吃對食物遠離癌症！營養師推薦10種防癌食物 | 預防癌症食物
支持體力抗癌. 癌症關懷基金會營養師陳扆洵表示，其實預防癌症與 ...吃對食物遠離癌症！營養師推薦10種防癌食物撰文：黃文彥日期：2019年11月13日分類：最新文章AAA不少人常問，到底吃哪些食物可以抗癌？營養師建議，可以從彩虹蔬果的概念，攝取不同顏色的食物來源，歸納出有效抗癌的天然食物。
癌症可以預防？ 癌症是可以預防的疾病，需要生活方式的改變（CancerisaPreventableDiseasethatRequiresMajorLifestyleChanges）。
這非老生常談的呼籲，而是一篇論文標題。
這篇由德州大學安德森研究中心在2008年發表的論文，是目前堪稱最完整、系統性歸納癌症成因的論文。
文中提到癌症有5%∼10%的機率是基因，90%∼95%的機率是環境所導致，而其中30%∼35%歸咎於飲食習慣。
人體所需的六大營養素在體內各自扮演不同功能。
全穀雜糧是能量來源、肉類提供細胞最需要的蛋白質、蔬菜提供豐富礦物質與維生素幫助身體消化、水果富含抗氧化物質、油脂不僅能提供能量還保護器官，奶類則是鈣質來源。
那麼，為什麼吃東西會變得跟癌症有關？「其實要從多吃什麼？以及避免吃什麼來思考。
」內湖國泰診所營養師張斯蘭表示。
張斯蘭說，飲食會跟癌症扯上關係，主要是飲食不均衡、不當的烹調方式以及食品過度加工，而不是歸咎於天然食物本身所造成。
到底吃哪些食物可以對抗癌症？ 張斯蘭建議可以從彩虹蔬果的概念，攝取不同顏色的食物來源，衍生出10大超級抗癌食物。
1.全穀雜糧： 含有木酚素可抑制卵巢合成過多的雌激素，防範卵巢癌、子宮癌等。
2.杏仁堅果： 維生素E有很好的抗氧化功能。
3.紅色的番茄： 茄紅素為很強的抗氧化劑。
4.橙色的地瓜： 豐富的胡蘿蔔素幫助DNA修復。
5.黃色的黃豆： 大豆異黃酮被很多研究認為有抗癌效果，有研究顯示可降低攝護腺癌的風險。
6.黃色的薑黃： 薑黃素可抑制細胞被癌化過程。
7.綠色的花椰菜： 具抗氧化作用，減少自由基對正常細胞的傷害。
8.綠色的芹菜： 含有芹菜素可抗發炎、抑制腫瘤細胞增生。
9.藍色的藍莓： 花青素被認為可增強抗氧化作用。
10紫色的葡萄： 白藜蘆醇是一種抗氧化的多酚類物質，多存在葡萄、花生當中。
分配飲食順序，支持體力抗癌 癌症關懷基金會營養師陳扆洵表示，其實預防癌症與抗癌，「吃的都一樣，沒什麼不同。
」不過考慮到癌症治療期間對體力及免疫力的衝擊，多半會建議飲食做一點點「順序」上的調整。
陳扆洵表示，由於抗癌需要體力與抵抗力，所以抗癌初期首重熱量、蛋白質攝取，也就是將飲食的重要順序調整為全穀類、豆魚肉蛋類力，再來才是蔬菜水果。
隨著治療與病況的發展，飲食需要不同調整，一般民眾會很難掌握。
所以陳扆洵建議病患或家屬至少可以到營養門診諮詢一次，對於抗癌期間的飲食計畫擬定，會比較有全盤的了解。
本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「這樣做天天逆轉癌細胞」 飲食習慣全榖雜糧維生素消化抗氧化抗癌幸福熟齡防癌營養師癌症腫瘤加入收藏熱門文章延伸閱讀快速排出毒素、致癌物！營養師推薦5大排毒防癌食物，輕鬆遠離大腸癌癌症時鐘不斷快轉！營養師推薦10大防癌食物防癌、養生都可以！北醫教授韓柏檉分享「防癌餐盤」這樣吃連中醫師都推薦！吃這1種抗癌食物遠離大腸癌吃地中海飲食，遠離中風、心臟病，幫助抗癌也沒問題！熱門文章快速排出毒素、致癌物！營養師推薦5大排毒防癌食物，輕鬆遠離大腸癌撰文：Q老師的營養教室─張佩蓉營養師日期：2019年09月18日AAA我們都知道多吃蔬果對身體好，因為蔬果含有許多人體所需的營養素，如維生素、礦物質以及一些特有的植物性化學物等等，其中還含有大量的「膳食纖維」(Dietaryfiber)。
那到底什麼是膳食纖維呢？膳食纖維普遍存在於各種植物性食物中，它是一種植物性的多醣類，且無法被人體消化道所消化分解。
一般我們將膳食纖維分為可溶性纖維及不可溶性纖維兩大類： 前者可於水中形成凝膠團軟化糞便，使糞便好被排出，還能被當作腸道益生菌的能量來源，去產生酸性物質，使益菌增加害菌減少，進而去重整腸道菌叢、增強抵抗力，達到提升免疫系統的作用，還能與膽酸、膽鹽結合，降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病。
