便當的完美組合＝主食：主菜：副菜＝1：1：1 也就是把便當分成三等份，主食、主菜、副菜各三分之一。 　　其中「主食」包括飯、麵等，屬「澱粉」類；「主菜」包括肉、魚、豆腐等，屬「蛋白質」類；「副菜」包括蔬菜水果等，屬「纖維質」類。 　　本書中，MASA將根據以上公式，設計出各種美味配方， 　　當然，您也可以根據主食、主菜與副菜不同的需求與營養，變換不同的食材做設計與配色， 　　不管是日常...

　　你夢想改變人生，成為甜點師嗎？ 　　你想拋開令人畏懼生厭的教科書，直接晉升專業殿堂嗎？ 　　第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略！ 　　20支影片隨選隨看，甜點技法全揭祕！ 　　從精通掌握所有烘焙知識和甜點技巧， 　　到成功通過甜點師專業證照考試， 　　精美圖解引人垂涎，必學食譜簡潔扼要， 　　幫你打開通往甜點師這個美好職業的大門！ 　　◆第一本教授如何取得CAP（Cert...

小家庭的少份量料理 & 親友驚豔的豐盛餐食 無需精湛刀工、複雜調味， 隨意擺上烤盤，跟著料理訣竅， 發揮你家烤箱的無限可能！   　　本書帶你淋漓盡致地運用家中的烤箱，只要把食材準備好，放入烤箱，定好時間，無油煙免顧火，就可以愜意地等待料理上桌！烤出美味非難事，一台烤箱多樣料理，讓油封蕃茄沙拉、烤飯糰、烤蔬菜、焗烤料理等，成為輕鬆上桌的日常料理，為家人的增添豐富菜色與營養，以烤全雞、戰斧豬排...

　　【8大類×Ｎ款 視覺與味覺的雙重饗宴】 　　不單有實用技能的製作示範，更結合多樣化的裝飾技法， 　　可以讓學習者在了解基本的技巧後，舉一反三的創意變化。 　　【一次學會 蛋糕體製作、成型、造型裝飾】 　　書中所有配方都附有精確詳盡的步驟圖解，清楚的圖片搭配文字解說，並提供超值附錄 ─ #巧克力裝飾片紙型，讓讀者能在家中成功製作。 　　從基礎開始到裝飾，step by step完整圖解...

頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功！ 本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手！   不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！ 了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！ 20招絕技+120道食譜，盡覽大廚不傳之祕，享受美食料理之樂！   　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「十年來最愛的食譜&飲食書！」 　　◆美國國家廣播電台（NPR）評選為2011年度最佳飲食書！ ...

　　125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理 　　世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針 　　少油、低脂、減鹽、無糖，建立良好的日常飲食習慣，改善體質，打造一生無病的幸福人生 　　從嬰幼兒、孩童、青少年、成年到銀髮族，適合各個年齡層，不犧牲美味的健康料理 　　 　　在地中海沿岸的許多國家裡，四代同堂是司空見慣的事，路上幾乎...

　　瞬間點燃你的麵包魂和手作精神， 　　保證讓你第一次烘焙就成功 　　你以為 　　做麵包、吐司很麻煩、很複雜嗎？ 　　發酵、揉麵糰會沾得滿手黏答答嗎？ 　　家裡沒有專門的烘焙用烤箱就無法烤出香噴噴的糕點嗎？ 　　那麼，本書將顛覆你這些猜測！ 　　跟著烘焙達人一起做， 　　你會發現，真正動手嘗試後，其實很簡單！ 　　使用家用小烤箱，材料單純， 　　5分鐘就能揉出一個完美麵糰，而且完全不黏手...

咖啡教父田口護＋世界冠軍丸山珈琲的美味祕訣 超過1000幅彩色照片＋200張詳細步驟圖解 完美的咖啡，從掌握每個細節開始 　　 　　★細節無法掌握，難以沖煮極致風味： 　　►►咖啡杯會影響咖啡味道和香氣，你知道嗎？ 　　►►烘焙怎麼改變「酸苦法則」？色澤如何變化？ 　　►►SHB、Supremo、AA、G1等標示代表什麼？ 　　►►日曬、水洗、半水洗、蜜處理，有何差異性？ 　　►►咖啡研磨...

