日本人」長壽原因終於解開！「七大養生秘訣」防癌、降壓、控血脂，心血管疾病機率大減52%！｜每日健康Health. 責任編輯: 薛雅霙 / 分類: 養生食譜.首頁報導專題報導國際編譯健康癌症疾病婦科疾病心臟血管消化系統泌尿系統眼科保健牙科保健腦科保健皮膚疾病精神系統神經系統耳鼻喉頸內分泌系胸腔健康呼吸系統骨骼保健預防流行病學自然療法居家復健外傷醫學新聞即時新聞熱門議題醫療新知中醫中醫中藥食補藥膳穴位按摩民俗療法體質改善飲食心血管餐防癌飲食三高飲食生酮飲食養生食譜節食斷食運動樂活瑜珈有氧練習健身重訓長壽功法減重減重食譜運動燃脂明星瘦身體重管理美容美顏技巧醫學美容美髮健髮身體護理兩性性事迷思兩性心靈性病防治性福守則生活居家妙招民俗禁忌打掃收納環境清潔食品安全生活防毒迷思保健迷思飲食迷思藥品闢謠專欄媒體糖尿病照護異位性皮膚炎生物製劑熱門：「日本人」長壽原因終於解開！「七大養生秘訣」防癌、降壓、控血脂，心血管疾病機率大減52%！｜每日健康Health|日期:2017-02-24|責任編輯:薛雅霙|分類:養生食譜（原文標題：為什麼日本人心臟最健康，全世界最瘦，又最長壽？） 據資料顯示，日本的冠心病死亡率僅為0.041%，全球最低，同時，它也是全世界肥胖率最低的國家之一，也是全球最長壽的國家。

飲食方面的生活習慣有哪些訣竅？ 熱量低，營養成分全做菜以煮、蒸、烤、生食為主，極少用油炒飲食偏清淡且低熱量，減少營養成分的流失油膩、辛辣調味品也較為少見且主要用植物油，包括菜籽油、橄欖油等植物油中富含不飽和脂肪酸減少血小板聚集，降低心血管病的發病率  —　Doctor　—  「借鑒1」▼烹炸煎炒，是中國較傳統的烹飪方式但高溫狀態下容易流失食用油的營養成分甚至產生高危致癌物食物經高溫烹飪，也容易流失營養成分可適當食用沙拉、蒸煮食物等選擇合適的食用油，也可輔助機體功能大豆油宜高血壓患者，玉米油宜高血脂患者花生油適宜老年人，橄欖油是廚房必備用油  —　Doctor　—量少質高，營養全面 提倡多樣化飲食，30種食材廣為傳播主食、副食、配菜、水果、甜品俱全偏愛小蝶做容器，食物分量少，種類多家庭婦女重視早餐，崇尚吃飯8分飽飲食多見藻類蔬菜，常吃紫蘇、紫菜富含多種營養元素，蛋白質多但脂肪少  —　Doctor　— 「借鑒2」▼粗細搭配，果蔬常備，多樣化飲食主食過多的人群可適當多吃些土豆、番薯等增加膳食纖維的攝入，減少脂肪沉積早飯吃得好，晚飯要吃少，也要吃早適當多吃高蛋白低脂肪食物  —　Doctor　— 順應天時，自然養生藥材，以當令時的道地藥材為佳，食物也如此相較於反季食物，當令時食物口味醇厚營養價值較高，也不用擔心催長素等問題日式料理季節性較強，雖喜食海產品但也隨著季節的交替而選擇不同食物如：春季綱魚，初夏松魚，盛夏鰻魚初秋蜻花魚，仲秋刀魚，深秋經魚，冬天河豚深海魚類可以預防心血管疾病，降低膽固醇可以減少心血管疾病達52%以上  —　Doctor　— 「借鑒3」▼適當多吃應季食材，均衡營養高膽固醇飲食，易引起動脈粥樣硬化加之我國高血壓、高血脂等患者較多盡量減少高膽固醇食物的攝入有鱗魚的膽固醇含量較高，尤其是鯽魚、鯉魚等魚頭、魚籽中的膽固醇含量也高鱸魚、黃魚、帶魚、魚鰾等膽固醇含量較低魚鱗中富含卵磷脂與蛋白質、維生素稱"第三營養素"是血管“清道夫”、輔助糖尿病患者的恢復是肝臟保護神，分解體內毒素，改善肌膚  —　Doctor　—  白肉紅肉，均衡攝入單一食用海產品、素食，容易缺鐵海魚雖富含不飽和脂肪酸，有助於降低血脂減少心腦血管疾病的發病率肉類中，牛肉也深受日本人推崇“牛肉補氣，功同黃芪”，適合體虛人群牛肉富含蛋白質，氨基酸組成更接近人體所需促進胰島素代謝，提高機體抗病能力，增長肌肉人體更易吸收動物中的血紅蛋白鐵每天需攝入100-150g左右的動物蛋白紅肉與白肉各為一半，較適宜部分心腦血管疾病患者減少甚至不吃肉食蛋白質等攝入不足，飲食失去平衡也可能營養不良，形成心腦血管疾病等均衡飲食，不挑食，也不暴飲暴食  —　Doctor　— 配料三寶：芥末、檸檬和姜芥末、醬油、鹽和薑末，是最為常見的配料芥末能解魚蟹之毒，預防蛀牙、心腦血管疾病也能輔助治療氣喘，預防癌症姜，具有促進血液循環、祛風散寒等作用新鮮檸檬可與海鮮搭配，有助去腥、提味  —　Doctor　— 「借鑒4」▼可適當引用日式配料三寶但我國的蔥薑蒜、花椒、桂皮、丁香等也有其特有的保健作用，如：花椒輔助去濕降壓等  —　Doctor　— 綠茶科學家認為，綠茶是日本人長壽的秘訣之一綠茶有許多保健功效，可以降低心髒病的風險抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，殺菌消炎緩解或延緩動脈粥樣硬化，加速體內脂肪燃燒綠茶富含鞣酸，有助於延緩衰老其中抗氧化能力是維生素E的18倍兒茶素，茶多酚，是強氧化劑可抑制細胞突變、癌