新谷弘實醫師防止老化的7個健康法:首先要改善的有.. | 新谷 弘 實 醫師
現居紐約。
美國首席胃腸內視鏡外科醫師。
發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術 ... 賀啦!哇哉>健康>為什麼肉類加速老化?新谷弘實醫師防止老化的7個健康法:首先要改善的有..健康 生活 2018-05-302019-08-01原本山如何出版社,新谷弘實,老化,飲食6002評分:(5.00星/1人)「今天不養生，明天養醫生」這句話雖然調侃，但也帶有幾分真實，老化不是一天造成的，養生是一種生活習慣，要從觀念慢慢培養，新谷弘實醫生在《永保青春的飲食》一書中就教我們如何攝取食物，保持美好的腸相，就是他養生健康的秘訣。
新谷醫師永保青春的飲食秘訣：✔最容易老化的食物>>>已氧化的食物及肉類。
✔防止老化最理想的「七個健康法」>>>「正確的飲食」「喝好水」「正常的排泄」「正確的呼吸」「適度的運動」「優質的休息與睡眠」「笑容與幸福感」。
✔養生首要改善的兩個重點>>>食物和水。
文：新谷弘實很多人只注意食物的營養價值和熱量，但這是無法阻止老化的。
若希望永遠年輕，需要的是能保持腸子年輕的食物。
那麼，哪些食物會加速老化，什麼食物又能防止老化呢？首先來看看會加速老化的食物。
第一個要舉出的是「氧化的食物」。
氧化的食物在體內會產生大量自由基（活性氧），不但傷害細胞，而且在解毒時需消耗大量的酵素。
蘋果或馬鈴薯削皮後放置在空氣中，表面會變成茶色。
這就表示它們的表面與空氣中的氧氣接觸而氧化。
食物與空氣接觸的時間越長，氧化越嚴重。
過期的食物或做好後經過很長時間的料理，都已經嚴重氧化，應盡可能避免。
烹調用的蔬菜或肉類，最好購買完整未切斷處理的食材，在吃之前再切開，可以將氧化抑制至最低限度。
其次要注意的是一開始就已經氧化的食材，其中以搾取而成的油為代表。
由於在製造過程中就已氧化，因此應將用量降至最低。
另外要舉出的是「肉類食材」。
✔這類食材中又以牲畜肉類最容易加速老化 。
日本人長期以來認為不吃肉就無法獲得體力，身體也不容易長大，這種想法到底正不正確？肉食增加後，日本人的體格確實比以前高大。
但是這還關連到其他因素，即動物性蛋白質的攝取量增加，使得成長加速。
換言之，並不是因為吃肉使得身體高大，而是在成長期中攝取了豐富的動物性蛋白質，使得生長速度加快，因此體格變大。
看起起結果似乎相同，但是在體內產生的意義卻完全不同。
成長加速未必是一件好事。
因為，「成長快速」也意味著過了一定年齡之後「老化的速度加快」。
還有一種在年輕時就快速老化的先天遺傳性疾病「早老症」（Progeriasyndrome）。
罹患這種疾病的人，在幼年時就開始老化。
這是因為他們成長速度（等於老化速度）過快，未到成長期身體已經老化。
而且，肉類所含的脂肪還有一個缺點，就是在人類的體溫下不容易溶解，使得血液變得濃稠。
我們一般吃的牛、豬、雞的體溫約在三十八˙五至四十℃，高於人類的體溫三十七℃。
牠們的脂肪在自己的體內最為穩定，但是在體溫較低的人類體內就會凝結，使人類的血液濃稠。
血液的流動受阻，營養無法送至人體所有的細胞，就會影響細胞的新陳代謝，而加速老化。
因此請大家牢記，「氧化的食物」與「肉食（特別是牲畜肉類）」是兩種最容易促使身體老化的食物。
要保持腸相的美好，防止老化最理想的就是持續實施前一本著作中所述的「七個健康法」。
具體的方法包括「正確的飲食」「喝好水」「正常的排泄」「正確的呼吸」「適度的運動」「優質的休息與睡眠」「笑容與幸福感」。
全部一起實施具有相乘效果，因此最好同時進行。
但是有些病患問我：「這七項很難同時改善，先從那裡著手比較好？」這時我會回答：「請先改善食物和水。
」我在過去的著作中多次重覆，我們的身體以食物作為原物料，透過每天的新陳代謝而「蛻變」。
能否有「好的蛻變」防老化，說它取決於「食物」和「水」實不為過。
（截取自永保青春的飲食:新谷醫師的養生革命一書/作者:新谷弘實/出版社:如何出版社0719）*新谷弘實現居紐約。
美國首席胃腸內視鏡外科醫師。
發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫
