要抗發炎是要吃素嗎？」今天就讓我們來看看日常飲食應該避免哪些食品，才能減少身體慢性發炎反應。

避免糖、高果 ...慢性發炎是癌症禍首？愛吃酒精、玉米糖漿、反式脂肪、碳水化合物5食物易養出癌細胞撰文：照護線上日期：2019年11月22日圖檔來源：達志AAA編按：慢性發炎很可怕；你所聽過的一些重要疾病，包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、阿茲海默症等，都與慢性發炎有關。

慢性發炎怎麼造成的，又該怎麼避免慢性發炎？發炎反應是身體自保的一種方式，當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊，身體會出現發炎反應來對抗外界，所以發炎是身體癒合的自然階段。

例如接受手術之後，肚皮和腹腔內都有切口，身體需要啟動自我修復，以發炎反應讓組織癒合。

 不過，若身體出現長期慢性的發炎，就會變成疾病了。

影響許多長者生活品質的退化性關節炎、類風濕性關節炎等，都是關節處於慢性發炎的狀況。

這時大家一定會想知道：「吃的東西有沒有影響？要抗發炎是要吃素嗎？」今天就讓我們來看看日常飲食應該避免哪些食品，才能減少身體慢性發炎反應。

 避免糖、高果玉米糖漿 糖可說是現代最常見的食品添加物，從各種糖果、餅乾、蛋糕、麵包等甜食，或煙燻滷味、醬燒等鹹食，裡面都加了不少糖。

炎炎夏日大家更是人手一杯大杯糖飲。

然而，愈來愈多的動物實驗和人體實驗結果，讓我們看到糖帶來的壞處。

 攝取很多果糖時，無論是人抑或老鼠的實驗裡，都會看到發炎指數升高。

當餵食小白鼠高糖飲食，小白鼠會產生嚴重的發炎反應，長出乳癌並轉移到肺部。

 目前認為，吃一堆糖與肥胖、胰島素阻抗性、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性腎病變都有關係，可說是健康大敵，而且這種壞處並無法用「另一種好東西」來反制。

 什麼意思呢？有個實驗讓小白鼠吃「容易發炎」的高糖飲食和「抗發炎」的魚油，而結果發現，這時魚油無法帶來抗發炎的好處！所以別想說平常愛吃甜食沒關係，後來多吃個保健食品就好了…其實，平時吃高糖飲食，還會讓抗發炎的魚油失效呢。

 所以請記得，平時如果你想吃個甜甜，吃水果就好了，只要不沾糖粉，僅攝取真實存在水果裡的天然糖份並不會大幅影響健康，但盡量請不要吃額外添加的糖，否則這一點都不療癒，反而很傷身。

更多減糖方式，請看「七招減糖大作戰」。

 避免人工反式脂肪 烤麵包、吐司時，大家很可能會加上被稱為「瑪琪琳」的「人造奶油」，讓烤完的吐司香味四溢，這可說是麵包店最經典的味道。

而這個人造奶油其實是種氫化脂肪的「人造反式脂肪」。

業者於不飽和脂肪裡加進液態的氫，用來增加脂肪的穩定性，讓食物保存久一點。

 過去曾有人以為，人造奶油屬於植物奶油，應該比動物性奶油還要健康。

但現在我們知道，人造反式脂肪其實會帶來更大的健康危害，容易引發全身的發炎反應。

 例如，人造反式脂肪會引起發炎反應和增加疾病，發炎指數升高。

人造反式脂肪還會減少血液中的好膽固醇，並影響動脈上皮細胞的功能，更容易讓人產生心血管疾病。

 薯條等油炸速食、微波爆米花、袋裝的餅乾、蛋糕等都可能含有比較高量的人造反式脂肪，或你注意到加工食物標示著「不完全氫化植物油」，就有人造反式脂肪。

 目前台灣規定食品中不能使用不完全氫化油，每次買東西之前記得最好看一下標示，注意人造反式脂肪的含量比例。

 避免加工肉品 加工肉品指的是香腸、培根、火腿、煙燻滷味、牛肉乾、豬肉乾等。

這些美味的食物與新鮮肉品的不同是，在調理過程中會經歷持續的高溫，會讓糖與蛋白質聚合，變成無法還原的物質，蛋白質失去正常功能，也難以被代謝，含有更多的「糖化終產物（Advancedglycationendproducts）」。

