對抗癌症就要把癌細胞餓死嗎？身為肺癌病友、南基醫院協同院長蔡松彥，花了一年半的時間，繳了上千萬元學費.本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司節目防癌、抗癌如何吃？名醫公開「抗癌餐盤」５大飲食原則健康2.02019/04/0121:10字體放大對抗癌症就要把癌細胞餓死嗎？身為肺癌病友、南基醫院協同院長蔡松彥，花了一年半的時間，繳了上千萬元學費，試過各種主流、非主流療法後，對於防癌、抗癌的飲食，有了獨到的見解。

 對於自己的體能相當有自信的蔡松彥，不菸、不酒的他，在2014年爬山回來後，做了例行的健康檢查，意外發現罹患肺腺癌合併麟狀癌第二期，立即接受治療。

 但完成化療後5個月時的胸部電腦斷層檢查，在肺葉又發現多顆結節，散在多處且太小無法進行穿刺切片診斷，面對癌症疑似復發，蔡松彥不免心灰意冷，因此開始思考該如何救自己。

在歷經生活型態的調整後，迄今檢查並無復發跡象。

 有關於防癌飲食，蔡松彥大量閱讀，參考了一些食物的經驗、以及從文獻的探討中找出相關醫學研究對身體有利的飲食原則，提出了他的抗癌餐盤，主要有5大原則： 一、低碳飲食：減少碳水化合物蔡松彥強調，抗癌飲食中，碳水化合物不能沒有，但是要減少攝取。

坊間常講生酮飲食跟低醣，基本上兩者的概念不是完全相同，但有相關性。

在低醣的時候，就會用油脂來當作熱量來源，就會產生酮體。

 可是如果把生酮飲食當作癌症治療餐時，它的碳水化合物只有10%，非常地低。

因此，蔡松彥的抗癌餐盤中，碳水化合物大概控制在30%左右，所以它叫低碳飲食，而不是叫生酮飲食。

  二、吃好的油脂蔡松彥說，因為少吃碳水化合物，熱量來源要靠蛋白質與是油脂。

我們日常生活中大部分的油脂是以Omega-6居多，身體容易產生發炎反應。

因此，抗癌的油脂主要是要攝取Omega3好的油脂。

 有關Omega-3抗癌的文獻很多，依據細胞或動物研究文獻資料顯示，可以治肺癌等多種癌症之擴散增生或使癌細胞死亡。

多補充可以強化身體抗癌機制。

可以從動物性的深海魚如鮭魚，或是植物性的堅果、核桃或是橄欖油、亞麻籽油、苦茶油等獲得。

 三、多攝取菇類與藻類他提到，現在流行的褐藻糖膠，裡面的褐藻在動物實驗中，它也是對肺有幫助，而且其他癌症也有效，所以藻類是好食物，加上我們是海島國家，很容易吃到藻類。

