【問題】醣化糖化?推薦回答 1.《減糖新生活,讓你抗老抗糖化》作者:簡光廷劉蕙毓黃詩茜延緩老化、增進身體活力有絕招──健康吃糖、聰明吃糖! ◎由兩岸健康達人共同打造的專書,教你「減糖而非不吃糖」,吃到甜蜜也吃到健康! ◎認識用糖的正確觀念──沒有糖與太多糖都不行,才是減少糖化(糖毒素)的方法。 ◎從基礎介紹到輔以生活實例,讀者透過日常飲食便能親身體驗用糖與減糖的實作。 近年來在政府積極推動「減糖政策」,民眾雖然知道過量的糖對身體不好,但卻很難不碰糖,即... 2.《威士忌的科學:製麥、糖化、發酵、蒸餾……創造熟陳風味的驚奇祕密》作者:古賀邦正橡木桶的小宇宙中究竟發生了什麼事? 威士忌「圓潤」口感的泉源,就在其中! 「熟陳」究竟是什麼樣的現象呢? 在威士忌的製程中,貯藏就占據了99%的時間,歷經無數成分生成、化學反應進行,終至熟陳。橡木桶中,儼然存在人類智慧不可及的小宇宙。 威士忌香氣與滋味的科學解謎: ◎大量的木桶溶出物質,貢獻了「香氣與滋味」 在約480公升的木桶中貯藏了12~18年的威士忌原酒,其中...3.《40歲起,飲食一定要改變:避免身體糖化的食物配對圖解》作者:濟陽高穗人生是一餐一餐累積而成的,即刻改變飲食,就能改變未來! 癌症食療痊癒名醫教你,未病前先改變飲食防範未然 30種食物搭配吃,看圖即知如何預防三高、美膚、存骨本、抗氧化! 每一種食物每週吃2~3次,均衡營養,可溫暖身體、潔淨腸道,維護最佳免疫力! 40歲以後的身體,啟動能量的機制大不同, 飲食方法不改,各種病痛將接踵而至。 ◎濟陽式飲食習慣有效去除使你發胖、疲勞、健康崩壞五大害:...4.《吃水餃比吃煎餃更不容易老?!日本醫學博士的抗糖化生活術》作者:山岸昌一明明年齡相同,為什麼自己看起來比較臭老? 為什麼年紀增長,皮膚就會鬆弛、出現斑點和皺紋? 你知道嗎?其實各種老化現象,都和名為「AGE」的老化物質有關! 血糖值上升,體內的蛋白質就會沾滿糖而使蛋白質變質、劣化。像這樣因糖而導致變質的蛋白質,就稱為糖化蛋白質——「AGE」。 「AGE」堆積在體內會加劇造成心肌梗塞和腦梗塞的動脈硬化,出現各種老化病症;皮膚的膠原蛋白「AGE... 5.《天然糖化學》作者:屠鵬飛本書系統介紹了單糖、寡糖和多糖的結構分類與命名,化學和生物合成,結構修飾與構效關系,提取分離及結構鑒定,生理活性與應用。本書可供從事天然產物研究、生產的技術人員使用,也可供生命科學、食品科學、藥學等相關專業人員參考。6.《這樣生活,讓你不變老:延遲老化就從避免糖化開始》作者:米井嘉一為什麼「外表的年齡」會因人而異呢? 身體的焦糖化反應會啟動「基因老化開關」。 本書滿載日本抗老研究先驅所傳授的抗老生活智慧。 現在就開始防止老化大作戰吧! 最近,醫學界開始注意到某種體內反應與老化現象有著密不可分的關聯性。那就是糖化反應。作者在為一些快速老化的人或因生病而老化的人進行診斷時發現,他們所患的疾病種類雖然有所不同,但從分子層級做觀察的話,都會發現有所謂的糖化反應。氧化是指身體...7.《斷糖飲食打造燃脂體質:營養療法醫師教你蛋白質飲食策略,易瘦、抗老、防憂鬱》作者:姬野友美東京電視台超人氣名醫──姬野友美醫師,不藏私大公開! 4000人見證! 照著做,身材苗條不復胖,身體又健康! 你知道糖對身體的影響嗎? 黑斑、皮膚鬆弛、水腫、跟吃太甜有關? 「肚子餓吃巧克力」反而造成骨質疏鬆? 喝奶昔瘦身,反而變胖? 疲倦、皮膚粗糙、情緒低落,是蛋白質不足? 斷糖飲食三大重點: ○攝取足夠蛋白質。 ○下午茶不可以吃甜點。 ○減少糖... 8.《木質纖維生物質的酶糖化技術》作者:楊靜,鄧佳,史正軍等本書系統地介紹了纖維素酶結構特性及其對木質纖維的典型糖化技術。主要內容包括纖維素酶的製備、木質纖維生物質酶糖化技術、木質素對木質纖維生物質酶糖化過程的影響,高底物濃度木質纖維生物質酶糖化技術。本書可供生物質能及生物材料的研發人員和生產技術人員使用。木質纖維生物質中的纖維素和半纖維素高效轉化為糖,繼而發酵成乙醇和糖基化學品,對開發新能源和新材料、保護環境具有非常重要的現實意義,同事具有經濟、生...9.《抗糖化生活術:從體內防止老化的新習慣,防止「糖化」就能防止老化》作者:米井嘉一從體內防止老化的新習慣防止「糖化」就能防止老化 如果你的生活有這些狀況: .