 目前與加工肉品最相關的疾病就是許多名人因之死亡的「大腸癌」，ㄧ般認為與加工肉品會刺激大腸細胞，引起發炎有關。

根據法國的研究，飲食中加工食品的比例每增加10%，死亡風險增加14%；也就是說，吃太多加工食品，與早死相關。

因此，無論加工肉品多美味，還是要注意一下自己吃的份量，盡量也別常常吃啊！ 避免精緻碳水化合物 不是所有的碳水化合物都不好。

如果是吃高纖維、未經處理的碳水化合物，對身體是必須的，不僅帶來能量，也帶來許多維生素和礦物質。

然而如果我們攝取的是精緻碳水化合物，可就沒怎麼好了。

 白麵條、白米飯、玉米榖片這類的精緻碳水化合物比較容易升

除了像是胃癌、肝癌這種「先是病菌感染，之後導致後續發炎」的癌症外，身體也會因為反覆發炎而致癌，舉例來說「食道癌」就是如此，像是熱湯熱茶、香菸等刺激 ...FB粉絲專頁|回首頁|網站導覽|連絡我們神經內分泌腫瘤討論區神經內分泌腫瘤討論區，一個提供病友、家屬、醫護人員、關懷本疾病的大眾訊息交流、活動分享、心靈支持的園地聽聞馬啼聲，應再思量＂似是馬＂但可能＂並非馬＂臨床確診應多思量，別讓神經內分泌腫瘤被忽略而錯過確診惱人的症狀，應改變飲食及生活習慣，來降低症狀除了藥物控制外，規律運動且避免飲酒和辛辣的食物，皆有助於症狀改善不舒服的症狀持續多年仍未改善，應再進一步做檢查神經內分泌腫瘤症狀易被誤認為其他疾病，若腹瀉、熱潮紅、盜汗等症狀長時間未改善應再檢查認識神經內分泌腫瘤神經內分泌腫瘤小檔案神經內分泌細胞功用哪些人容易罹病如何診斷如何治療抗癌有撇步手術治療藥物治療照護指引NET病友故事NET小學堂十大警訊十大警訊說明十大警訊翻翻看遊戲桌布與紙雕下載就醫資訊醫師資源醫師資源地圖臨床試驗社區資源相關網站相關書籍著作權聲明討論區抗癌有撇步藥品搜尋樂活分享首頁>最新消息慢性發炎是癌症禍首！遠離3種食物擺脫「總是好累」的發炎體質友善列印│字級設定：慢性發炎是癌症禍首！遠離3種食物擺脫「總是好累」的發炎體質【2020年5月4日/HEHO】「發炎」不只是我們常見的紅腫熱痛這麼簡單，如果你容易動不動就痠痛、疲累，常有過敏問題，或是有慢性病、肥胖問題，其實身體已經在不知不覺中開始「發炎」了。

