質酸化」。
藉此我也引述新谷醫師的話來與大家分享，並釐清一些對書中內容的誤解。
˙喝牛奶反而導致骨質疏鬆 這是一個沒看完全的大誤解，書中說的是「飲用過多牛奶反而導致骨質疏鬆症」。
牛奶的鈣質含量確實很高，但是動物性蛋白質的含量也很豐富，已經有醫學報告證實，動物性蛋白質過高是骨鬆症的元兇，而且牛奶中的磷含量過高也會影響鈣質的吸收。
如果你還保有「多喝牛奶＝補充鈣質＝保存骨本」這樣的觀念，可得好好想一想了。
新谷醫師要提醒大家注意的是，如果你只是為了預防骨質疏鬆，你應該要知道會帶來「反效果」。
鈣質的來源相當多，從蔬菜、雜糧、魚貝類中就可以獲得身體所需要的鈣。
何況牛奶還有抗生素、荷爾蒙、過度加工、重金屬污染等問題，綜合來看弊害大於益處，所以能不喝就不要喝。
有位 ...TheRoadtoFairyland人はいつ死ぬと思う？人に・・・忘れられた時さ！你認為人在什麼情況下會死？...在被遺忘的時候。
日誌相簿影音好友名片200707021223《不生病的生活》你真的讀完全了嗎？?讀書心得 近日有部分學者專家，甚至極具公信力的公益團體，抨擊暢銷書《不生病的生活》一書誤導民眾，讓「國人普遍鈣質攝取不足，牛奶已經喝不夠多了，更雪上加霜」。
其實這樣的爭議並不是今天才有，19世紀末時，美國、日本早有這樣的爭議出現，當時國內也曾有過短暫的檢討聲浪，只是沒有太受重視罷了。
相信長期關注健康訊息的人，對於「牛奶與疾病」這類的研究報告應該常有所聞，自然很能夠認同 新谷弘實醫師在《不生病的生活》所提到的關於牛奶的弊害大於益處的論點。
有位我所崇敬的老師曾經訓斥：「你不知道的事不代表沒有，只是你還沒學習到而已。
」日前看過也聽到國內的某營養學專家、教育者，在報上刊登專文、在電台大聲駁斥新谷醫師所言缺乏科學根據、不夠了解人體的生化代謝反應……云云，有誤導民眾之疑慮。
事實，早在《不生病的生活》這本書出版之前（日本2005年7月初版發行），國內知名的健康養生專家 姜叔惠醫師已於2000年5月，第66期的《美佛慧訊》發表過一篇＜重建對牛奶攝取的正確認識＞的文章，裡頭引述的研究報告和科學數據都與新谷醫師所言一致。
此外，2005年1月第74期的《康健》雜誌，也根據2004年11月發刊的美國《臨床營養學期刊》及2001年出爐的美國哈佛大學，歷時11年的牛奶與癌症關係的追蹤報告，發表了一篇＜喝牛奶嗎？等一下＞的專題報導。
文中所示的相關訊息也與新谷醫師所述相符。
這些研究報告都足以佐證新谷醫師所言並非沒有科學根據的不實假說，而且依常理判斷，以新谷醫師在專業上的成就，和他多年建立的聲望來看，也絕對不會沒有根據的就來推測論理，反倒是不夠謹慎、批判新谷醫師的專家學者，是否應該檢討一下您們的營養學知識是不是已經落伍了。
說說我的經驗；我剛開始翻閱《不生病的生活》時，除了被醫師的顯赫資歷吸引外，最引我好奇的是，書中以強烈的字眼來訴說流行的健康法、既有的飲食常識恐怕危害健康，這讓我想要一探究竟。
在閱讀這本書時，很自然的心裡會同步檢視自己的生活習慣，第一個改變就是吃飯的時候會細嚼慢嚥，會找方法提醒自己多喝水。
自己感受到了改變和益處，也買書推薦親友看。
有些早已有正確健康觀念的友人表示，這樣的健康知識能由一位正統醫療出身的權威醫師來宣導，相當不容易。
也有親人產生了一些疑問，「不能喝牛奶，那要給baby喝什麼？」「一日不能無肉食，怎麼辦？」「戒不掉茶和咖啡，怎麼辦？」……。
被問到這樣的問題時，我都會建議對方再仔細的閱讀一遍。
知識是活的，專家提供經驗撰寫成書，看書的人要能夠真正學到精髓，思考發展出適合自己的方式，這樣知識才會成為你的，並為你所用。
新谷醫師以他長年累積的個人養生經驗、專業所學和臨床所見，歸納出他認為最「理想」的健康飲食法和生活習慣。
理想是一個長遠的目標，「如果你想要健康過日子、長命百歲，能這樣照著做是最好的」這是我看這本書的最大領悟。
對於這本書引發的幾個爭議點：1.「喝牛奶反而導致骨質疏鬆」。
2.「食物中的酵素不能直接為身體所用」。
3.「多吃肉食不會讓體質酸化」。
藉此我也引述新谷醫師的話來與大家分享，並釐清一些對書中內容的誤解。
˙喝牛奶反而導致骨質疏鬆 這是一個沒看完全的大誤解，書中說的是「飲用過多牛奶反而導致骨質疏鬆症」。
牛奶的鈣質含量確實很高，但是動物性蛋白質的含量也很豐富，已經有醫學報告證實，動物性蛋白質過高是骨鬆症的元兇，而且牛奶中的磷含量過高也會影響鈣質的吸收。
如果你還保有「多喝牛奶＝補充鈣質＝保存骨本」這樣的觀念，可得好好想一想了。
新谷醫師要提醒大家注意的是，如果你只是為了預防骨質疏鬆，你應該要知道會帶來「反效果」。
鈣質的來源相當多，從蔬菜、雜糧、魚貝類中就可以獲得身體所需要的鈣。
何況牛奶還有抗生素、荷爾蒙、過度加工、重金屬污染等問題，綜合來看弊害大於益處，所以能不喝就不要喝。