 四、青菜要多量與多樣蔡松彥說，依照最新的標準，蔬菜類每天要吃到５份，水果２份。

５份就是２碗半的青菜，但現在人很少吃到，根據國健署調調，大概只有２成的人青菜的量是足夠的。

  五、補充益生菌常常很多癌症病人問說，「可不可以吃發酵的食品？」蔡松彥認為，「當然可以吃，只要不是發霉的就好。

」最近５年來，有關益生菌跟癌症的文獻很多，發酵食品老祖宗已經吃了上千年了，它裡面含有益生菌，納豆味噌湯、泡菜、優格等等這都是好食物。

 蔡松彥強調，他的食物基本上都是照著研究的報告對號入座，抗癌飲食中，主要以清燙為原則，不太用大火炒。

炒菜容易讓維生素流失，而清燙再淋上好油，這也比較像地中海型飲食，油脂也可用亞麻仁籽油或者苦茶油，來搭配食物的味道。

 至於農藥問題，蔡彥松說，有機的沒有農藥的問題，可以直接吃。

文獻證明，洗過跟燙過後，90%的農藥可以排掉，所以不方便、買不到有機食品時，或是經濟考量，如果是用慣行農法的農產，一定要洗過、要燙過，就不用擔心農藥問題了。

 記者／曾金月報導　◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供   相關文章靠這杯「排毒果汁」讓韓柏檉教授抗癌成功、體力好這些蔬菜抗癌活性高，記得要多吃名醫陳慕純抗癌經驗談：補氧瑜伽和飲食救了我一命癌症時鐘快轉研究證實這些食物會致癌 按這裡→加入健康2.0LINE保健新知搶先看蔡松彥納豆橄欖油菇類褐藻延伸閱讀早餐吃什麼最好？名中醫師曝1種食物最傷胃3種食物最推薦2021/04/2011:21恆春洋蔥甘甜多汁！日

美國防癌學會曾公布食物攝取指南4大原則：. 1.盡量攝取來自植物的食物，每天至少食用5份新鮮水果及蔬菜，每天多食用麵包、穀類、穀物產品、 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食每4分42秒就有1人罹癌！預防癌症，用餐時照著「吃飯指南」吃降低風險分享分享留言列印A-A+2020-11-0617:17常春月刊編輯部整理癌症時鐘快轉，與前一年相較，2017年癌症時鐘快轉16秒，每4分42秒就有1人罹癌，新發癌症人數達11萬1,684人，較2016年增加852人，雙雙創下紀錄。

台灣癌症基金會建議，多吃蔬果、少吃加工品，實施健康用餐10守則，就能遠離癌症威脅。

預防癌症要養生良好習慣　第一步就是均衡適量飲食台灣癌症基金會執行長賴基銘表示，想要預防癌症或是接受治療的癌友，都必須養成良好的飲食習慣，多攝取蔬果、全穀類，提高纖維量，少吃培根、香腸、火腿等加工肉品，以及蛋糕等精緻糖食物。

醫學研究證實，每天攝取的飲食種類與腫瘤之間有著密切的關連性，預防癌症的第一步為均衡及適量的飲食，持續運動，保持熱量攝取的平衡，維持適當體重。

在飲食方面，應該多多攝取新鮮水果及蔬菜，補充豐富的膳食纖維，研究發現，纖維能減少腸癌，除了減少腸內致癌因子，並改變腸中的細菌種類，減低腸中酸性，提供短鍵脂肪酸，維持腸內膜的正常分化，避免癌細胞的形成。

豐富纖維　可防止乳癌發生另有研究發現，攝取豐富的纖維，可以阻止肝內臟循環中的動情激素（estrogen）減低，進而防止乳癌的發生。

美國防癌學會曾公布食物攝取指南4大原則：1.盡量攝取來自植物的食物，每天至少食用5份新鮮水果及蔬菜，每天多食用麵包、穀類、穀物產品、米、麵或豆類等食物。

2.限制高脂肪食物的攝取，特別是來自動物脂肪。

3.適當運動、維持體重。

每天至少有中度以上的運動達30分鐘保持適當體重。

4.限制酒精類飲料的攝取。

降低罹癌風險　用餐這些原則要記牢如何降低罹癌風險？台灣癌症基金會則整理「健康用餐10守則」，依序為：（1）先吃蔬菜再吃肉（2）肉類蛋白豆類有（3）蔬菜雜糧纖維多（4）菇類蔥蒜樣樣優（5）可見脂肪要SayNo（6）外皮肥肉要挑走（7）少吃煙燻和燒烤（8）蒸煮清燉最爽口（9）少碰甜點不會錯（10）天天蔬果健康多（圖文授權提供／NOW健康） 延伸閱讀：人為什麼會得癌症？專家點出關鍵原因...每天都在發生一口就含15種國際公認「第一級致癌物」！全球600萬人都愛飲食習慣防癌健康飲食常春月刊《常春月刊》自1983年創刊以來，一直以讀者信賴的家庭醫師自詡，內容由醫藥記者專訪各大醫院知名醫師，緊扣趨勢的議題、權威嚴謹的內容，文字淺顯易懂卻又不失專業，不但能讓讀者獲取最新醫藥保健常識與訊息，也深獲醫藥界的肯定。