你所聽過的一些重要疾病，包括癌症、糖尿病、心臟疾病、關節炎、憂鬱症、乾癬、失智症等，都與慢性發炎有關。

2004年2月號《TIME》雜誌把「發炎」稱為「神祕殺手」（Secretkiller），可見它對現代人健康的危害有多大。

慢性發炎讓細胞分裂次數增加，提高癌變可能我們的免疫系統會認識到外來物，無論是病毒、細菌、花粉、或化學物質，一旦發現就會啟動免疫發炎反應。

在面對外來物入侵時，這些反應可以保護身體，是身體自保的必然措施。

但是，如果長時間不移除感染源，導致身體長期發炎，就容易出現病變。

菁英診所醫師劉博仁在《減重後，這些疾病都消失了》書中也指出，「脂肪」也是一大發炎原因。

長期發炎會讓你總是很累、沒有精神、還容易發胖。

發炎跟癌症又是怎麼掛上關係的呢？舉例來說，你一定聽過肝炎如果不治療、不控制，未來會惡化成肝癌；同理，胃部的幽門桿菌感染，導致胃部發炎，如果在出現症狀後還不治療，胃癌的機會也會大增。

除了像是胃癌、肝癌這種「先是病菌感染，之後導致後續發炎」的癌症外，身體也會因為反覆發炎而致癌，舉例來說「食道癌」就是如此，像是熱湯熱茶、香菸等刺激物反覆造成食道受傷、發炎，也都是癌症的危險因子。

日本知名醫師池谷敏郎就曾在著作中介紹慢性發炎造成癌症的原因。

慢性發炎將導致細胞分裂次數增加，而細胞大量分裂時，容易提高DNA受損、或是DNA複製錯誤的可能性，除了損壞細胞原有的機能，也可能賦予其多餘的功能，如此一來，這些有瑕疵的細胞，就會成為致癌的原因。

也就是說，大量細胞分裂提高DNA複製錯誤的可能性。

有句話說你是你自己吃出來的，因此每個人也要為自己的身體健康負責任，以下列舉3項容易導致慢性發炎的食物，平時需要忌口。

一、「糖類」一定要忌口林口長庚內分泌新陳代謝科醫師陳維健就曾指出，高糖飲食很容易導致身體發炎細胞，分泌各種物質。

更嚴重的是，通常身體第一時間不太會有感覺。

因此，精緻糖類一定要少吃。

或是，也可以選擇比較天然的含糖食物，像水果水果裡面的果糖，或是牛奶裡面的乳糖，都是比較健康的糖類。

二、「高油脂」導致肥胖，也是慢性發炎的關鍵之一林口長庚營養師陳昕玟接受媒體採訪時曾表示，吃高油跟高糖的食品，身體可能會開始就是變胖。

「肥胖」本身就是一個慢性發炎的一個指標。

因此，除了少吃油炸物、反式脂肪，減肥也是關鍵的一步。

保持運動習慣，讓體重、體脂維持在正常範圍，降低因為肥胖導致發炎的機會。

三、加工肉類含有飽和脂肪酸，高膽固醇導致發炎法國研究指出，日常的飲食中，如果加工食品比例每增加10%，死亡風險就會增加14%。

所謂的加工食品，就像是肉乾、培根、火腿、香腸、臘肉等等，這些加工的肉類食品，含有飽和脂肪酸，會升高膽固醇，增加動脈粥狀硬化風險，導致身體出現慢性發炎反應。

文章出處：https://cancer.heho.com.tw/ar

如癌症就是一種慢性發炎疾病，其他免疫相關疾病，包括：致命性 ... 一種色胺酸代謝產物，對人體無毒性，讓人體自己可以對抗身體發炎。

Home期數842期人體自身抵抗發炎與癌症的護衛因子：5-MTP人體自身抵抗發炎與癌症的護衛因子：5-MTPPB2020-04-242020-05-21842期,衛普ㄒㄧㄢ知5-MTP化學結構                              照片來源／iStock.com/Ca-ssis | 照片後製／劉盈秀人體是神奇的個體，結構複雜且具設計巧思，雖具一些演化上的瑕疵，但仍運作宛如一個小宇宙，巧妙而奧秘。

人體本身即有自癒能力，例如：當身上有傷口時，傷口會隨著時間而逐漸痊癒；還有當有流感病毒侵入後，我們便啟動免疫系統軍隊來禦敵，這就是人體的自癒能力，自癒力可以解釋為醫學上的「抵抗力」。