～網羅地位不可動搖的名作～ 10位一流主廚自信之作，傳承職人味道！ 　　輕軟濕潤的蛋糕，包裹著濃郁柔滑的餡料， 　　蛋糕卷的口味變化多端，而且製作簡便， 　　不分男女老少，任誰都能恣意品嘗， 　　只要隨手一切，你一塊我一塊地與人一同享用。 　　若想做出讓人彷彿墜入愛河般的美味蛋糕卷， 　　請務必翻閱這本珍貴的食譜！ 　　書中網羅了10位日本一流主廚經千錘百鍊的絕品蛋糕卷， 　　從挑選材料...

50年經驗，東京人氣糕點店「AU BON VIEUX TEMPS」唯一著作！ 頂級大師的糕點課 必備的技巧與訣竅＋詳盡的作法步驟 不能錯過收藏河田勝彥大師的完美配方 　　河田大師50年經驗大公開！ 　　這本書，是河田勝彥大師50年來製作法式糕點經驗的集結，包含他所創立東京人氣糕點店「AU BON VIEUX TEMPS」內的配方，轉換成家庭廚房也能製作的方式收錄而成。河田大師說：想要做出...

　　我們的共同目標，就是讓自己更有光彩 　　尋回窈窕少女心的青春時光 　　原來，體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事！ 　　翻閱這本書，只要利用5分鐘，藉由有趣的心理小測驗，先測試一下自己的生活減重指數，讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。 　　美健減重是一種內省，一種長長久久身心平衡的體悟，管理得當則自信完美！ 　　限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效，對於疾病的預防更有不可或缺之必要，...

烘焙職人的開店餅乾配方大公開188款造型繽紛、口味多元的甜鹹餅乾食譜無私揭密！烘焙點子王‧Mountain陳文山老師再次出擊！！餅乾是烘焙品項中最受喜愛的類別，使用器具簡單，成功機率也最高。本書從最好取得的食材開始，創造最豐富的餅乾變化，蒐錄了Mountain老師從業界到自行創業的經驗值帶來188道美味餅乾食譜配方。口味結合各種風味食材：經典奶香、濃郁巧克力風味、健康的蔬菜口味、甜蜜的水果風...

　　韓式裱花【活動主題蛋糕增訂版】，新增豆沙霜 / 豆沙奶油霜配方及花籃蛋糕編織法，全書超過 600 張清晰裱花步驟圖、43 支完整裱花影片，以及作者不藏私的完美配色秘訣、調色方法大公開，是裱花新手入門的最佳工具書，也是裱花好手教學的最棒參考書。   　　全書分為四大部分： 　　Part1精彩的韓式裱花Q&A19 　　想知道韓國花嘴和惠爾通花嘴的差別？想明白透亮奶油霜怎麼打出...

　　☆第一次做甜點就上手，讓人無限眷戀的好滋味 　　★收錄職人親製3種糖霜×4種淋醬×3種糖汁×3種配料配方 　　☆台灣烘焙坊誠摯推薦　韓國Happy Happy Cake烘焙坊再一力作！ 　　瑪德蓮，一種精緻的法式點心。據說最早在烘焙瑪德蓮的時候，因為找不到適當的模型，只好將麵糊倒入貝殼中烘烤，之後就一直維持這樣的外型。看似平凡的瑪德蓮，卻常常在文學作品中被提及，更是烘焙人不能錯過的經典...

★超過70,000名 IG粉絲熱烈期待，「PEI健身料理日記」終於出書！★ 想增肌減脂的健身族、減重族，最怕吃不飽、無法長期維持的飲食！ 人氣IG健身料理女孩（PeiPei）的美味健身便當， 讓飲食7分、運動3分的成效發揮120%，體態改造，立刻有感！ 　　【粉絲爭相收藏！備餐快╳高蛋白╳減熱量的健身食譜】 　　◎一次做好6個便當：共4個組合，8種主菜，超豐富的24個便當！ 　　低碳雞肉便...