美國首席胃腸內視鏡外科醫師。
發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術 ... 賀啦!哇哉>健康>為什麼肉類加速老化?新谷弘實醫師防止老化的7個健康法:首先要改善的有..健康 生活 2018-05-302019-08-01原本山如何出版社,新谷弘實,老化,飲食6002評分:(5.00星/1人)「今天不養生，明天養醫生」這句話雖然調侃，但也帶有幾分真實，老化不是一天造成的，養生是一種生活習慣，要從觀念慢慢培養，新谷弘實醫生在《永保青春的飲食》一書中就教我們如何攝取食物，保持美好的腸相，就是他養生健康的秘訣。
新谷醫師永保青春的飲食秘訣：✔最容易老化的食物>>>已氧化的食物及肉類。
✔防止老化最理想的「七個健康法」>>>「正確的飲食」「喝好水」「正常的排泄」「正確的呼吸」「適度的運動」「優質的休息與睡眠」「笑容與幸福感」。
✔養生首要改善的兩個重點>>>食物和水。
文：新谷弘實很多人只注意食物的營養價值和熱量，但這是無法阻止老化的。
若希望永遠年輕，需要的是能保持腸子年輕的食物。
那麼，哪些食物會加速老化，什麼食物又能防止老化呢？首先來看看會加速老化的食物。
第一個要舉出的是「氧化的食物」。
氧化的食物在體內會產生大量自由基（活性氧），不但傷害細胞，而且在解毒時需消耗大量的酵素。
蘋果或馬鈴薯削皮後放置在空氣中，表面會變成茶色。
這就表示它們的表面與空氣中的氧氣接觸而氧化。
食物與空氣接觸的時間越長，氧化越嚴重。
過期的食物或做好後經過很長時間的料理，都已經嚴重氧化，應盡可能避免。
烹調用的蔬菜或肉類，最好購買完整未切斷處理的食材，在吃之前再切開，可以將氧化抑制至最低限度。
其次要注意的是一開始就已經氧化的食材，其中以搾取而成的油為代表。
由於在製造過程中就已氧化，因此應將用量降至最低。
另外要舉出的是「肉類食材」。
✔這類食材中又以牲畜肉類最容易加速老化 。
日本人長期以來認為不吃肉就無法獲得體力，身體也不容易長大，這種想法到底正不正確？肉食增加後，日本人的體格確實比以前高大。
但是這還關連到其他因素，即動物性蛋白質的攝取量增加，使得成長加速。
換言之，並不是因為吃肉使得身體高大，而是在成長期中攝取了豐富的動物性蛋白質，使得生長速度加快，因此體格變大。
看起起結果似乎相同，但是在體內產生的意義卻完全不同。
成長加速未必是一件好事。
因為，「成長快速」也意味著過了一定年齡之後「老化的速度加快」。
還有一種在年輕時就快速老化的先天遺傳性疾病「早老症」（Progeriasyndrome）。
罹患這種疾病的人，在幼年時就開始老化。
這是因為他們成長速度（等於老化速度）過快，未到成長期身體已經老化。
而且，肉類所含的脂肪還有一個缺點，就是在人類的體溫下不容易溶解，使得血液變得濃稠。
我們一般吃的牛、豬、雞的體溫約在三十八˙五至四十℃，高於人類的體溫三十七℃。
牠們的脂肪在自己的體內最為穩定，但是在體溫較低的人類體內就會凝結，使人類的血液濃稠。
血液的流動受阻，營養無法送至人體所有的細胞，就會影響細胞的新陳代謝，而加速老化。
因此請大家牢記，「氧化的食物」與「肉食（特別是牲畜肉類）」是兩種最容易促使身體老化的食物。
要保持腸相的美好，防止老化最理想的就是持續實施前一本著作中所述的「七個健康法」。
具體的方法包括「正確的飲食」「喝好水」「正常的排泄」「正確的呼吸」「適度的運動」「優質的休息與睡眠」「笑容與幸福感」。
全部一起實施具有相乘效果，因此最好同時進行。
但是有些病患問我：「這七項很難同時改善，先從那裡著手比較好？」這時我會回答：「請先改善食物和水。
」我在過去的著作中多次重覆，我們的身體以食物作為原物料，透過每天的新陳代謝而「蛻變」。
能否有「好的蛻變」防老化，說它取決於「食物」和「水」實不為過。
（截取自永保青春的飲食:新谷醫師的養生革命一書/作者:新谷弘實/出版社:如何出版社0719）*新谷弘實現居紐約。
美國首席胃腸內視鏡外科醫師。
發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