在正常情況下，當我們受了傷或感冒時，體內會啟動發炎反應，發燒或發炎。

除了用藥緩解發炎症狀外，主要還是得靠我們自身的免疫系統來抵禦外來入侵者。

但當發生全身系統性發炎反應時，卻是導致多重器官衰竭與致死的關鍵因素。

若過度或不適當地啟動免疫系統，造成免疫細胞釋放過多的發炎因子進入血液之中，導致全身性的急性發炎反應和細胞受損、器官功能受到嚴重損害。

如癌症就是一種慢性發炎疾病，其他免疫相關疾病，包括：致命性敗血症、紅斑性狼瘡、動脈粥狀硬化、炎症性腸病（IBD；克羅恩病和潰瘍性結腸炎）、多發性硬化症、類風濕性關節炎（RA）等。

然而，目前抗發炎藥物常附有胃潰瘍、高血壓、中風、出血風險與腎臟問題等多種副作用，因此，研發無毒性與低副作用的抗發炎藥物極為重要。

還好人類身體本身就具備調節發炎的能力！國衛院細研所郭呈欽博士與前國衛院院長伍焜玉院士研究團隊歷經多年研究，發現人體中自然生成的護衛因子5-MTP（5-甲氧基色胺酸；5-methoxytryptophan），一種色胺酸代謝產物，對人體無毒性，讓人體自己可以對抗身體發炎。

研究團隊發現，5-MTP平常就存在於人體，人體血管內皮細胞、纖維細胞會產生並釋放5-MTP，它在血液循環系統中扮演抗發炎分子的角色，進一步發現人體內的5-MTP會抑制環氧化酵素Cox-2（Cyclooxygenase-2），因當Cox-2表現量過高時會引起嚴重發炎，從而促進癌症的生長與轉移。

而當人體產生發炎反應時，5-MTP量則會降低。

還記得在〈血管護衛者5-MTP：能減輕血管支架手術引起的血管再狹窄〉一文中提到，血管受傷後5-MTP成功地促進內皮細胞增生與遷徙，修補內皮層，並使平滑肌細胞維持靜止不增生的狀態，降低內皮層損傷引發的血管內膜增厚（血管再狹窄）嗎？此例就是「抑制發炎細胞不正常活化，減少體內發炎反應發生」（不增生）的作用概念。

研究團隊將5-MTP作為基礎先導化合物，合成多種具有抗發炎效力的5-MTP衍生化合物，並開發為低副作用的抗全身性發炎症、抗敗血症與抗癌的新穎藥物。

在小鼠模式研究中，敗血症小鼠體內的細菌感染反應會抑制體內5-MTP的生成，造成血中5-MTP濃度下降進而加劇全身性發炎。

注射5-MTP可降低敗血症小鼠全身性發炎反應與器官衰竭、大幅降低敗血症死亡率，並抑制小鼠癌細胞的增殖轉移。

5-MTP透過阻擋發炎因子啟動關鍵信號，使得後續一連串過度發炎反應機制無法進行，對身體產生了調節免疫發炎與防禦全身性發炎症的保護作用。

因此，細胞護衛因子5-MTP是人類消炎抗癌的重要內在保護因子，一旦細胞護衛因子5-MTP製造失調，便失去對癌以及發炎的抵抗力。

此外，實驗也顯示當個人血中5-MTP量過低時，就容易產生發炎免疫疾病；在臨床診斷上發現，敗血症病人血清中的5-MTP濃度較正常人少約65%，更加顯示5-MTP濃度與敗血症疾病的發生與進展有重要關聯性。

