活化大腦 食物延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 健腦防失智，對大腦有益的6種食物
乙醯膽鹼能活化大腦記憶和學習能力，有助防止失智。
二、南瓜.Skiptocontent流行病學證據顯示，飲食對於保護自己的大腦健康，預防一些年齡相關的大腦認知功能減退息息相關。
均衡、多元的飲食，是維持身體與大腦健康的重要因素，而選對食物可以讓腦袋更清晰、改善記憶力，以下就來介紹對大腦有益處的６種健康好食物。
多吃有益大腦健康６食物一、雞蛋蛋黃含有豐富的卵磷脂與卵黃素，對神經的發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。
此外，雞蛋中的膽鹼則是合成神經傳導物質乙醯膽鹼的重要原料，臨床實驗證實，乙醯膽鹼能活化大腦記憶和學習能力，有助防止失智。
二、南瓜南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素與維生素C。
據荷蘭科學家研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可以維持較為敏銳的思考能力。
而維生素C能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，使腦細胞敏銳地發揮功能。
此外，南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發育，有助於腦部運轉。
三、海帶海帶中含有豐富的卵磷脂、omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA等營養成分，具有健腦的功效，此外，海帶中也富含鎂元素，充足的鎂能有助於提升神經滋養因子(BDNF)的產生，並有助改善腦神經突觸的可塑性，加強學習及記憶的能力，提高認知能力，預防大腦的退化。
四、魚肉特別是深海魚，含有豐富的omega-3脂肪酸，比肉類高約10倍，有助防止步入老年前提早發生的腦部及記憶衰退等問題，是健腦的重要物質。
特別是海水魚中含DHA不飽和脂肪酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。
五、香蕉大腦最需要的能量來源是葡萄糖，而大腦細胞與其他細胞吸收葡萄糖的方式不同，香蕉裡面所含的果糖，釋放葡萄糖的速度較慢，所以血糖不會高低起伏過大，這時可為大腦補給營養，讓腦部處於巔峰狀態。
此外，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，同時含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃香蕉有健腦的功能。
六、菠菜菠菜內含豐富的維生素C與維生素E，其中維生素C能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，使腦細胞敏銳地發揮功能；而維生素E可以防止不飽合脂肪酸的過氧化，防止腦陷入酸性狀態。
圖／艾蜜莉延伸閱讀：全身食物地圖，讓你從頭到腳顧得好吃多了這種食物這裡就會胖，人體的發胖地圖 8種最強排毒食物，排除體內重金屬COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-23新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21夏天容易長又癢又腫的「汗皰疹」！家醫科醫師：這些食物暫時不要吃2020-05-24人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫輔大專家說醫學專區新冠肺炎專區新冠疫苗居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區心血管專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康健康生活醫療新知吃出營養運動教室健康管理健康檢查自我檢測討論版
二、南瓜.Skiptocontent流行病學證據顯示，飲食對於保護自己的大腦健康，預防一些年齡相關的大腦認知功能減退息息相關。
均衡、多元的飲食，是維持身體與大腦健康的重要因素，而選對食物可以讓腦袋更清晰、改善記憶力，以下就來介紹對大腦有益處的６種健康好食物。
多吃有益大腦健康６食物一、雞蛋蛋黃含有豐富的卵磷脂與卵黃素，對神經的發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。
此外，雞蛋中的膽鹼則是合成神經傳導物質乙醯膽鹼的重要原料，臨床實驗證實，乙醯膽鹼能活化大腦記憶和學習能力，有助防止失智。
二、南瓜南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素與維生素C。
據荷蘭科學家研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可以維持較為敏銳的思考能力。
而維生素C能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，使腦細胞敏銳地發揮功能。
此外，南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發育，有助於腦部運轉。
三、海帶海帶中含有豐富的卵磷脂、omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA等營養成分，具有健腦的功效，此外，海帶中也富含鎂元素，充足的鎂能有助於提升神經滋養因子(BDNF)的產生，並有助改善腦神經突觸的可塑性，加強學習及記憶的能力，提高認知能力，預防大腦的退化。
四、魚肉特別是深海魚，含有豐富的omega-3脂肪酸，比肉類高約10倍，有助防止步入老年前提早發生的腦部及記憶衰退等問題，是健腦的重要物質。
特別是海水魚中含DHA不飽和脂肪酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。
五、香蕉大腦最需要的能量來源是葡萄糖，而大腦細胞與其他細胞吸收葡萄糖的方式不同，香蕉裡面所含的果糖，釋放葡萄糖的速度較慢，所以血糖不會高低起伏過大，這時可為大腦補給營養，讓腦部處於巔峰狀態。
此外，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，同時含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃香蕉有健腦的功能。
六、菠菜菠菜內含豐富的維生素C與維生素E，其中維生素C能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，使腦細胞敏銳地發揮功能；而維生素E可以防止不飽合脂肪酸的過氧化，防止腦陷入酸性狀態。
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2. 吃對9大健腦食物！擺脫損腦飲食
