尤其是這4種蔬果，更是免疫醫學研究權威伍焜玉推薦的“抗炎食物”， ... 在一個偶然機會中，研究者發現紅酒中含有白藜蘆醇，這個小分子化學物 ...Search火熱話題！168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱FITNIGHTOUT運動爆汗派對星座每日運勢時尚編輯教你做專家解答100個運動問題營養師解答100個健康飲食問題【美力圈選物】編輯嚴選每月必推好物運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA時尚潮流運動穿搭潮流選物理財投資運動召集令新冠肺炎美好心事就從1個正面想法開始FollowFacebookInstagram運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養時尚潮流加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點1【來上運動課吧！】爆汗SHAKE～體驗SpaceVINYASA，再來杯超能奶昔提升運動續航力！2超模最愛的「皮拉提斯」給你5招入門懶人包！每天只要10分鐘「皮拉提斯」3養成「不生病」人生！只要打破3種關於健康的錯誤迷思，以及多吃這4種食物410個沙發上也能做的「開肩伸展運動」練出一字肩、仙女背！視覺體重秒甩五公斤5168間歇性斷食重點是蛋白質，沒吃足可能會造成肌肉流失！減重醫生教你三餐菜單照著吃gpointstudioGettyImages身體發炎反映在很多方面，不只是免疫系統、疾病，也會表現在肌膚暗沈、老化上。

而足夠的睡眠、適量的運動、適當紓壓可以維持健康免疫，除了健康的生活習慣，飲食也可以幫助身體維持在正常的狀態，減少發炎反應。

尤其是這4種蔬果，更是免疫醫學研究權威伍焜玉推薦的這幾種抗炎食物，一定要經常食用！廣告-內文未完請往下捲動多吃魚、蔬果、堅果，少吃紅肉類食物營養對發炎反應很重要，每日飲食的成分及比例與人體發炎有很密切關係。

最近研究發現，西方飲食重紅肉（牛、豬、羊肉）、高脂肪、高鹽、高糖，相較於「地中海飲食」的重視蔬菜、堅果，少吃紅肉，多吃魚、低脂肪、低鹽、低糖，更容易引起人體發炎。

引起發炎的生理機制中，有一項是改變居住腸內的益菌。

腸內益菌以其代謝物降低人體發炎，多紅肉、少蔬果、少纖維的飲食會改變益菌的數目及種類，減少抗炎的代謝物。

要維持正常發炎狀態並減低慢性發炎，可以在日常三餐的飲食中注意食物內容：多吃魚、蔬果、堅果，少吃紅肉類食物。

為了保護心臟及全身健康，也減少鹽、糖與脂肪類食物的攝取。

值得一提的是，有些食物含有抗炎的化學物，在此，免疫醫學研究權威伍焜玉選擇介紹一些食物或香料，其中的化學物已被分離出來，而且其抗炎作用也較為清楚。

抗炎蔬果1葡萄changGettyImages紅葡萄及白葡萄有成分的差別，紅葡萄皮中含有一種抗炎的小分子化學物──白藜蘆醇（resveratrol），在白葡萄中含量很少。

事實上，白藜蘆醇在其他植物中也有，是植物用來自我保護的因子。

在一個偶然機會中，研究者發現紅酒中含有白藜蘆醇，這個小分子化學物才受到注目。

研究發現這個小分子具有抗炎作用，也含有抗氧基活性。

流病研究發現喝適量紅酒（一天一至兩杯）對心血管有益處，但喝多也對腦不好，而且可能增加罹癌風險。

抗炎蔬果2蔓越莓CyndiMonaghanGettyImages美國之前突然流行起喝蔓越莓果汁，因為蔓越莓中含有多種多酚化學物，可抗氧化基，減少體內氧化作用。

蔓越莓含有豐富的營養素，如維他命E及體內所需的金屬元素（錳、鐵及鈣）。

但吸引人食用蔓越莓的原因是它含有大量多酚類化學物，具有抗氧化作用，因此可保護細胞與組織。

氧化基是引起細胞變壞的擾亂者。

它的活性高、動作快，而且破壞力強，細胞若長期受到氧化基侵犯會產生嚴重發炎，而且會引起細胞死亡、組織壞損。

氧化基也會使細胞轉變為癌細胞，並引起細胞老化。

體內雖擁有抗氧化的酶，仍不足以壓住大量氧化基，所以一些外來的抗氧化補充物很重要。

許多蔬果具有抗氧化基的作用，蔓越莓是其中的佼佼者。

抗炎蔬果3番茄chain45154GettyImages番茄中含有豐富維他命C及維他命A，還有一種特別的成分叫番茄紅素。

煮熟的番茄中，番茄紅素量會增加。

番茄紅素具有很強的抗氧化力，研究報告指出它能有效抵抗前列腺癌，也有報告說它可以預防紫外線引起的皮膚病。