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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知８大超級抗癌食物收藏圖片來源/陳德信瀏覽數75,2022002/04/01·作者/張曉卉·出處/康健雜誌第41期放大字體毋須大張旗鼓，不必耗費鉅資，只要飲食內容上做些改變，就可有效降低罹患癌症機率。

許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。

想減少癌症風險，這些原則同樣適用。

美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60∼70％罹癌機率。

每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。

美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。

這8大類超級防癌食物包括：1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。

2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。

3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。

4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。

5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。

6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。

7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。

8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。

資料來源：《飲食防癌》，生命潛能出版廣告水是什麼？成人體內的含水量約佔體重的60%左右，水對於人體而言可說是最重要的營養素，沒有水，人體的細胞與組織功能都可能下降。

一般來說，人體的含水量會隨著年齡增加而減少，嬰兒體內的含水量甚至可高達75%，年長者體內的含...由康健知識庫提供深入了解看更多文章關鍵字您正在閱讀《康健雜誌》41期大自然的女兒：防癌教母莊淑旂防癌教母莊淑旂：「今天的疲勞，今天消除」運動教學受冷與感冒更多本期內容重點分享加入康健Line好友看下一篇文章肝癌如何分期？不同期別的治療方式有哪些？熱門文章1.名醫養生術！保養筋骨祕訣大公開4.多吃莓果類　預防老花眼提早報到2.華航機師染疫連環爆又一機師確診5天累計5名華航內部有隱形感染源？5.必學6撇步！浴室黃垢一次清光光3.綠拿鐵啟動蔬菜力，變美、順暢、好眠、輕瘦6.愛你在一萬個日子：當老婆分不到財產時推薦文章活動看板推薦閱讀新冠肺炎／武漢肺炎疫情拉警報本土個案再現！機師在外確診兒子染疫列本土個案相關3人曾到台北清真寺參加400人活動最新專題2021康健雜誌信賴品牌大調查結果公佈《動畫圖解》擊退肌少症！居家重訓一次到位全台水情告急　居家省水絕招大公開讓愛地球的使命成為日常行動！以街頭為起點，與地球一起輕盈醣管理有方法　糖尿病飲食照護整理包【持續更新】國際疫情最新發展　台灣疫苗懶人包一次看懂