百歲人瑞都吃什麼？長壽飲食共通點是這7種食物 | 長壽飲食
百歲人瑞都吃什麼？長壽飲食共通點是這7種食物 · 1.豆子：每天至少半杯 · 2.堅果：每天吃兩把 · 3.橄欖油：減少慢性病 · 4.十字花科蔬菜：減緩衰老 · 5.親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/抗老養生百歲人瑞都吃什麼？長壽飲食共通點是這7種食物分享分享留言列印A-A+2019-12-1809:30世界日報編譯盧炯燊／綜合報導圖為美國佛州卡特勒灣一家養老院內，退休銀髮族拿著啞鈴運動的畫面。
圖／法新社提供長壽研究員布特納(DanBuettner)在新食譜「藍區廚房」(TheBlueZonesKitchen)中指出，全世界活到100歲以上的人瑞，其飲食有許多共通點，或許這就是他們的長壽秘訣；雖然長壽還有許多其他因素，但普遍認為飲食可促進老人健康。
所謂「藍區」就是指居民壽命長的地區，從哥斯達黎加到日本、希臘及加州，這些居民的飲食通常富含以植物為主的食物，而且藍區飲食攝取的糖、肉和乳製品，也遠低於美國飲食。
以下是布特納列出的七種藍區食物：1.豆子：每天至少半杯從鷹嘴豆到大豆、黑豆，藍區居民都愛吃豆子。
豆類的纖維含量很高，對健康和長壽至關重要，因為有助腸道內健康的細菌，還含有大量蛋白質。
豆子配上像米或玉米的全穀物，就形成完全蛋白質，也就是含有健康所需的所有氨基酸。
藍區居民所吃的豆類是美國人的四倍，布特納建議每天至少吃半杯。
2.堅果：每天吃兩把百歲人瑞的另一個共同點，就是習慣把營養豐富的堅果當零食，堅果富含健康脂肪、纖維、鉀、鎂和蛋白質。
布特納認為，如果每天吃兩把左右的堅果，可能給自己延壽幾年。
3.橄欖油：減少慢性病藍區居民把橄欖油用於幾乎所有的烹調，還與麵包、沙拉和蔬菜一起食用。
橄欖油含有單元不飽和脂肪酸，可以降低「壞」的LDL膽固醇，繼而降低心臟病的風險。
它還具有抗炎作用，並富含抗氧化劑，降低罹患許多慢性病的機率。
綠花椰菜一類的十字花科蔬菜所提供的免疫增強效果。
圖／ingimage4.十字花科蔬菜：減緩衰老在典型的美國飲食中，不常吃包括綠花菜、白花菜和高麗菜的十字花科蔬菜，但它們卻是延長壽命的關鍵。
布特納發現屬於藍區的義大利撒丁島(Sardinia)，居民就特愛吃十字花科蔬菜。
這些蔬菜的飲食有益於甲狀腺功能，可減緩衰老過程，而且富含纖維、葉酸和維生素C、E和K，對大腦和神經系統的健康、強壯骨骼、加強免疫系統都很有幫助。
5.水：藍區最愛飲料除了食物，飲料對長壽也很重要，藍區居民最愛的飲料就是水，他們大量的飲水。
在美國飲食中，每天多達一半的糖來自汽水，即使是無糖汽水，所含的人工甜味劑對健康的傷害不輸糖。
6.咖啡和茶：防癌健腦許多研究表明咖啡對人有好處，可以降低心臟和肝臟疾病的風險，且有助大腦健康。
若你不愛喝咖啡，可試試喝茶。
在藍區之一的日本沖繩，人們喝大量的綠茶，有助防癌和降低糖尿病風險。
7.適度飲酒：葡萄酒預防心臟病藍區另一個共同特點是人們適度飲酒，尤其是葡萄酒。
葡萄酒的酒精濃度不高，但有豐富的多酚(polyphenols)，這種葡萄皮的化合物可以預防心臟病。
紅酒還可提高你吸收抗氧化劑的能力。