因此，5-MTP衍生化合物還能進一步開發為檢測套組，檢測個人血中5-MTP量，用以監測身體的發炎指數，預測免疫疾病發生的機率。

此項新穎藥物的研發，將為國內敗血症、癌症藥物的開發與新式醫療策略帶來嶄新方向。

參考資料：《國衛院電子報》第777期影音節目《國衛院電子報》第772期研究發展《國衛院電子報》第713期研究發展撰文者／劉盈秀、李岳倫  |資料來源／郭呈欽、伍焜玉 圖片設計／劉盈秀  |圖片素材來源／Pixabay/mcmurryjulie、Clker-Free-Vector-Images、OpenClipart-Vectors化學結構

不良生活身體長期發炎，小心身體成「易癌體質」 台大醫院林曉凌醫師表示，身體的慢性疾病往往和慢性發炎有關，常見包括心血管疾病、代謝性 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

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一般細胞都會有個生命週期，當生命週期過了就會老化、死去，並代謝出體外。

但當人長期處於各種不正常的因素，如不正常的飲食習慣、生活型態、接觸環境荷爾蒙等，讓身體一直處於慢性發炎、自由基的傷害就有可能讓一般細胞出現變化且不斷地複製，再加上這些風險也都會使得身體免疫力不在正常的運作之中，容易出現無法當下及時發現並排除變異的細胞，在細胞變異和免疫系統出問題的雙重問題下，久而久之自然就演變成了癌症，這也是為什麼常見「癌症是一種慢性病」的說法。

3關鍵避免身體變成「易癌體質」培養良好睡眠，有利修復身體林曉凌醫師表示，良好的睡眠不只是讓身體休息，也是為了讓身體進入修復的狀態，比如肝的解毒功能、腦部的資訊重整、讓免疫系統養精蓄銳等。

有研究顯示，讓一群健康的人睡眠時間減少，只要經過短短一週的時間，身體發炎指數就會快速的大幅升高，如此可見睡眠對於發炎情況、免疫力強弱等，都是個相當重要的因素之一。

但現代因3C產品發達，不少人常常滑手機滑到大半夜，或睡覺前還要再滑個手機才肯入睡，這也在無形當中自己剝奪了身體修復的時間，讓身體不自覺中進入了容易出現慢性發炎的生活型態之中。

維持運動習慣，有助淋巴循環林曉凌醫師也表示，相信大多數民眾也都知道或聽過，運動對於身體健康有所幫助，其不只是因為促進血液循環、身體代謝等，也有利於帶動淋巴的運作。

有別於血液循環系統以心臟作幫浦進行運作，淋巴系統是以肌肉的收縮帶動運作，因此保持良好的運動習慣對於淋巴系統也是相當有利的。

優化飲食方式，身體自然健康在飲食方面，林曉凌醫師也建議，除了應均衡攝取六大類營養（全榖根莖類、豆魚肉蛋類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子），也建議注意蔬果、澱粉、蛋白質的攝取方式。

蔬果可多以「多色」為主，在一餐當中盡量多攝取各種不同顏色的營養。

至於澱粉，現代人多以吃飽為主，對健康較為不利精緻澱粉也隨手可得，因此往往忽略，不妨可以考慮改變成以全穀澱粉為主作攝取，對於健康會更加有利。

而蛋白質也是和免疫力息息相關，說到免疫力，許多民眾或多或少都有聽過「免疫球蛋白」，免疫球蛋白的主要成分就是蛋白質，因此若飲食型態中長期缺乏優質蛋白的情況，免疫力自然也會受到影響，應多加留意。

若是以肉類攝取蛋白質，也要注意紅肉和白肉之間的區別，雖各有各的營養，但建議吃肉多以白肉為主較佳，因為紅肉的肉和脂肪常見是密不可分的，且油脂多為對健康不利的飽和脂肪，因此建議多以白肉為主較佳。

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預防癌症飲食☀慢性發炎☀癌症是一種人體細胞的疾病。

身體細胞不正常分裂就會形成腫瘤，所有癌症都是由這些基因受損造成的。

大多數癌症在 ...天然草本小黑蚊也有效~訂早安健康一年送送【喜護】草本防蚊液40ml(3入組)+【喜淨】艾草開運淨身包(經濟量販包)*1立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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台大醫院林曉凌醫師表示，身體的慢性疾病往往和慢性發炎有關，常見包括心血管疾病、代謝性疾病等，最嚴重的一種就是人人聞之色變的癌症。