後者則有吸水膨脹的能力，能增加糞便體積、刺激胃腸蠕動、縮短有毒物
癌症可以預防？ 癌症是可以預防的疾病，需要生活方式的改變（CancerisaPreventableDiseasethatRequiresMajorLifestyleChanges）。
這非老生常談的呼籲，而是一篇論文標題。
這篇由德州大學安德森研究中心在2008年發表的論文，是目前堪稱最完整、系統性歸納癌症成因的論文。
文中提到癌症有5%∼10%的機率是基因，90%∼95%的機率是環境所導致，而其中30%∼35%歸咎於飲食習慣。
人體所需的六大營養素在體內各自扮演不同功能。
全穀雜糧是能量來源、肉類提供細胞最需要的蛋白質、蔬菜提供豐富礦物質與維生素幫助身體消化、水果富含抗氧化物質、油脂不僅能提供能量還保護器官，奶類則是鈣質來源。
那麼，為什麼吃東西會變得跟癌症有關？「其實要從多吃什麼？以及避免吃什麼來思考。
」內湖國泰診所營養師張斯蘭表示。
張斯蘭說，飲食會跟癌症扯上關係，主要是飲食不均衡、不當的烹調方式以及食品過度加工，而不是歸咎於天然食物本身所造成。
到底吃哪些食物可以對抗癌症？ 張斯蘭建議可以從彩虹蔬果的概念，攝取不同顏色的食物來源，衍生出10大超級抗癌食物。
1.全穀雜糧： 含有木酚素可抑制卵巢合成過多的雌激素，防範卵巢癌、子宮癌等。
2.杏仁堅果： 維生素E有很好的抗氧化功能。
3.紅色的番茄： 茄紅素為很強的抗氧化劑。
4.橙色的地瓜： 豐富的胡蘿蔔素幫助DNA修復。
5.黃色的黃豆： 大豆異黃酮被很多研究認為有抗癌效果，有研究顯示可降低攝護腺癌的風險。
6.黃色的薑黃： 薑黃素可抑制細胞被癌化過程。
7.綠色的花椰菜： 具抗氧化作用，減少自由基對正常細胞的傷害。
8.綠色的芹菜： 含有芹菜素可抗發炎、抑制腫瘤細胞增生。
9.藍色的藍莓： 花青素被認為可增強抗氧化作用。
10紫色的葡萄： 白藜蘆醇是一種抗氧化的多酚類物質，多存在葡萄、花生當中。
分配飲食順序，支持體力抗癌 癌症關懷基金會營養師陳扆洵表示，其實預防癌症與抗癌，「吃的都一樣，沒什麼不同。
」不過考慮到癌症治療期間對體力及免疫力的衝擊，多半會建議飲食做一點點「順序」上的調整。
陳扆洵表示，由於抗癌需要體力與抵抗力，所以抗癌初期首重熱量、蛋白質攝取，也就是將飲食的重要順序調整為全穀類、豆魚肉蛋類力，再來才是蔬菜水果。
隨著治療與病況的發展，飲食需要不同調整，一般民眾會很難掌握。
所以陳扆洵建議病患或家屬至少可以到營養門診諮詢一次，對於抗癌期間的飲食計畫擬定，會比較有全盤的了解。
本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「這樣做天天逆轉癌細胞」 飲食習慣全榖雜糧維生素消化抗氧化抗癌幸福熟齡防癌營養師癌症腫瘤加入收藏熱門文章延伸閱讀快速排出毒素、致癌物！營養師推薦5大排毒防癌食物，輕鬆遠離大腸癌癌症時鐘不斷快轉！營養師推薦10大防癌食物防癌、養生都可以！北醫教授韓柏檉分享「防癌餐盤」這樣吃連中醫師都推薦！吃這1種抗癌食物遠離大腸癌吃地中海飲食，遠離中風、心臟病，幫助抗癌也沒問題！熱門文章快速排出毒素、致癌物！營養師推薦5大排毒防癌食物，輕鬆遠離大腸癌撰文：Q老師的營養教室─張佩蓉營養師日期：2019年09月18日AAA我們都知道多吃蔬果對身體好，因為蔬果含有許多人體所需的營養素，如維生素、礦物質以及一些特有的植物性化學物等等，其中還含有大量的「膳食纖維」(Dietaryfiber)。
那到底什麼是膳食纖維呢？膳食纖維普遍存在於各種植物性食物中，它是一種植物性的多醣類，且無法被人體消化道所消化分解。
一般我們將膳食纖維分為可溶性纖維及不可溶性纖維兩大類： 前者可於水中形成凝膠團軟化糞便，使糞便好被排出，還能被當作腸道益生菌的能量來源，去產生酸性物質，使益菌增加害菌減少，進而去重整腸道菌叢、增強抵抗力，達到提升免疫系統的作用，還能與膽酸、膽鹽結合，降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病。
後者則有吸水膨脹的能力，能增加糞便體積、刺激胃腸蠕動、縮短有毒物