常常不吃早餐 .愛吃甜食或冰淇淋 .運動後一定會喝運動飲料 .不怎麼防曬 .生活不規律,睡眠時間不一致 .睡不好、總是睡眠不足 .壓力一直在累積 .最近不小心骨折了 小心!你的肌膚已經開始「糖化」,改善生活習慣是首要任務! 不只肌膚細胞會被「糖化」而讓外表出現皺紋、斑點,骨頭、血管和腦細...10.《糖化血紅蛋白(第2版)》作者:紀立農作為中華醫學會「中國糖化血紅蛋白教育計划」項目指定教材,《”中國糖化血紅蛋白教育計划”教材:糖化血紅蛋白(第2版)》已經成為31000多名醫務工作者的案頭工具恬,在提升醫患及公眾對糖化血紅蛋白的認知、促進中國糖化血紅蛋白檢測技術的廣泛和正確使用及推動糖化血紅蛋白檢測標准化的進程中發揮了重要作用。 第一章 HbA1c的基礎知識1.HbA1c與糖尿病關系的發現歷史2.HbA1c... 11.《糖化學中間體的合成與應用:溴代糖·烯糖·糖原酸酯·1,6-脫水吡喃糖》作者:趙晉忠12.《早衰的人與永葆青春的人︰避開糖化,就能延緩衰老》作者:[日]米井培一作者在這本書里所要傳達的東西,既不是美國的富豪欲享受榮華富貴而要尋找的不老不死的方法;也不是要靠持續注射荷爾蒙而維持美麗的美容醫學。均衡適當的飲食方法,再加上適度有效的運動,摒棄壞的生活習慣,培養可以經受壓力的心境,根據情況輔助攝取一些維生素和荷爾蒙的營養——這些方法簡簡單單,是誰都能實踐的事。本書簡單易懂地解釋最新的抗老化、抗加齡醫學闡述的“身體老化的步驟”。在讀者朋友們了解了這個過程,能...13.《基礎糖化學》作者:張軍良 常見瑜珈問答焦糖化反應蛋白質 的 糖化反應糖化英文醣化糖化延伸文章資訊擺脫身體慢性發炎!美國糖尿病協會:多吃這10種食物抗「糖化 ... | 糖化反應什麼是「糖化」(glycation)作用? 也許我們都聽過「糖化」(glycation)這個名詞,但「糖化」作用到底是什麼呢?最簡單的 ...新知Q&A-醫師回覆:甚麼是「糖化現象」?又要怎麼抗糖化呢? | 糖化反應「糖化現象」指的是我們體內蛋白質與飲食中所攝取的糖分結合,所產生的生理反應,而身體糖分代謝後多餘的葡萄糖,就是細胞老化的元凶,糖化現象把不飽和脂肪 ...啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進 | 糖化反應什麼是「糖化」現象? 醣類雖然是人體不可或缺的營養素,但若攝取過多,將使身體產生「糖化現象」(glycation) ...抗糖化飲食有什麼好處?如何執行?專家圖文完整教學 | 糖化反應糖化反應( Glycation )是一種還原糖與蛋白質(通常是離胺酸與精胺酸的位置)、核酸或脂質⋯⋯等不經過酵素反應的過程,在經過一連串反應後 ...加速老化、造成三高!你不可不知的「糖化」危害|早安健康 | 糖化反應對抗老化☀AGEs☀糖化終產物是因為過多的糖份與蛋白質結合而產生的物質,長期偏高、身體無法代謝時會引起發炎反應,導致白內障、視網膜 ...「糖化」是身體發炎的元凶! 京禾中醫陳俊如院長 | 糖化反應「糖化作用」又稱為「梅納反應」(Maillard Reaction),葡萄糖在不經過酵素的反應而直接與蛋白質、脂質與核苷酸結合後產生的物質,稱為「 ...糖化作用是什麼?連皮膚也會糖化?談糖化作用及抗糖化飲食 ... | 糖化反應同時間,過多的糖、糖化反應,甚至會影響到大腦!實在是非常可怕。 根據康健雜誌的分享:「這個腦組織被一分 ...糖化 | 糖化反應褐變反應(通常為美拉德反應)是預先形成的糖化的證據。 實際上,糖通常被添加到諸如馬鈴薯條和烘焙食品之類的產品中以增強褐變 ...老化兇手「糖化」是什麼? 告訴妳容易老的生活習慣 | 糖化反應糖化終產物(AGEs)不僅會使肌膚老化,造成鬆弛、皺紋、暗沉,更可能會導致動脈硬化、糖尿病等疾病。據說糖化反應要逆轉相當困難,因此防範未然更加重要 ...「糖化」是身體發炎的元凶!4大好食、7個烹調原則離疾病遠遠 ... | 糖化反應「糖化作用」又稱為「梅納反應」(Maillard Reaction),葡萄糖在不經過酵素的反應而直接與蛋白質、脂質與核苷酸結合後產生的物質,稱為「 ...