《常春月刊》官網：https://www.ttvc.com.tw/延伸閱讀不只是火燒心！中醫師曝這些胃食道逆流症狀也別大意減碳飲食愛地球國健署推植物性飲食高鈣、鐵、鋅菜單外食不健康，自己煮最健康？醫師提醒，多了這一味，心肌梗塞恐上門！超前部署預防腦中風健檢、減重、戒菸等方法不能少2021癌症高峰論壇／譚敦慈用吸油煙機、少清潔劑吃素易缺6種營養素營養師:「蛋奶素」較有益身體健康帕金森氏症患者怎麼吃？醫師建議4點健康飲食指南同類文章吃素吃到營養不良還變胖？營養師曝健康吃素技巧食用油炸食物其實超NG！植物油比動物油健康？營養師揭「用油迷思」減碳飲食愛地球國健署推植物性飲食高鈣、鐵、鋅菜單氣泡水取代白開水可以嗎？醫：小心造成2種疾病蝦仁買回來冒藍色汁液正常嗎？是判別新鮮與否的依據嗎？蜂蜜和茶一起喝致血栓？專家批無稽之談米酒頭、米酒水、料理米酒到底差別是什麼？日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼？專家告訴你吃堅果比魚更好？教授曝怎麼攝取Omega-3最有益除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥水果飯前吃還飯後吃較健康？不同族群有別，一張表秒懂！最新研究證實：不想短命戒掉白米、白麵包研究：每天一杯咖啡降低心臟衰竭風險不喝咖啡就頭痛？若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」藥師教你如何改善外食不健康，自己煮最健康？醫師提醒，多了這一味，心肌梗塞恐上門！網傳酪梨可治退化性關節炎？專家：這樣吃才健康有片！早餐店陷阱營養師告訴你地雷在哪裡研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素營養師曝最佳吃法研究：酪梨讓腸道微生物多樣化還可助排出脂肪預防骨質疏鬆女性更要注意飲食補充鈣、維生素D研究證實喝2飲品降

广州日报讯（全媒体记者何雪华通讯员黄黎锋）癌、肿瘤、恶性肿瘤… ... 建议日常食物保持四大原则，可以补充充足的维生素和矿物质，帮助机体更好地防治肿瘤 ... 钙与胆汁酸在肠内结合能抑制胆汁酸对肠黏膜的损伤防止癌变；.防治肿瘤饮食保持四大原则大洋网-广州日报WedMay1510:53:26CST2019广州日报讯（全媒体记者何雪华通讯员黄黎锋）癌、肿瘤、恶性肿瘤……几乎人人闻之色变，总是怀疑自己的一餐一食一饮不当，招来恶疾。

专业营养师指出，这一想法并非没有道理，比如现代人各种维生素和矿物质的摄入普遍缺乏，被认为可能是当前癌症高发的一大因素。

建议日常食物保持四大原则，可以补充充足的维生素和矿物质，帮助机体更好地防治肿瘤。

致癌因素里精神与饮食因素可自控肿瘤是机体中正常细胞在各种因素的长期作用下，产生细胞增生与异常分化，形成新生物，且新生物一旦形成后，会不受生理调节持续生长，比如恶性肿瘤。

广东省工伤康复医院医教部营养师黄英指出，常见的致癌因素包括：外界因素（大气、水、食物等人们所处的大环境等）；内在因素，包括遗传基因、精神因素等。

在众多因素中，我们能自主控制的就是精神因素和饮食，其他的大环境则是我们个人无法改变的。

由于社会的发展，人们的饮食发生了极大变化，比如宏量营养素像蛋白质、脂肪和碳水化合物足够了，但各种维生素和矿物质的摄入却普遍缺乏，这可能也是癌症高发的一大因素。

维生素、矿物质缺乏与肿瘤发生密切相关黄英说，医学界认为，维生素、矿物质缺乏与肿瘤发生密切相关，是因为它们在肿瘤发生、发展中有相应的作用机制。

维生素A在体内参与维持膜的结构和功能，具有维持上皮细胞正常生长分化的功能；维生素D不但跟骨骼健康有关，还跟很多部位肿瘤的发生发展有关；维生素C、E具有较强的抗氧化性，能清除体内自由基，抑制肿瘤形成；钙与胆汁酸在肠内结合能抑制胆汁酸对肠黏膜的损伤防止癌变；镁参与多种生物学反应维持基因稳定性；锌、硒能减少氧化应激，增强免疫功能，预防癌症发生。