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源 ... 而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知吃對9大健腦食物！擺脫損腦飲食收藏瀏覽數221,2862010/04/01·作者/楊心怡·出處/康健雜誌第137期放大字體想讓孩子在學校表現好？檢視一下你的孩子是否吃對。
早上7點半，餐桌上卻瀰漫著一股慌亂。
哥哥匆忙把桌上的課本掃進書包，弟弟忘了把連絡簿拿給媽媽簽，妹妹的作業不見了，兵荒馬亂，今天又來不及吃早餐了。
只好先送孩子去學校，順道在便利商店買了幾瓶果汁讓她們在車上喝。
家長都希望孩子在學校表現不錯，或許該檢視一下你都餵孩子吃些什麼食物。
已有研究證實，沒有獲得適當營養補充的大腦，會影響孩子的學業表現。
到底大腦需要什麼養分？哪些養分才是對的養分？香蕉馬偕醫院營養師趙強建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。
想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。
腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
全穀類英國史旺西大學（SwanseaUniversity）心理系教授班頓（DavidBenton）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低GI食物，還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。
維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素；葉酸則與神經發展、記憶力有關。
廣告此外，全穀類富含纖維，還能幫助調節葡萄糖的釋放。
雞蛋雞蛋不僅有B群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。
而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12。
不少研究都指出，長期缺乏維生素B12和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
北卡羅萊納大學（UniversityofNorthCarolinaatChapelHill）與杜克大學（DukeUniversity）的一項囓齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過趙強建議，蛋黃適量就好，每天約1～2顆蛋。
豆腐、黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
燕麥燕麥在營養學界就被稱為「大腦的糧食」。
燕麥是低GI食物，更含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病、動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
廣告深海魚腦部約60％是不飽和脂肪（包括約10％的omega-3脂肪酸），因此攝取富含omega-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。
深海魚的魚油富含omega-3；其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。
無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
哈佛大學的研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。
深海魚包括鮭魚、鮪魚、鯖魚（青花魚）、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留omega-3。
堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含omega-3脂肪酸。
而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
趙強認為，可以在早餐的穀片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
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已有研究證實，沒有獲得適當營養補充的大腦，會影響孩子的學業表現。
到底大腦需要什麼養分？哪些養分才是對的養分？香蕉馬偕醫院營養師趙強建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。
想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。
腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
全穀類英國史旺西大學（SwanseaUniversity）心理系教授班頓（DavidBenton）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低GI食物，還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。
維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素；葉酸則與神經發展、記憶力有關。
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雞蛋雞蛋不僅有B群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。
而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12。
不少研究都指出，長期缺乏維生素B12和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
北卡羅萊納大學（UniversityofNorthCarolinaatChapelHill）與杜克大學（DukeUniversity）的一項囓齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過趙強建議，蛋黃適量就好，每天約1～2顆蛋。
豆腐、黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
燕麥燕麥在營養學界就被稱為「大腦的糧食」。
燕麥是低GI食物，更含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病、動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
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深海魚的魚油富含omega-3；其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。
