芥川龍之介、彼得梅爾、太宰治、夏目漱石、椎名誠、江國香織、宮尾登美子、 迪克佛朗西斯、三浦紫苑………偉大的作家個個愛酒，為什麼？ 　　◎村上春樹怎麼喝威士忌？加水、加冰還是純飲？ 　　◎對作家魯迅來說，紹興酒只能配什麼食物？才是家的味道。 　　◎為什麼從政治圈到路邊攤，都能看到威士忌的身影？ 　　◎生命之水是什麼味道？海明威說：「喝起來很清爽，卻讓你全身無力。」 　　曾任松本清張、池波...

不用等一層凝固後再倒入下一層，作者設計出43款只需要一次倒入果凍液，就能自然形成漂亮分層效果的魔法分層果凍，享受視覺、口感的雙重奏！ 書中首先介紹魔法分層果凍的基本做法、所需材料和器具，傳授常見問題的解決和製作技巧，然後分為5個單元來介紹不同創意類型的魔法果凍：常見口味的基礎款、加入水果塊或鮮花的升級款、加入蔬菜肉類可作為前菜冷盤的鹹味款、如啤酒或香檳般漂亮的氣泡款，以及淡雪羊羹模樣的淡雪...

結合雲端、立足現場！ 8個法則，讓你把大數據由「潮流」化為「營收」 　　當你聽到大數據在行銷領域的運用，你是不是想到類似「啤酒」與「尿布」的例子？公司檢視來自網路及實體通路收銀機的銷售資料，發現買尿布的男客人，同時買啤酒的機率很高。因此公司立刻通知通路人員，把尿布與啤酒放在一起，營業額於是快速成長。 　　很可惜，企業在大數據的運用上，立竿見影的發現很少發生，要透過層層的梳理，才可以找到有...

本書精選了中國電信、華潤集團、中國國電、中國海油、中交集團、國機集團、中聯重科、中國三峽集團、奧運資產、雪津啤酒十個產權管理經典案例，分別從資產評估、改制上市、進場交易、並購重組以及國際化經營等方面介紹了相關經驗與做法，真實記錄並反映了企業國有產權與市場機制結合的歷史進程。

　　 　　學釀酒，就從「釀造酒」開始！ 　　最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 　　一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 　　太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。...

低卡美人湯100道　　想要吹彈可破的肌膚？還是纖細有緻的身材？詳細的魔法配方，都在這一本『低卡美人湯100道』　　本書請到多位專業的烹飪名師、中醫師、營養師，為內容菜色製作、顧問諮詢，共分為：美麗肌膚vs窈窕身材、自在呼吸vs健康好胃腸、擺脫壓力、頭痛、緊張…等文明病、美人兒必讀、增強免疫力vs青春抗老化，4個單元共100道，各個單元都介紹了自然食材與漢方花草的療效與功能，更有常用材料的完整...

　　繼《酒神的廚房：用紅白酒做菜的50種方法》之後，作者再接再勵教讀者以國產公賣局酒添加入食材中，提高食物的色香味。酒類包括高梁、紹興、米酒、水果酒及啤酒等。　　本書為目前市面上第一本以國產酒入菜的創意食譜。包括魚蝦海鮮、雞鴨家禽、豬牛畜肉以及什蔬、主食、及甜點。步驟簡單，做法容易，適合追求時尚、效率，求新求變的年輕上班族。　　我們的特色：每本書50道食譜，菜式豐富印刷精美、圖片漂亮，絕對值...

魔術師羅伯特到德國為一位啤酒釀造師表演魔術，他用喂牛的谷渣變出了面包、蘑菇和香腸。其實，這就像是一場大自然的魔術秀，運用釀酒廠不要的谷渣做面包、栽種蘑菇，也做出蘑菇的素食香腸，免除傳統含有抗生素的香腸。這些創意的好點子，不但能提供資源再利用，也是健康又環保的做法。岡特•鮑利 著，李康民譯。本書作者岡特•鮑利是「藍色經濟」概念創始人，全心投入研究創新的「藍色經濟」模式，推廣以無廢棄、零污染、低...

甘特寓言──開啟教育新紀元甘特．鮑利與歐洲頂尖科學家跨界合作的寓言故事 　　沙漠中有巫婆可以解渴嗎？蘑菇能生產蛋白質嗎？　　貓為何要改抓蜥蝪？鸚鵡要吃石頭治病？　　誰是地球上活最久且超乎你想像的聰明生物？　　大象為何想要有手指頭？大樹如何變強壯？ 　　「不要期望地球生產更多東西，而要更善用地球已經生產的東西。」這是零排放研究創新基金會（ZERI）的中心思惟。零排放研究創新基金會從教育著手，創...

韓國最年輕的烘焙師傅高上振 寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜 20種天然酵母X 62種健康麵包 養酵母、揉麵團、細心慢做， 在自家廚房，一起陪麵包長大。   　　這是一本從天然酵母的做法開始，強調健康、美味、簡單、零添加的天然發酵麵包食譜。   　　常見的食材經過發酵後，都可以成為製作麵包的天然酵母原料。作者依照季節，選出20種適合做成麵包的天然食材，例如：成功率高的葡萄乾種、番茄種、麵粉...

健康、瘦身、抗老化的功能酵素養生法 最夯的養生食療，創造酵素養生逆齡新奇蹟 　　將常見營養保健品入菜，走入美味健康蔬食新境界 　　撫平歲月痕跡 創造健康奇蹟 　　酵素在近幾年已被各界專家、學者及中西醫們認可是維持健康及長壽高能量的元素。人體要提升生命的健康力，必須先強化體內細胞。但您可知道不同食物發酵出來的酵素，對身體也有不同的影響？本書就羅列八大類天然植物酵素食材，將四十餘種...

這個說話專家超厲害！ 光是「點頭」、不說「但是」、「啊──」， 就有效改善「容易緊張」的「說話困擾」！？ 　　簡報準備一堆資料，台下卻沒人在聽？把商品說明得很清楚，對方卻不找你買？精心準備了笑話，現場卻一片安靜？跟主管說沒幾句話，他就開始不耐煩？想跟家人朋友聊天，對方卻興趣缺缺？ 　　跟說話有關的煩惱，很容易影響人際關係，甚至是個人的自信心。其實不是你有問題，也不是說話內容不夠豐富，要改...

什麼樣的廚藝，讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、 奧立佛‧史東、滾石合唱團，等名人一致認可！   舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了 不花千元，就能學會白宮主廚30年專業 各種法則分門別類，搞懂最重要的事 更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常識   哪些事天天做，天天錯，難怪美味少一味？ 料理祕訣｜器具選擇｜烹飪原理＆技巧｜調味法則｜專業術語＆流程｜餐廳管理 傳授國宴級...

學釀酒，就從「釀造酒」開始！ 最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 　　 　　一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 　　 　　太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。 　　...

　　Gather四合院自釀文化復育中心、美食家的自學之路版主Liz、發酵迷創辦人Megan Huang、誠品書店Cooking Studio資深企畫李絲絲、台灣飲食文化研究者徐仲、胭脂食品社、陽明大學生化暨分子生物研究所蔡英傑教授、《裸食》系列書作者蔡惠民、跟著鄭大師玩科學版主鄭永銘、Beher食物研究圖書館創辦人謝碧鶴－－發笑推薦 　　一個人能否一整年只吃發酵食品過活？二○一四年一月一日...