总的来说，维生素和矿物质这些人类微量营养素是人体必不可少的组成成分，在人体发挥着重要作用，一旦缺乏，人体机能会下降，甚至诱发肿瘤的发生。

防癌：日常饮食保持四大原则为了得到充足的维生素和矿物质，减少诱发肿瘤，我们应该怎么吃呢？黄英提示，最好能保持食物选择的四大原则：第一，多选择没加工或者粗加工的食物，比如玉米、番薯、小米、糙米、肉鱼蛋类等，不要选择深加工的爆玉米花、鱼蛋、培根、糕点等；第二，多选择颜色丰富多彩的食物，比如黑米、黑豆、黑木耳、茄子、番茄、西蓝花、洋葱、绿叶菜、红苋菜、蓝莓、草莓、芒果等，不要总选择小瓜、冬瓜、大白菜、鸭梨等；第三，食物需要多样化，保证三天内，至少是一周内，能尽量多种类地摄入不同食物；第四，确保每餐搭配均衡合理，以利于机体对营养素的吸收利用，而不是饱一顿饥一顿。

此外，考虑到现在很多食物营养的稀释化，黄英认为，哪怕是正常人群，也可以考虑偶尔补充一次多种维生素矿物质补充剂；那种饮食不规律或者三餐搭配不均衡的人，可以考虑每天或者至少隔天补充一次多种维生素矿物质补充剂，以减轻微量营养素的缺乏对身体造成的不良影响。

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所以，释放压力，对于走出抑郁是大有好处的。

>>>健康心理可预防癌症？ 二、稳定心理. 稳定心理，也就是稳定情绪。

压力学会释放了，抑郁逐步消解了， ...登录|注册首页女性重疾少儿重疾交通意外旅游保障航空意外肺癌基因检测就医服务健康保障产品一览个人保险团体保险银行保险健康管理健康管理产品及服务健康资讯产品服务机构查询服务网络企业客户在线服务自助服务员服平台投保服务理赔服务保单服务法律法规单证下载在线留言利率公告定点医院公开信息披露基本信息年度信息临时信息资金运用信息偿付能力信息关联交易信息关于我们公司概况公司动态社会责任人才招聘联系我们法律声明在线服务健康管理产品及服务人民健康一卡通白金卡人民健康一卡通钻石卡洁牙卡健康资讯日常保健营养与健康运动与健康健康新知健康新女性产品服务机构查询就医服务金卡服务网络就医服务白金卡服务网络就医服务钻石卡服务网络“爱健康”就医服务合作机构关爱健康防癌保障合作机构健康天使产品服务机构服务网络综合医院网络专科医院网络中医院网络海外医院网络健康体检网络齿科服务网络眼科服务网络企业客户首页  健康管理  健康资讯  日常保健当前位置：你该知道的防癌四原则来源：雅虎网 2012-04-10　 点击量：6555　【大中小】【打印】【关闭】导语：癌症的预防也是非常重要的一环，下面我们来了解一下预防癌症的几个原则。