無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
哈佛大學的研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。
深海魚包括鮭魚、鮪魚、鯖魚（青花魚）、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留omega-3。
堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含omega-3脂肪酸。
而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
趙強認為，可以在早餐的穀片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
3. 大腦也需要凍齡！6種吃了補腦力的食物，預防失智症
數獨等益智遊戲都可以活化大腦神經. 學習新 ...在今天看見明天×大腦也需要凍齡！6種吃了補腦力的食物，預防失智症華人健康網最新觀點達志2018-01-0511:47+A-A加入收藏根據國外健康網站《BeFit》資訊，培養腦力是要從年輕的時候就開始，而不是等到退化階段才想要挽救！雖然智慧無法靠飲食來培養，但若想要補腦力，倒是可以靠吃來改善，幫助大腦活絡。
1.黑巧克力：黃烷醇健腦 已經有很多研究與新聞報導都指出，黑巧克力其實並不只是一種零食，它富有多種營養素，甚至包含能讓心情變好的物質，能刺激大腦生成多巴胺（dopamine）和內啡肽（endorphin），一般來說，剛運動完時，這兩種物質也會提升，因此才有運動也能紓壓、解憂的說法。
更重要的是，黑巧克力中的黃烷醇（flavonoids），曾有一項義大利研究指出，讓有輕度失智症者固定攝取高劑量的黃烷醇，腦力測試表現會比另外一組同樣患有輕度失智症、攝取低劑量黃烷醇的研究組別來得佳。
2.綠色蔬菜：地中海飲食 發表在美國「神經學」期刊上的研究報告，研究過程中讓960名平均年齡為81歲的老人進行飲食習慣調查問卷，並每年接受一次記憶認知測試，平均追蹤時間約五年，結果發現每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人，大腦在記憶力、認知等多項功能表現上，都比未攝取、攝取0.1份綠葉蔬菜者來得好。
這與之前國外多提倡「地中海飲食」可以預防心血管疾病和失智症的理論也展現了相關性，地中海飲食就是以大量蔬果為特色的飲食風格。
3.深海魚類：Omega-3 Omega-3不飽和脂肪酸是眾所皆知對腦力有加分效果的營養素，Omega-3脂肪酸中的DHA則可以穩定細胞膜、維護記憶力、保持大腦靈光，還能對抗慢性發炎，是寶貝大腦的重要營養素；2012年就有研究顯示，核桃有助於改善某些形式的大腦退化。
另外深海魚像是沙丁魚、鮭魚或是鮪魚、鯖魚，都是很好的食物來源。
4.莓果類食物：花青素 莓果類食物最被推崇的便是它具有一種被稱為花青素的類黃酮，美國哈佛大學研究曾指出，花青素對於預防帕金森氏症有益，可降低約4成的罹患風險。
再加上莓果多酚物質豐富，抗氧化、提升細胞活性都十分有幫助。
5.綠茶：兒茶素-EGCG 美國《今日醫藥》（MNT）新聞網站報導曾指出，綠茶的萃取物質能刺激大腦頂葉（parietal）和額葉皮層（frontalcortex）的連結性，在瑞士巴塞爾醫院大學的研究中，將受試者分為兩組進行盲測，一組飲用以乳清做為基底，並加入27.5克綠茶萃取物的飲料，一組則無綠茶萃取物。
研究結果顯示，受試者在大腦頂葉（parietal）和額葉皮層（frontalcortex）的連結性增加，也就表示大腦在與「工作記憶」有關的表現上會更佳。
6.堅果種子：維生素E 南瓜籽中的鋅成份有助於改善大腦記憶以及思考認知能力，維生素E也是幫助活化大腦、保護細胞不受自由基損害的重要營養素，還有包括文章前面所提到的Omega-3不飽和脂肪酸、DHA等，不僅僅是對促進腦力有幫助，預防心血管疾病、延緩老化也都有相當大的助益。
除了飲食以外，這裡還有其他能幫助提升腦力的小方法： 多閱讀： 閱讀可以訓練專注力，以及刺激大腦思考。
玩益智遊戲： 記憶力是可以練習的，數獨等益智遊戲都可以活化大腦神經 學習新技能： 學新語言、新樂器或是挑戰新運動，讓大腦隨時準備好面對挑戰。
點我加入幸福熟齡FB粉專，健康快樂每一天 延伸閱讀不想跟多莉一樣只有7秒記憶？鍛鍊大腦用這4招一身贅肉都是壓力害的？7個問題看你是不是壓力肥！呵護「小心肝」！防慢性肝炎，5大禁忌食物少碰 （本文獲「華人健康網」授權轉載，原文刊載於此） 營養素補腦記憶力失智症帕金森氏症Omega-3失智阿茲海默症地中海飲食心血管疾病延伸閱讀記性變差、脾氣暴躁、妄想？失智症常有「這些」症狀，都不是正常老化2020-05-22個性孤僻、愛批評人，她48歲確診失智 「這些」行為，恐是早發型失智症症狀2020-05-11牙齒決定我們會不會得「失智症」？李偉文醫師：避免腦神經退化、失能，注意4件事2020-05-07失智症大多不可逆！營養師3大絕招，預防腦退化、有效降低失智風險2020-04-15「慢性發炎」是「失智症」早期信號，4種人最危險！多項研究：小心大腦萎縮，腦功能下降2020-04-14台股大盤概況走勢熱門:熱門話題/HOTARTICLES/最新文章/HOTNEWS/台股大盤走勢熱門:
1.黑巧克力：黃烷醇健腦 已經有很多研究與新聞報導都指出，黑巧克力其實並不只是一種零食，它富有多種營養素，甚至包含能讓心情變好的物質，能刺激大腦生成多巴胺（dopamine）和內啡肽（endorphin），一般來說，剛運動完時，這兩種物質也會提升，因此才有運動也能紓壓、解憂的說法。
更重要的是，黑巧克力中的黃烷醇（flavonoids），曾有一項義大利研究指出，讓有輕度失智症者固定攝取高劑量的黃烷醇，腦力測試表現會比另外一組同樣患有輕度失智症、攝取低劑量黃烷醇的研究組別來得佳。
2.綠色蔬菜：地中海飲食 發表在美國「神經學」期刊上的研究報告，研究過程中讓960名平均年齡為81歲的老人進行飲食習慣調查問卷，並每年接受一次記憶認知測試，平均追蹤時間約五年，結果發現每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人，大腦在記憶力、認知等多項功能表現上，都比未攝取、攝取0.1份綠葉蔬菜者來得好。
這與之前國外多提倡「地中海飲食」可以預防心血管疾病和失智症的理論也展現了相關性，地中海飲食就是以大量蔬果為特色的飲食風格。
3.深海魚類：Omega-3 Omega-3不飽和脂肪酸是眾所皆知對腦力有加分效果的營養素，Omega-3脂肪酸中的DHA則可以穩定細胞膜、維護記憶力、保持大腦靈光，還能對抗慢性發炎，是寶貝大腦的重要營養素；2012年就有研究顯示，核桃有助於改善某些形式的大腦退化。
另外深海魚像是沙丁魚、鮭魚或是鮪魚、鯖魚，都是很好的食物來源。
4.莓果類食物：花青素 莓果類食物最被推崇的便是它具有一種被稱為花青素的類黃酮，美國哈佛大學研究曾指出，花青素對於預防帕金森氏症有益，可降低約4成的罹患風險。
再加上莓果多酚物質豐富，抗氧化、提升細胞活性都十分有幫助。