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一般細胞都會有個生命週期，當生命週期過了就會老化、死去，並代謝出體外。

但當人長期處於各種不正常的因素，如不正常的飲食習慣、生活型態、接觸環境荷爾蒙等，讓身體一直處於慢性發炎、自由基的傷害就有可能讓一般細胞出現變化且不斷地複製，再加上這些風險也都會使得身體免疫力不在正常的運作之中，容易出現無法當下及時發現並排除變異的細胞，在細胞變異和免疫系統出問題的雙重問題下，久而久之自然就演變成了癌症，這也是為什麼常見「癌症是一種慢性病」的說法。

３關鍵避免身體變成「易癌體質」培養良好睡眠，有利修復身體林曉凌醫師表示，良好的睡眠不只是讓身體休息，也是為了讓身體進入修復的狀態，比如肝的解毒功能、腦部的資訊重整、讓免疫系統養精蓄銳等。

有研究顯示，讓一群健康的人睡眠時間減少，只要經過短短一週的時間，身體發炎指數就會快速的大幅升高，如此可見睡眠對於發炎情況、免疫力強弱等，都是個相當重要的因素之一。

但現代因3C產品發達，不少人常常滑手機滑到大半夜，或睡覺前還要再滑個手機才肯入睡，這也在無形當中自己剝奪了身體修復的時間，讓身體不自覺中進入了容易出現慢性發炎的生活型態之中。

維持運動習慣，有助淋巴循環林曉凌醫師也表示，相信大多數民眾也都知道或聽過，運動對於身體健康有所幫助，其不只是因為促進血液循環、身體代謝等，也有利於帶動淋巴的運作。

有別於血液循環系統以心臟作幫浦進行運作，淋巴系統是以肌肉的收縮帶動運作，因此保持良好的運動習慣對於淋巴系統也是相當有利的。

優化飲食方式，身體自然健康在飲食方面，林曉凌醫師也建議，除了應均衡攝取六大類營養（全榖根莖類、豆魚肉蛋類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子），也建議注意蔬果、澱粉、蛋白質的攝取方式。

蔬果可多以「多色」為主，在一餐當中盡量多攝取各種不同顏色的營養。

至於澱粉，現代人多以吃飽為主，對健康較為不利精緻澱粉也隨手可得，因此往往忽略，不妨可以考慮改變成以全穀澱粉為主作攝取，對於健康會更加有利。

而蛋白質也是和免疫力息息相關，說到免疫力，許多民眾或多或少都有聽過「免疫球蛋白」，免疫球蛋白的主要成分就是蛋白質，因此若飲食型態中長期缺乏優質蛋白的情況，免疫力自然也會受到影響，應多加留意。

若是以肉類攝取蛋白質，也要注意紅肉和白肉之間的區別，雖各有各的營養，但建議吃肉多以白肉為主較佳，因為紅肉的肉和脂肪常見是密不可分的，且油脂多為對健康不利的飽和脂肪，因此建議多以白肉為主較佳。

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點擊#關鍵字，看更多相關文章#免疫力#癌症#睡眠#運動#飲食今健康New新聞咖啡因惹禍？每天喝4瓶能量飲料　他21歲心臟腎臟雙雙衰竭每天來一瓶能量飲料提神，是許多上班族的日常生活。

不過，過量的提神飲料可能對健康有害。

據《英國醫學期刊》（BMJ）臨床案例報告刊載，過量攝取能量飲料可能增加心臟問題，一名年僅21歲的男子因長期飲用能量飲料而發生心臟衰竭。

也是無症狀感染！流行性腦脊髓膜炎死亡率可破5成　醫籲：認識4大症狀「無症