一、走出抑郁抑郁的人，往往是追求完美的人，讲究细节、感情细腻的人，往往是喜欢思考，且常常把大事小事都扛起来的人。

所以，他们的心理负担就很重。

而生活肯定有不称心之处，太在意这些不称心之处，就抑郁了。

所以，释放压力，对于走出抑郁是大有好处的。

>>>健康心理可预防癌症？二、稳定心理稳定心理，也就是稳定情绪。

压力学会释放了，抑郁逐步消解了，你的情绪就可以有慢慢地稳定下来。

三、释放压力城市里的癌症患者，首先需要的是学会释放压力。

人们生活在现实的社会里面，不可能没有压力，没有压力你就没办法生活下去。

但是有压力，你要会释放，才能有利于身心健康。

所以，第一个原则是要学会释放压力。

四、优化个性有人经常说：我生性就这样，改不了了。

其实，你的性格，不是不能够改，关键在于你自己是否意识到需要改，然后努力去改。

其实人的个性无所谓好坏，一旦某种个性影响到健康了，你不改也得改。

不改影响你的健康，你必须改。

没有比生命更重要的了，除非你不重视生命。

所以，优化个性是必须的，每个人都需要。

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已出院的癌友在生活中要隨時保持「可能會復發」的警覺，也可以有效預防癌症捲土重來。

癮君子最好可以持續維持戒菸，讓身體保持在如果發現 ...首頁 / 抗癌抗癌預防癌症復發，日醫學博士：掌握4風險12原則！積極準備，有效防護適度運動能預防癌症復發；圖／Shutterstockelwynn。

 閱讀，對身體好！ 2020-02-20分享傳送A+已出院的癌友在生活中要隨時保持「可能會復發」的警覺，也可以有效預防癌症捲土重來。

癮君子最好可以持續維持戒菸，讓身體保持在如果發現復發，隨時都可以動手術的狀態。

一旦得過癌症，就會比健康的人「更容易罹癌」。

因此，很重要的一點是，要隨時記得「我是癌症的高危險群」，從平常開始就要積極做好準備。

「積極做好準備」究竟是什麼意思呢？「不讓身體感到疲倦」便是其中之一。

舉個具體的例子。

有一種病毒叫「疱疹」，幾乎每個人體內都有，平常並不會對身體帶來不良影響。

但是，當因疲倦或睡眠不足而身體虛弱時，隱藏在神經細胞中的疱疹病毒就會跑到表面，引起發炎。

水痘的疱疹病毒所引發的就是知名的帶狀疱疹。

罹患癌症後，有時會出現過去不曾出現的疱疹病毒。

因此，過著疱疹病毒沒有機會出現的生活，就等於是在預防癌症。

其次是「肥胖」，除了癌症之外，肥胖也會引發其他疾病。

事實上，肥胖和癌症有著非常密切的關係。

囤積脂肪的脂肪細胞之細胞膜會釋放出對身體帶來不量影響的各種細胞激素（Cytokine）或活性氧。

我們都知道，重度肥胖者的肝臟、胰臟、膽囊、大腸、胃等消化器官罹患癌症的機率，遠高於非肥胖者。

為了進行風險管理，降低罹癌的可能性，必須小心飲食，並做適當運動來預防肥胖。

這麼做還能預防生活習慣病，可說是一石二鳥。

至於「酒」又是如何呢？完全戒酒的生活可能會很沒有意思，少量的酒是「百藥之長」，可促進血液循環並消除壓力。

但是，絕對不可大量飲酒。

如果每天都喝下大量的酒，會造成肝臟、胰臟和腸胃等的負擔，提高罹癌的機率。

因為飲酒而容易罹患的癌症包括口腔癌、咽喉癌、食道癌、大腸癌（男性）、肝癌、乳癌等。

眾所皆知，特別是一喝酒就會臉紅的人，很容易因為攝取過量酒精而罹患食道癌。

根據調查，相較於滴酒不沾的人，經常飲酒的人罹患乳癌的機率為1.17倍，（換算成日本酒）一週飲酒量少於一1260毫升者為1.06倍，飲酒量超過1260毫升的人則是1.75倍。