5.綠茶：兒茶素-EGCG 美國《今日醫藥》（MNT）新聞網站報導曾指出，綠茶的萃取物質能刺激大腦頂葉（parietal）和額葉皮層（frontalcortex）的連結性，在瑞士巴塞爾醫院大學的研究中，將受試者分為兩組進行盲測，一組飲用以乳清做為基底，並加入27.5克綠茶萃取物的飲料，一組則無綠茶萃取物。
研究結果顯示，受試者在大腦頂葉（parietal）和額葉皮層（frontalcortex）的連結性增加，也就表示大腦在與「工作記憶」有關的表現上會更佳。
6.堅果種子：維生素E 南瓜籽中的鋅成份有助於改善大腦記憶以及思考認知能力，維生素E也是幫助活化大腦、保護細胞不受自由基損害的重要營養素，還有包括文章前面所提到的Omega-3不飽和脂肪酸、DHA等，不僅僅是對促進腦力有幫助，預防心血管疾病、延緩老化也都有相當大的助益。
除了飲食以外，這裡還有其他能幫助提升腦力的小方法： 多閱讀： 閱讀可以訓練專注力，以及刺激大腦思考。
玩益智遊戲： 記憶力是可以練習的，數獨等益智遊戲都可以活化大腦神經 學習新技能： 學新語言、新樂器或是挑戰新運動，讓大腦隨時準備好面對挑戰。
點我加入幸福熟齡FB粉專，健康快樂每一天 延伸閱讀不想跟多莉一樣只有7秒記憶？鍛鍊大腦用這4招一身贅肉都是壓力害的？7個問題看你是不是壓力肥！呵護「小心肝」！防慢性肝炎，5大禁忌食物少碰 （本文獲「華人健康網」授權轉載，原文刊載於此） 營養素補腦記憶力失智症帕金森氏症Omega-3失智阿茲海默症地中海飲食心血管疾病延伸閱讀記性變差、脾氣暴躁、妄想？失智症常有「這些」症狀，都不是正常老化2020-05-22個性孤僻、愛批評人，她48歲確診失智 「這些」行為，恐是早發型失智症症狀2020-05-11牙齒決定我們會不會得「失智症」？李偉文醫師：避免腦神經退化、失能，注意4件事2020-05-07失智症大多不可逆！營養師3大絕招，預防腦退化、有效降低失智風險2020-04-15「慢性發炎」是「失智症」早期信號，4種人最危險！多項研究：小心大腦萎縮，腦功能下降2020-04-14台股大盤概況走勢熱門:熱門話題/HOTARTICLES/最新文章/HOTNEWS/台股大盤走勢熱門:
4. 【補腦該怎麼吃？】哈佛大學推薦5 類「大腦高效升級食物 ...
哈佛大學推薦5 類「大腦高效升級食物」：漂亮又營養的莓果、超級好 ... 睡上一覺、活化腦細胞、吃好一點、修煉靜心、活動筋骨⋯⋯，就能讓腦 ...為提供您更好的網站服務，本網站會使用Cookies及其他相關技術優化用戶體驗，繼續瀏覽本網站即表示您同意上述聲明。
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」圖片來源：unsplash《VO》導讀：最近常常覺得原本很會的事做起來超不順手、原本記得的一時間又想不起來嗎？那你有可能是出現了「腦霧現象」。
腦霧跟失智有什麼不一樣？又該怎麼透過「飲食」來預防、補腦？一起來聽洛桑預防醫學集團創辦人 洛桑加參（Dr.Lobsang）怎麼說。
（責任編輯：黃懷容）文／洛桑預防醫學集團創辦人 洛桑加參（Dr.Lobsang）近來十分受矚目的腦霧現象（BrainFog）與失智症（Dementia），都是大家很關心的健康話題。
我覺得「腦霧」這名字取得傳神，大腦像有一層迷霧壟罩一樣，想不清楚、搞不清楚，迷惘迷濛，原本很會的事做起來超不順手、原本記得的一時間又想不起來。
若出現腦霧現象，我覺得應該高興，因為你確實收到了來自身體的提醒，腦霧不是病，它只是暫時的休眠或當機，重新整頓身心靈，例如好好睡上一覺、活化腦細胞、吃好一點、修煉靜心、活動筋骨⋯⋯，就能讓腦霧完全散開。
然而由失智帶來的認知功能減退，就不像腦霧這麼容易處理了，失智不只威脅老人，也威脅年輕人，失智屬於不正常的退化，並不一定老人才會得。
而另一方面，並非所有人老了都一定會漸漸失智，很多企業老董七、八十歲還很精明，管幾千個人都沒問題。
你若老了，記憶力沒那麼好，正常，但你理解力更好了不是嗎？成為更圓融、更有智慧的長者，有些事雖暫時忘記，但透過照片、文字或提醒，可以想起來，這樣就不算失智。
失智是徹底遺忘，忘記心愛的人、忘記討厭的人，甚至忘了自己是誰，伴隨性格改變、出現妄念與幻覺，屬於神經退化性疾病。
很遺憾，目前我們還沒找到逆轉失智症的方法，只能去預防它。
在出現腦霧現象時，或在更之前就做好預防，這是可以辦得到的。
這周，從健全營養下手，來試試哈佛大學所推薦的五類益腦好食。
大腦喜歡你這樣吃，助你腦力全開◎值得感謝的綠色蔬菜們：「羽衣甘藍、菠菜、芥藍、花椰菜富含大腦所需要的營養素，諸如維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素。
研究指出，食用這類蔬菜能減緩認知能力的下降。
」吃對了，大腦就能順暢運作，人也顯得神采奕奕。
吃偏了，比方說用高油高糖份的精緻糕點充饑，或是長期紅肉攝取比例過重，人馬上就會像睡獅一樣，懶洋洋昏沉沉，直打哈欠。
◎富含不飽和脂肪酸的魚：鮪魚、鮭魚，是大家很容易能買到的。
不論是我們的心臟、血管還是大腦，沒有好的油脂保護可不行。
除了哈佛建議的這兩種魚，還有什麼也含有Omega-3呢？鯖魚、鱒魚、鱸魚、秋刀魚、沙丁魚都有，茹素的人可以吃核桃。
研究大腦的專家們推測，Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA和EPA或許有助於阻止「β類澱粉蛋白質」斑塊不斷堆積。
這被列為阿茲海默症嫌疑犯的斑塊，很有可能就是它，造成腦神經元損傷，引發一連串記憶、認知與整體心智功能的退化。
雖然造成大腦失智的謎團至今仍尚未完全破解，但至少我們現在有了預防的方向。
在一項由中研院、國家衛生研究院、陽明大學和榮總共同發表的研究中，關於年長者護腦這一塊，國內專家與哈佛學者有相近的看法，皆認為預防失智，植物營養素加魚類的組合是解答。
◎漂亮又營養的莓果類：除了上述最重要的一菜一魚外，在一項針對一萬多名七十歲以上女性所做的調查中，富含類黃酮素的莓果類，也被證實有助於延緩年長女性的認知功能退化。
想預防大腦出現異狀，吃莓果準沒錯，另一方面，莓果類對心臟也有很好的保護作用。
擬人化比喻，莓果就是那個人美心地又善良的好女生，值得你多多親近。
莓果（Berry）泛指，草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗等等都算。<
了解隱私權政策同意並關閉視窗「也許看天空就是我的火花。
」奧斯卡最佳動畫《靈魂急轉彎》暖心哲學：別因執著而忘記體會當下【辨別身邊到底有哪些人是「毒性人」】愛不該是勒索，4個方法離開讓人焦慮的毒性關係【利用零碎時間充實自己】推薦8個Podcast節目：大人的SmallTalk、女力心聲、BeforeMidnight⋯⋯【我是游泳運動員，也是血癌倖存者】池江璃花子拿下假髮：「現在我只想做真實的自己。
」圖片來源：unsplash《VO》導讀：最近常常覺得原本很會的事做起來超不順手、原本記得的一時間又想不起來嗎？那你有可能是出現了「腦霧現象」。
腦霧跟失智有什麼不一樣？又該怎麼透過「飲食」來預防、補腦？一起來聽洛桑預防醫學集團創辦人 洛桑加參（Dr.Lobsang）怎麼說。
（責任編輯：黃懷容）文／洛桑預防醫學集團創辦人 洛桑加參（Dr.Lobsang）近來十分受矚目的腦霧現象（BrainFog）與失智症（Dementia），都是大家很關心的健康話題。