長壽橄欖油蛋白質抗氧化劑綠色蔬菜延伸閱讀外出買菜一次購齊該怎麼保存？營養師授保鮮技巧林靜芸／腸道菌如果沒被餵飽會吃我們的腸壁居家防疫嘴饞吃不停怎辦？營養師激推9款低卡點心，食慾秒降防疫期間醫師教你「飲食三招」吃對食物提升免疫力！魏崢養生祕訣／生酮飲食減重兩個月瘦10公斤本土疫情大爆發1周逼近千人染疫患者營養照護全攻略你買對嗎？營養師列居家防疫必備9大高CP值食物同類文章要長壽也要健康！謹記8大飲食建議4項運動要訣養生年輕化，但你用對方法嗎？12項年輕人的養生謬誤每個階段都要動，更年期更是為運動存摺存肌力！婦產科醫師給熟齡女性的4運動建議年過70容光煥發、沒有小肚腩！身價百億特力總裁何湯雄養生靠這4秘方春養肝，夏養心！夏季養生就靠「一覺、二瓜、三湯、四穴」台灣長者逾6成牙口不好國健署推質地調整飲食53歲女神周慧敏靠5招凍齡！堅持不打針整容：經過人生閱歷的美才值得欣賞「穀雨」回溫濕氣重，養生首重袪濕健脾4種天然食材助清熱理氣動動腳趾就可防衰老！骨科名醫教「5分鐘腳趾健康操」，鍛鍊人體第二心臟全年茹素、不喝冷飲…59歲劉德華魔鬼食
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圖／法新社提供長壽研究員布特納(DanBuettner)在新食譜「藍區廚房」(TheBlueZonesKitchen)中指出，全世界活到100歲以上的人瑞，其飲食有許多共通點，或許這就是他們的長壽秘訣；雖然長壽還有許多其他因素，但普遍認為飲食可促進老人健康。
所謂「藍區」就是指居民壽命長的地區，從哥斯達黎加到日本、希臘及加州，這些居民的飲食通常富含以植物為主的食物，而且藍區飲食攝取的糖、肉和乳製品，也遠低於美國飲食。
以下是布特納列出的七種藍區食物：1.豆子：每天至少半杯從鷹嘴豆到大豆、黑豆，藍區居民都愛吃豆子。
豆類的纖維含量很高，對健康和長壽至關重要，因為有助腸道內健康的細菌，還含有大量蛋白質。
豆子配上像米或玉米的全穀物，就形成完全蛋白質，也就是含有健康所需的所有氨基酸。
藍區居民所吃的豆類是美國人的四倍，布特納建議每天至少吃半杯。
2.堅果：每天吃兩把百歲人瑞的另一個共同點，就是習慣把營養豐富的堅果當零食，堅果富含健康脂肪、纖維、鉀、鎂和蛋白質。
布特納認為，如果每天吃兩把左右的堅果，可能給自己延壽幾年。
3.橄欖油：減少慢性病藍區居民把橄欖油用於幾乎所有的烹調，還與麵包、沙拉和蔬菜一起食用。
橄欖油含有單元不飽和脂肪酸，可以降低「壞」的LDL膽固醇，繼而降低心臟病的風險。
它還具有抗炎作用，並富含抗氧化劑，降低罹患許多慢性病的機率。
綠花椰菜一類的十字花科蔬菜所提供的免疫增強效果。
圖／ingimage4.十字花科蔬菜：減緩衰老在典型的美國飲食中，不常吃包括綠花菜、白花菜和高麗菜的十字花科蔬菜，但它們卻是延長壽命的關鍵。
布特納發現屬於藍區的義大利撒丁島(Sardinia)，居民就特愛吃十字花科蔬菜。
這些蔬菜的飲食有益於甲狀腺功能，可減緩衰老過程，而且富含纖維、葉酸和維生素C、E和K，對大腦和神經系統的健康、強壯骨骼、加強免疫系統都很有幫助。
5.水：藍區最愛飲料除了食物，飲料對長壽也很重要，藍區居民最愛的飲料就是水，他們大量的飲水。
在美國飲食中，每天多達一半的糖來自汽水，即使是無糖汽水，所含的人工甜味劑對健康的傷害不輸糖。
6.咖啡和茶：防癌健腦許多研究表明咖啡對人有好處，可以降低心臟和肝臟疾病的風險，且有助大腦健康。
若你不愛喝咖啡，可試試喝茶。
在藍區之一的日本沖繩，人們喝大量的綠茶，有助防癌和降低糖尿病風險。
7.適度飲酒：葡萄酒預防心臟病藍區另一個共同特點是人們適度飲酒，尤其是葡萄酒。
葡萄酒的酒精濃度不高，但有豐富的多酚(polyphenols)，這種葡萄皮的化合物可以預防心臟病。
紅酒還可提高你吸收抗氧化劑的能力。
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