此外，「抽菸又喝酒的人」罹患大腸癌的機率會增加為3倍。

除了平常要少抽菸之外，建議大家也要盡量減少飲酒量，以日本酒來說，一天最好控制在180毫升以內。

預防癌症的12個原則包括上述四點在內，有些具體活動可以降低癌症復發的機率，癌症研究振興財團稱為「預防癌症的12個原則」，內容如下：1. 不抽菸。

2. 盡量避免吸到二手菸。

3. 控制飲酒量。

4. 攝取均衡飲食。

5. 盡量減少鹽分的攝取。

6. 攝取充分的蔬菜和水果。

7. 適度運動。

8. 維持適當的體重。

9. 預防病毒和細菌的感染並進行治療。

10. 定期進行癌症篩檢。

11. 一旦發現身體出現異常現象，必須馬上接受診療。

12. 透過正確的癌症資訊來了解癌症。

關於以上幾點，請務必牢記在心。

❝一旦得過癌症，就會比健康的人「更容易罹癌」。

為了不讓癌症復發，至少需要做到四件事：戒菸、保持正常作息、維持理想體重、不飲酒過量。

 ❞（本文作者為日本醫學博士；原文刊載於吉川敏一《日本醫學博士打造的全面抗癌計畫》／時報出版）圖／《日本醫學博士打造的全面抗癌計畫：癌症能治癒！預防與逆轉癌細胞的86種正確觀念》加入健康遠見Line，對身體好！遠見雜誌/哈佛商業評論/天下文化/未來親子學習平台Copyright©1999~2021遠見天下文化出版股份有限公司.Allrightsreserved.讀者服務部電話：(02)2662-0012　時間：週一~週五9:00~12:30;13:30~17:00服務信箱：[email protected]

每個月... ... 月有60萬人死於癌症。

但是「癌症是可以預防的」！Skiptocontent癌症已經連續35年蟬聯國人10大死因的首位！不僅如此，在全球每年被確診罹患癌症的病例已超過1200萬人，每個月有60萬人死於癌症。

但是「癌症是可以預防的」！有許多的研究顯示，1/3的癌症發生可以預防；1/3的癌症可藉由早期診斷及治療得以治癒。

想要預防癌症可以從日常生活做起，以下介紹６個生活方式，若能確實做到，就可以幫助降低6～7成因癌症死亡的機率。

６個生活方式，降低癌症發生率1.正確的飲食原則正確的飲食應該做到「高纖、低脂、多蔬果」，尤其遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則。

蔬果中的防癌、抗癌物質－植化素，存在於五顏六色的蔬果中，除了攝取足夠份數的蔬果，還要搭配多種顏色的多樣化的蔬果，來攝取到不同功效的植化素，就可以有效降低罹患癌症的發生機率。

2.維持健康體重應該維持「身體質量指數」（BMI值）介於18～24之間。

研究顯示，肥胖及體重增加會將提高癌症罹患的風險，包括大腸直腸癌和乳癌。

因為脂肪細胞會製造並釋放荷爾蒙，有可能會促進癌細胞生長。

3.每天運動30分運動是預防各種疾病最簡單有效的方式，任何類型的運動有助於防止包括大腸癌和乳癌的發生，只要每周5天，每次運動30分鐘或以上，就能降低罹癌機率。

4.限制酒精的攝取如果想要喝酒，建議男性每天不超過2份，女性不超過1份(一份含酒精10~15克)。

有證據顯示飲酒會增加各種癌症風險，如口腔癌、食道癌、咽喉癌、肝癌、大腸直腸癌等。

雖然少量的飲酒有助於預防心血管疾病，但仍應適量為宜。

5.早期篩檢及治療民眾都應該養成定期篩檢的好習慣，因為透過早期篩檢、早期治療，可以有效的降低死亡率，提高癌症治癒的機會，尤其是大腸癌、乳癌、子宮頸癌等發生率高的癌症。

6.避免吸菸及暴露於二手菸的環境吸菸更是致癌的主因之一，所有癌症的死亡約有四分之一和抽菸，因為菸草中含有超過4,000種化學物質，至少有60種已知的致癌物，可能直接引發的癌症包括肺癌、口腔癌、咽頭癌、喉頭癌、膀胱癌、食道癌，而間接可引發的癌症包含頸癌、血癌(骨髓性白血病)、胃癌、肝癌、腎臟癌、胰臟癌、大腸癌、子宮頸癌等。

而且不只是吸菸者本身有風險，吸到二手菸的人同樣也處於風險之中。

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