我覺得「腦霧」這名字取得傳神，大腦像有一層迷霧壟罩一樣，想不清楚、搞不清楚，迷惘迷濛，原本很會的事做起來超不順手、原本記得的一時間又想不起來。
若出現腦霧現象，我覺得應該高興，因為你確實收到了來自身體的提醒，腦霧不是病，它只是暫時的休眠或當機，重新整頓身心靈，例如好好睡上一覺、活化腦細胞、吃好一點、修煉靜心、活動筋骨⋯⋯，就能讓腦霧完全散開。
然而由失智帶來的認知功能減退，就不像腦霧這麼容易處理了，失智不只威脅老人，也威脅年輕人，失智屬於不正常的退化，並不一定老人才會得。
而另一方面，並非所有人老了都一定會漸漸失智，很多企業老董七、八十歲還很精明，管幾千個人都沒問題。
你若老了，記憶力沒那麼好，正常，但你理解力更好了不是嗎？成為更圓融、更有智慧的長者，有些事雖暫時忘記，但透過照片、文字或提醒，可以想起來，這樣就不算失智。
失智是徹底遺忘，忘記心愛的人、忘記討厭的人，甚至忘了自己是誰，伴隨性格改變、出現妄念與幻覺，屬於神經退化性疾病。
很遺憾，目前我們還沒找到逆轉失智症的方法，只能去預防它。
在出現腦霧現象時，或在更之前就做好預防，這是可以辦得到的。
這周，從健全營養下手，來試試哈佛大學所推薦的五類益腦好食。
大腦喜歡你這樣吃，助你腦力全開◎值得感謝的綠色蔬菜們：「羽衣甘藍、菠菜、芥藍、花椰菜富含大腦所需要的營養素，諸如維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素。
研究指出，食用這類蔬菜能減緩認知能力的下降。
」吃對了，大腦就能順暢運作，人也顯得神采奕奕。
吃偏了，比方說用高油高糖份的精緻糕點充饑，或是長期紅肉攝取比例過重，人馬上就會像睡獅一樣，懶洋洋昏沉沉，直打哈欠。
◎富含不飽和脂肪酸的魚：鮪魚、鮭魚，是大家很容易能買到的。
不論是我們的心臟、血管還是大腦，沒有好的油脂保護可不行。
除了哈佛建議的這兩種魚，還有什麼也含有Omega-3呢？鯖魚、鱒魚、鱸魚、秋刀魚、沙丁魚都有，茹素的人可以吃核桃。
研究大腦的專家們推測，Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA和EPA或許有助於阻止「β類澱粉蛋白質」斑塊不斷堆積。
這被列為阿茲海默症嫌疑犯的斑塊，很有可能就是它，造成腦神經元損傷，引發一連串記憶、認知與整體心智功能的退化。
雖然造成大腦失智的謎團至今仍尚未完全破解，但至少我們現在有了預防的方向。
在一項由中研院、國家衛生研究院、陽明大學和榮總共同發表的研究中，關於年長者護腦這一塊，國內專家與哈佛學者有相近的看法，皆認為預防失智，植物營養素加魚類的組合是解答。
◎漂亮又營養的莓果類：除了上述最重要的一菜一魚外，在一項針對一萬多名七十歲以上女性所做的調查中，富含類黃酮素的莓果類，也被證實有助於延緩年長女性的認知功能退化。
想預防大腦出現異狀，吃莓果準沒錯，另一方面，莓果類對心臟也有很好的保護作用。
擬人化比喻，莓果就是那個人美心地又善良的好女生，值得你多多親近。
莓果（Berry）泛指，草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗等等都算。<
5. 讓大腦更靈光！功能神經學專家3個小方法多吃這些食物
2.增加DHA脂肪酸的攝取. 在海鮮類、魚油以及草飼動物的油脂中，都含有大量的DHA，大量研究報告顯示，DHA具有活化大腦 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司養生讓大腦更靈光！功能神經學專家３個小方法多吃這些食物健康2.02019/09/0915:37字體放大想要大腦逆齡回春，雖然有難度，但並不是完全無法辦到。
功能神經學專家李政家博士指出，除了針對影響大腦健康的內憂外患加以防治，並針對大腦的運作特性投其所好外，也可以運用以下３個小方法，幫助大腦細胞提升活性、延緩老化。
示意圖／TVBS 1.減碳飲食這項飲食法的特色是限制碳水化合物的攝取、忌吃甜度高的水果、甜食、精製加工食品，以協助維持血糖穩定；並且增加優質油脂的攝取，例如動物的油脂、魚油、橄欖油、堅果類食物。
由於大腦細胞對於利用油脂代謝衍生物「酮體（Ketone）」，比利用葡萄糖來得更有效率，過程中也產生較少的自由基，所以從代謝的角度而言，減少碳水化合物，同時藉由增加攝取油脂填補所需要的能量，大腦的能量代謝會變得更有效率也比較沒有負擔。
延伸閱讀：過多「自由基」會堵血管、腦梗塞！日醫教你身體不生鏽的關鍵 2.增加DHA脂肪酸的攝取在海鮮類、魚油以及草飼動物的油脂中，都含有大量的DHA，大量研究報告顯示，DHA具有活化大腦細胞的功效。
而大腦神經元的細胞膜油脂成分就是來自於DHA。
健康的細胞膜會產生良好的導電性，這代表神經元的複製、再生、傳導效率變好，也就能夠幫助活化腦細胞。
延伸閱讀：別搞錯！魚油、魚肝油差很大營養權威公開挑「魚油」4關鍵 3.進行特定活動去刺激腦細胞由於大腦不同區塊掌管著不同的功能，我們可以針對弱化的大腦區域，或是根據自己想要加強的部分，進行特定的活動去刺激腦細胞活化，如經由運動、學習、聽音樂來幫助活化特定的大腦區塊。
還有，人體所擁有的十二對腦神經也是有其各自負責的功能，藉由外來的刺激與訓練也能幫助腦神經的活化。
延伸閱讀：活化大腦不失智！60歲開始挑戰4件事對你的大腦有好處 ◎本文摘自／《疾病，從大腦失衡開始：環境變異影響大腦功能，造成文明病、慢性病、癌症人口遽增》李政家著◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章「多工處理」讓大腦超疲勞！台大醫師教你「摘蓮霧」除腦霧活化大腦！3招「手指、毛巾操」防手抖、跌倒活動手指活化大腦！失智症權威大推「劍玉」讓大腦回春！「快槍手」越玩大腦越年輕 按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看大腦DHA逆齡減碳飲食碳水化合物甜食魚油海鮮堅果腦細胞老化延伸閱讀吃魚補充Omega-3抗發炎吃魚油也一樣有效？2020/02/1110:44別搞錯！魚油、魚肝油差很大營養權威公開挑「魚油」４關鍵2019/08/0816:32除了喝酒、吃甜食，還有5種食物也會加速老化2個小改變是逆齡關鍵2020/12/2110:00別讓自己走到動心臟手術那一步！從改善飲食做起！2020/04/0809:55「雞蛋」對腦細胞有益又防癌！雷神主廚教你做營養「玉子燒」2020/05/2917:45每天一湯匙堅果有助防疫但「它」不是堅果，別吃錯！2020/03/2311:18人氣排行榜1老公睡到半夜拳打腳踢、大聲叫罵以為家暴竟是睡眠障礙！2睡覺老被蚊子叮，原來沒洗腳！專家曝蚊子有3個最愛，別讓牠愛上你3更年期情緒起伏大臨床心理師教你「烏龜技巧」3步驟處理情緒4長輩常說這些話要注意！老年憂鬱症是失智前兆？2種人容易得憂鬱症5肉鬆吃多會致癌？經過加工營養還在嗎？專家教你「看兩眼」挑好貨6為何糖尿病、心臟病患這麼多？醫學博士曝「飯後血糖」是關鍵點名1種元凶食物7蚊子咬一口恐致命！醫師警告2種傳染病即將流行這些症狀快就醫8吃藥不能只喝一口水！她差點食道潰瘍、穿孔9吃飯別常配這種魚！台大醫曝罹癌機率高7倍10換季濕氣重容易頭暈、耳鳴發作！彥寬老師「護耳功」幫你打開身體除濕機11瑜伽是全世界最好的運動！復健科醫師警告「3動作別亂做」12吃蘆筍正當時！防大腸癌、防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位人氣排行榜1老公睡到半夜拳打
功能神經學專家李政家博士指出，除了針對影響大腦健康的內憂外患加以防治，並針對大腦的運作特性投其所好外，也可以運用以下３個小方法，幫助大腦細胞提升活性、延緩老化。
示意圖／TVBS 1.減碳飲食這項飲食法的特色是限制碳水化合物的攝取、忌吃甜度高的水果、甜食、精製加工食品，以協助維持血糖穩定；並且增加優質油脂的攝取，例如動物的油脂、魚油、橄欖油、堅果類食物。
由於大腦細胞對於利用油脂代謝衍生物「酮體（Ketone）」，比利用葡萄糖來得更有效率，過程中也產生較少的自由基，所以從代謝的角度而言，減少碳水化合物，同時藉由增加攝取油脂填補所需要的能量，大腦的能量代謝會變得更有效率也比較沒有負擔。
延伸閱讀：過多「自由基」會堵血管、腦梗塞！日醫教你身體不生鏽的關鍵 2.增加DHA脂肪酸的攝取在海鮮類、魚油以及草飼動物的油脂中，都含有大量的DHA，大量研究報告顯示，DHA具有活化大腦細胞的功效。
而大腦神經元的細胞膜油脂成分就是來自於DHA。
健康的細胞膜會產生良好的導電性，這代表神經元的複製、再生、傳導效率變好，也就能夠幫助活化腦細胞。
延伸閱讀：別搞錯！魚油、魚肝油差很大營養權威公開挑「魚油」4關鍵 3.進行特定活動去刺激腦細胞由於大腦不同區塊掌管著不同的功能，我們可以針對弱化的大腦區域，或是根據自己想要加強的部分，進行特定的活動去刺激腦細胞活化，如經由運動、學習、聽音樂來幫助活化特定的大腦區塊。
還有，人體所擁有的十二對腦神經也是有其各自負責的功能，藉由外來的刺激與訓練也能幫助腦神經的活化。
延伸閱讀：活化大腦不失智！60歲開始挑戰4件事對你的大腦有好處 ◎本文摘自／《疾病，從大腦失衡開始：環境變異影響大腦功能，造成文明病、慢性病、癌症人口遽增》李政家著◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章「多工處理」讓大腦超疲勞！台大醫師教你「摘蓮霧」除腦霧活化大腦！3招「手指、毛巾操」防手抖、跌倒活動手指活化大腦！失智症權威大推「劍玉」讓大腦回春！「快槍手」越玩大腦越年輕 按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看大腦DHA逆齡減碳飲食碳水化合物甜食魚油海鮮堅果腦細胞老化延伸閱讀吃魚補充Omega-3抗發炎吃魚油也一樣有效？2020/02/1110:44別搞錯！魚油、魚肝油差很大營養權威公開挑「魚油」４關鍵2019/08/0816:32除了喝酒、吃甜食，還有5種食物也會加速老化2個小改變是逆齡關鍵2020/12/2110:00別讓自己走到動心臟手術那一步！從改善飲食做起！2020/04/0809:55「雞蛋」對腦細胞有益又防癌！雷神主廚教你做營養「玉子燒」2020/05/2917:45每天一湯匙堅果有助防疫但「它」不是堅果，別吃錯！2020/03/2311:18人氣排行榜1老公睡到半夜拳打腳踢、大聲叫罵以為家暴竟是睡眠障礙！2睡覺老被蚊子叮，原來沒洗腳！專家曝蚊子有3個最愛，別讓牠愛上你3更年期情緒起伏大臨床心理師教你「烏龜技巧」3步驟處理情緒4長輩常說這些話要注意！老年憂鬱症是失智前兆？2種人容易得憂鬱症5肉鬆吃多會致癌？經過加工營養還在嗎？專家教你「看兩眼」挑好貨6為何糖尿病、心臟病患這麼多？醫學博士曝「飯後血糖」是關鍵點名1種元凶食物7蚊子咬一口恐致命！醫師警告2種傳染病即將流行這些症狀快就醫8吃藥不能只喝一口水！她差點食道潰瘍、穿孔9吃飯別常配這種魚！台大醫曝罹癌機率高7倍10換季濕氣重容易頭暈、耳鳴發作！彥寬老師「護耳功」幫你打開身體除濕機11瑜伽是全世界最好的運動！復健科醫師警告「3動作別亂做」12吃蘆筍正當時！防大腸癌、防高血壓、強化血管…挑水嫩蘆筍看3部位人氣排行榜1老公睡到半夜拳打
6. 20歲後大腦開始衰老！ 吃飯時多吃10種食物延緩腦初老
牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮、活化，而牛奶也含色胺酸，可促進腦力發展、改善記性，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經 ...常春月刊更新於2020年05月20日00:59•發布於2020年03月17日16:00 忙碌是現代人生活的基本模式，健忘更是忙碌下的產物。
近年研究指出，人類的腦細胞活性在20歲左右時達到顛峰，之後大腦內部的神經傳導物質乙醯膽鹼和促進腦細胞活化的營養素，會隨著年齡增長而逐漸減少；加上現代人的壓力大，如何在忙碌的生活中維持好腦力、保有好記性，便成為另一種考驗。
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，壓力荷爾蒙會影響人體能量集中在肌肉與心肺，以強化身體對抗壓力的效能，減少腦細胞運轉，長久下來，更容易導致腦部海馬區萎縮，使得精神難以集中、記憶更加衰退。
尤其忙碌生活讓現代人不重視三餐飲食，造成營養攝取不足或是偏差，加上缺乏運動等健康的生活模式，就會造成營養失衡，腦力因而流失得更快。
均衡且多元的飲食內容，是維持好體力和好腦力的關鍵，而選擇對的食物的確可以調整情緒、改善記憶、增進專注力。
洪若樸從營養師專業觀點，挑選10種能夠讓你吃出活力、減低壓力、增進記憶的好食物： 1、香蕉：色胺酸香蕉的色胺酸（Tryptophan）含量多，色胺酸和維生素B是神經傳導的重要物質，能幫助大腦製造血清素的合成分泌。
血清素能夠刺激神經系統，緩解情緒，多吃含色胺酸的食物，不但可以增進腦力、變聰明，還能預防失眠、憂鬱或躁鬱等問題。
2、牛奶：鈣、色胺酸牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮、活化，而牛奶也含色胺酸，可促進腦力發展、改善記性，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，睡好覺才會有好腦力。
3、核桃、芝麻：多元不飽和脂肪酸、色胺酸核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，能活化腦細胞，讓人變聰明。
建議可以適量吃不油炸的天然核桃，以形補形，有補腦的功效；另外，像是南瓜子、葵花子、芝麻等堅果類，更含有大量的色胺酸和維生素B群，都是健腦的好食材。
4、南瓜：類胡蘿蔔素、鋅南瓜連皮帶籽吃，纖維多、熱量低，還含豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，降低罹患心臟病的發生率，有益身體健康。
尤其是南瓜中所含的鋅，有助於腦部發育，使大腦更加活躍，讓注意力和記憶力更集中。
5、全麥麵包、全麥饅頭：不飽和脂肪酸常見全麥製成的食物有麵包、饅頭和麵條，全麥的纖維多，其中所含的胚芽油是很好的不飽和脂肪，富含維生素E，是抗氧化的重要來源，幫助腦細胞抗氧化，促進腦部活力。
而碳水化合物則可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以穩定，思緒就會變得更清晰。
6、奇異果、柳橙：維生素C平時可多吃富含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，能緩解緊張的情緒，維持腦部的戰鬥力，是抗壓力的好食物。
此外，維生素C對血液保護很重要，同時也是良好抗氧化劑。
7、深海魚：EPA、DHA 、OMEGA－3魚油含有EPA、DHA，EPA不但對改善憂鬱症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。
魚油中的Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，對神經系統有助益，能幫助大腦皮質功能、記憶力等維持。
8、大蒜：維生素B群大蒜含大量的維生素B群，與能量的代謝有關。
大蒜含維生素B1與葉酸，在腦神經傳導上是重要物質，能維持腦細胞的活動，也是抗壓力的來源；大蒜也含植物固醇，在油品中添加，可以抗膽固醇，又具有殺菌、抗氧化效用，同時有助心血管疾病的保健。
9、綠色蔬菜：高纖、微量元素綠色蔬菜含纖維素、微量元素、維生素C，顏色越深、越鮮艷的綠色蔬菜，植化素多，營養價值高，對於活化腦細胞很有助益，尤其綠色蔬菜還含有鎂，鎂可以讓人神經鬆弛，不緊張、心情舒暢，記性自然就不會衰退得太快。
10、茶：茶胺酸、茶多酚茶本身就是提醒飲料，含有茶胺酸，可以調節腦波，抵消茶中含有的茶鹼和咖啡因的作用；另外，茶還含有豐富的植物性營養素──茶多酚，具抗氧化效果，可以降低氧化壓力，讓頭腦保持清醒，維持好腦力。
延伸閱讀：常忘東忘西、記性差？可能是大腦缺少這7種營養素年紀越大腦力越差？日常這10件小事都在悄悄破壞腦力 加入常春月刊LINE@好友，即享更多健康資訊！ 查看原始文章健康
近年研究指出，人類的腦細胞活性在20歲左右時達到顛峰，之後大腦內部的神經傳導物質乙醯膽鹼和促進腦細胞活化的營養素，會隨著年齡增長而逐漸減少；加上現代人的壓力大，如何在忙碌的生活中維持好腦力、保有好記性，便成為另一種考驗。
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，壓力荷爾蒙會影響人體能量集中在肌肉與心肺，以強化身體對抗壓力的效能，減少腦細胞運轉，長久下來，更容易導致腦部海馬區萎縮，使得精神難以集中、記憶更加衰退。
尤其忙碌生活讓現代人不重視三餐飲食，造成營養攝取不足或是偏差，加上缺乏運動等健康的生活模式，就會造成營養失衡，腦力因而流失得更快。
均衡且多元的飲食內容，是維持好體力和好腦力的關鍵，而選擇對的食物的確可以調整情緒、改善記憶、增進專注力。
洪若樸從營養師專業觀點，挑選10種能夠讓你吃出活力、減低壓力、增進記憶的好食物： 1、香蕉：色胺酸香蕉的色胺酸（Tryptophan）含量多，色胺酸和維生素B是神經傳導的重要物質，能幫助大腦製造血清素的合成分泌。
血清素能夠刺激神經系統，緩解情緒，多吃含色胺酸的食物，不但可以增進腦力、變聰明，還能預防失眠、憂鬱或躁鬱等問題。
2、牛奶：鈣、色胺酸牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮、活化，而牛奶也含色胺酸，可促進腦力發展、改善記性，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，睡好覺才會有好腦力。
3、核桃、芝麻：多元不飽和脂肪酸、色胺酸核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，能活化腦細胞，讓人變聰明。
建議可以適量吃不油炸的天然核桃，以形補形，有補腦的功效；另外，像是南瓜子、葵花子、芝麻等堅果類，更含有大量的色胺酸和維生素B群，都是健腦的好食材。
4、南瓜：類胡蘿蔔素、鋅南瓜連皮帶籽吃，纖維多、熱量低，還含豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，降低罹患心臟病的發生率，有益身體健康。
尤其是南瓜中所含的鋅，有助於腦部發育，使大腦更加活躍，讓注意力和記憶力更集中。
5、全麥麵包、全麥饅頭：不飽和脂肪酸常見全麥製成的食物有麵包、饅頭和麵條，全麥的纖維多，其中所含的胚芽油是很好的不飽和脂肪，富含維生素E，是抗氧化的重要來源，幫助腦細胞抗氧化，促進腦部活力。
而碳水化合物則可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以穩定，思緒就會變得更清晰。
6、奇異果、柳橙：維生素C平時可多吃富含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，能緩解緊張的情緒，維持腦部的戰鬥力，是抗壓力的好食物。
此外，維生素C對血液保護很重要，同時也是良好抗氧化劑。
7、深海魚：EPA、DHA 、OMEGA－3魚油含有EPA、DHA，EPA不但對改善憂鬱症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。
魚油中的Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，對神經系統有助益，能幫助大腦皮質功能、記憶力等維持。
8、大蒜：維生素B群大蒜含大量的維生素B群，與能量的代謝有關。
大蒜含維生素B1與葉酸，在腦神經傳導上是重要物質，能維持腦細胞的活動，也是抗壓力的來源；大蒜也含植物固醇，在油品中添加，可以抗膽固醇，又具有殺菌、抗氧化效用，同時有助心血管疾病的保健。
9、綠色蔬菜：高纖、微量元素綠色蔬菜含纖維素、微量元素、維生素C，顏色越深、越鮮艷的綠色蔬菜，植化素多，營養價值高，對於活化腦細胞很有助益，尤其綠色蔬菜還含有鎂，鎂可以讓人神經鬆弛，不緊張、心情舒暢，記性自然就不會衰退得太快。
10、茶：茶胺酸、茶多酚茶本身就是提醒飲料，含有茶胺酸，可以調節腦波，抵消茶中含有的茶鹼和咖啡因的作用；另外，茶還含有豐富的植物性營養素──茶多酚，具抗氧化效果，可以降低氧化壓力，讓頭腦保持清醒，維持好腦力。
延伸閱讀：常忘東忘西、記性差？可能是大腦缺少這7種營養素年紀越大腦力越差？日常這10件小事都在悄悄破壞腦力 加入常春月刊LINE@好友，即享更多健康資訊！ 查看原始文章健康
7. 大腦60％是脂肪！補腦6大明星食物吃出強健腦力|早安健康
油脂豐富的魚類，比如野生鮭魚、沙丁魚和鯡魚，能夠提供大腦活化所需的Omega-3必需脂肪酸。
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8. 最好的藥是你的食物3種飲食法、10大好食物活化大腦
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吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化素、β-胡蘿蔔素……；食物如綠花椰菜、鮭魚、鮪魚、蝦子、黃豆、綠茶、巧克力、咖哩、紅酒等。
「現代醫學之父」希波克拉底有句名言：「最好的藥是你的食物，最好的食物就是你的藥」。
近來興起的營養醫學提倡，透過飲食中的營養素，達到預防疾病的目的，與預防醫學觀念不謀而合。
食物與身體健康有關，好的飲食習慣更有益大腦細胞。
台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇指出，飲食可以保持頭腦敏銳，並減少嚴重記憶力減退的風險，日常的飲食習慣及生活方式，都會影響大腦的功能，以及思考、認知、記憶力、處理訊息的能力。
3種飲食有益大腦健康根據美國心臟協會一項追蹤長達25年的研究發現，不良飲食習慣的人，容易罹患高血壓、高血糖及膽固醇略高，到了40～50多歲時，往往有較低的認知、思考及推理能力，顯示平日飲食確實會影響大腦的功能。
程涵宇說明，健康的飲食就是指均衡飲食，選擇脂肪含量較低，而蔬菜及水果含量較高的食物，可以幫助減少認知能力下降的風險；儘管目前飲食及認知功能的研究有限，但地中海飲食（MediterraneanDiet）、得舒飲食（DASHDiet），以及麥得飲食（MINDDiet），都可以保護大腦功能，有助於降低大腦退化的風險。
1.地中海飲食源自於1940～1950年代的環地中海地區及國家，包括：希臘、義大利南部及西班牙的傳統飲食型態。
根據研究顯示，可以預防心血管疾病、降低糖尿病發生率、改善血糖及減少癌症風險，對於活化腦力、延緩失智有益。
飲食特色為每天攝取大量蔬果、使用橄欖油、搭配香草與辛香料調味、天然乳製品、堅果，每星期攝取至少2次魚貝類與豆類，以及2～3次蛋及家禽類，減少及避免攝取紅肉、加工肉品、甜點，以及適量攝取紅酒。
攝取大量蔬果、堅果，能夠補充足量的抗氧化營養素，例如：維生素C及維生素E，避免大腦細胞受到自由基破壞，攝取魚貝類與豆類可以保持血管暢通，有助於大腦血管健康，以及避免飽和脂肪與反式脂肪，可以降低失智症風險。
2.得舒飲食DASHDiet的原文為DietaryApproachestoStopHypertension，也就是可以預防高血壓的飲食方式。
研究也證實，得舒飲食有助於血壓控制，預防心血管疾病，有益於保護心臟。
飲食特色為高纖維、高鉀、高鈣、高鎂、低脂、低飽和脂肪的飲食方式，選用全榖雜糧取代精緻米飯與麵包，每天攝取5份蔬菜及5份水果，每天攝取低脂乳品、乳製品或高鈣食物，選用豆製品、魚及低脂肉品，並減少食用紅肉及內臟，選用液態植物油，天天一湯匙堅果。
3.麥得飲食結合得舒飲食及地中海飲食的一種飲食型態，又稱為「心智飲食」，主要是學者為了針對腦部老化進行研究，所設計出來的飲食型態，結果顯示，可以改善老人認知功能或延緩認知退化。
飲食特色為10大益腦食物，包括：綠色葉菜類、其他蔬菜類、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽類、橄欖油、紅酒，以及避免7種傷腦食物，包括：紅肉、奶油及人造奶油、起士、糕點甜點、油炸及速食食品。
10大好食物活化大腦01沙丁魚、鮭魚營養素：Omega-3脂肪酸功效：大腦中約有60％由脂肪組成，其中一半是Omega-3脂肪酸，用來構建大腦及腦神經細胞，對於學習力及記憶力至關重要。
高脂魚類是Omega-3的豐富來源，有助於增強記憶力、改善情緒，以及保護大腦、減緩大腦功能提早退化及智力下降，並有助於預防失智症。
研究顯示，經常吃魚的人，大腦中有更多的灰質神經細胞，可以幫助增進思考、記憶及穩定情緒，而缺乏足夠Omega-3脂肪酸的人，容易有學習障礙及憂鬱症。
02咖啡營養素：咖啡因及抗氧化成分功效：咖啡中的咖啡因具有高濃度的抗氧化劑，對大腦有多重正面影響，可以使大腦保持警覺性、調節血清素改善負面情緒、幫助集中注意力，以及降低退化性神經系統疾病的風險
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吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化素、β-胡蘿蔔素……；食物如綠花椰菜、鮭魚、鮪魚、蝦子、黃豆、綠茶、巧克力、咖哩、紅酒等。
「現代醫學之父」希波克拉底有句名言：「最好的藥是你的食物，最好的食物就是你的藥」。
近來興起的營養醫學提倡，透過飲食中的營養素，達到預防疾病的目的，與預防醫學觀念不謀而合。
食物與身體健康有關，好的飲食習慣更有益大腦細胞。
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3種飲食有益大腦健康根據美國心臟協會一項追蹤長達25年的研究發現，不良飲食習慣的人，容易罹患高血壓、高血糖及膽固醇略高，到了40～50多歲時，往往有較低的認知、思考及推理能力，顯示平日飲食確實會影響大腦的功能。
程涵宇說明，健康的飲食就是指均衡飲食，選擇脂肪含量較低，而蔬菜及水果含量較高的食物，可以幫助減少認知能力下降的風險；儘管目前飲食及認知功能的研究有限，但地中海飲食（MediterraneanDiet）、得舒飲食（DASHDiet），以及麥得飲食（MINDDiet），都可以保護大腦功能，有助於降低大腦退化的風險。
1.地中海飲食源自於1940～1950年代的環地中海地區及國家，包括：希臘、義大利南部及西班牙的傳統飲食型態。
根據研究顯示，可以預防心血管疾病、降低糖尿病發生率、改善血糖及減少癌症風險，對於活化腦力、延緩失智有益。
飲食特色為每天攝取大量蔬果、使用橄欖油、搭配香草與辛香料調味、天然乳製品、堅果，每星期攝取至少2次魚貝類與豆類，以及2～3次蛋及家禽類，減少及避免攝取紅肉、加工肉品、甜點，以及適量攝取紅酒。
攝取大量蔬果、堅果，能夠補充足量的抗氧化營養素，例如：維生素C及維生素E，避免大腦細胞受到自由基破壞，攝取魚貝類與豆類可以保持血管暢通，有助於大腦血管健康，以及避免飽和脂肪與反式脂肪，可以降低失智症風險。
2.得舒飲食DASHDiet的原文為DietaryApproachestoStopHypertension，也就是可以預防高血壓的飲食方式。
研究也證實，得舒飲食有助於血壓控制，預防心血管疾病，有益於保護心臟。
飲食特色為高纖維、高鉀、高鈣、高鎂、低脂、低飽和脂肪的飲食方式，選用全榖雜糧取代精緻米飯與麵包，每天攝取5份蔬菜及5份水果，每天攝取低脂乳品、乳製品或高鈣食物，選用豆製品、魚及低脂肉品，並減少食用紅肉及內臟，選用液態植物油，天天一湯匙堅果。
3.麥得飲食結合得舒飲食及地中海飲食的一種飲食型態，又稱為「心智飲食」，主要是學者為了針對腦部老化進行研究，所設計出來的飲食型態，結果顯示，可以改善老人認知功能或延緩認知退化。
飲食特色為10大益腦食物，包括：綠色葉菜類、其他蔬菜類、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽類、橄欖油、紅酒，以及避免7種傷腦食物，包括：紅肉、奶油及人造奶油、起士、糕點甜點、油炸及速食食品。
10大好食物活化大腦01沙丁魚、鮭魚營養素：Omega-3脂肪酸功效：大腦中約有60％由脂肪組成，其中一半是Omega-3脂肪酸，用來構建大腦及腦神經細胞，對於學習力及記憶力至關重要。
高脂魚類是Omega-3的豐富來源，有助於增強記憶力、改善情緒，以及保護大腦、減緩大腦功能提早退化及智力下降，並有助於預防失智症。
研究顯示，經常吃魚的人，大腦中有更多的灰質神經細胞，可以幫助增進思考、記憶及穩定情緒，而缺乏足夠Omega-3脂肪酸的人，容易有學習障礙及憂鬱症。
02咖啡營養素：咖啡因及抗氧化成分功效：咖啡中的咖啡因具有高濃度的抗氧化劑，對大腦有多重正面影響，可以使大腦保持警覺性、調節血清素改善負面情緒、幫助集中注意力，以及降低退化性神經系統疾病的風險